September 26, 2020
テーマ： 暮らしを楽しむ(387765)
カテゴリ： 和菓子
今日は久しぶりにCooking Cafeがありました
本当に何ヶ月ぶりでしょう？
リクエストは栗の渋皮煮で
手間がかかるお料理だったので、
ランチはほぼ作って用意しておきました。
栗ごはんをメインに、
鮭のきのこクリームパピヨット、
白玉と栗の茶碗蒸し、
焼きなすの黒酢マリネ、
デザートにあずきとくるみの和風ケーキ。
あずきとくるみの和風ケーキがとても好評だったので、
レシピを上げておきます
あずきとくるみの和風ケーキ
＜材料＞ (パウンド型1個 または18cm丸型やココット4~5個等）
A卵 2個
A砂糖 大さじ3
Bあずき缶 160~180g
Bはちみつ 大さじ1
B牛乳（豆乳）大さじ2
C薄力粉 60g
Cベーキングパウダー 小さじ1
くるみ 40g···ローストし小さく割る
D溶かしバター 大さじ1
D菜種油 大さじ1
＜作り方＞
（１）ボールにAを入れ白っぽくトロッとするまで泡立てるように混ぜる。
（２）Bを合わせ(1)に加え混ぜる。
（３）Cを合わせふるい入れる。くるみも加え混ぜる。
（４）Dを加え混ぜ、型に流し入れる。
（５）160℃に予熱したオーブンで40分焼く。
Cookingのリクエスト、栗の渋皮煮。
美味しく出来るコツは美味しい栗を選ぶことに尽きます。
今年は7月の長雨、8月と9月の高温で
栗の出来が今ひとつと聞いていたので、
いつもお願いしている栗農家さんに伺うと
やはりあまり良くないとのことでした。
色々と調べて愛媛の栗を取り寄せました。
初めてのところだったので不安でしたが、
大きくてみっちり詰まったとても良い栗が届きました
お陰様で美味しい渋皮煮ができて
手間をかけた甲斐があり、
とても嬉しかったです
レシピはこちら
cookpad Keiboubou ＊栗の渋皮煮＊
愛媛フルーツビレッジくにやすさんの栗、
とてもきれいな栗です
1つ1つ手選りだそうです。
2Lサイズでちょうど良かったと思います。
中生栗【厳選品】【送料無料】【クール便】愛媛産中生栗 2Lサイズ2キロ (約70-80個入り)生栗「愛媛中生栗2L2」モンブラン/マロン/栗菓子/栗ごはん/栗おこわ/栗ようかん/栗きんとん/焼き栗/蒸し栗/甘栗/栗の甘露煮/渋皮煮/原料/高級
朝晩、冷え込むようになりました。
皆様風邪などひかないようにご注意下さい
良い週末を
本当に何ヶ月ぶりでしょう？
リクエストは栗の渋皮煮で
手間がかかるお料理だったので、
ランチはほぼ作って用意しておきました。
栗ごはんをメインに、
鮭のきのこクリームパピヨット、
白玉と栗の茶碗蒸し、
焼きなすの黒酢マリネ、
デザートにあずきとくるみの和風ケーキ。
あずきとくるみの和風ケーキがとても好評だったので、
レシピを上げておきます
あずきとくるみの和風ケーキ
＜材料＞ (パウンド型1個 または18cm丸型やココット4~5個等）
A卵 2個
A砂糖 大さじ3
Bあずき缶 160~180g
Bはちみつ 大さじ1
B牛乳（豆乳）大さじ2
C薄力粉 60g
Cベーキングパウダー 小さじ1
くるみ 40g···ローストし小さく割る
D溶かしバター 大さじ1
D菜種油 大さじ1
＜作り方＞
（１）ボールにAを入れ白っぽくトロッとするまで泡立てるように混ぜる。
（２）Bを合わせ(1)に加え混ぜる。
（３）Cを合わせふるい入れる。くるみも加え混ぜる。
（４）Dを加え混ぜ、型に流し入れる。
（５）160℃に予熱したオーブンで40分焼く。
Cookingのリクエスト、栗の渋皮煮。
美味しく出来るコツは美味しい栗を選ぶことに尽きます。
今年は7月の長雨、8月と9月の高温で
栗の出来が今ひとつと聞いていたので、
いつもお願いしている栗農家さんに伺うと
やはりあまり良くないとのことでした。
色々と調べて愛媛の栗を取り寄せました。
初めてのところだったので不安でしたが、
大きくてみっちり詰まったとても良い栗が届きました
お陰様で美味しい渋皮煮ができて
手間をかけた甲斐があり、
とても嬉しかったです
レシピはこちら
cookpad Keiboubou ＊栗の渋皮煮＊
愛媛フルーツビレッジくにやすさんの栗、
とてもきれいな栗です
1つ1つ手選りだそうです。
2Lサイズでちょうど良かったと思います。
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けいぼう@
KEIBOU'S SEASIDE LIFE 海辺の町の暮らしの中での日々雑感とシンプルな料理。 料理教室SEASIDE TABLE主催。CommunityCafe Stuff。
コメント新着
けいぼう@
@ Re:＊200万アクセス感謝！ ＊簡単おすすめサラダ♪ みょうがのピクルス＆カチュンバリ ＊アフタヌーンティーでフルーツティー(08/18)
umiさんへ ありがとうございます！ 細々…
けいぼう@
@ Re[1]:＊ポークソテーを青じそでちょっとごちそうに。 ＊辻堂のリトルイタリア、トラットリア ラクイラドォーロ。 ＊中華でおもてなし。(08/13)
サオちゃんさんへ こんにちは！ コメント…
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