海辺の生活。

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September 16, 2021

＊ごはんに合う♪ 秋なすと鶏手羽の中華うま煮。＊猫父さんがやって来た！

(2)

テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(541673)

カテゴリ：いろいろ、あれこれ

台風の影響なのでしょうか、
風の強い涼しい1日でした。
週末の雨風が心配です

天候不良で野菜が高値で、
白菜も1/4カットが300円近く。
週末はそろそろお鍋にしようと思って
肉類はNatural Coopに頼んでいたので、
さてどうしようか白菜の前に立って悩みました

家にはキャベツがある。。。
私はキャベツでも良いけれど、
夫は白菜が好き。。。
結局夫のために1/8カットというのを買って、
他の野菜も合わせようと考えています。
天候不良と野菜の不作、主婦にも頭の痛い問題です
生活をなるべくコンパクトにシンプルにして、
家庭でできる温暖化対策をしていかなければと思います。

夕べはなすがあったので（またなす）、
鶏手羽と一緒にうま煮を作りました。
なす料理の中では最高に好きな一皿です
豚肉でも合います。

　　

秋なすと手羽元の中華うま煮

＜材料＞（3~4人分）
なす　　　3本···ヘタを切り、皮を縞目にむき、乱切りにする
鶏手羽元　　3~4本···縦に1本切り込みを入れ、酒をふる
酒　　　　大さじ1
にんにく　1片···薄切り
ごま油　　大さじ1
★砂糖　　小さじ2
★酒　　　大さじ1
★醤油　　大さじ1
★オイスターソース　小さじ1
★水　　　100nl

＜作り方＞
①フライパンにごま油とにんにくを温め、鶏手羽の表面を中火で焼く。
②なすを加え炒める。
③★を加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。

　　

近所の LAMA Space で開かれていた加賀谷潤さんの展覧会を訪れると、
黒猫のぬいぐるみが展示してありました。
「猫父さん」と書いてありました。
それが以前我が家にいたジャラによく似ていたので、
連れ帰ることにしました。

　　

ジャラは2年前に13歳で虹の橋を渡りました

子猫の時に駅前で拾った、
我が家では初めての猫。
とても賢い猫で、
猫ってこんなに頭良いんだって驚きました

朝は「おはよー」って言うし、
NHKの動物番組を見て勉強する。
犬と一緒に散歩もするし、
近所に同じ黒猫の親友もいて、
近所の人達にも人気で借りに来る人がいるくらい。
ジャッキーが来た時にはお父さんみたいに世話を焼いてくれて。。。

癌で右前足を取って3本足になった翌日、
心配して病院に様子を見に行ったら、
椅子にピョンッと飛び乗って
「何か？全然ヘーキだし」とおどけた感じでアピール
その後もとても上手に歩いていたし、
ごはんもうまく食べていた。
「くよくよせずにあるもので前向きに生きていけば良いんだ」って
ジャラに教えてもらった。。。

家族の思い出は尽きることがありませんね。
会いたいな〜と思ってももう叶うことはないけれど、
この猫父さんを眺めながら
楽しい思い出を慈しむ時間を持ちたいと思います