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2010.05.13
カテゴリ： からすみ
ちょこっと端っこのほうを1mmほどに切り取って味見です
まだ魚臭い感じなので、オーブントースターでちょろっと焼いてみました
お！なかなかいけるかも！けどちょっとしょっぱいなー
うーん・・やはり塩抜きを1倍にしたのがいけないかも・・・
なんか日本酒が欲しくなる味です。お茶漬けとかスパに入れると最高な感じですね
もうちょっと干してみます。
最後は真空パックで熟成させるのが、大事なのかもしれません
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もう少し、日光に当てて様子を見ます
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