今を大切に

これは何だと思いますか？

• 蔓ありズッキーニの成れの果てです。、こんなに大きくなってしまったものが30個程
  畑の中にゴロゴロ・・・冬瓜のように来年自生えで育ってくれることを願って畑の隅に放置。
• ちょっと調べてみたらこれは 韓流つるありズッキ ーニ だそうだ。
• カボッキー の名で売られている。手のひらサイズで収穫するのがベター
• それ以上になると種が硬くなり、上の写真のようになってしまう。
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私はこちらが好き。炒め物は丁度茄子と同じ感覚で料理するのがコツ大きくゴロゴロ切ってもすぐ煮えるので、煮物の最後に入れて緑が引き立つ。
霜が降りる頃まで頑張ってくれるのが凄い。写真のように大きくなってしまっても食べようと思えば結構いける。肉厚は薄いけれど冬瓜と同じ感覚でお出汁で煮たり炒めたり。

私は味噌汁に、野菜スープにカレーにとアクが少ないので何にでも使う。
若いものは薄く切ってサラダでもOKでした。
皆さん来年はぜひ作ってみて下さいね。

(^_^)/~