たちまゆのケセラセラな毎日・・・

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2011年12月20日

魅惑な寿司パーティ

(26)

テーマ：海外生活(7776)

カテゴリ：食べ物

今年もクリスマスビレッジ、飾りました。

ミニュチュアの世界が拡がります♪

週末、寿司パーティのご招待を受けて行って来ました！

・・・と言っても、寿司レストランではありません。

友人のYさん宅です。

いつもここの市内で仲良くさせて頂いている

仲間5人で集まりました。

まぁ、参加者全員驚きの

本当に素晴らしい寿司パーティでした。

ちょっと長くなりそうですが、

良かったらお付き合いくださいませ（＾＾）

食前酒で乾杯した後、

まずはお刺身が登場～。

はまち、平目、マグロ、サーモンがとってもキレイに盛り付けられています。

とっても柔らかいのでビックリ。

そしていきなりこの後、驚きのネタが登場。

なんと、高級食材のアワビです!!

小ぶりですが、これはまさしくアワビ!!

まさかアメリカで、しかもフロリダの田舎町で

こんな豪華なモノが食べられるなんて夢のよう。。。

最後にアワビを食べたのは一体、いつだったっけ？！と

考えてしまいました（＾＾：）

食べやすいように、薄切りにして出してくれました。

コリコリした食感がたまりませ～ん。

アワビの登場にしばし感動していたら、次に握りが出てきました。

マグロとサーモン、平目にはまち。

サーモンに薄切りのレモンがとっても合います。

はまちが脂が乗っていて、とってもジューシーでした。

ブラックペッパーコーンをまぶしてある、カツオのたたき。

これはまるでお肉を食べているかのような食感とボリュームでした。

右側は、はまちを細かく叩いてネギと混ぜた手巻き寿司。

はまちってこうして食べても美味しい～♪

そして、そして、私の大好物まで登場しました！

そう、ウニです、ウニ！

お寿司屋さんに行くと、必ず最初に注文するのがウニ（＾＾）。大好きです。

ビックリしたのが、ウニがとっても甘かったこと！

アメリカで食べるお寿司には時々ガッカリさせられるけど

（ネタが生臭かったり、シャリが美味しくないなど・・・）

このウニは”え～？どうして？！”と思うほど、新鮮でとにかく甘い。

スプーンですくってデザートみたいにして食べても良いかも～

ってくらいの甘さでした、私には（＾＾）

右側はイクラと、しめ鯖の握り。

イクラがピカピカに輝いていますね～。これも大好物の一つです。

しめ鯖もちょうど良い酢加減で食べ易く、とっても美味しかったです。

とにかくどの握りもシャリが美味しいんです。

きつく握り過ぎず、ゆる過ぎず、ちょうど良い量と握り具合で

新鮮なネタをより一層美味しくしていました。

今年2011年のボジョレーを頂きました。

この夜に2本は空きましたね。

その他にもライチ酒やロゼ（だったかな？）も空いて、

空き瓶が4本も・・・（汗）

一体、こんなに誰が飲んだんでしょう？（＾＾：）

右はこの地方の名物である”コンク貝”を使った握り。

前にも書きましたが、コンク貝って北海道や

北東北で獲れるホッキ貝に食感や味がとても似ています。

これを細かく刻んでトビッコと混ぜ、

自家製のスパイシーソース（このソース、激ウマ！）であえて

ネギと白ごまをトッピングしています。ホントに美味しい～。

もう、私達、かなりお腹がいっぱいで

「苦しいぃ～、これ以上食べるの無理かも?!」

っていう贅沢な状況になっていました。

でも、どんどん出てきますよ～。（笑）

さぁさ、お次はウナギです。

照りが美味しそうでしょう？

右側のは、海老天とソフトシェルクラブ天婦羅のロールです。

それぞれの食材の食感も良いし、香ばしい天婦羅がとても合っていて

食べ応えのあるロールでした。

そうそう、写真に撮るのを忘れてしまったけれど、

厚焼き玉子も出てきましたよ。

私、お寿司屋さんに行くと、最後の方に厚焼き玉子を食べるので

この夜も”あ～、なんか卵焼き食べたいなぁ・・・”なんて考えていました。

そしたら本当にびっくりのタイミングで出てきたので、

心を読まれたかとギョッとしてしまいました。

甘さも程好く、お寿司屋さんで食べるような厚焼き玉子に大満足。

この後、納豆巻きや他のメニューも予定していたようですが、

さすがに皆、ギブアップ（今思うとなんて勿体無い・・・・）で、

とりあえずこの辺りで胃袋を休めようということになり。

私、すいとん汁を持って行ってたんですが、

もうこの時点で、”すいとん汁”っていう名前を聞くのも

思い出すのも嫌になるくらい

お腹、きつかったです（＾＾：）

しばらくしたら、ちゃんと食後のデザートも出て行きました。

これが組合わせの珍しい、ユニークなデザート。

中にはクランベリー、パイナップルと御飯が入っていて、

それを春巻きの皮で巻いて揚げています。

パリッと揚がっていて、サクサク、中は熱々・・・揚げ物もお上手♪

数時間経って、少し小腹が空くのを待ってから

（もう日付がとっくに変わっていました・・・）

私が持って行ったモンブランを食べました。

（事前に自宅で写真撮っておきました＊＾＾）

一番下に、スポンジケーキを四角くカットしたのを敷き、

その上に生クリームを絞り、一番上には手作りのマロンクリーム。

先日作った渋川煮をトッピングしました。

栗から作るモンブランは、作る手間はかかるけれど

甘さも自分で調整できるし、本当に美味しい。

自画自賛ですみません・・・（＾＾：）

絞り方はまだまだ勉強が必要ですが（汗）

さてさて、この夜、こんなにも素晴らしい豪華なお寿司の数々を

全て作ってくれた、その方は・・・・誰でしょう？

Yさんではありません。

この方です!!↓↓

ビックリでしょ～？　私達だってビックリですから・・・・

アメリカ人男性ですよ～！！

Yさんのご主人なんです。

彼は、食材調達からメニュー選び、下ごしらえ、そして調理、

盛り付けに至るまで、全てにおいて完璧でした。

ちなみにこれは彼の本職ではありません（＾＾）

趣味で？好きで？時々、こうしてお寿司やお刺身を作って

職場の方々や友人に振舞っているようです。

彼には過去に、寿司職人としての基礎と知識、経験があります。

それにしても、盛り付けなどのプレゼンテーション、

それぞれの食材の組み合わせ、味付けの強弱など、

センスが元々ある方なんだろうなと思います。

皆で感心していましたね～。

6時頃から食べ始めた私達は、何もせずに

ただ座って食べて飲んでお喋りして笑っているだけ・・・

その間、彼は黙々と一人で長い間キッチンに立ち、

美味しいお寿司を作ってくれていました。

しかも、テーブルまで運んでサーブまでしてくれました。

何ていうのか、この贅沢さと言ったら

まるでお寿司屋さんのカウンターで握ってもらって

食べているような感覚でした。

しかも、その辺の”なんちゃってお寿司屋さん”と

比べ物にならないくらい、質の高い美味しさ。

この夜に頂いたお寿司、もしもお寿司屋さんで食べたら

きっとかなりすると思います。

それなのに、食材のお金もいっさい受け取らず。。。。

この夜の寿司パーティの主旨は、

Yさんのお誕生会、クリスマス会、そして私達の忘年会を兼ねたもの。

ご主人からお誕生日に何が欲しい？と聞かれたYさんは、

「家で友達と集まって、お寿司パーティをしたい」

とリクエストしたそうです。

だからいっさい気にしないで、と言うYさんですが、

彼女のバースデープレゼントに便乗して

タダでこんなに豪華なお寿司を食べちゃった私達って、

罪な友人？それとも幸せ者？

アメリカでこんなに美味しいお寿司が（しかも自宅で、家飲みしながら＊笑）

食べれるなんて思いもしませんでした。