｜　藻緯羅’s Worlds　（食と健康＆富士山）

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2023.05.22

この鶏皮は、”偽装表示”？　あるいは”詐称”？

テーマ：食べ物あれこれ(49939)

カテゴリ：藻緯羅の飲食

近在のスーパーで「鶏皮」を見かけたので、即、カゴへ。
帰宅して、冷蔵庫に入れるべく準備していたら．．．

！！！これは？？？↓↓↓

上の画像は、開封前を再現したもの。
下の画像は、鶏皮と鶏肉を分けたもの。

見た目では、鶏皮は半分しかない！
測っていないが、重量は鶏肉のほうが多そうだ。
ちなみに、鶏肉は見た目には"もも肉"に思えた。
学生時代に購入していた頃は、
こんなパックに当たったら、大当たり！
当時は、圧倒的に鶏皮が安価、
鶏肉が混じっていれば、儲けもの．．．

だが．．．今は、困りもの。
というのも、藻緯羅は、
鶏肉と卵には、弱いアレルギーがある。
軽症だが、湿疹と痒み襲われる！

必ずというわけではないが、
卵の場合９０％、鶏肉なら７０％程度の割合で発症！
料理で言うと、
「茶碗蒸し」は、ほぼ１００％発症！
不思議なことに、鶏皮は、そのような問題を起こさない。

恐らくは．．．
　食べ合わせか、逆の食べ合わせ(別の食材が発症を抑制)が、
あるのではないかと考えている。
食べ合わせでは、「茶碗蒸し」がヒントになりそうだが．．．
軽症ということもあって、未解明。

1,680円