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2023.10.27
テーマ： 美味しいお店を教えて！(16498)
カテゴリ： 食事
先日フレンチのモントルーで イナダ
をいただきました。
ハーフコースで１８５０円。
イナダはブリの幼魚ですが、ブリが苦手な愛方がおいしいと食べていました。
というわけで、さっそくスーパーで天然物を買って調理です。
35ｃｍくらいのものが、なんと１５０円です。
いちおうビデオでさばき方を予習です。
本来は丸ごとと思いましたが、この動画を見て 三枚おろし に挑戦です。
いつもの 鯛 と違って、うろこ取りがない？ので楽でした。
血をきれいに落として、完成です。
あらは塩水であらい あら汁 に、身は塩を振って 塩焼き です。
私の仕事はここまでで、あとは愛方におまかせです。
どちらも生臭さがなくて、おいしくできました。
１尾から４切れとれたので、材料費はひとつ４５円ほどです。
こちらは食用菊（ カキノモト ）のおひたしです。
私は、ポン酢でいただきます。
こちらの菊は食べれず、観賞用の小菊です。
ハーフコースで１８５０円。
イナダはブリの幼魚ですが、ブリが苦手な愛方がおいしいと食べていました。
というわけで、さっそくスーパーで天然物を買って調理です。
35ｃｍくらいのものが、なんと１５０円です。
いちおうビデオでさばき方を予習です。
本来は丸ごとと思いましたが、この動画を見て 三枚おろし に挑戦です。
いつもの 鯛 と違って、うろこ取りがない？ので楽でした。
血をきれいに落として、完成です。
あらは塩水であらい あら汁 に、身は塩を振って 塩焼き です。
私の仕事はここまでで、あとは愛方におまかせです。
どちらも生臭さがなくて、おいしくできました。
１尾から４切れとれたので、材料費はひとつ４５円ほどです。
こちらは食用菊（ カキノモト ）のおひたしです。
私は、ポン酢でいただきます。
こちらの菊は食べれず、観賞用の小菊です。
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