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今日のごはん今日のごはんは豚肉の生姜焼きもろキュー厚揚げの煮物ナスのニンニク炒め豚肉の生姜焼きは 豚ロース肉を生姜焼きにしました。レタスとトマトを添えました。もろキューは キュウリにもろみ味噌を添えました。厚揚げの煮物は 厚揚げ・ピーマン・シメジを一緒に煮ました。ナスのニンニク炒めは 潰したニンニクとナスを多めのサラダ油で炒めて醤油と胡椒で味付けました。娘夫婦の家の孫2号が「ばあばの家で誕生日会をしたい!」と言うので息子家族も一緒に集まって誕生日会をしました。「どうしてばあばの家でやりたいの?」と聞くと「みんなに(たくさんの人に)おめでとうって言って欲しいから」なんですって。娘に聞くと孫の友人たち数家族で遊びに行った時にちょうど誕生日の子がいてみんなでハッピバースデイの歌を歌ってお祝いしてもらったのを見て 自分も家族だけでなくみんなに祝って欲しくなったようです。オーブンの天板いっぱいに広げて作ったジャンボハンバーグ(焼き上がりに星型でくりぬいたチェダーチーズを乗せました)・トマトソースパスタ・イカ焼き&エビの塩焼き・枝豆・味噌キュウリ・ポテトフライを作り お刺身盛り合わせ頭付きも並べました。どれも2号の大好きなものばかりです。大きなテーブル2個並べて12人で賑やかに孫2号のお祝いしました。撮影のためジャンボハンバーグの前から席をちょっとだけ移動させられた孫6号は大泣きをしています。これも記念になりますね。みんなで一緒にごはんを食べて 大きなデコレーションケーキにロウソクを立ててみんなでハッピバースデイの歌を歌ってお祝いし孫2号の願いを叶えてあげました。料理も2号の好きなものばかりを用意しました。ロウソクの火は念の為 息で吹き消すのではなく「しゃもじ」で風を送り消しました。ケーキをみんなで食べた後 第二弾のデザートは今年初のスイカをみんなで味わいました。最後に2号のスピーチみんなにお祝いしてもらった誕生日会の感想と11歳の豊富などを語らせて最後にもう一度「おめでとう!」と全員で大拍手をして終了となりました。カボチャが元気に育っています。大きな黄色の花がたくさん咲いています。4~5節で芯を切り側枝を2本伸ばしています。小さな赤ちゃんカボチャが見えてきました。大玉スイカも順調に育っています。カボチャに比べて小さな花が咲いています。スイカも同じように5~6節で芯を切り側枝を伸ばしています。これは冬瓜です。すくすく育っています。成平と言うヒラサヤインゲンも蔓をどんどん伸ばして上っています。小さな蕾が見えて来ました。キュウリも順調に育ちたくさん採れるようになりました。連日の強風に煽られて葉っぱが傷んでいます。零れ種から育った青紫蘇を畑に植えて育てています。これから薬味として活躍します。ナスも少しずつ採れるようになりました。ピーマンは豊作で1本にたくさん生っています。これは土垂れと言う里芋です。畑に溝を掘り種芋を植え付けて大きく育ってきたので1回目の追肥と土寄せを始めました。まだ手前半分だけしか土寄せ出来ていませんがそのうち立派な畝になる予定です。種芋が土に深く入っているので水不足にも強いです。母の日に娘夫婦からもらった百合の花貰った時は小さくて硬い蕾ばかりでしたが やっと開花しました。前日に蕾の先がピンク色になったと思ったら翌朝にぱっと開いていました。縁取りがピンクで内側が白いスカシユリで可愛いです。
2024.05.29
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今日のごはん今日のごはんはモヤシの肉巻きレンジ蒸しナスとピーマンの味噌炒め大根の煮物サラダ「伊奈町にあるバラ園が見頃だって新聞に載ってるよ。」って夫が言うので伊奈町の町制施工記念公園のバラ園へ行ってきました。たくさん写真を撮ってきました。埼玉県内最大のバラ園だそうです。400種5000株が咲き誇っていてとても素晴らしかったです。バラの良い香りに包まれて美しい花をみてまわりとても優雅な気分になります。どのバラの花も可愛くて素敵でした。入場料が350円(18歳以下は無料)しかも駐車場は無料バラまつりが31日まで開催しているそうです。この日は午前中は雨が降っていて畑に入れないし 昼前ころから晴れる予報だったので行ってみました。そのため思ったより人が少なくてゆっくりみてまわる事ができて良かったです。バラ園を楽しんだ後は公園の中を散策しました。アジサイの木がたくさん植えられていたので来月はアジサイの花が楽しめそうです。
2024.05.23
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今日のごはん今日のごはんは目鯛のバター醤油焼き大根の菜花のお浸しピーマンの炒め煮揚げ茄子目鯛のバター醤油焼きは 目鯛を多めのサラダ油でしっかり焼いてから余分な油を拭き取ってバターと醤油とニンニクと黒こしょうで味つけました。紫玉ねぎのピクルスを添えました。大根の菜花のお浸しは トウ立ちした大根の菜花を茹でてお浸しにしました。ピーマンの炒め煮は ピーマン・新玉ねぎ・豚肉を一緒に炒めてから甘辛く味付けました。揚げ茄子は 初収穫のナスを縦に切れ目を入れて素揚げにしました。たっぷりの大根おろしを添えてポン酢しょうゆで食べました。初収穫のナスです。まだ形がそんなにきれいではないですが美味しいです。トウ立ちした大根の菜花です。普通の菜花のように食べられるかな思って初めて茹でて食べてみました。普通の菜花のように食べられましたがちょっとアクを強いかも。市内のデパートで初夏の北海道物産展が行われていたのででかけました。目的は美味しいお弁当を買うためです。私が選んだのはいつもの 函館市やきにくれすとらん沙蘭の「ふらの和牛・大沼牛・道産牛7種と旬のアスパラソテーのせ弁当」ふらの和牛ウチモモ・大沼黒牛イチボ・ランプ・ウチモモ・道産牛ヒレ・ハラミ・しぐれ煮の7種と道産ホタテのステーキと旬のアスパラガスのソテーをのせたお弁当で 全部私の好きなものばかりでとても美味しく幸せな気分で食べました。 添えられた漬物のベビーホタテのキムチも美味しかったです。夫は積丹町「海のや弁当DX」色々な種類の海鮮がぎっしりのったお弁当です。カニ・イクラ・エビ・ホタテ・イカ・サーモン・貝類などたくさんのったこのお弁当もとても美味しかったそうです。あとは早煮昆布やお刺身昆布など買ってメロンソフトクリームを食べてから帰り 家で贅沢なお弁当を味わいました。今回は第一弾で来週は第二弾があります。旅行に行かなくても北海道の美味しいものを見たり買ったりして楽しめるので大好きな物産展ですがちょっと贅沢な一日になってしまいます。日頃頑張っている自分たちへのご褒美という事にします。私のステーキ弁当を売っている「沙蘭」と言う店がとても混んでいたので夫とそれぞれ別の店に並んで買いました。先に買い終えた夫がエレベーターの所で待っていると言うのでステーキ弁当を買ってからエレベータの所へ行くと夫の姿が見えません。そこでスマホを鳴らして「どこにいるの?」と聞くと「エレベータの所だよ」と言うんです。「私もエレベーターの所に来たけどどこにいる?」ともう一度聞くと「えっエレベーターの所だよ。あっ!エレベーターではなくてエスカレーターだった」って。「どっちだってわかるでしょ」って わからないですよね。
2024.05.19
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今日のごはん今日のごはんはニンニクの芽の肉巻き切干大根の煮物エリンギと絹さやの炒め物大根の千枚漬け風ニンニクの芽の肉巻きは レンチンしたニンニクの芽に豚肉を巻いてフライパンで焼いてニンニク醤油で味つけました。一緒に焼いたスライスニンニクを一緒に盛り付けました。切干大根は 自家製切干大根を人参とさつま揚げと一緒に煮ました。エリンギと絹さやの炒め物は エリンギと絹さやを炒めて塩コショウで味付けました。大根の千枚漬け風は 大根を薄切りにして酢・砂糖・塩・昆布・鷹の爪で漬けました。ニンニクの芽も自家製です。畑で育ったニンニクの茎の中からすっと伸びて来た芽を採ってすぐに調理すると甘みがあって柔らかくてとても美味しいです。お肉と一緒に焼いて食べたり 野菜炒めなど炒め物に入れたり スープに入れたりと色々な料理に入れて使っています。これも期間限定の野菜ですね。庭のシャラの木の下に鉢植えのまま置いてある芍薬に花が咲きました。一重ですっきりした花でひっそりと咲いています。知人からもらったピンク色のツユクサだいぶ増えてきました。2種類のオダマキがありますが今咲いているのはピンクの花です。これは義妹からのもらい物です。これも義妹からのもらい物で名前がよくわかりません。ネットで調べると「ツリージャーマンダー」と出ています。薄紫色の花が咲きますが花よりも銀灰色の葉っぱの方がきれいです。これもシャラの木のしたに咲いているスズランです。白く小さな花が可愛いです。庭の紫陽花も蕾が見えてきました。温州みかん・伊予柑・清見みかん・甘夏など柑橘類の花も咲き始めて良い香りがしています。これは伊予柑の花です。庭の柿の木も花が咲き始めました。秋に色づいて美味しい柿を食べるのが楽しみです。庭のプラムの実もたくさん生っています。枝にぎっしり付いているのでたくさん収穫できそうです。息子夫婦からもらった母の日のプレゼント今年はクラシックカラーのマリーゴールドにしたそうです。大きな花で元気をもらえる花です。娘夫婦からもらった母の日のプレゼント今年は百合の花にしたそうです。お礼のラインを送ったら「まさかの全部みどり~(@_@) とてもきれいに咲くと思うので是非とも育ててやってください」とこの鉢植えをチョイスした娘婿から連絡がありました。咲いていると輸送中に花びらが痛むので蕾の方が安心なんでしょうね。きれいに咲くのを楽しみにしています。
2024.05.13
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今日のごはん今日のごはんはメンチカツ山ウドのキンピラ新玉ねぎのコンソメ煮サラダメンチカツは 新玉ねぎをたっぷり入れて作ったメンチカツを 多めに作って冷凍保存しておいた物を揚げました。大きさが不揃いで歪な形のメンチカツで見かけがちょっと悪いです。山ウドのキンピラは 庭の隅に植えてある山ウドを採ってキンピラにしました。採れたての山ウドは香りが深くて美味しいです。新玉ねぎのコンソメ煮は 四つ切りにした新玉葱とウインナーと絹さやをコンソメで煮ました。サラダは 大根・コーン・ピーマンです。ピーマンは今季初収穫のピーマンです。今年の絹さやは いつもと比べて調子が悪いですがだんだん採れるようになりました。甘みがあって美味しいです。サラダにトッピングした今季初収穫のピーマンです。つやつやしていて見た目通り 生で食べても柔らかくて美味しいです。初収穫のキュウリは味噌󠄀を付けて丸かじりして 野菜の甘味とみずみずしさを味わいました。初生りのキュウリは太めで短めのスタイルが良くないです。次からスタイルの良いキュウリが採れる予定です。ニンニクも葉っぱが少し茶色くなってきたので収穫し始めました。ちょっと芽が出て来たニンニクの芽も茎を剥いて出して炒めて食べると柔らかくて甘みがあってとても美味しいです。ピーマンはたくさん生っています。食べたい時に採れるようになりました。畑に植え付けたナスに花が咲いています。強風が吹いたので飛んできた土がマルチの上に溜まって汚くなっています。暑くなったのでビニールトンネルを半分だけ開けています。キュウリは こんな大きさのが生っているので次々に収穫できそうです。これはもう明日には採れそうです。可愛いトマトが生っています。今年も桃太郎トマトです。今年のカボチャは「栗将軍」です。順調に育っています。大玉スイカ「夏武輝(かぶき)」まだ植えたばかりです。甘くてシャリシャリした食感でとても美味しいスイカです。春大根 「つやかぜ」柔らかくて美味しい大根です。去年より少し遅れて植え付けたジャガイモですが暖かくなって成長が早いです。紫色の花も咲いています。今月末から新ジャがが食べられる予定です。「ダンシャク」「キタアカリ」「メークイン」の3種植えてあります。梅の実もだんだん大きくなってきました。かなりの老木ですが今年も頑張って実を付けてくれました。
2024.05.07
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今日のごはん今日のごはんは焼き餃子筍の煮物エノキと絹さやのバター炒め糠漬け焼き餃子 焼き餃子はたくさん作って冷凍保存しておいた餃子を焼きました。自家製キャベツがたくさん入っています。筍の煮物は 筍と豚肉をごま油で炒めて砂糖と醤油で甘辛く味付けました。エノキと絹さやのバター炒めは エノキダケと絹さやとカニ風かまぼこをバターで炒めて塩コショウと醤油少々で味つけました。糠漬けは キュウリと大根です。ゴールデンウィークは混んでいると思うし 子守りと畑仕事で忙しくなりそうなので 3日前の天気の良い日に 車で一時間ほどの越生町にある五大尊つつじ公園へ行ってきました。一万株以上のつつじの花が約3ヘクタールの園内を鮮やかに彩っています。五大尊とは五大明王の尊称です。本堂には不動明王を中央に、両脇に軍荼利明王、大威徳明王、金剛夜叉明王、降三世明王を配した木造五大明王像が祀られています。こんな鮮やかなつつじのトンネルを抜けて歩きます。つつじのトンネルを抜けて振り返るとこんな感じです。こんなつつじの花は初めて見ました。花びらが細くて他のつつじの花とは違う雰囲気です。こんな色もこんな色もここには椅子が置かれてお花を眺めながら一休みできます。通路の両側に色とりどりの花が咲いてとてもきれいです。写真を撮っている人の邪魔にならないようにのんびり歩きます。爽やかな真っ白な花も燃えるような真っ赤な花も。目が覚めるような鮮やかなつつじの花が斜面を埋め尽くして本当に見事でした。私たち夫婦と同じようなシニアのご夫婦や 若いカップルさん 中にはシニアの男性同士も美しいつつじの花を堪能していました。お花って本当に心も身体も満たしてくれますね。
2024.04.28
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今日のごはん今日のごはんは酢鶏絹さやの卵とじ蕗の煮物サラダ酢鶏は 豚肉の代わりに鶏肉を使って作る酢豚です。旬の筍をたっぷり入れて作りました。他の具材は新玉ねぎ・レンチンした人参とジャガイモ・唐揚げにした鶏肉・彩りにピーマンの代わりに絹さやを使いました。絹さやの卵とじは 白だしで味付けて色良く仕上げました。蕗の煮物は 皮を剥いてから茹でてアク抜きした蕗と油揚げを一緒に煮付けました。サラダは 春大根の千切りとトマトです。先週の事ですが前から気になっていた「田舎うどん てつ」と言う武蔵野うどんの人気店へ友人と一緒にへ行ってきました。お店は一昔前の民家 おばあちゃん家へ来た感じです。コシのしっかりある太いうどんで食べ応えがあります。小麦胚芽入りの地粉で作られた太いうどんは1本ずつ噛みしめながら食べると小麦の香りを感じます。肉汁も具がたっぷり入っています。豚肉・長ネギ・シメジ・油揚げなどたくさんで具だけでもお腹に溜まります。別注で頼んだ舞茸の天ぷらには抹茶塩とカレー塩が一緒に運ばれてきたので両方付けて食べました。駅から遠くて車がないと行けないお店ですが次から次へとお客さんが来てお店の前に行列ができていました。お店の前になにやらこんな物体があり良く見ると大きな亀でした。立札に書かれた紹介文によると この亀の名前は「ふらんちぇすか」で当店のアイドルだそうです。2000年生まれでイタリア語の女性名ですって。種類はケヅクリガメでキャベツが大好きだそうです。ちょっとみると岩のようにみえますが頭だけ日陰に入れて瞼を開けたり閉じたりしていました。うどんを食べた後は伊佐沼公園へ向かい 少し歩いてからコメダ珈琲でお茶しました。冷たい飲み物が飲みたくて久しぶりにアイスココアを飲みました。一緒に運ばれてくるこの小袋に入ったお豆がまた美味しいんです。アイスココアを飲みながらまたたくさんおしゃべりをしてから帰りました。この日のアイスココアは友人にご馳走していただいちゃいました。「筍がいっぱい出てるから今度は取りに来て」と弟から電話が来ました。早速もらいに行って来ました。この細い道の下側の斜面が弟の土地の一部で 最初の頃は放って置いたのでこんな竹藪状態になってしまったそうです。最近は筍の時期になると朝早くに見に行って筍を見つけると掘るようです。細い道の上側の他所の家の竹藪から侵入してきた筍が出て来て 放って置いたらため成長してみんな竹になってしまったようです。こんな風に筍がニョキニョキ出ています。これは少し大きくなりすぎですが掘りたてをすぐに糠と鷹の爪を入れて1時間弱茹でて茹で汁が冷めるまで一晩そのままにしておくとアクがしっかり抜けて柔らかく美味しく食べられます。少し歯応えのある太い根元の部分もまた美味しいです。今回は大鍋3つ使って茹でました。娘と息子の家にもお裾分けして美味しい筍を今年もたくさん味わっています。筍と一緒にフキもたくさんもらってきてさっそく皮を剥いてから茹でてアク抜きして煮物にしました。家の裏庭で採れるフキより 草の中に生えているフキの方が柔らかくて美味しい気がします。筍をもらって帰る途中の農産物直売所で「ワラビ」を買いました。アク抜き用の灰が付いていたので帰宅後に ワラビに灰を振りかけてその上から熱湯をかけてお皿を落とし蓋代わりにして一晩放置しました。翌朝きれいに洗い流すとアク抜きできています。ワラビもこの時期に1度は食べておきたい食材です。今年の春も フキノトウから始まり、タラの芽、山ウド、フキ、タケノコ、ワラビ、セリ、など旬の新鮮な山菜をしっかり味わいました。
2024.04.25
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今日のごはん今日のごはんはアジの干物小松菜の菜花とシメジの胡麻和え筍の煮物天ぷらアジの干物は アジの干物を焼いて大根おろしを添えました。小松菜の菜花とシメジの胡麻和えは 小松菜の菜花とシメジを茹でてゴマ和えにしました。ブロ友さんの所で見て美味しそうだったので真似してみました。筍の煮物は 筍を煮て仕上げに煮汁の中にワカメを入れてひと煮立ちして盛り付けてから茹でた絹さやを添えました。天ぷらは 山ウドの穂先の天ぷらと 新玉葱と人参のかき揚げです。庭の隅に植えてある山ウドが今年もニョキニョキ出てきました。出て来た新芽の穂先を摘んで 摘みたてを天ぷらにして食べました。豊かな風味でとても美味しいです。茎が太く立派に育ったら酢の物やサラダやキンピラにして食べるとまた美味しいおかずになります。今年も弟夫婦が筍を届けてくれました。湿った土が付いていて先っぽが少し黄色いのが掘りたての証拠もらったら必ずすぐに茹でてあく抜きをします。新鮮な筍を茹でると甘い良い香りがして食べる前から美味しさが伝わってきます。庭の牡丹が咲きました。大きな花が豪華で存在感があります。八重の山吹の花も咲きました。市の花が山吹なのに植えてないのかと 実家の父が持ってきて庭に植え付けてくれたものです。毎年きれいに咲いてくれます。姫リンゴの花も咲いています。ぷっくり膨らんだ蕾も可愛いです。ハナミズキの花も咲きだしました。高く伸びたので撮影するのが難しいです。紅白並んで植えてあります。鉢植えのクレマチスも咲き始めました。我が家へやって来てもう10近くになるクレマチス母の日に娘夫婦から贈られたものです。5月の第2日曜日にきれいに咲いていましたが年々開花が早くなり4月中旬には咲き始めるようになりました。大きな花で玄関前が華やかになります。入浴剤がなくなったので買いに行くとこんなのが売られていました。その日の気分や気温に合わせて選べる ぽかぽかとさっぱりの両方が入っているセット昼間は暑いけれど夜になるちょっと寒く感じる日もあるのでこれは良いと思って選びました。
2024.04.22
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今日のごはん今日のごはんはとろホッケ切り干し大根の煮物かき菜とエノキダケの炒め物サラダとろホッケは とろホッケというホッケを焼きました。大根おろしに七味を振って添えました。切り干し大根の煮物は 自家製切り干し大根を人参・油揚げ・竹輪と一緒に煮ました。かき菜とエノキダケの炒め物は 茹でたかき菜とエノキダケを一緒に炒めて塩コショウと醤油少々で味付けました。サラダは 新玉ねぎのスライスとトマトです。採れたての新玉ねぎは甘みがあって柔らかくて美味しいです。収穫したての新玉ねぎ早生の新玉ねぎは少ししかありませんがトウ立ちし始めたのでどんどん食べています。甘みがあって柔らかくて美味しいです。去年は遅霜の被害を受けてしまったので 今年はゆっくり3月中旬に植え付けました。少し遅くても収穫時期はそんなに変わらないと思います。採れたてのタラの芽が食べたくて畑の隅に植えてあります。ふっくら膨らんだタラの芽は天ぷらにするとホクッとした食感で美味しいです。いつも買いに行っているトマト屋さんの温室を久しぶりに見学させてもらいました。1本の苗を2本立てにして育てているそうです。支柱に紐で縛るのではなく上から吊るされた紐に絡めて伸ばしているそうです。こうして全部で15段のトマトが収穫できるそうです。ちょうど完熟トマトを収穫した後で赤いトマトは少ないですが見事なトマトたちです。これは明日収穫予定のトマトでしょうか。ツヤがあって美味しそうです。完熟したトマトを収穫して販売しているので味が濃くてとても美味しいトマトなんです。トマトの花も大きくて立派です。トマト屋さんのご主人はお話し好きなので気がついたら一時間もおしゃべりしていました。トマト屋さんのトマトが終わったら 家の露地栽培のトマトが赤くなる予定です。こうしてずっと美味しいトマトを食べています。抗酸化作用があり栄養たっぷりのトマトを食べる事 これも健康の秘訣だと思っています。
2024.04.15
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今日のごはん今日のごはんはメヒカリの唐揚げかき菜の胡麻和えニラ玉野菜炒めメヒカリの唐揚げは ウロコを取り 頭と内臓を取り除いたメヒカリに 片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせたものをまぶしてサラダ油でゆっくり揚げました。塩をパラパラと振って食べました。かき菜の胡麻和えは かき菜を茹でて胡麻和えにしました。ニラ玉は ニラと玉ねぎを炒めて軽く塩コショウを振ってから溶き卵を流し入れて炒め仕上げにごま油を入れて風味つけしました。野菜炒めは キャベツ・ニラ・人参を炒めて塩コショウで味付けました。唐揚げにしたメヒカリ見た目はグロテスクですが身がふっくら柔らかく揚げて食べると骨ごと食べられます。初めて食べたのは居酒屋で皮がパリパリで身がふっくら柔らかく美味しくて好きになりました。名前の通り眼が光って輝いてみえます。先週の事ですが 夜になってから夫と二人で夜のお花見散歩をしてきました。最初は中院の枝垂れ桜からライトアップされていますが周りが暗くてきれいに撮れません。近くて見るときれいでした。ツツジの花もきれいに咲いていました。次は中院から喜多院まで歩きました。桜の花は五分咲き位でしたがライトアップされていてきれいでした。喜多院の境内側からみると提灯が飾られていて華やかです。喜多院の枝垂れ桜も満開に咲いていました。次は喜多院から氷川神社まで ちょっと距離はありますがゆっくり歩いて行きました。ここもライトアップされてとても明るいです。氷川神社の結婚式場が新しくなって周りもきれいになっていました。氷川神社の裏を流れる新河岸川の両側に桜の木が植えられています。新河岸川沿いに植えられている桜の木は 川越の和菓子店「亀屋栄泉」の当主がご子息を含んだ戦没者慰霊の為に約300本の桜の苗を植えて「誉桜」と命名したそうです。青空に咲く薄ピンク色の花はとてもきれいですが 夜に咲く白く見える桜もまた美しいです。ここの桜も五分~六分咲きでしたが たくさん花を咲かせている枝もありました。中院・喜多院・氷川神社裏の新河岸川沿いの桜の花を見た後は 時の鐘の通りから蔵の街通りを歩きました。平日でも昼間は観光客で賑わっていますが 九時近くの夜の通りは人も少なくて静かでした。本当はきれいな青空の下でお花見をしたかったですが 夜の七時から九時位まで二時間かけてゆっくり歩いた夜のお花見散歩も良いものでした。
2024.04.08
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今日のごはん今日のごはんは鶏肉の竜田焼き切干大根の酢の物大根葉のナムルサラダ鶏肉の竜田焼きは 鶏肉をおろし生姜・おろしニンニク・醤油・酒少々・塩胡椒に浸けておき 片栗粉をまぶして多めのサラダ油で揚げ焼きにしました。切干大根の酢の物は 水で戻した切干大根と千切り人参とキュウリを合わせて酢の物にしました。大根葉のナムルは ブロ友さんの所で紹介されていた大根葉のナムルを真似して 間引き大根の葉をゆでてナムルにしました。サラダは レタス・わさび菜・トマトのサラダにパセリのツナマヨ和えを乗せて食べました。新鮮なパセリをたくさん頂きました。パセリはほとんど使うことがないので何にして食べようかと検索しました。みじん切りにしてキッチンペーパーで水気を取りました。みじん切りのパセリにツナを入れてマヨネーズと胡椒で和えました。パセリのツナマヨ和えがたくさん出来上がりました。このままご飯に乗せて食べても美味しいし 食パンに乗せて焼いて食べても良いし サラダにトッピングしてドレッシング代わりにもなります。庭の椿の花が咲き始めました。色々な模様の花びらがきれいです。どの花もみんな個性があってきれいです。真っ白なユキヤナギの花も満開です。赤いボケの花これはピンクのボケの花こんな花びらのボケの花も咲きました。カイドウの花が咲いて 花も蕾も可愛いです。庭木の下ではチューリップが咲き始めました。毎年赤い花が先に咲き始めます。こちらのチューリップももう少ししたら咲くと思います。ムスカリの花も咲いています。スズランの花によく似たスノーフレーク可愛い花です。レンギョウの花も咲いてきれいです。真っ白なプラムの花がたくさん咲きました。畑ではスティックブロッコリーの花が咲いています。もうそろそろ終わりを迎えそうです。小松菜も春菊も黄色い花を咲かせています。
2024.04.01
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今日のごはん今日のごはんは鯖の干物ふき味噌豚肉と葉玉葱の炒め煮サラダ鯖の干物は 鯖の開きの干物をグリルで焼いて大根おろしを添えて食べました。ふき味噌は ふきのとうをサッと茹でてからざく切りにしサラダ油で炒めて味噌・砂糖・酒少々で味つけました。ふきのとうの微かなほろ苦さと春の香りで美味しいです。豚肉と葉玉葱の炒め煮は 豚肉と葉玉葱を炒めて砂糖・醤油・酒・みりんで味付けました。サラダは 頂き物のブロッコリー・わさび菜とトマトです。畑から収穫してきた葉玉葱 若い玉葱は葉っぱまで全部柔らかくて美味しく食べられます。これも今しか食べられない期間限定の食材です。頂き物のふきのとう 少し前に天ぷらで食べたので今回はふき味噌にして食べました。春の香りで美味しいです。この時期に一度は食べておきたい食材です。暖かい日が続いた後に気が付いたんですが ビニールトンネルの中でキャベツが爆発していました。種を蒔くのが遅くなかなか大きくならなかったキャベツですがちょっと油断していました。大きいキャベツから食べていてまだまだ大丈夫だと思っていたら暖かい日に急に成長してミシミシと割れ始めたようです。強風で舞い上がった土が割れ目に入って見た目が汚くなりました。。折角育てたキャベツなので傷んだ所を取り除いて コールスローサラダにしたり炒め物にしたり即席漬けにしたりお味噌汁に入れたりたっぷりのキャベツを美味しく食べています。春大根が育って来たので間引きしました。味噌汁の実にしたり サッと熱湯を通してから刻んで生姜の千切りと一緒に塩で揉んで漬物にしたり 下茹でしてから油揚げと一緒に炒め煮にして食べたりします。若い大根の葉は柔らかくて美味しいです。3月26日が孫たちの小学校の終業式で 翌日から春休みが始まります。去年の秋から学童保育へ行かなくなったので 春休み中は「ばあば保育」と「ばあば食堂」が始まります。
2024.03.23
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今日のごはん今日のご飯は宗八カレイの干物キンピラかき菜の炒め物漬物宗八カレイの干物は 宗八カレイの干物をグリルで焼いて大根おろしを添えました。キンピラは 蓮根とゴボウと人参を唐辛子を入れてゴマ油で炒めて作りました。かき菜の炒め物は サッと茹でたかき菜をベーコンとニンニクと一緒に炒めて塩コショウと醤油少々で味つけました。漬物は キャベツ・キュウリ・人参を入れて作った即席漬けです。この宗八カレイの干物は姪が送ってくれた干物セットに入っていたものです。丁度一か月ほど前に神奈川に住む姪から「おばあちゃんに会いに施設に行くよ」と連絡があり98歳の母が入居している施設に面会に来てくれて帰りに寄ってくれました。一緒にランチをして姪の子供たちにお年玉をあげたお礼として送ってくれました。宗八カレイの干物はあまり食べた事がなかったですが焼くと何とも言えない香ばしい香りがしてきました。焼いた宗八カレイの干物と一緒に野菜たっぷりの食卓の写真をlineで送ったら 好き嫌いが激しく野菜をあまり食べないと言う姪の子供が (@_@) こんな顔をしていたそうです。確かに姪の子供たちは食べるものがないですね。先週のことですが新宿高野のケーキを買うたびに隣のパーラーで美味しそうなフルーツがたっぷり入ったパフェが食べたいなと思っても ちょっと良いランチを食べられる値段なのでいつも諦めていました。デパートの友の会の積み立てが満期になり毎月の積み立て金額の半分がボーナスとなり付いたので ちょっと贅沢しちゃいました。12時を過ぎていたのでパフェと一緒にローストビーフのサンドイッチも注文してランチにしました。夫と2人で行ったのでボーナス額を超えちゃいました。季節の果実 タカノセレクションパフェ〜マスクメロン・苺・せとか〜ずっと食べたかったタカノフルーツパーラーのパフェを食べることができて大満足マスクメロンもイチゴもとても美味しいですが「せとか」と言うオレンジがとても甘くてジューシーで美味しかったです。さすが高野の高級フルーツですね。フルーツの下で見えないイチゴやバニラのアイスクリームやクリームやイチゴの氷やジュレなどどれも美味しく最後まで飽きずに美味しく食べる事ができました。こんな贅沢は最初で最後かもしれないのでしっかり味わって食べました。息子の家族が体調を崩したので3日間ほど孫たちを預かって 小学生の孫たちは家から登校させて1歳児は家で子守りしていました。この1歳児のお泊りは初めてのお泊りでママがいなくても泣かないで寝られるのか心配していましたが 夜はすんなり寝てくれて夜中も泣くことが朝まで寝てくれたので良かったです。寒暖差が激しく色々な病気が流行っているので健康に気を付けて頑張りましょう。
2024.03.12
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今日のごはん今日のごはんは焼肉蒸し大豆のサラダ大根のピり辛炒め煮スティックブロッコリーのペペロンチーノ焼肉は 葉ニンニクと牛肉を一緒に焼きました。蒸し大豆のサラダは 蒸し大豆・キュウリ・小粒のミニトマトをマヨネーズと胡椒で和えました・大根のピり辛炒め煮は 薄切りにした大根を唐辛子を入れたごま油で炒めて砂糖と醤油で味付けました。スティックブロッコリーのペペロンチーノは スティックブロッコリーとエリンギをニンニクと唐辛子を入れたサラダ油で炒めて塩コショウで味付けました。焼肉で牛肉と一緒に炒めた 葉ニンニク芽が出てしまったニンニクを庭の隅に植えて置いて成長した若いニンニクの葉です。ふんわり香る若い葉は 肉や野菜と一緒に炒めて食べると美味しいです。年末に知人から頂いた大豆を水に浸してふっくら膨らんでから 圧力鍋で蒸しました。蒸した大豆をそのまま食べると甘みがあり濃厚な大豆の味がします。半分はサラダにして食べて残りは野菜などと一緒に煮物にしようと思います。庭のシャラの木(夏椿)の根元に植えてあるクリスマスローズが今年はたくさんの花を咲かせてくれました。父が元気だった頃にもらって庭に植えたものです。いつの間にか大きな株に成長していました。
2024.03.06
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今日のごはん今日のごはんは豚肉の生姜焼き揚げナスサラダ漬物豚肉の生姜焼きは 玉ねぎと一緒に生姜をたっぷり入れて焼きました。揚げナスは 多めのサラダ油を入れたフライパンで揚げ焼きにしたナスに大根おろしをたっぷり添えて盛り付けました。サラダは 塩を振ってしんなりさせてから塩を洗い流した人参とリンゴを合わせてマヨネーズ・酢・塩コショウ・砂糖で味付けた甘酸っぱいサラダです。漬物は 義姉が手作りの沢庵漬けです。夏野菜のナスが最近たくさん出回っているので買ってきました。夏になると食べきれないほど収穫できるのに見ると食べたくなり買ってしまいました。巻かなくて畑に残してあったミニ白菜数個に花芽ができて咲き始めていました。摘んでサッと茹でて醤油とゴマをかけて食べました。ビニールトンネルの中で育っている絹さやに白い花が咲き始めました。今年は白い花の種を買ったそうです。そろそろビニールトンネルを外さないと窮屈そうですが強風と寒さでまだ外せないでいます。長く使っていたホットカーペットが壊れて暖かくならなくなりました。新しく買い替えるために大型電気屋さんへ買いに行ってきました。もう選ぶほど種類はなくカバーの色で決めました。今回は炬燵布団の色に合わせてグレーです。空気をキレイにするホットカーペットだそうです。本当に空気がきれいになるのかな?今まで使っていたホットカーペットは 10年以上前に新聞に「パナソニック製のホットカーペットの交換のお知らせ」として書いてあった型番と同じで無料で交換してもらった物を使っていました。あれから長い事使っていました。今回のメーカーは違うのでそこまで長く使えないかもしれません。でも新しいものは気持ちがいいですね。
2024.02.27
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今日のごはん今日のごはんは肉団子の甘酢あんかけ百年ちくわのかき揚げ大根の煮物サラダ肉団子の甘酢あんかけは 刻んだ長ネギをたっぷり入れた肉団子を揚げてから 炒めた玉葱とピーマン 揚げたナスと人参と合わせて甘酢あんかけにしました。百年ちくわのかき揚げは 小田原で買って来た百年ちくわを長ネギと一緒にかき揚げにしました。大根の煮物は 大根・人参・コンニャク・揚げ蒲鉾を一緒に煮ました。サラダは サニーレタス・トマト・スティックブロッコリーです。小田原の鈴廣さんの百年竹輪百年余りの昔から受け継がれる伝統技法で作られた竹輪です。しっかり焼き色が付いた皮がシャキシャキした食感で香ばしく 竹輪自体は弾力があり魚の旨味を感じて美味しいです。そのままでも美味しく 畑の長ネギを合わせてかき揚げにしたらそれもまた美味しかったです。庭の椿の蕾が色付き始めました。これは絞り模様の椿です。たくさんの蕾が付いていて満開になったら見事になりそうです。裏庭にある枇杷の花も咲き始めました。何年か前に夫が苗木を買って来て裏庭に植えて去年初めて実を付けて食べる事ができました。小さな実でしたがちゃんと枇杷の味がして美味しいです。義父母たちが畑に植えた古い大きな梅の木に花が咲き ほぼ満開でとてもきれいです。今年もたくさんの収穫ができると思います。
2024.02.22
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今日のごはん今日のごはんは焼き餃子板わさ青梗菜の菜花の卵炒めサラダ焼き餃子は 伊豆で買って来たニラと家の畑のキャベツをたっぷり入れて作り焼きました。ちょっと油断をして焦がしてしまいました。でも美味しかったです。板わさは 小田原の鈴廣さんで買って来たカマボコにワサビ漬けを挟んで食べました。青梗菜の菜花の玉子炒めは サッと茹でた青梗菜の菜花とエリンギを炒めて軽く塩コショウで味付けてから溶き玉子を流しいれて炒めました。(エリンギは最初に焼き色が付く位に焼いておきました)サラダは 茹でたスティックブロッコリーと伊豆で買って来た小粒のミニトマトです。青梗菜がトウ立ちして花芽が出来てきました。冬野菜がトウ立ちした菜花は どれも美味しく食べられます。2月10日は39回目の結婚記念日でした。連休中の混雑を避けて13日~15日で旅行に行ってきました。高速道路を走り富士山が見えてくるとテンションが上がってきます。真っ白な富士山はとてもきれいパワーを感じます。海が見えてくると更にテンションがあがります。行き先は伊豆の熱海温泉でした。高速へ乗ってから2時間ちょっとで行けて便利です。行くたびに違うホテルに泊まるので何回行っても楽しめます。最近はまた観光客が多くなっているようです。初日のランチは調べて決めていた「麦とろ童子」自然薯のちょっと変わったとろろご飯が食べられるお店でご主人がまた楽しい人でした。開店時間の1時間30分前に到着したので近くを30分位散策して店に戻ると1組のお客さんが並んでいました。その後ろに並んで開店時間を待ちました。次々とお客さんが見えて開店時間には長い行列ができていました。店内の壁にメニューが貼られていてその中から食べたいものを決めます。天井には吊るし雛が飾られていました。私が食べたのは「びーとろ」丸く盛られたご飯に上に和牛ローストビーフが4枚乗っていてそのまわりにとろろ汁が入れてあります。とろろ汁の海にローストビーフの島が浮かんでいる感じです。和牛ローストビーフはもちろん美味しいですが それ以上にとろろ汁がとっても美味しかったです。とろろ汁を増し増しでと言いたいくらいです。かに汁と漬物や和え物も付いています。このカニ汁にはスーパーで売られているより大きめのワタリガニの半身が2つ 全部で1匹分入っています。良いお出しがでた美味しい一杯でした。ローストビーフを食べてご飯が見えたらご飯の上に粉チーズをかけて食べるよう勧められたので言われた通りに食べてみたらちょっと洋風なとろろご飯になりそれも美味しかったです。夫が食べたのは「いくらとろろ丼」ご飯の上に大きくて美しいイクラがたっぷり乗っていました。とろろ汁は別の容器に入っていて好きなようにかけて食べられます。とても美味しかったそうです。こちらもかに汁と漬物や和え物がついてきます。「えっと 食後のデザートはどうする?」って壁に貼られたメニューを見て 抹茶味わらび餅も食べました。大きな窓の外にきれいな海が広がっていて気持ちよく より美味しくいただく事ができました。食べ終えてお店を出るとお店の前には更に長い行列ができていて 駐車場に入れない車で道路が渋滞していました。平日なのに混んでいて大変人気のあるお店のようです。早く行って良かったです。ランチ後は熱海梅園を散策しました。この時期に毎年訪れている伊豆ですが 熱海温泉に宿泊の時は梅園に行く計画を立ててもいつも雨で今回やっと行く事ができました。広い園内に色々な種類の梅の木がたくさんありきれいに咲いていました。見頃をすぎた梅の木もありました。観光客がたくさんいて人のいない場所をなかなか撮れません。紅梅の花が可愛いです。同じ紅梅でも色々な種類がある事を知ることができました。2日目は朝食後にゆっくり温泉に浸かってからランチの前に来宮神社まで歩きました。前に訪れた時は車で行きましたが今回は海岸線にあるホテルから来宮神社まで歩いたら急な坂道で汗を流しながら頑張ってあるきました。来宮神社の本殿来宮大明神と称し 来福・縁起の神様として信仰されているそうです。本殿の裏手に行くと大きな御神木「大楠」があります。天変地異にも耐えた2100年以上の樹齢にあやかり古くから「この大楠を一回りすると一年寿命が延びる」と伝えられているそうです。「願い事のある人は思う事を誰にも言わず一回りすると願い事がまとまる」とも言われてパワースポットとしても注目を集めているようです。私もこの大楠の周りを一周して太い幹をしっかり触ってきました。(写真の人は私ではありません)来宮神社に行った後は少し遅めのランチをしました。2日目のランチは西洋料理箱「魯風人(ろふと)」とろけるタンシチューとビーフシチューのお店です。予定していた地元の魚介類を使った欧風料理の店は予約客でいっぱいとの事で諦めて 「魯風人」はたまたま見つけた小さなお店でしたが素敵なお店でした。この日は2月だと言うのに暑い日で 来宮神社まで歩いて喉が渇いていたので冷たい生ビールが美味しかったです。最初はサラダから始まります。次は前菜 マグロのカルパッチョ・キノコのマリネ・お肉など どれも美味しくいただきました。熱々で大きめのライ麦パン皮がパリッとして香ばしく 中身がもっちりしていてとても美味しいパンでした。メインの大きな塊のビーフシチュー丸く膨らんだアルミ箔に覆われて運ばれてきて目の前でアルミ箔を破いて開いてくれます。濃厚なデミグラスソースの中央にある大きな塊肉がじっくり煮込まれてほろほろに柔らかくて美味しいです。お肉の後ろに人参とジャガイモとローズマリーが添えられています。残ったデミグラスソースもちぎったライ麦パンにつけてきれいに食べました。食後はコーヒーとデザート松花堂弁当のように重箱に入って運ばれました。これで1人分。蓋を開けると4種類のデザートが入っていて嬉しい気分になります。プリン・カシスシャーベット・生クリームが添えられたイチゴ・砕いたパイ生地とブルーベリーソースが乗ったレアチーズケーキどれも美味しくて大満足でした。ランチ後は糸川沿いの熱海桜を見ながら散策しました。見頃を過ぎたようで花が散って花柄になった所がたくさん きれいに咲いている所を見つけて写真を撮りました。熱海桜を見た後は 海岸を歩き海を眺めていました。カモメがたくさんいて近くまで近づいても逃げません。3日目は網代あたりで干物などを買ってから 伊豆半島を横断して伊豆の国市韮山へ。孫たちが大好きなイチゴをたくさん買って 家で食べる食材も買い求めました。寿太郎みかんも子供たちの家の分も含めて3箱買いました。旅行中は財布の紐が緩くなります。一緒に写っている鈴廣蒲鉾とワサビ漬けはこの後小田原の鈴廣のお店で買いました。韮山から三島に抜けて箱根峠を通って小田原に出ました。この日の三島は小雨が降っていて富士山は姿を現してくれませんでした。箱根峠は霧が凄くて真っ白で前を走る車も良く見えないほどの視界でちょっと怖かったです。 3日目のランチは小田原のカマボコのお店鈴廣さんでお買い物後をした後に 鈴廣さん関係の「美蔵」さんと言うお蕎麦屋さんカマボコ入りのかき揚げとお蕎麦のセットこのかき揚げがとっても美味しかったです。お蕎麦ももちろんとても美味しくて大満足でした。地元の干物屋さんで干物を買った時に一緒に買って来た 釜揚げしらす早速「釜揚げしらす丼」にして食べました。お醤油をかけた大根おろしを添えて美味しく頂きました。小分けして冷凍保存してあるのでまた食べたい時に食べられます。私たち夫婦の旅は 景色を楽しみながらドライブする事と 温泉にゆっくり浸かる事と 美味しい料理を食べる事 帰宅後も買って来た食材でもう一度旅を楽しむ事にしています。2泊3日で宿の温泉に6回入り ランチも3回とも全部美味しくて 子供たち家族の為にお土産もしっかり買うことができて計画通りの旅になりました。帰宅後に体重が増えているのは気になりますが少しずつ元に戻して行きます。
2024.02.17
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今日のごはん今日のごはんは鮭の西京漬けホウレン草の白和えヒジキの煮物サラダ鮭の西京漬けは 鮭の西京漬けをグリルで焼きました。ホウレン草の白和えは 茹でたホウレン草を白和えにしました。ヒジキの煮物は 戻したヒジキ・人参・竹輪・油揚げ・水煮の大豆を一緒に煮ました。サラダは キャベツ・大根・トマトです。毎年この時期になるとトマト農家さんの奥さんから販売開始の連絡が来ます。この連絡が来るのを楽しみにしていて 電話をもらうとすぐに買いに行ってきます。完熟トマトなのでスーパーで売られているトマトよりずっと美味しいトマトです。庭の甘夏が今年もこんなにたくさん実を付けてくれました。そろそろ収穫時期になったようです。一つ採って食べたら瑞々しくて美味しかったです。冷蔵庫の野菜室には先日収穫した伊予柑がたくさん入っています。この甘夏を収穫して野菜室に入れたら満タンになってしばらく野菜を入れる事が出来なくなりそうです。輪切りに切ってみたらこんな感じ果汁がたっぷりで食べごろです。庭の柿の木の下にある万年青に赤い実が出来ていました。まだ野鳥に見つからないようです。日本水仙の花が一つだけ開きました。
2024.02.11
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今日のごはん今日のごはんは厚揚げの肉巻き大根の煮物かき菜とモヤシのナムル白菜漬け厚揚げの肉巻きは 厚揚げを豚肉で巻いてフライパンで焼いてから甘辛く味付けました。厚揚げも肉巻きにすると食べ応えがあり主菜になります。大根の煮物は 大根・人参・コンニャク・さつま揚げ・シメジを一緒に煮ました。かき菜とモヤシのナムルは 茹でたかき菜とサッとゆでたモヤシを合わせてナムルにしました。白菜漬けは 樽で漬けた白菜漬けがしっかり漬かって美味しくなりました。昨日の昼過ぎからみぞれ交じりの雪が降り初めて その後本格的に降るようになりました。夜には7~8cm位積もりました。ここは門を入って右側の庭の一部です。木道もすっかり雪に覆われています。家の東側に植えてある椿の枝に雪が積もってしな垂れて重そうです。畑はまだ足跡がなくて真っ白です。たぶん10cmまでは積もらなかったと思います。雪国の人にはこれで大雪だなんてと笑われてしまいそうですが こちらでは交通渋滞が起きてしまいます。先週の事ですが 劇場版「君と世界が終わる日に」を観に行きました。凄い映画でした。もう目が離せなくて最後まで見入ってしまいました。最後にこう言う事だったんだって分かりました。竹内涼真君凄かったです。
2024.02.06
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今日のごはん今日のごはんはネギと牛肉の煮物スティックブロッコリー人参の明太子和えサラダネギと牛肉の煮物は 長ネギと牛肉と豆腐をすき焼き風に甘辛く煮ました。スティックブロッコリーは スティックブロッコリーを茹でてマヨネーズで食べました。人参の明太子和えは 細切りにした人参を炒めてほぐした明太子と和えて黒胡椒を振りました。サラダは 手でちぎったキャベツとハムをごま油と塩で味つけました。このキャベツは初収穫で尖った形のキャベツです。初収穫なのでちぎってワシワシ食べる事にしました。美味しいです。種蒔きをするのを一か月ほど遅れて成長が遅かったスティックブロッコリーやっと頂花蕾が500円玉位の大きさになりました。側花蕾が出るように収穫してマヨネーズを付けて食べました。3日前の事ですが 買い物に出たついでに川越八幡宮まで歩いてみました。天気が良いけれど風が冷たく寒かったです。参道には 花や果物が入った水鉢が並んでいました。みかんの輪切りが並べられたザルも置かれていました。野鳥たちの為でしょうか?参道を抜けると川越八幡宮の境内です。鳥居の左側の大きな木は 御神木の「夫婦銀杏」良縁を運ぶ縁結びの木だそうです。色鮮やかな花で飾られた花手水地元の花屋さんの協力のもと季節ごとに美しい花が飾られるそうです。花手水の下にも きれいな花で飾られた水鉢がありました。境内の左脇にある「こころの小径」今回初めて入って歩きました。こころの小径を歩くと川越三峰神社がありました。これは初めて知りました。川越三峰神社の隣に 「ぐち聞きさま」がいらっしゃいました。ぐち聞きさまは 聖徳太子のお姿だそうです。「一度に十人もの訴えを聞き分けた」と言われ 苦しみ悩む多くの人の救いとなられる聖徳太子さま人々の悩みが聞こえるように耳に手をそっと当てています。今は特に悩みはないので この先悩みが出来た時には話を聞いてもらおうと思います。こちらは「目の神様」最近老眼で小さな字が見えにくくなってきたのでお賽銭をあげてお参りしました。マラソンランナーの川内優輝選手の足型もありました。公務員からプロランナーに転身されて活躍されていますね。現状打破と書かれています。今まで気が付かなかったと思ったら去年の6月に置かれたようです。参道脇に小さな花が咲いていました。十月桜と書かれた札がありました。冷たい風に吹かれて寒そうに咲いていました。
2024.01.28
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今日のごはん今日のごはんは牛ゴボウとろろネギと舞茸のバター醤油炒めレンジ蒸し白菜の辛子和え牛ゴボウは ささがきゴボウをキンピラ風に味付けてから牛肉を加えてサッと煮絡めました。とろろは パリ玉と言う丸くて大きな長芋をすり下ろして青のりと醤油を少々かけて食べました。ネギと舞茸のバター醤油炒めは 長ネギと舞茸をバターで炒めて醤油と胡椒で味付けました。レンジ蒸し白菜の辛子和えは 電子レンジで蒸した白菜と人参を辛子和えにしました。パリ玉は農産物直売所でこの説明文を見て見かけてこんな形の長芋があるんだと値段を見たら高くて買うのを止めて帰りました。家に帰ってから初めて見た長芋なのでやっぱり一度は食べたいと思い翌日買いに行ってきました。これがパリ玉と言う長芋です。長芋ですが丸くて大きくてりんご2個並べた位の大きな芋です。初めて見て初めて食べました。切ると切り口が普通の長芋より少し黄色がかっています。つきたてのお餅のように粘りが強くて美味しい長芋です。毎年豊作の庭の金柑今年もたくさんの実を付けてくれました。甘くて美味しいですがたくさん生っているので実が小さいです。何度か甘露煮にしましたが 小さくて面倒なので採ってそのまま口に入れて食べています。種が多いので口から出すのがちょっと面倒ですが 皮が柔らかく香りが良いので美味しく食べられます。 。庭に植えてある椿の中で一番最初に咲く面白い咲き方の椿です。
2024.01.21
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今日のごはん今日のごはんは鶏もも肉のスパイス焼きネギ入りだし巻き玉子芋がらの煮物モヤシ炒め鶏もも肉のスパイス焼きは 鶏もも肉にスパイスをたっぷり振りグリルで焼きました。ネギ入りだし巻き玉子は 溶き玉子に砂糖と塩とだし汁少しと長ネギを刻んで入れてだし巻き玉子にしました。芋がらの煮物は 水で戻した芋がら・人参・さつま揚げを一緒に炒めてから煮ました。モヤシ炒めは 大根の間引き菜とモヤシを一緒に炒めて塩コショウで味付けました。大根の間引き菜は 現在成長中の春大根を間引いたものです。塩でもんで漬物にしたり煮びたしにしたり炒め物にして食べると美味しいです。煮物にした「芋がら」は 知人から頂いた手作りの乾物です。家で芋がらを作る時は「八ツ頭」の茎を使いますが この頂き物の芋がらは「唐の芋(とうのいも)」の茎だそうです。どちらも赤い茎を乾燥させたものです。庭の蝋梅の花が咲き始めました。とても良い香りがします。庭に植えてある「いよかん」が良い色になってきたので収穫しました。一つ一つキッチンペーパーで包んで袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れて保存しました。追熟して甘くて美味しくなるはずです。一緒に温州みかんも収穫して もう少ししたら残った「清見みかん」と「甘夏」も収穫予定です。明日は一年に一度の健康診断です。市の特定健康診断の Cセットに加えて 胃がん・乳がん・子宮がん・大腸がんも一緒に受けてきます。これからも定期薬を飲む必要がなく健康で過ごせるように年に一度の検査です。
2024.01.14
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今日のごはん今日のごはんは金目鯛の干物かき菜のお浸し大根の煮物サラダ金目鯛の干物は 年末に横須賀に住んでいる妹から送ってもらった魚類の中から金目鯛をグリルで焼きました。大根おろしをたっぷり添えました。塩加減が丁度良く美味しい金目鯛でした。かき菜のお浸しは 初収穫のかき菜を茹でてお浸しにしました。柔らかく甘みがあって美味しいです。大根の煮物は 大根・人参・さつま揚げを一緒に煮て仕上げに茹でた大根の葉を加えました。サラダは サニーレタス・キュウリ・リンゴです。たっぷりのリンゴが入ったサラダは甘酸っぱくて美味しいです。やっとジジババだけのこんなメニューが作れるようになりホッとしています。1月4日に初詣に行きました。最初に毎年お参りしている成田山川越別院へ去年一年無事に過ごせたお礼と 今年一年も見守って頂くようにお願いしました。交通安全のお守りを三台分頂いてきました。お賽銭箱の所に今まで気が付かなかった「お手綱参拝のご案内」があり「お不動様の左手に繋がれた五色の綱に触れることにより、お不動様とのご縁を固く結び、ご利益を授かるお参りです。」と書いてありました。ご利益があるようにお賽銭箱の上に横になっている五色の綱にしっかり触れました。毎年お参りに行っていましたが五色の綱は今までなかったような気がします。次は成田山川越別院のすぐ近くにある喜多院へ行きました。前日の3日は「だるま市」でかなり混みあったと思いますが 翌日の4日は参拝客の少なくてすぐにお参りできました。喜多院の境内で「厄除けだんご」を買って食べました。焼き立ての暖かいお団子で美味しく頂きました。7日は全員集合で新年会おせち料理は元旦の夜に注文したおせち料理を皆で食べたので7日は黒豆・紅白なます・きんぴらごぼう・鶏手羽元の酸っぱ煮・酢だこなど用意しただけで 今年は手巻き寿司にしました。自分で食べたいネタを巻いて楽しい新年会の食事になりました。写真を撮る間もなく孫たちに「早く食べたい。もう食べていい?」と言われて撮影できませんでした。食後は外で凧揚げをしたり 家の中でトランプやかるたをしたりして 夕食は孫たちの希望で「ロイヤルホスト」へ行き それぞれ食べたいものを食べて 今年の新年会はかなりラクをすることができました。9日から三学期が始まって少しのあいだ静かな時間が過ごせそうです。今日はまだ給食なしの半日なのでカレーライスを作って食べさせて息子夫婦が帰るまで預かりです。
2024.01.10
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謹賀新年あけまして おめでとうございます今年も よろしくお願いいたします。娘が勤務先からお花を大量にもらってきたので 久しぶりに生けてみました。玄関にはピンクのチューリップ春が訪れたような感じです。年末は31日まで孫たちを預かる事になり 1歳児から目を離してキッチンに居続ける事ができなくて 「今年はお節料理が作れない どうしよう」と言うと夫が「買ってもいいんじゃない」って言うので初めてお節料理を市内にあるデパートで注文して買う事にしました。こちらは「まるひろ」の和洋三段重(壱の重)天然ぶりの照り焼き・たたき牛蒡・あわび煮・紅白かまぼこ・かに爪フライ・有頭海老煮・栗きんとん・柚子釜かにの紅白なます・ミートローフのパイ包み(弐の重)数の子・丹波の黒豆煮・う巻き玉子・川越いも甘露煮・田作り・連子鯛南蛮漬・柚子甘露煮・彩さい牛ローストビーフ・豚肉の黒酢あんかけ(参の重)合鴨ロース・竹の子煮・椎茸煮・赤鶏ホワイトソース・たこバジルソース・牛肉の赤ワイン煮・蜜汁チャーシュー・地養鶏の筑前煮 秩父味噌風味こちらも一緒に注文した 「謝朋殿」の中華3段重 ふかひれスープ付き(壱の重 遊春)有頭海老の酒蒸・肉団子の甘酢ソース・イカ短冊白焼・栗の甘露煮・青ザーサイ・胡麻金時・クラゲの冷製 胡麻ソース・中華風焼帆立・鶏肉の香り蒸・青桃の甘露煮・中華風酢たこ(弐の重 恭賀)大海老のチリソース・蓮根の煮物・牛肉の中華しぐれ煮・数の子の老酒漬・鮑の上海煮・鯛の南蛮漬・椎茸の上海煮・牡蠣の燻製風味・関東風チャーシュー(参の重 元宝)中華ちまき・花餅桃・海老入り肉焼売・海老蒸し餃子・フカヒレ入り餃子(別箱)長寿万年フカヒレスープ30日の餅つき&すき焼きパーティで全員集合しているので 新年会は7日に予定しています。今回初めて購入したお節料理は 仕事から帰って皆揃う元旦の夜に全員で食べる事ができました。普段食べられない料理がたくさんあって どのお節料理も美味しく食べられました。お節料理は食べたので7日の新年会の料理のメニューはこれから考えようと思っています。今年もみなさんとの おしゃべりを楽しみにしています。よろしくお願いいたします。
2024.01.02
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孫たちの冬休み冬休みに入り24日の夜から孫たちがお泊りに来ていました。皆で映画を観に行きました。途中でトイレに行かないように観る前にトイレに行かせましたが 中盤位に一人がトイレに行きたいと言うので連れて行き もう少しで終わる頃に別の一人がトイレに行きたいと連れて行き ちょうど良い所で2回もトイレに行く事になってしまいました。ポップコーンと一緒に買ったコーラがいけなかったようです。別の日には孫たちの希望で菓子屋横丁へ行きました。年末で開いているお店は少なかったけれど充分楽しんでいました。トランプやウボンゴで遊んだり フェルトでポケモンのマスコット人形を作ったり 新聞紙や廃材で工作したり 庭でバスケをしたり 庭の石をどかして虫探しをしたり たくさんたくさん遊びました。習い事もあり28日にそれぞれ一旦帰りました。明日の30日は全員集合で毎年恒例の餅つきとすき焼きパーティです。大晦日は娘夫婦も息子夫婦も出勤なのでまた明日も孫たちはお泊りです。孫6人で写真撮影孫1号(中1) 2号(小4) 3号(小4) 4号(小2) 5号(小1) 6号(1歳9ヶ月)1歳の孫6号は寝転んでしまい一緒に並んでくれません。やっと撮れた一枚です。31日もこの6人に振り回されそうです。今年も残り僅かになりました。今年一年お付き合いいただきありがとうございます。コメントでお話するのが楽しみで頑張る事ができました。また来年もよろしくお願いいたします。前記事のコメントのお返事と ブロ友さんへの訪問とコメントは 大みそかの晩に紅白を見ながら書こうと思います。
2023.12.29
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今日のごはん今日のご飯は豚スペアリブ春菊のお浸しコンニャクと竹輪の煮物サラダ豚スペアリブは 骨付きの豚スペアリブに焼き目が付く位焼いて余分な脂分を取り除いてからサッと茹でてあく抜きをして圧力鍋で煮ました。圧力が下がってから蓋を開けて茹で玉子も加えて煮詰めました。水菜を添えて盛り付けました。骨から身がほろっと取れて食べやすかったです。春菊のお浸しは 春菊を茹でました。コンニャクと竹輪の煮物は コンニャクと竹輪を一緒に煮物にしました。サラダは サニーレタス・水菜・カニ風カマボコです。ブロ友さんが保温調理器を使って調理されると知り 20年以上前にお祝い返しで頂いた事を思い出しました。確か物置の二階にしまい込んだはずだと探し出して使う事にしました。中に専用の鍋が入っていてこの鍋で調理して保温調理器に入れます。豚汁など汁物や 煮物など作る時に この専用鍋に材料を入れて沸騰したらすぐに味付けをしてこの保温調理器に入れておけば自然に具材が煮えて出来上がります。煮崩れずに柔らかく仕上がりそのまま冷めずに熱々がたべられます。これは便利でもっと早くから使っていれば良かったです。ブロ友さんの所で見なかったら物置の二階で眠ったままだったので思い出させてもらって本当に良かったです。頂き物の 奄美黒糖焼酎「一村」きれいな色をしていて まろやかな味の焼酎です。氷を入れたコップに入れてロックで味と香りを楽しみながら飲んでいます。ちょっと見ると兄妹で連弾しているように見えます。娘が使っていた電子ピアノが二階の部屋にあるのでお兄ちゃんたちが二階に行ってピアノを弾きだすと 1歳児の孫6号も階段を這いあがって付いて行きます。そしてお兄ちゃんをどけて真ん中に座りバンバンと鍵盤を叩いて一緒に弾いているつもりでいます。そんな姿が可愛くて写真を撮りました。今年も残り僅かになりました。毎年12月は忙しいです。姉妹夫婦たちが集まって野菜の収穫祭&食事会をしたり(今年は喜寿のお祝い会もしました。)私の姉や友人たちが野菜を取りに家に来たり 届けてあげたりして 会ったついでにそれぞれランチをしておしゃべりしたり 県外に住む妹や高齢の叔母には荷造りして宅配便で送ったり 野菜をあげるために収穫してきれいにするには手間も時間もかかります。でも採れたての野菜は美味しいと皆喜んでくれるので毎年頑張っています。年賀状作りも今年はクリスマス前に投函することができました。今日は小学校の終業式で 月曜日から男児5人預かりです。30日は恒例の餅つき大会&すき焼きパーティをする予定です。餅つき大会の為に30日に希望休を出した娘夫婦も息子夫婦も31日は出勤なので大晦日も孫6人預かりになります。子供たちは年末年始も関係ない職種なので こちらも年末までばたばた忙しいのが続きます。
2023.12.22
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今日のごはん今日のごはんは生鮭のバター焼き春菊の白和えコンニャクの煮物サラダ生鮭のバター焼きは 生鮭をサラダ油とバターで焼いて塩コショウして食べました。付け合わせに長ネギも一緒に焼いて添えました。春菊の白和えは 初収穫の春菊を白和えにしました。春菊の風味が良くて美味しいです。コンニャクの煮物は 姉からもらった手作りコンニャクを煮ました。サラダは サニーレタス・大根・人参・ハムです。コンニャク芋を姉が買って届けてくれました。コンニャク芋と一緒に姉が作ったコンニャクも持ってきてくれたので早速おかずに煮て食べました。手作りコンニャクは手間がかかりますが買ったコンニャクとは一味違って美味しいです。サニーレタスも食べごろになりました。柔らかくて美味しいです。お友達から頂いた「ミオ・カザロ」のハム・ベーコン・ソーセージなどの詰め合わせこのハムをサラダに使って食べました。ミオ・カザロのハムソーセージは美味しいです。今年の大根は曲がっていたり 二股・三股など変わった大根が多いです。この大根は普通サイズが4本 小さいサイズが2本 更に小さいのが1本 全部で7股大根です。こんな姿の大根が採れたのは初めてです。食べると普通に柔らかくて美味しい大根ですが人に差し上げるのはちょっと恥ずかしいので家で食べています。食べきれない大根は切干大根にして干しています。今年もまた落花生を掘り上げてきれいに洗って乾燥させて加工所にお願いして煎ってもらいました。今年の落花生もまあまあの出来です。毎年煎ってもらっている加工所のご主人は高齢で現在体調を崩されているようなので来年もまた煎ってもらえるかどうかわからないです。来年もたくさん作っても煎ってもらえないと困るので落花生作りは今年で最後になるかもしれません。今年の落花生はいつもよりじっくり味わって食べようと思います。掘るのも乾燥させるのもちょっと大変だなと思っていたので落花生作りを止めるよいタイミングになるかもしれません。
2023.12.12
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今日のごはん今日のごはんはロール白菜生揚げの焼いたの人参のキンピラホウレン草の和え物ロール白菜は ロールキャベツの白菜版です。少し前にミートボールを作った時に残して置いたタネを冷凍保存していたものに白菜の茎を刻んで加えてタネにして作りました。塩とコンソメで味付けて煮込みました。盛り付けてからケチャップを少しかけて食べました。生揚げの焼いたのは ふわふわ生揚げをこんがり焼いて大根おろしを乗せて柚子をトッピングしてポン酢醤油で食べました。人参のキンピラは 人参の千切りを唐辛子と一緒に胡麻油で炒めて甘辛く味付けました。ホウレン草の和え物は 茹でたホウレン草に鰹節・煎り胡麻・醤油・胡麻油を入れて和えました。このホウレン草の和え物はブロ友maria-さんから教えていただきました。一昨日 長野県へリンゴを買いに行ってきました。前に見える山は浅間山右側の雪で白く見える所から細く白い噴煙が上がっています。朝起きた時は地面が濡れていて曇りの天気でしたが着く頃には青空の気持ち良い天気になりました。遠くにこんな雪山が見えてきました。いつもと同じ東御市にある大池りんご園さん今までは小諸インターで高速を降りていましたが東御インターの方が近いそうなので小諸の次のインター東御から向かうことにしました。やはりこちらのほうが近かったです。リンゴの花が咲く頃に遅霜がおりてリンゴ園は過去にないくらい被害を受けて今年のリンゴは収穫量がかなり少なくなってしまったそうです。予定していた箱買いができずこんな袋詰めをたくさん買って来て子供たちや知人のお土産にしました。小さくてもキズありでも どれも美味しいリンゴでした。赤いリンゴが「サンフジ」 黄色のリンゴが「シナノゴールド」どちらも甘みと酸味のバランスが良くて美味しいリンゴです。形が悪かったりキズで売り物にならないリンゴを袋にたくさん入れてくれてもらえました。昼食はりんご園と同じ東御市にある「そば茶屋 さくら」と言うお蕎麦屋さんへ行きました。11時開店の少し前に着いて1番乗りでした。一見普通の民家のように見えますが中に入るとちょっとお洒落なカフェのようなお店です。お茶と一緒に 油揚げと煮た大根と 野沢菜の醤油漬けが運ばれて来ました。これはサービスのようです。この野沢菜漬けは自家製で 標高の高い土地で育てられた野沢菜で普通の野沢菜とは種から違う特別な野沢菜だそうです。太い茎の部分が柔らかくてシャキシャキしていてジューシーこんな美味しい野沢菜漬けを食べたのは初めてです。味付けもとても美味しくてレシピを教えてもらってきました。少し分けてもらえると言うので 家でごはんと一緒に食べたくて買って帰りました。「サービスの天ぷらをお付けしても良いですか?」と聞かれ もちろん付けていただきました。運ばれて来たのが揚げたての天ぷらセリと玉ねぎのかき揚げ ブロッコリーの茎を細切りしたものも入っていました。後は 竹輪とカボチャお蕎麦が来るまでサービスの天ぷらに塩を少し付けて食べながら待ちます。おそばは 更科と粗そばの合盛りにしました。新そばの十割そばです。更科は真っ白で細くて本当に美しいそばでした。粗そばも全然粗くなくてこちらもまた美しいそばでした。女性店主が打たれたそばと言う事が伝わってきます。新そばなので粗そばの方は微かに緑色がかっています。合盛りは1.5人前ですが最後まで美味しくいただきました。そば湯は少し濃い目で香りを楽しみながら味わいました。デザートの甘味煮小豆のゼリー寄せみたいなもの。お蕎麦を食べに来て他の料理も色々食べることができて大満足でした。 お会計をしてお店をでようとすると「白菜と大根ある? 持って行って」と お土産に白菜と大根を頂いてきました。家にもあるけれど長野県で育った白菜と大根も味わってみようと思います。りんご園の近くにある道の駅「雷電くるみの里」でお買い物をしました。道の駅の名前に付けられた「雷電」は この地方出身で活躍した力士「雷電」から付けられたようです。そしてクルミの産地でもあることから「雷電くるみの里」と言う名前の道の駅になったようです。帰り道で横川にある荻野屋さんで釜飯を買ってきて夕食に食べました。翌朝は 道の駅「雷電くるみの里」で買って来た「おやき」を朝食に デザートはもちろんリンゴです。おやきは 野沢菜・切り干し大根・みそじゃが の3種類それぞれ半分に切り 半分ずつ3種類食べました。どれも美味しいですが 1番は野沢菜です。りんごを買いに行き 美味しいお蕎麦を食べて 道の駅も3箇所寄って色々買い物ができて楽しい1日になりました。
2023.12.08
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今日のごはんは今日のごはんは白菜の肉巻きレンジ蒸し天ぷら大根の煮物柚子と大根の漬け物白菜の肉巻きレンジ蒸しは 白菜を縦に細切りにして豚肉の薄切り肉を巻き付けて電子レンジで蒸しました。ポン酢しょうゆで食べました。天ぷらは サツマイモと金時草です。金時草もそろそろ終わりになります。大根の煮物は 大根・人参・厚揚げを一緒に煮て仕上げに茹でた大根の葉を煮汁に中に入れてサッと煮ました。柚子と大根の漬け物は 短冊切りにした大根と水菜と柚子の皮に塩を少々入れてもみ即席漬けにしました。 玄関前の花を毎年11月初旬に植え替えていましたが今年はいつまでもニチニチソウなど夏の花が元気に咲いていたので11月終わり頃にやっと冬~春の花に植え替えました。ポット苗を買って植え替えたばかりでまだあまり華やかではないですが春になると立派になる予定です。コルジリネ・ストック・ネメシアピンクレモネード・絵になるスミレパルムを寄せ植えにしました。一番後ろのコルジリネは3年前からずっと元気でそのまま使っています。これはローダンセマムアフリカンアイズ・ストック・ネメシアピンクレモネード・ビオラを寄せ植えにしました。こちらはローダンセマムアフリカンアイズ・小輪パンジーわらくの寄せ植えです。これらは玄関前右側に置いてあります。まだ植え替えたばかりで 春になるとたくさんの花を咲かせてもっともっときれいになります。ストック・ネメシアレモンスカシッシュの寄せ植えです。フランス小菊マトリカリア・カルーナブルガリス・カルーナガーデンガールスの寄せ植えです。ハボタンF1ワッフルホワイト・ジュリアン黄色 ピンク 赤の寄せ植えです。これらは玄関前左側に置いてあります。それぞれ玄関前を彩っています。寒い冬から暖かい春まで長い間花を咲かせてくれる花たちに元気をもらえます。萩の葉っぱが色付いて陽の光を浴びて輝いていたので写してみました。
2023.12.03
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今日のごはん今日のごはんは豚肉の角煮カブと椎茸の焼いたの ホウレン草の胡麻和えサラダ豚肉の角煮は 角切りにしたバラ肉をフライパンで脂身に焼き色が付くまで焼いて余計な脂を出してから下茹でをして圧力鍋で煮ました。バラ肉が柔らかく煮えてから圧力鍋の中に大根と人参を入れて煮ました。脂身がトロトロに煮えています。カブと椎茸の焼いたのは カブと椎茸をサラダ油を敷いたフライパンで両面焼いて カブは塩コショウで味付けて椎茸は醤油を少しかけました。ホウレン草の胡麻和えは ホウレン草を茹でてゴマ和えにしました。サラダは サニーレタスとハムとミニトマトです。(ミニトマトはサニーレタスの向こう側に隠れています)庭のダイヤモンドリリーの花が咲きました。陽の光で花びらが輝いてとてもきれいな花です。菊の花も咲いています。大きめの花をたくさん付けるので頭が重くて雨が降ると折れそうになります。この菊の花もとてもきれいです。これは5月の母の日にもらったヒマワリ猛暑の中で枯れそうになってひと枝だけ生き延びて涼しくなってからまた咲き始めて今も元気に咲いています。ヒマワリでも種ができないタイプなのてこのまま冬越しできるか試そうと思います。これは畑に植えてある金時草の蕾です。金時草は種が売られていなくて挿し木にして室内で冬越しして育てる野菜ですが 今年の異常気象で気温が高かった事で蕾を持ったようです。まだ強い霜は降りていないようでまだ畑で元気でいます。このまま花を咲かせて種ができるか見守ろうと思っています。蕾が付いた物を数本切って水に挿して室内でも置いて様子をみています。100均で造花を買って来てちょっと遊んでみました。出来上がったのは こんな感じのアレンジメントフラワー生花のように見えてちょっと素敵ですよね。お祝い事があるのでプレゼントに添えてみるつもりです。
2023.11.27
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今日のごはん 今日のごはんは生ダラのホイル焼きふろふき大根里芋の煮物サラダ生ダラのホイル焼きは 生ダラに塩コショウを振り 玉ねぎ・えのき茸・人参と一緒にアルミホイルに包んでグリルで焼きました。ポン酢醤油で食べました。ふろふき大根は 厚切りにした大根を箸がスッと通るまで茹でて柚子味噌を乗せて食べました。彩りに水菜を添えました。里芋の煮物は 里芋と人参を一緒に煮付けました。サラダは 大根・水菜・人参・蒸し大豆です。先月長野方面へドライブに行った時に立ち寄った道の駅で買った「はやとうり」1袋に2個入っているのを買って1個は来年畑に植え付けようと思っていました。ところが早く芽を出してこんなに長く伸びています。これから冬を乗り越えて霜の心配がなくなる頃まで保存するのは難しいかもしれません。どうなるかわかりませんがこのまま様子を見る事にします。新品の圧力鍋を私のキッチンへお迎えしました。現在使っている圧力鍋は嫁いだ時にすでに夫の家にあった物で義母がお付き合いで買ったけれど殆ど使わずしまってあったようです。もう40年以上前に購入した圧力鍋ですがしっかりしていて壊れないので買い替えることもできずに使っていました。今回新品を手に入れることができてとても嬉しいです。私のキッチンにお迎えした圧力鍋はワンダーシェフの「オールプラス両手圧力鍋3.5L」まず最初に説明書通りに茹で卵を作ってみました。圧力鍋に水と卵を入れてフタを閉めて火にかけて圧力がかかって蒸気が勢いよく上に向ったら火を止めて圧力が下がったら出来上がりです。作動圧力が普通の圧力鍋と同じ80キロパスカルと140キロパスカルの2種類あり140キロパスカルだと普通の圧力鍋の半分の時間で調理できるようです。これは使うのが楽しみです。もう1つ我が家にやってきた新品の物メロディ音の体温計夫が久しぶりに発熱しました。コロナ禍前だったら少しくらい発熱しても置き薬を飲んで様子をみる所ですがコロナ禍の現在は発熱したら診てもらわないと心配です。発熱すると診てもらうのも大変で病院へ電話して発熱外来に予約して受診です。結果はインフルエンザもコロナも陰性 普通の風邪のようです。検査結果の報告を聞くだけで医師による直接の診察もなくて薬の処方もなく帰って来ました。そこでドラッグストアで風邪薬を買うついでに新しい体温計も買ってきました。夫は最近体温計の「ピピッ」と言う音が聞こえにくいと言うのでこんな体温計を買ってみました。「ピピッ」と鳴るのではなく「メリーさんの羊」のメロディ音が鳴ります。思ったより大きな音でびっくりちょっと離れていても良ーく聞こえます。これは音が少し大きすぎるかもしれません。
2023.11.22
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今日のごはん今日のごはんは豚肉の生姜焼き柿入りなます青梗菜のあんかけ白菜とリンゴのサラダ豚肉の生姜焼きは 頂き物の味付き生姜焼き用の豚肉を焼きました。レタスと水菜を添えました。柿入りなますは 大根の千切りを塩もみしてしんなりさせてから水洗いして塩を流して 細切りにした柿と一緒に甘酢で和えました。青梗菜のあんかけは ムキエビと青梗菜を炒めて鶏ガラスープと塩コショウで味付けて水溶き片栗粉でとろみを付けました。白菜とリンゴのサラダは ざく切りした白菜を塩でしんなりさせて余分な塩分を洗い流してリンゴと一緒にマヨネーズ・塩コショウ・砂糖少々で味付けました。収穫できるようになった青梗菜柔らかくて美味しいです。CRお黄にいりと言う名前の早生のミニ白菜初収穫の白菜の半分はすき焼きにして食べて 残りの半分をサラダにして食べました。2人で食べるには丁度良い大きさの白菜です。白菜漬けにする白菜はまだ成長中です。これは絹さやです。種蒔きをしてカラスに種を食べられないように不織布をかけて置いた絹さやが大きくなってきたので 寒さから守るためにビニールトンネルをかけました。朝8時オープンの隣市の狭山市にあるパン屋さん「サンセリテ」へ美味しいパンを買いに行きました。息子家族は休日の朝食に焼き立てのパンを食べるために買いに行っていて時々家の分も買ってきてくれて私もこのパン屋さんがお気に入りになりました。いつも3斤分の食パンを長いまま買って来て好きな厚さに切って冷凍保存しています。人気のあるパン屋さんで焼き上がった食パンはすぐに売り切れてしまうそうでいつも開店時間に合わせて買いに行きます。開店時間前に到着してもすでに数人並んでいます。天然酵母のしっとりしていてふわふわの食パンで 高級食パンに負けない美味しさです。この店に食パンを買いに行くと揚げたてのカレーパンも買ってきます。今回はこんな可愛いパンがあったので買って来ました。カップ型のコロネ コーヒーカップも下のお皿もスプーンもパンでできています。カップの中にチョコクリームがたっぷり入っています。このカップ型のコロネは半分ずつ食べました。
2023.11.17
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今日のごはん今日のごはんは牛ゴボウコーンとホウレン草の炒め物サラダ小松菜の漬物牛ゴボウは 大きめのささがきゴボウを炒めて多めの煮汁で甘辛く味付けてその中に牛肉を入れて肉色が変わる程度に煮詰めました。コーンとホウレン草の炒め物は コーンとホウレン草をバターで炒めて塩コショウで味付けて仕上げに醤油を少々入れました。サラダは 水菜・サラダカブ・人参・柿です。収穫したての新鮮野菜で作ったサラダです。小松菜の漬物は 大きく育ちすぎた小松菜を野沢菜風に塩漬けにしました。サラダに使った自家製野菜水菜と人参はまだ少し小さめですが初収穫しました。サラダならこのくらいの方が柔らかくていいかもしれないです。今年8月にオープンした小野農園さん経営のカフェ「onocafe(小野カフェ)」へ友人と3人で行ってきました。食べたのは「キーマカレー」挽肉を使ったキーマカレーの上に焼き野菜がたっぷり乗っていて 生野菜と漬物が添えられています。焼き野菜は ナス・カブ・サツマイモ・人参・ビーツ・ピーマン・オクラが使われていて生野菜サラダは レタス・水菜・ホウレン草・紅芯大根でお漬物は 大根でした。色々なお野菜が食べられるランチでした。使われている野菜はすべて小野農園さんの自家製野菜だそうです。焼き野菜の上に塩をひとつまみパラパラッと振った方が良いかなと思いました。食後のデザートは 「ごぼうジェラート」メニューをみて珍しいと思って食べてみる事にしました。運ばれてきたものを見て「???」想像していたのと違い カップのまま運ばれてきました。中身はこんな感じ味付けに醤油を使われてごぼうの香りがするジェラートでした。食後は3人でおしゃべりタイムです。美味しく食べて たくさんおしゃべりした後は わが家へお招きしてまたおしゃべりたくさんたくさん話をして楽しい時間を過ごしました。お土産に家で育てた野菜を持ち帰ってもらいました。友人がその日の夜に早速家の野菜で作った料理をlineで送ってくれました。持ち帰ってもらった野菜を美味しく料理して 喜んで食べてもらえると私達夫婦もとても嬉しくなります。
2023.11.13
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今日のごはん今日のごはんは鮭の西京漬けキャベツとリンゴのサラダ冬瓜の煮物ホウレン草のお浸し鮭の西京漬けは 角上さん自家製の鮭の西京漬けをグリルで焼きました。キャベツとリンゴのサラダは ざく切りにして塩を振ってしんなりさせて水洗いして塩を洗い流したキャベツとリンゴをマヨネーズ・酢・砂糖・塩コショウで和えました。冬瓜の煮物は 冬瓜・さつま揚げ・茶エノキダケをおでん風の味付けで煮ました。ホウレン草のお浸しは 今季初収穫のホウレン草を茹でてお浸しにしました。今季初収穫のホウレン草です。初収穫はお浸しで素材の美味しさを楽しみ 次回からはゴマ和えやソテーで食べようと思います。柔らかくて美味しいホウレン草でした。これから寒さが厳しくなると甘みが増して更にお美味しくなる予定です。虫食いの葉っぱを取り除いて美味しくいただきました。お味噌汁に入れようと思って買った茶エノキダケ予定を変更して冬瓜と一緒に煮物にしました。冬瓜と一緒に煮た茶エノキダケはバラバラにならないように竹輪を切った輪の中に入れて煮ました。これは鍋物でも 天ぷらにしてもきれいに仕上がります。畑の青梗菜も良い感じに育っています。そろそろ収穫できそうです。大根「千都」も順調に育ち牛乳瓶くらいの太さになりました。こちらもそろそろ収穫できそうです。ニンニクも発芽率が良く元気に育っています。
2023.11.06
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今日のごはん今日のごはんは豚肉の生姜焼き大根の間引き菜の煮浸し大学芋大根の間引き菜の浅漬け豚肉の生姜焼きは 豚ロース肉を生姜焼きにして盛り付けてから更にすりおろし生姜を乗せて食べました。生姜醤油で味付けてから更に追い生姜する事で新生姜の爽やかな辛さと香りを味わえます。間引き菜の煮浸しは 大根の間引き菜を茹でてから油揚げと一緒に炒めてから煮ました。大学芋は サツマイモを素揚げして蜂蜜と醤油少々からめてゴマを振りました。間引き菜の浅漬けは 大根の間引き菜をサッと湯通ししてから食べやすい大きさに切り生姜と一緒に塩揉みしてビニール袋の中で漬けました。大根の間引き菜で更に一品今年も大根葉のふりかけを作りました。茹でた大根の間引き菜を茹でてから細かく切り固く絞ってからサラダ油を敷いたフライパンでパラパラになるまで煎ります。水分が抜けてパラパラになったら塩と味の素を入れて軽く味付けてからチリメンジャコとゴマを加えて更に煎り仕上げに醤油を回りに少し入れて香り付けしました。フライパン2個使って作っても仕上がると半分以下の量になります。孫たちも大好きなのでおすそ分けして食べる分だけ容器に入れて残りは冷凍保存しました。この日は一緒に夕食を食べた孫は大根葉のふりかけをかけて3杯もご飯を食べました。庭の山茶花の花が咲き始めました。蕾は濃い目のピンク色で開き始めると薄いピンク色になりすっかり開くと真っ白になります。毎年たくさんの花を咲かせて楽しませてくれます。庭のミカンが色付いて来ました。夫が1つ採って来て半分ずつ食べましたが甘くて美味しくなって来ました。この木はまだ若い木で一昨年枝を切り詰めて去年は全然実を付けなかったミカンの木にも今年は生っているのでたくさん食べられそうです。息子の家の入口の横に植えてあるヤマボウシに赤い実がたくさん付いていて可愛いです。赤い実がなっているヤマボウシの木に今年は今頃2回目の花が咲き出しました。これも異常気象の影響でしょうか。こんな風に実と花が同時に見られるのは初めてです。来年の6月にも花を咲かせてくれるか心配です。27日の夜10時頃に廊下の雨戸を閉めようとした時に南の空に火球が飛んでいるのを発見しました。真っ赤に燃える火の玉状の物が南の空を東に向って飛んで行き最後に火花を散らして消えていきました。それは時間にしたらあっと言う間でびっくりして家族に伝える事もできずにただ眺めていました。金曜日でお泊りする事になっていた孫たちに話したら半信半疑で聞いていました。翌朝はひどい雷雨で大きな雷の音を聞いた孫が「隕石が飛んできたのかも!」と「ばあばが昨日見た火球がまた飛んできて落ちたのかも」なんて朝から隕石や宇宙の話題で盛り上がりました。日曜日の夜は明るく輝く月の少し左下に木星が見えると知り孫と一緒に夜空を眺めました。いつもより光り輝くお月様の少し左下に他の星より輝く星を見つけて「あの輝く星が木星かな?」と聞かれて「良く分からないけどそうかもね。あれを木星と言うことにしておこうか」と私が言うと「ばあば分からないの?」と聞かれ「ばあばもわかりません」と答えました。私が見た火球の事はネットにしっかりニュースになっていました。
2023.10.29
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今日のごはん今日のごはんはメカジキのパン粉焼き里芋の煮物ムキエビと小松菜の炒め物カブの浅漬けメカジキのパン粉焼きは メカジキにスパイスを振りパン粉をまぶして多めのサラダ油を敷いたフライパンで揚げ焼きにしました。メカジキの中トロ部分はふんわり柔らかくて美味しいです。レタスとミニトマトを添えました。里芋の煮物は 里芋を砂糖・醤油・酒・ミリンで甘辛く煮付けました。ムキエビと小松菜の炒め物は スライスしたニンニクと鷹の爪を入れたサラダ油でムキエビを炒めてから小松菜を入れて炒めて塩コショウで味付けました。カブの浅漬けは 間引いた小さめのカブを葉と茎と一緒に生姜も入れて塩でもみました。間引いたカブは葉も茎も柔らかくて美味しいです。水菜のサラダが食べたいと思って見に行ったらまだ小さくて諦めました。サニーレタスは発芽率が悪いですが頑張っています。先週の事ですが朝食を食べたあと夫が「今日はどこか行こうか?」と言う事で出かけてきました。急に言うので行先がはっきりしないまま取り敢えず関越道から上信越道を走り長野県へ行きました。長野県へ行ったので途中でお蕎麦を食べたり おやきを食べたり シャインマスカットのソフトクリームを食べたりしながら目的地を諏訪湖に設定して行ってきました。諏訪湖へ行くなら中央道で行く方が近いのに関越道から上信越道を経てかなりの遠回りになりました。姨捨PAで休憩した後に麻績ICで一般道に降りて 松本方面から諏訪湖までは私が運転しました。途中雨が降ったり止んだりで到着した時は雲が広がるこんな景色でした。湖面に雲が映って暗い感じです。諏訪湖の周りをのんびり歩きました。紅葉した木もあってきれいです。湖の周りには色々な像が並んでいました。鰻屋さんもたくさんあるようで鰻供養塔がありました。帰りに少し早めの夕食にうな重でも食べようとお店を何件か回りましたが定休日だったり本日は終了とかで鰻を食べて帰る事は諦めました。湖の周りを歩いていると湖の中から水柱が上がっているのが見えました。案内板によると諏訪湖上噴水と言うもののようです。ここは釜口水門水門から放流される琵琶湖の水は緑色です。到着した時は雲が多くて暗い湖面でしたが 帰る頃には青空が広がって湖面に青空が写り明るくきれいになりました。出掛けると道の駅に寄るのが楽しみの一つです。三か所の道の駅に寄り 色々買って来ました。お蕎麦・野沢菜漬け・ワサビ漬け・エノキダケ・リンゴ(シナノスイート・秋映え)・ブドウ(シャインマスカット・クイーンニーナ・巨峰)・梨(あきづき)・キャベツ・ハヤトウリクイーンニーナと言うブドウは初めてです。大粒で果肉がしっかりしていてとても甘くて美味しいブドウでシャインマスカットよりも美味しいと思いました。帰りは中央道を走り帰ってきました。埼玉→群馬→長野→山梨→神奈川→東京→埼玉とドライブして(約400km)美味しいものをたくさん食べたり買ったり満足な一日になりました。
2023.10.20
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今日のごはん今日のごはんは焼き鮭サツマイモのサラダ大根の煮物小松菜のお浸し焼き鮭は 甘塩の鮭の切り身を焼いて生姜に味噌を添えました。サツマイモのサラダは サツマイモを電子レンジで茹でて1cm位の角切りにして塩もみして軽く水洗いして絞ったキュウリと一緒にマヨネーズと胡椒で和えました。大根の煮物は 大根・豚肉・人参を一緒に煮ました。小松菜のお浸しは 今季初収穫の小松菜を茹でてお浸しにしました。これは今季初収穫の小松菜です。気温が下がり急に害虫たちが活発になって虫食いの被害を受けている所が結構ありました。虫食いの葉っぱは取り除き茹でて食べましたが久しぶりの青物野菜は柔らかくて美味しかったです。白菜も大きく成長しています。白菜も他の葉物野菜と同じように害虫の被害を受けている所もあります。これは大根です。もう少しで間引きするくらいに育ちました。大根の間引き菜は美味しいので楽しみにしています。10月14・15日と行われる川越祭りに今年も行ってきました。日曜日は雨の予報なので14日の土曜日の夜に行きました。山車同士が出会うと「ひっかわせ」と言ってお囃子を競い合います。今年の川越祭りはいつもよりずっと人が多く大変賑わっていました。食べ物の屋台にも長い行列ができていてコロナ禍前と同じようになっているようです。海外からの観光客の姿もたくさんみられました。本川越駅前の交差点付近は特に混雑していて身動きもできない状態でした。迷子にならないように久しぶりに腕を組んで歩きました。
2023.10.15
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今日のごはん今日のごはんはネギと牛肉のすき焼き風煮物ゴーヤの佃煮厚揚げの焼いたの酢の物ネギと牛肉のすき焼き風煮物は ネギと牛肉と焼き豆腐をすき焼き風に甘辛く煮付けました。ゴーヤの佃煮は こぼれ種から育ったゴーヤが数本づつ採れたのが溜まったので佃煮にしました。厚揚げの焼いたのは 厚揚げを多めのサラダ油でまわりをこんがり揚げ焼きにして大根おろしを乗せて食べました。酢の物は キュウリ・ワカメ・カニ風カマボコで作りました。酢の物に使ったキュウリは ほとんど全滅に近かったキュウリの中で数本だけ生き残ったものです。しばらく見なかったら太く大きくなっていたので半分に切り種を取り除いてからスライスして使いました。まだたまに何本かづつ採れています。厚揚げに乗せた大根おろしは何日か前に秋刀魚を食べる時に買った大根最近大根が1本300円近くするので半分だけ買って秋刀魚を食べる時に使った残りを使いました。家の大根は収穫までにまだしばらくかかります。早く好きなだけ美味しい大根を使いたいです。これは姉夫婦からもらったエチゴビール義兄の出身地新潟県の地ビールです。「ピルスナー」「レッドエール」「スタウト」「コシヒカリ越後ビール」の4種類新潟県と言ったら日本酒が有名だと思っていましたが このエチゴビールは「全国第一号地ビール」なんだそうです。ラベルに描かれている絵が表側と裏側で両方楽しめます。コシヒカリ越後ビールは初収穫の茹で落花生と葉生姜に味噌を付けたのとチーズの生ハム巻きをつまみに飲んでみました。お米を使ったビールは初めて飲みましたがスッキリ喉越しの良いキレのある辛口ビールで美味しかったです。試し掘りをした初収穫の落花生塩ゆでにして食べました。今年の落花生はまだ葉っぱが青々としていて実もまだ少し若いようでしたが美味しかったです。これは試し掘りをした里芋いつもは9月中旬に試し掘りをするのですが今年は水不足と猛暑の影響で株が大きく育たず10月に入ってからの試し掘りになりました。今年はダメだろうと期待していませんでしたがちゃんと芋ができていました。初収穫の里芋は豚汁にして食べました。柔らかくて美味しかったです。これは空心菜の花です。朝顔菜と言う別名の通り朝顔の花によく似ています。先週の日曜日「ボーリングに行かない?」って孫が誘いに来たので一緒に行ってきました。ボーリングは久しぶりでした。久しぶりでボールが重く感じました。孫たちはボーリングは2回目レーンの脇に柵が立てられています。柵の右側にぶつかったり左側にぶつかったりしながらボールが転がって行きます。午前中サッカーの練習だった孫4号はチームのユニフォームのまま頑張っています。久しぶりのボーリングはとても楽しかったです。「また誘ってね」と言ったら「また今度の日曜日に行こうよ」ですって。昨日のスポーツの日も誘われてボーリング行ってきました。孫1号がまだ1人の時に家族でボーリング大会をして以来ずっとしていなかったので来年は孫6人と娘夫婦・息子夫婦・私たち夫婦の12人でボーリング大会をして美味しいご飯を食べに行きたいと計画しようと思います。
2023.10.10
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今日のごはん今日のごはんは酢鶏ナスの辛子醤油和えモヤシのナムルサラダ酢鶏は 酢豚を豚肉角切りの代わりに鶏むね肉で作ったので酢鶏です。ナスの辛子和えは 切ったナスに塩を振って少ししんなりさせてから酢・辛子・砂糖・醤油で和えました。モヤシのナムルは サッと茹でたモヤシとキュウリの千切りを合わせてナムルにしました。サラダは レタス・キュウリ・リンゴです。サラダに使ったリンゴは9月初めに私がインフルエンザになって主婦業をお休みしている時に夫が買い物に行って買ってきてくれた品の中にあったリンゴです。そのまま食べたらあまり美味しくなかったので残りの1つは薄切りにしてサラダに入れて食べたら美味しく食べられました。こぼれ種から育っている青じその実が伸びてきました。何回か天ぷらにしましたが香りが良くて美味しいです。これも季節限定の食材で毎年楽しみにしています。唐辛子も真っ赤に色付いてきれいになりました。キンピラやパスタなどを作る時に活躍します。もう少ししたら切り取り室内に吊るして乾燥させて保存します。ビニールポットに種を蒔いて育てた白菜の苗を畑に植え付けて順調に育っています。これは早生のお手頃サイズのミニ白菜です。寒くなっても畑においておける冬峠も植えました。これは千都と言う柔らかくて美味しい大根です。マルチの1穴に2粒ずつ蒔いて1本は間引き菜として食べます。ホウレン草も発芽しました。他に 小松菜・カブ・春菊・サニーレタス・チンゲンサイ・水菜・葉大根なども種蒔きして次々に発芽しています。今年の人参はせっかく発芽したのに猛暑の影響でところどころ消えてなくなった場所があります。消えた場所には種を蒔き直し小さな芽が出ています。最初に発芽して生き残った人参はどうにか元気に育っています。10年位前に巾着田へ彼岸花を見に行った時に球根を買ってきて庭に植えてあります。今年もきれいに咲いてくれました。いつもより開花が少し遅れています。庭の萩が2回目の花を咲かせています。孫が保育園の時にお散歩に行って「おみやげ」と言って持ち帰ってくれたオシロイバナの種を蒔いてから毎年きれいに咲いてくれます。最近は採取して種まきしたものよりこぼれ種から育ったものの方が立派に育っています。今年は特に大きく育ち画像のオシロイバナは私の身長を超えています。根元の茎はかなり太くなり木のようです。小学生の孫は背伸びして種を取っていますが上の方は届きません。オシロイバナも孫と同じようにしっかり成長しています。
2023.10.01
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今日のごはん今日のごはんは焼き鮭蒸し茄子肉ジャガサラダ焼き鮭は 甘塩の鮭をグリルで焼きました。蒸し茄子は 電子レンジで蒸した茄子に鰹節を乗せてお浸しにしました。本当は胡麻和えにしようと思ってレンジ蒸しにしましたが手抜きしてお浸しにしました。肉ジャガは ジャガイモ・豚肉・玉ねぎ・人参を炒めてから甘辛く煮付けました。緑色がなくてちょっとぱっとしません。サラダは スパゲッティ・キュウリ・ハム・人参・ゆで卵・柿を合わせてマヨネーズ・塩コショウ・砂糖少々・酢で和えました。栗のイガが割れて栗の実が落ち始めました。何だか動物が口を開けているように見えて面白いです。今年の栗は豊作でたくさん収穫できています。これはほんの一部です。栗を収穫したので栗ご飯を作ることにしました。冷凍庫にあったシメジと人参と合わせて炊き込みご飯にしました。今年の栗はいつもより甘いような気がします。渋皮煮も作りました。これは渋皮が傷ついてしまってすぐに食べる用です。きれいに仕上がったものは写真を撮らずに冷凍用タッパー2個に並べて冷凍してしまいました。いつもは虫食いになってあまり収穫出来なかった庭の早生の柿が今年は虫にやられずきれいなまま収穫できています。濡れ布巾で軽く拭いただけでピカピカできれいになりました。甘くて美味しいです。猛暑で虫も生きていられなかったのかもしれません。畑の南端にある富有柿はまだ収穫できませんがこれもまた甘くて美味しいと期待しています。
2023.09.20
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今日のごはん今日のごはんは鶏もも肉のスパイス焼き棒天3種ピーマンの炒め煮サラダ鶏もも肉のスパイス焼きは 鶏もも肉にスパイスをたっぷり振ってオーブンで焼きました。棒天3種は イカ・タコ・ゴボウが入った棒状の練り物を回りがこんがりするまで焼きました。ワサビ醤油で食べました。ピーマンの炒め煮は 薄切りの豚肉とピーマンを炒めてから甘辛く煮ました。サラダは レタス・キュウリ・四角豆・ミニトマト・ゆで卵です。作り始めて3年目の四角豆今年は自家採種した種で育てていますが同じように育っています。だいぶ採れるようになりました。美味しいブドウが食べたくて山梨県の勝沼へ行ってきました。6月に桃を買いに行った時に今度はブドウも買いに来てと言われて約束通り行ってきました。「9月初めには色々な種類のブドウが揃うからその頃が良いよ」と言われていましたが9月初めにインフルエンザになってしまったので9月中旬になってしまいました。娘家族と息子家族と家用の3軒分たくさん買ったので値引きしてもらい更に枝から実が少し落ち始めたブドウもたくさん頂いちゃいました。スーパーで買うよりずっと安くずっと新鮮で美味しいブドウがたくさん買えて満足です。これは種無し巨峰大きな粒でジューシーで甘くて美味しいです。これはシャインマスカット皮ごと食べられてこれもまたジューシーで甘くて美味しいです。これは初めて食べるヌーベルローズロザリオとシャインマスカットを掛け合わせた新種のブドウだそうです。マスカットの香りのする甘くて美味しいブドウです。大きな大きな桃も一緒に並んでいたのでこれも買うことにしました。しっかりした果肉で味が濃厚で甘くて美味しい桃でした。大きな桃なので半分ずつでも満足できる桃です。行きは中央道で行きましたが平日なのに渋滞で予定より時間がかかってしまいました。帰りは前回と同じように一般道を使ってこんな山道を走って帰りました。渋滞することもなくスイスイ走れて快適でした帰り道の途中「たばやま」と言う小さな道の駅に寄り休憩しました。期間限定の巨峰のソフトクリームとバニラのミックスを食べました。巨峰の味と香りのソフトクリームは美味しかったです。前回行った時に丹波山で採れた山葵を使ったわさび漬けが美味しかったので今回も購入しました。今回も娘家族用と息子家族用のブドウもたくさん買って届けてから帰りました。孫たちが美味しく食べたと夜になって連絡が来るのがまたジジババの楽しみです。
2023.09.16
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今日のごはん今日のごはんは鮭の塩こうじ漬けキュウリの梅肉和え冬瓜のそぼろ煮サラダ鮭の塩こうじ漬けは グリルで焼いただけです。焦げ対策をしなかったので少し焦げてしまいました。キュウリの梅肉和えは 輪切りにしたキュウリを干していないつぶれ梅で和えました。もう生らなくなったキュウリをそのまま放ったらかしにしていたらキュウリが二本だけ生っていたのを採って来て使いました。冬瓜のそぼろ煮は 冬瓜を豚ひき肉と一緒に炒め煮にして水溶き片栗粉でとろみを付けました。サラダは レタス・ミニトマト・ピーマンです。レタスもミニトマトも買った物で 自家製ピーマンの輪切りをたっぷり乗せました。先週の事ですが 夫と一緒に銀行や買い物に出掛けた帰り お昼近くになったので前から気になっていたお店で食べて帰ろうと言う事にしました。お店の名前は「香麦」と書いて「こむぎ」 讃岐ラーメンのお店です。食べたのは 「九条ネギたっぷり いりこそば」香川県出身の店主が地元高松市の大好きだったうどん屋さんで食べていたラーメンの味が忘れられなくて始めたお店だそうです。麺は中太のストレート麺でうどんの技法を加えて仕上げたと言うモチモチして腰のある食感の麺で スープはいりこで取ったスープでいりこが香るあっさりしているスープです。食べようと九条ネギを崩してしまった後で撮影しましたが九条ネギがもっとたっぷり盛られていました。途中テーブルに置いてある自家製辛味を入れて味変して食べました。いりこ出しのラーメンは初めてでしたが美味しくいただきました。三種類のチャーシューも柔らかくて美味しかったです。12時少し前だったので並ばないで食べる事ができました。二学期が始まる8月末に息子の家の孫が発熱して病院へ行ったらインフルエンザと診断されました。発熱した日は家で一緒に遊んでいて午後からソファーで寝転んでお布団が欲しいと言うのでタオルケットや綿毛布をかけて熱を測ったら微熱があり 測るたびに上昇して38度を超えて翌日には39度を超えたようです。翌日病院へ行っている間に家で預かっていた下の子もその翌日発熱して病院へ行ったらインフルエンザと診断されました。3日過ぎてもう感染してないと安心していたら私も夕方から発熱してしまいました。翌日は日曜日だったので月曜日に病院へ行き検査をするとやはりインフルエンザと診断されました。しっかり孫たちから感染したようです。孫が発熱した時にきっと夏風邪だろうと思って油断していました。最初に発熱を確認した時や発熱した子を病院へ連れていっている間他の子を預かっている時にマスクをしていれば良かったです。まさかこの時期にインフルエンザにかかるとは思ってもいませんでした。病院で処方された薬を使ってしばらく主婦業はお休みしてゆっくりしていました。こんな時期にインフルエンザに罹るのは初めての事です。でもコロナでなくて良かったです。今回受診した総合病院の発熱外来は インフルエンザとコロナの検査や血中酸素濃度を測ったり血圧を測ることは看護師さんがしてくれましたが順番が来て診察室に通されるとそこには医師の姿はなくモニターがありました。「リモート診察になります」との事で病院内にいながらモニターの中の医師と話をしただけで聴診器による診察も喉も診てもらえずインフルエンザ薬のイナビルの処方をしてもらうだけで終わりました。
2023.09.06
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今日のごはん今日のごはんはホッケの焼いたの冷や奴根菜の煮物ナスの揚げ浸しホッケは 二枚おろしにされているホッケを焼きました。冷や奴は 冷たい豆腐に刻んだ白菜キムチを乗せて食べました。豆腐は「茂蔵」さんの玉子型の豆腐を使いました。根菜の煮物は ゴボウ・人参・レンコン・コンニャク・竹輪を炒め煮にしました。ナスの揚げ浸しは ナスに切り込みを入れて食べやすい大きさに切ってから素揚げにして だし汁・醤油・ミリン・砂糖・おろし生姜で作った漬け汁に浸けておきました。冷蔵庫で冷やして翌日食べると更に美味しいです。息子のお嫁さんのご両親がぶどうを持ってきてくれました。「ちちぶ山ルビー」と「シャインマスカット」どちらも皮ごと食べられる美味しい高級ぶどうです。特に「ちちぶ山ルビー」は予約しておかないとなかなか買うことができない貴重なぶどうだそうです。上の方を少し食べた後で撮影したので小さくなりましたが もっと大きい房でした。ぶどうを頂いたお礼に家もサツマイモを掘って用意していました。お盆用に掘った時よりもずっとずっと大きくなっていました。2週間の間にずいぶん成長してくれました。少し寝かせた方が糖度が上がりますが 掘りたてを蒸篭で蒸かしてみました。それでも甘くてホクホクで美味しいサツマイモでした。先週の事ですが美味しい梨が食べたくて 毎年買いに行く神川へ義姉夫婦と一緒に行ってきました。今年は花が咲くのが早かったため収穫も早く私たちが買いに行った日が「幸水」の終了の日でした。残っていた梨を義姉夫婦と分け合って買って来ました。帰りに売り物にならないと言う梨をどっさり頂いてきました。キズを取ったり皮を剥いてしまえば全然気にならない梨ですが 食べきれないほど頂いて来たので梨園の奥様のおすすめの「梨ジャム」を作ってみました。すり下ろした梨と食感を残すために刻んだ梨を厚手の鍋でコトコト煮込みます。甘い梨なのでお砂糖は梨の分量の一割程度とレモン汁を入れて作りました。梨はペクチンが少ないので煮詰めてもほとんどトロミがつかずサラッとしたジャムになります。パンに乗せて食べても美味しいですが 無糖のヨーグルトに入れて食べるととても美味しいです。たくさんできたので小分けして冷凍保存しました。畑で採れた「みやこ南瓜」がたくさん残っているので大鍋で南瓜スープも作りました。柔らかく水煮にしてからミキサーにかけて裏ごしをして牛乳を入れて作ります。これもたくさんできたので二人分ずつフリーザーバッグに入れて冷凍保存しました。大鍋で2回作ったので子供たちにも分けてあげても20袋位冷凍庫にあります。こぼれ種から育った青しそが大きな株に育ったので たくさん摘んで来てふりかけを作ることにしました。サッと茹でて冷水にとり水分を取ってから切り ごま油でパラパラになるまで煎って塩で味付けてチリメンジャコとゴマを入れてパラパラタイプのふりかけにしました。これも小分けして冷凍しました。こちらは砂糖・醤油・酒・みりんで煮詰めて鰹節とゴマを入れた甘辛味のしっとりタイプのふりかけです。これも小分けして冷凍しました。他にもトマトソース・ミートソース・ゴーヤの佃煮・ブルーベリージャムや お豆腐屋さんでたくさんもらったおからで作った煮物や手作り餃子など自家製冷凍食品がたくさんあります。時間があるときに作っておくといつでも使えて便利です。そろそろコロッケをたくさん作ろうかなと考え中です。そんな事をしながらキッチンにいる時間は楽しい時間です。
2023.09.01
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今日のごはん今日のごはんは豚もも肉の生姜焼きゴーヤのツナマヨサラダナスのミートグラタンサツマイモの素揚げ豚もも肉の生姜焼きは 豚もも肉を焼いておろし生姜・醤油・ミリンで味付けました。炒めた空心菜を添えました。ゴーヤのツナマヨサラダは 塩もみしたゴーヤをサッと洗い水切りしてツナ・マヨネーズ・塩コショウ・砂糖少々・酢で和えました。レタスとトマトを添えました。ナスのミートグラタンは サラダ油を敷いたフライパンで焼いたナスをグラタン皿に並べてミートソースをかけてその上にミックスチーズを乗せてオーブンで焼きました。ミートソースは自家製トマトで作って冷凍保存しておいたものを使いました。サツマイモの素揚げは 乱切りにしたサツマイモを素揚げして軽く塩を振りました。体温を超えるほどの暑さにも負けずぐんぐん育っている四角豆立派な壁になりました。四角豆を作り初めて三年目の今年は自家採種の種を蒔いて育てています。薄紫色の花もたくさん咲いています。エディブルフラワーとしても食べられます。良く見ると小さな四角豆が出来ています。落花生も順調に育って大きな株になっています。朝、畑に行った夫が戻って来て「落花生をカラスにやられた」って私を呼びに来ました。こんな風に根元をほじって落花生が食べられていました。さっそく防虫ネットを被せてカラス除けをしました。早く気が付いて対策できて良かったです。いつもよりカラスの被害が早いです。白菜の苗作りを始めました。今年も「CRお黄にいり」と言う極早生のミニ白菜と「冬峠」と言う畑に置いておける中晩生の白菜を作ります。白菜が無事に発芽しました。菜っ葉類は発芽が早く3日目にはきれいに発芽しています。畑に直に蒔いた人参は今年はどうかと心配していましたが 台風後に良い具合に雨が降ってくれるので水やりをしなくても発芽してくれました。まだまだ小さい芽ですがこのまま順調に育って欲しいです。
2023.08.28
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今日のごはん今日のごはんはミルフィーユカツモロヘイヤのお浸し冬瓜の煮物サラダミルフィーユカツは 薄切り豚ロース肉を4枚重ねてカツにしました。レタス・キャベツ・素揚げしたシシトウを添えました。モロヘイヤのお浸しは モロヘイヤを茹でて鰹節と醤油で食べました。冬瓜の煮物は 冬瓜・人参・鶏もも肉を一緒に煮ました。サラダは 大根・水菜・キュウリ・カニ風カマボコです。家の畑で収穫した冬瓜大きくてまな板からはみ出しています。1/4だけ煮て残りは煮物用・汁物用など用途別に切り冷凍保存しました。今年の夏は体温を超える危険な暑さで雨が全く降らない日が続いていました。日中は暑さで畑仕事はできないので5時過ぎから野菜の収穫をしてそのあと暗くなるまで草取りをしました。やっと雨が降り畑が潤ったので先日人参の種まきをしました。これから冬野菜の種まきで忙しくなりそうです。ずっと前から気になっていたお蕎麦屋さんの看板お盆の13日に今は誰も住んでいない実家の墓参りに行った帰りに寄ってみました。お店の名前がひらがなで一文字「ほ」です。「ほ」は田舎のおばあちゃんちに来たみたいな古民家でした。室内にエアコンは無くて昔のどっしりとした古い扇風機が回っていました。テーブルの上にうちわがありお客さんはうちわで扇いでいました。私が食べたのは 「ほ」特製茶そばセット茶そばともり蕎麦二食盛り合わせで季節の天ぷらと小鉢が色々付いています。色々なものがたくさん食べられて嬉しいです。夫が食べたのは 冷やしたぬき蕎麦運ばれて来た時に これが冷やしたぬき蕎麦?想像していたものと違ってビックリしました。思わず「きれい!」と言ったらお店の人が「ありがとうございます」ってニコッとしました。。お蕎麦の上に野菜がたくさん乗っていて 揚げかすもたくさん散りばめられています。お蕎麦が全く見えないほどです。こんな冷やしたぬき蕎麦は初めてでした。今年の夏は 色々あり忙しい夏になりました。夏休み前の連休も皆で集まり 8月に入り9日から12日までと 13日の夜から15日まで孫たちがお泊りに来ていました。色々な遊びを用意して楽しく賑やかに遊んで行きました。お盆が終わってからは娘の家の中1の孫は部活で下の小4と小1の孫はお留守番 息子の家の小4と小2の孫たちは学童で1歳の孫は保育園とそれぞれ頑張っています。先日息子の家の孫たちに夏休みの楽しかったことをお絵描きにしてと描かせたら 紙粘土で遊んだこと・モールで動物などを作った事・水族園へ行った事・化石を発掘したこと・花火をした事・スイカ割をした事・プールで遊んだこと・肝試しをした事・ボール遊びをした事・ラーメン屋さんへ行った事・マックでおやつをした事・バスケをした事などをコピー用紙を何枚も使って描いてくれました。家に集まり従兄弟たちと一緒に遊んだことが全部楽しかったようです。これだけ楽しい思い出になってくれたらジジババは嬉しくてまた頑張れます。今年の夏は楽しい事ばかりではありませんでした。7月の初旬にみんなで食事会をしたばかりのメンバー1人が1か月後には写真の中の人になってしまいました。長い闘病生活の末 旅立っていきました。通夜・告別式の間中 微笑む遺影を見つめて心の中でずっとお話していました。今は痛みからも苦しみからも解放されて自由な体になり空の上から皆の事を見守ってくれていると思います。
2023.08.20
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今日のごはん今日のごはんは鮭の西京漬けゴーヤチャンプルーチリメンジャコとシシトウの炒め煮キュウリとナスの梅和え鮭の西京漬けは グリルで焦がさないようにアルミホイルを被せて焼きました。ゴーヤチャンプルーは ゴーヤと玉ねぎ・人参・ランチョンミートを炒めて塩コショウで味付けてから豆腐を加えて溶き玉子を流し入れて炒めました。チリメンジャコとシシトウの炒め煮は チリメンジャコとシシトウを炒めて砂糖・醤油・酒・ミリンで味付けました。キュウリとナスの梅和えは キュウリとナスをまだ干していなかった梅を潰して茄子とキュウリを和えました。ブロ友さんの所で初めて知って作り始めた四角豆 今年で3年目 元気にすくすく育っています。四角豆の薄紫色の花が咲き始めました。まだ緑色の唐辛子 ツヤツヤしていてきれいです。刻んで薬味にして麺類に入れて食べると美味しいです。暑さに強いサツマイモも今年の猛暑で苦しんでいたので期待していませんでしたが試し掘りをすると ちゃんときれいなサツマイモが付いていました。初収穫は15日のお盆の料理 天ぷらにして食べる予定です7月29・30日に行われた「川越百万灯夏まつり」に孫1号が通っているダンススクールが参加するので見に行って来ました。孫1号の姿をなかなか見つけられず 見つけて撮影すると孫の姿は写っていません。孫1号が飼っているハムスター8月初旬家族旅行にでかけるので預かりました。名前は「プリン」もう少しで1歳になります。夏休みの宿題の絵や読書感想文も頑張っています。孫たちがお泊りに来ていたので市内にある丸広百貨店で行われている「夏休み 遊べる水族園」へ孫5人連れて行きました。生き物大好きな孫たちは真剣に見ています、カブトガニなど触れるコーナーもあり楽しみました。5人揃って ハイチーズ化石発掘体験コーナーでは砂の中から化石を見つけて その中から気に入った化石を1つもらえます。見つかった化石はサメの歯でした。孫6号を預かる日に食事の準備をする時は足元で遊んでいます。ピーマンやナスやトマトをボールに入れたり出したり こんな風に頭に被ったりして遊んでいます。孫たちとの夏休み 今年はお泊まりの日がたくさんあって孫たちと一緒に楽しんでいますが ジジババは少々お疲れ気味です。また明日から男児5人がお泊りして女児1人も預りて いつもより忙しい夏休みです。
2023.08.14
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今日のごはん今日のごはんは豚肉の生姜焼き長芋とオクラムキエビと空心菜の炒め物ナスの胡麻和え豚肉の生姜焼きは 豚ロース肉を焼いておろし生姜と醤油とミリンで味付けてトマトを添えました。長芋とオクラは 細切りにした長芋とサッとゆでたオクラを一緒に盛り付けてポン酢をかけて食べました。ムキエビと空心菜の炒め物は ニンニクと鷹の爪を入れたサラダ油でムキエビと空心菜を炒めて塩コショウで味付けました。ナスの胡麻和えは レンジ蒸ししたナスをすりゴマ・味噌・砂糖・酢で和えました。休みになると孫たちが良く遊びに来ます。夏は皆で仲良くプール遊びをします。今年は1歳になった孫6号も一緒にプール遊びをしました。早めにプールから出したらもっと遊びたくて大泣きしました。みんな水遊びが楽しいみたいです。プールで遊んだ後は 「じいじ スイカ割りやりたい」って言うので小さめのスイカを畑から採ってきて皆でスイカ割りをしました。孫1号から順番に行いました。その後子供たちだけでスイカを完食しました。大きなスイカを冷蔵庫で冷やしておいて夕食後にまた皆で美味しく食べました。少し遊んだ後は部屋に入ってかき氷を食べました。カキ氷用の容器で凍らせてはフリーザーバッグに入れてたくさん用意しておきました。セルフサービスで自分で食べたいだけ作って好きなシロップをかけて食べました。今年も里芋が順調に育っています。雨が降らなくて土がパサパサですが頑張って成長してます。そろそろ一雨欲しい所です。里芋の畝の北側には生姜を植えてあります。こちらも雨が降らなくて可哀そうです。ホースが届く野菜たちは小さな穴が開けられている散水ホースで水やりをしています。ナス・ピーマン・シシトウだけは水をもらって潤っています。猛暑の影響で野菜たちが日焼けして白っぽく変色したものも出てきました。本当にいつになったら雨が降ってくれるんでしょう。人間も畑の野菜たちもそろそろ疲れてきました。梅雨が明けてこれから本格的な夏ですが異常な暑さで夏に強い私もちょっと負けそうです。梅雨も明けて週間天気予報をみると晴れマークが続くので梅をザルに広げて干しました。梅仕事も後は天日干しして容器にしまうだけになりました。
2023.07.28
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今日のごはん今日のごはんは赤魚の酒干しオクラのお浸し野沢菜の煮物冷しゃぶサラダ 赤魚の酒干しは グリルで焼いただけ。ふっくらしていて美味しい魚でした。オクラのお浸しは サッと茹でたオクラを小口切りにして鰹節と醤油で食べました。野沢菜の煮物は 煮菜用野沢菜の水煮をごま油で炒めて甘辛く煮付けました。冷しゃぶサラダは レタス・キュウリ・トマトの上に冷しゃぶを乗せました。今回は胡麻ドレッシングで食べました。 姉夫婦が新潟へ行って煮菜用野沢菜の水煮を買ってきてくれました。新潟出身の義兄の実家の地方の郷土料理だそうです。野沢菜と言ったら漬物しか知らなくて水煮になった野沢菜は初めてです。さっそく煮てみました。ごま油に鷹の爪を入れて炒めて甘辛く味付けて食べました。古漬けを炒めた感じになるのかと思ったら水煮で塩気はなく普通に味付けしました。ちょっと高菜炒めみたいです。義兄の実家では煮干しの出しで煮て味噌で味付けるようですが醤油で味付けました。新潟県は冬になると畑は雪で覆われて菜っ葉類は採れなくなるのでこうして保存しておくんでしょうね。7月13日は市内にある仙波浅間神社の「初山」でした。この年に生まれた赤ちゃんが母親に抱かれて富士山に見立てられた小山の拝殿に初めて登り「おでこに朱印」を押してもらい健康で元気に過ごせるように祈ります。去年生まれた孫6号と学童から帰ったお兄ちゃん2人と息子のお嫁さんと一緒に行って来ました。3人ともおでこに丸い朱印を押してもらいました。石段を上る時は人数制限していて家族やグループ毎に登り密になることはなく安心でした。娘や息子を連れて何度も訪れていて 今度は孫を連れて訪れるようになりました。拝殿の裏側に溶岩を積み上げて富士山を模した富士塚があります。この中にご本殿があるらしいです。富士塚の更に裏側には富士山の噴火口を模した穴があります。「此のお穴は富士山の噴火口を表し聖地です 初山に開運及び安産祈願等を祈願いたします」と書かれていました。子育ての神が転じて子宝に恵まれる神としても信じられているようです。仙波浅間神社の参道に「あんころ餅」の大きな看板が目立っていてお客さんがたくさん並んでいました。久しぶりに訪れた初山 こんな富士山の形のパッケージに入って売られていました。「あんころ餅」には厳しい夏を無事に乗り切れるようにとの意味があるそうです。この日は川越菓匠「くらづくり本舗」さんが参道にお店を構えて「あんころ餅」を売っています。一包みの中に一口大のあんころ餅ときな粉餅が入っています。こし餡のあんころ餅は白いお餅で 小豆餡のあんころ餅は草餅でできています。今年小学一年生になった孫5号を連れて行って以来で久しぶりのあんころ餅はどちらも美味しく頂きました。
2023.07.17
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今日のごはん今日のごはんはインゲンの肉巻きオクラ入り納豆カボチャの煮物サラダインゲンの肉巻きは 茹でたインゲンと人参を豚肉で巻いてフライパンに並べて焼いて甘辛く味付けました。オクラ入り納豆は 納豆に茹でて刻んだオクラを入れて混ぜわ合わせました。カボチャの煮物は 今年初の「みやこかぼちゃ」です。今までの「メルヘンかぼちゃ」よりホクホクして甘くて美味しいカボチャです。普通に煮ました。サラダは レタス・キュウリ・ピーマン・ミニトマトです。先週の事ですがスイカを初収穫しました。最初に生ったスイカで切り落としそびれて大きく育ってしまったスイカです。夫が畑で叩いて見たら少し鈍い音がするからと採ってきました。切ってみると鈍い音の通り中に空洞ができていました。食べてみると甘くて美味しい!スイカが大好きで「スイカはまだ?」と楽しみにしていた孫1号に半分分けてあげました。採れたてのスイカは甘くてシャリシャリした食感でみずみずしくてとても美味しいです。スイカを届けた日の夜に孫1号からラインが来ました。「涙が出そうなほど スイカが美味しかった!」って。孫がこんなに喜んでくれてジジババは嬉しいです。「美味しかった」の言葉に張り合いを感じます。今年初めて作った空芯菜こんなにわさわさしてきました。どんな食べ方をしようかそろそろ調べてみようと思います。モロヘイヤも元気に育っています。良く見ると葉っぱに小さな穴がたくさん開いています。虫の被害を受けるのが今年は早いようです。トマトも次々と赤く色付き毎日たくさん食べています。畑で真っ赤に熟したトマトはどんな高級なとまとよりずっと美味しいです。先週の金曜日に夫の姉妹夫婦たちが集まって7人で毎年恒例の夏野菜の大収穫祭を行いました。その前に鰻屋さんで集合して食事会です。いつもの鰻屋さん「ぽんぽこ亭」が市内の百貨店にお店を出したのでその新しい店に集合しました。特上鰻重は身が厚くふっくらしていてとても美味しかったです。鰻を食べて帰宅して一服してから着替えて野菜の収穫です。ナス・キュウリ・ピーマン・トマト・オクラ・シシトウ・金時草・空心菜・南瓜・西瓜などを皆で収穫して 収穫済みのジャガイモ キタアカリ・ダンシャク・メークインも一緒にお持ち帰りしてもらいました。たくさんの野菜を積んだ車はかなり重くなったとおもいます。収穫を終えてから 氷水に浸けて冷やしておいた大きなスイカを皆で味わいました。甘くて美味しいと大喜びでした。次の冬野菜の大収穫祭の時は お肉を食べる予定でまた楽しみです。昨日の事ですが カラスの被害に遭わないようにスイカにネットをかけてあるんですが ネットからでているスイカがカラスに見つかってしまったようです。中身がまだ薄ピンク色のスイカですが突いて食べています。この画像を孫1号にスマホで送るとショックを受けていました。その後大きなスイカを収穫して孫の家にお届けしたら大喜びでした。
2023.07.10
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今日のごはん今日のごはんはサバの開きエリンギとピーマンのソテーナスのニンニク炒めサラダサバの開きは グリルで焼いただけです。角上さんのお魚で美味しいです。エリンギとピーマンのソテーは エリンギとピーマンをバターで炒めて塩コショウで味付けて香り付けに醤油を鍋肌に少し垂らしました。ナスのニンニク炒めは 多めのニンニクを包丁で潰して茄子と一緒に炒めて醤油と黒こしょうで味付けました。この料理はずっと前にテレビの料理番組で見て夏になると良く作ります。サラダは 茹でたインゲン・ミニトマト・茹で玉子です。マヨネーズと一味唐辛子を振って食べました。シシトウも少しずつ収穫できるようになりました。最初は天ぷらにして食べました。柔らかくて美味しいです。ヒラサヤインゲン「成平」も収穫できるようになりました。このインゲンは大きくなりますが柔らかくて美味しいインゲンです。26日は私の65歳の誕生日だったので夫と2人で山梨県へ旅行に行ってきました。近いので早く着いてしまって 昼食にほうとうを食べてから 久しぶりの河口湖に寄りました。雨は降りませんでしたが雲が多い天気でした。観光客もだいぶ戻って来て賑やかでした。外国からの観光客もたくさん歩いていました。河口湖のシンボル像「源泉」河口湖へは何度も訪れていますが この像を良く見たのは初めてです。色々意味があるそうです。宿泊先は真木温泉駐車場に車を停めるとスタッフが出迎えて荷物を運んでくれました。門を抜けると素敵な宿が見えてきます。玄関に入るとスタッフが正座して三つ指をついて出迎えてくれました。受付を済ますとお抹茶を立てて頂き冷たいブドウのゼリーと一緒に美味しくいただきました。この宿は全室に温泉露天風呂が付いています。家族で入れそうな2メートル近くある大きなヒノキ風呂です。こちらは大浴場の入口扉が蔵のような感じになっています。全室に露天風呂付なので大浴場は2回入りましたが誰もいなくて貸し切り状態でした。部屋の露天風呂に2回 大浴場に2回 1泊で合計4回温泉に浸かってきました。もちろん温泉は最高でしたが お料理がとても美味しくて大満足でした。夕食は山の幸や甲斐サーモンや岩魚などの川の幸、季節の地の素材を使用した「山河会席料理」特に大きなイワナの塩焼きはとても美味しかったです。美味しい料理を食べながらビール・ハーフボトル白ワイン・グラス赤ワインとアルコールも進みました。最後に注文したグラスワインはサービスと言ってグラスになみなみと注いて持ってきてくれました。山の中で周りに何もなく静かで「ただ何もしないことをしに行く」のにぴったりの宿でした。山梨県へいったお土産に買って来ました。やまなしグリーンゾーン旅割も使えてお得な旅行になりました。この日の早朝に収穫したと言う桃は甘くてとても美味しい桃でした。帰りは中央道ではなく 柳沢峠を通る山道を走って奥多摩経由で帰りました。ずっとこんな緑豊かな景色の中をドライブしました。山越えなのでトンネルもたくさんありました。道路の端に野生の猿がいるのを発見しましたよ。ずっと何もない山道に「道の駅」の看板を発見ちょっと期待しましたが山の中の小さな小さな道の駅でした。食べませんでしたが鹿バーガーが食べられるそうです。ここに来て この山道は R411青梅街道だと分かりました。奥多摩に入るとこんな大きな湖も見えて来ました。たぶん奥多摩湖かな。しばらくの間 走る車の中からずっと見えていました。何もない自然の中を音楽を聴きながらドライブするのも楽しいものです。今年の誕生日旅行は いつものように2泊すると夏野菜を3日間収穫しないと育ちすぎて大変な事になるので 今年は1泊だけの旅行になりました。道の駅で桃を買って宿で食べたり 桃・バニラ・抹茶の3段のソフトクリームを食べたり 名物のほうとうやワサビ漬けを買ったり いつもと違う初めて通る山道をドライブしたり 1泊でも充実した楽しい誕生日旅行になりました。また一年健康に気を付けて元気で頑張ろうと思います。
2023.07.01
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