みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2010.08.21

オクラライタ

(22)

テーマ： ●食べた物の画像♪(86677)

カテゴリ：食べる

よく、給食のデザートに出たものであった。
私が小学生の頃、まだプレーンヨーグルトはメジャーではなく。
（実家のメジャーといえば「グリコヨーグルト健康」という、カップ入りの）
甘くないヨーグルトで和えた甘い缶詰フルーツは、お洒落な食べ物だった。

ライタも、ヨーグルトサラダである。
でもたぶん、給食ではあまり出ないように思う。
（今は「世界の給食」なんてのもあるから、たまに出るのかも）

そう、ライタはインドのヨーグルトサラダ。
和えるのは、果物の他に、野菜。トマトとか、きゅうりとか、芋とか。
インド屋さんに行くと、サモサやアチャールに混じって、メニューにある。
１５００円～２０００円くらいのミールセットなんてのを頼むと、
３種類くらいのカレーに混じって、ライタのお皿も並んでる。
（１２００円のミールセットだと、含まれない・・・）
辛いカレーの合間に食べると、水を飲むより口の中の刺激がおさまり、グゥ。

昨日の晩ごはんがスパイス風味の炊き込みご飯だったので、
副菜をライタにしました。
プレーンヨーグルトがＫ点でしたので。

実家丸オクラを使ったライタに挑戦。
果たして、オクラはライタに合うのか？どきどき。
（amicchiさん、コメント欄に頂いた鋭いご指摘、正解！丸オクラ多し）

オクラはフライパンで２分ほど、蒸し焼きにしました。
ゆでると、水分がトロネバ度をＵＰさせるので。
ライタには、粘りを抑え目にした方がいいかと思って、ゆでずに焼く。

冷水にとらず、余熱で火を入れるためそのまま冷まします。
粗熱が取れたら乱切り。
トマトは皮をむいてみじん切り。紫玉ねぎもみじん切り。

プレーンヨーグルトは２時間ほど水切りして、濃厚にしました。
塩を混ぜ、なじませます。
なじんだところにオクラ・トマト・玉ねぎ。混ぜるだけ！

上に、パプリカをちょっとふりました。

ライタの分量は

パクチーのっけライタと同じ。
きゅうりをオクラ１００ｇに替えます。パクチーは無し。
今回はカイエンペッパーも入れていません。
（スパイスのピラフを辛く作ったので）

ライタを食べ慣れているオットには、好評。
私も、よくできたな～♪って思う。
でも、実家では絶対に食べない（断言）。
ヨーグルト＝デザートというふうに結びついていると、脳がビックリする。
好き嫌いがはっきり分かれるだろうなぁ・・・。

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昨日のブログを書き終えた後、ラッキーフードを見に行く。
めざましテレビの「今日の占いカウントダウン」である。
星占いを信じていなくても、なかなか楽しい・・・。
人間の願いとか、欲望とか、不安とかが、ギュッと凝縮しているみたいで。

寝坊して番組を見られなかったあなたも大丈夫。
歯磨きをしていて見逃してしまっても泣かないで。

ＨＰでチェックできるんだもの！
（土曜日はないみたいだ、「めざましどようび」とは別モノなのね）

そうそう、 ラッキーフード ではなく、 ラッキーポイント でした。
食べ物だけでなく、グッズやアクションってのもあるのね。
おとといは、たまたま「揚げ茄子」という食べ物だったみたい。

昨日の、私の星座の、ラッキーポイントはね・・・

かえるのマスコット

でございました。・・・食えんぞよ。

盗み食い