美味しいつれづれ日記

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2022.04.11

世界一美味しいヨーグルト

カテゴリ：お楽しみ

以前にも書いていますが、我が家はヨーグルティアで作ったヨーグルトを毎朝食べています。
市販のヨーグルトと牛乳でも作れますが、ワタシは簡単に出来るABCT種菌を定期購入しています。
味が好きなのと、頻繁に作るので切らさず保存出来る定期購入が便利です。
頻繁に作るのは、ヨーグルトを水切りしているからです。水切りすると嵩が減りますからね。嵩は減るけれど、とても濃厚で美味しいヨーグルトになります。出た水分のホエーはなるべく活用しています。主にスムージーを作る時に入れています。

その濃厚ヨーグルトですが、ワタシ的にはコンフィチュールとの相性が抜群です。

今回は季節先取りで、夏らしいフルーツで作りましたよ。パイナップル、キウイフルーツとマンゴーです。グラニュー糖は全体量の50％位。先に角切りにしたパイナップルを半量の砂糖で5分位炊き、バーミックスで3割位潰し、そこにキウイフルーツとマンゴーと残りのグラニュー糖を入れて5分弱炊きました。レモンの酸味を足したかったので、先日炊いたレモンを微塵に切ったマーマレードも入れてみました。
最後にコアントローを入れたら完成。

黒いのはプルーンです。ショップチャンネルで買ったフランス産アジャン・プルーンは種があるのですが、ものすごく大きな粒で柔らかい濃厚な果肉が本当に美味しい。すぐに追加注文した位です。
これで、世界一美味しいヨーグルトの出来上がり（笑）

季節のフルーツを加工するのは楽しい作業です♪

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最終更新日 2022.04.11 17:40:04
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プロフィール

えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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