Aegean Blue に憧れて

< 新しい記事

新着記事一覧(全1490件)

過去の記事 >

Oct 9, 2008

自由が丘「モンサンクレール」の秋のパイ達

(8)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13274)

カテゴリ： ●洋菓子　[東京]

うきぽの誕生日特需はまだまだ続いてます（笑）。

妹ちゃんからもらったは、
日本を代表するスーパーパティシエ辻口シェフのお店
『モンサンクレール』 の焼き菓子達です。

モンサンクレール.JPG

丸いお箱と四角いお箱。
どっちから開けようかと嬉しい悩み事ですが、
賞味期限の短い（3・4日）四角い方を開けました。
モンサン２.JPG

商品名は、 『モンサンクレールの栗』と『かぼちゃのパイ包み』 どうやら秋の味覚のパイが入っているようです。

「温めなおすとより美味しく・・・」 と書いてあったので、
もちろんトースターで温め直しました。
（↓の写真は温める前です）

モンサン３.JPG

封を切った時からバターの香ばしい香りが漂ってきましたが、
トースターで温めると、キッチン全体に幸せな香りが広がります。

『モンサンクレールの栗』
このパイ生地は衝撃でした！
若干日持ちするお菓子で、ここまでハードでサクサクしたパイ生地に未だかつで出会った事がありません。
（温めてないともっと生地が柔らかいとは思いますが）
サックリしたパイをかじると、じゅわっとバターが広がります。
まさに焼きたてのパイを口にしたような感覚です。
中には渋皮煮が入っていますが、甘さが控えめでうきぽ好み
その渋皮煮を包むように甘さ控えめのクレームダマンドが入っていますが、
若干栗っぽい感じがするので、アーモンドプードルに栗も混ぜ込んでる気がします。
こちらはちょっとお酒を効かせていますが、くどくなく美味しいです。
全体的にとっても甘さ控えめですが、上部に甘いフォンダンがかかってるので（これも栗っぽい）
甘さ控えめなパイをより美味しく食べさせてくれる気がします。

『かぼちゃのパイ包み』
基本的に上記のパイと構造は同じで、栗のかわりにかぼちゃが入ってます。
上部のフォンダンがない分こっちの方が甘さはより抑えられてます。
かぼちゃ本来の甘みをいただく感じですね。

生菓子じゃなくても、 『さすが辻口シェフ！』 と思わせる様な、
手抜きのないお菓子でした。
残りの焼き菓子も楽しみ

ともぷーありがとです。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう