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Dec 14, 2008

ニューオータニ大阪「サクラ」のランチ＠紅茶セミナー２

(6)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13220)

カテゴリ： ●フレンチ・洋食　[関西]

紅茶セミナーランチの続きです。

『紅茶とプティデザートのマリアージュ』
リンゴ.JPG

プティデザートはリンゴを赤ワインでさっと煮込んだものと杏のソルベ。
こちらのリンゴは甘みはリンゴだけで殆ど赤ワインの味なので
ワインが苦手な人はちょっとアルコールがキツイと思いますが、
うきぽはワイン好きなので美味しく頂きました。
お酒の苦手なＮさんはこれだけで酔いそうとのこと。

この時出されたクリスマスティは写真を取り忘れ（紅茶セミナーなのに）
何のフレーバーか同じテーブルの人達とアレコレ考えました。
うきぽはオレンジピールは分かりましたが、もう一つスパイシーなフレーバーが分かりませんでした。
皆で話していると 「ショウガの味がする」 との意見に、
皆でそんな気がするね～って意見が一致してきましたが、
正解は オレンジピールとシナモン でした
家にシナモンのフレーバーティがあるのにオレンジピールとミックスすると
分かりませんでした。（でもって、ちょっと八角みたいな味もしました）

続いてのデザートは
『サフラン香るクレム・ブリュレ　紫のジャガイモアイスと林檎のクランブル』
デセール.JPG

嗅覚がダメになってるのか、サフランは香りませんでしたが、
こちらのブリュレすっごく美味でした。
まったりと濃厚でバニラビーンズもたっぷり入っていて卵黄の味もしっかり。
上のクランブルのバターの風味はうきぽ好みで、
角切り林檎のシャキシャキ感がたまりません。
紫ジャガイモはジャガイモの風味もするんだけど、
丁度良い位にお酒が絡んであって（お酒が苦手な人でも大丈夫な具合）、
変なくどさは全くありませんでした。
意外と量もあったので、かなり満腹です。

『プチフール』
プチフール.JPG

そろそろ甘いものはもういいですモードなのですが、
スイーツ好きのサガなのでしっかり食べました。

抹茶マカロン は中に餡子を挟んであるのですが甘い
マカロン自体も甘いし、マカロン特有のねちっと感がないのであんまり美味しいと思いませんでした。

チュイール
このチュイールは美味しいです。
芋っぽいお味がしたのですが、先ほどの紫ジャガイモかな？
ちょっと未確認ですが、香ばしくって気に入りました。

ボンボンショコラ
普通に美味しかったです。
↑すみません、この辺でもう甘いものを正確に判断する能力は劣ってきてものすごい適当なコメントで･･･。

こちらのプチフールと共に頂いたのは ミルクティ 。

ミルクティ.JPG

ミルク味の強い濃厚な紅茶なので、ミルクが苦手なうきぽはあんまり飲めませんでしたが、
お好みでカルーアミルクを加えて頂きます。

こんな感じで盛りだくさんスイーツで今回のセミナーは終了しました。
前の日記に 「怒濤のスイーツ篇」 と書いちゃいましたが、
いざ記事にしてみると、そうでもないですね･･･。
でもランチしてる時は、もうこれ以上スイーツは食べられないって思ってたんですよ。

こちらのセミナー、なんとお土産までついてるんです。

お土産.JPG

2種類の紅茶（アップルガーデン・イングリッシュアフターヌーン）と
クリスマスという事で小さなビスケットも入っていました。
紅茶はお土産とは言え、思ったよりたっぷり入っていました

こんな美味しいお料理とスイーツ（+ワイン）を頂きつつ、
楽しく紅茶のレッスンを受けて、7350円というとっても お得なセミナー でした。
これは次の講座も受けなきゃ！！！
かのんさん、素敵なセミナー情報ありがとうございました！！！

ちなみにサクラのフレンチですが、
シェフのドミニク氏が多忙なので、ドミニク氏不在の時は味が落ちると
どこかに書いてあったのですが、今回はドミニクシェフがいらっしゃる時で良かったです。
私達のセミナーにもちゃんとご挨拶にいらっしゃってました。
思ったよりも恰幅がよくってビックリしちゃいましたが、
すごく感じの良い方でした

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