2013年01月の記事
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マリコ ソーヴィニヨン・ブラン 2011 シャトー・メルシャン
何時も売れ切れで手に入らない貴重なワインです。2000本が一日で消えてしまいます。メルシャンが平成14年から造成を始め現在１７haの葡萄畑があります。去年から０９と１１を３回飲んでいますが素晴らしいワインだと思います。ワイン会の通のお客さまからもニュージーのクラウディベイを超えていると言う声が多数聞こえました。何といっても香りですね。ドライアイスを使って酸化を極力抑えた管理の影響でしょうか、今まで此処まで多様で綺麗な若草の香りが出たワインは飲んだ事がありません。フレッシュなハーブの香りが実に素晴らしいです。この香りを嗅ぐと如何に葡萄の香りがまだまだ隠れていたのか感じさせられます。葡萄の香りを１００％に近づけたワインだと言って良いでしょう。味も豊かなミネラルとフレッシュな酸、豊かな果実感・・・素晴らしいの一言です。これだけのワインが日本で出来る！！凄い事です。外国のワインと価格で比較する時代の終わりを告げるワインだと思います。10,000円クラスのフランスワインと一緒に全く問題なく飲めるワインです。メーカー資料よりシャトー・メルシャンマリコ・ヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン 2011年 Chateau Mercian Mariko Vineyard Sauvignon Blancメルシャンは日本最高品質のワイン造りを目指すべく、長野県上田市丸子地区にて2003年より自社管理畑「椀子(マリコ)・ヴィンヤード」を展開し、ブドウの栽培を開始しました。このワインはその「椀子(マリコ)・ヴィンヤード」で育まれたソーヴィニヨン・ブラン品種を100％使用しています。グレープフルーツのような柑橘系の香りやパッションフルーツのアロマに加え、ハーブを思わせるさわやかな香りも感じられるソーヴィニヨン・ブラン品種の特徴をしっかりと楽しめるワインです。 その他のヴィンテージ2011年2010年2009年［ヴィンテージチャート］※マリコ・ヴィンヤードのワインは、山梨県にあるシャトー・メルシャンのワインショップとWINESUKIサイトのみでの限定販売です。【産地】 長野県上田市【使用品種】 ソーヴィニヨン・ブラン【色】 白【栽培方法】 垣根式栽培【収穫】 手摘み/9月上旬収穫【発酵】 ステンレスタンク18〜20度 約14日間【育成】 ステンレスタンクおよびオーク樽育成 約5カ月【生産本数】 2,113本 冬季は暖冬気味であったが、冬型の気圧配置となる日が多く、大雪となる日があった。4月上中旬は高気圧に覆われ晴天が続いたが、下旬は低気圧や前線の影響で安定した天候が続かず気温も上がらなかった。5月に入り、上旬は気温が上がらず発芽は平年と比べ10日程遅れとなった。下旬は前線や台風の影響で雨が続き、関東甲信地方は27日頃、統計開始以来2番目に早い梅雨入りをした。梅雨の間はベト病の発生も確認されたが、一日中雨の降る日は少なく、蔓延には至らなかった。7月9日に平年に比べ12日早く梅雨明けを迎えた。8月は気温の変動が大きく、大気の状態が不安定になる日が多かった。病害発生も懸念されたが適切な防除の徹底により、品質の高いブドウが収穫できた。 淡い黄色から黄緑色。グレープフルーツ、パッションフルーツなど柑橘系アロマに加え、エニシダ、香草のような植物的ニュアンスも感じられる。口中、さわやかなでフレッシュな果実のフレーバーと、弾けるような酸味とミネラル感が立体的で深みのある味わいを感じさせる。その色調と同様、黄色から黄緑色の柑橘および植物類を連想させる余韻が心地よい。あさりのバターソテー、白身魚のムニエル、脂控えめな魚料理など。(2012年5月)マリコ1999年、ブドウ畑を切り開き自社管理栽培を行う計画が始動。長野県下のブドウ畑候補地を調査し、土壌 や気候などブドウ栽培の好適地を徐々に地域を絞り込んでいくなかでたどりつき、上田市丸子にある「椀子（マリコ）ヴィンヤード」を開園。自社管理畑だからこそできる思いきった試験・最高品質への挑戦がまた新たにスタートました。「マリコ」という名前は、6世紀後半にこの一帯が欽明天皇の皇子「椀子（まりこ）皇子」の領地であったという伝説に由来しています。 まだ樹齢の若い樹ばかりですが、当地で育成したブドウを試験醸造してみる と、他の産地にはない南国のニュアンスや力強さをたたえており、今後この 地から生み出されるワインは注目です。 【標高】650m【土壌】強粘土質（含礫）【地形】丘陵地【気候】内陸性気候【品種】メルロー（赤）、カベルネ・フラン（赤）、カベルネ・ソーヴィニヨン（赤）、シラー（赤）、 シャルドネ（白）、ソーヴィニヨン・ブラン（白）※これら以外の品種も試験的に栽培。【仕立て型】垣根栽培【栽植密度】4000（本/ha）【収穫量】5（t/ha)
2013/01/31
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シャンボール・ミュジニー 一級 レ・ザムルーズ 1969 ドメーヌ・グリヴレ
60年代・70年代素晴らしいワインを作っていたドメーヌです。正に幻のワインです。ドメーヌ物とネゴシアン物がありますが、どちらも素晴らしい物が多いです。当るとジャイエやDRCに並ぶ瓶に出会います。【ドメーヌ・グリヴレ】シャンボル・ミュジニィ [1969] レ・シャルム 商品番号 グリヴレ69シャン価格43,000円 (税込 45,150 円) 送料別一度楽天にも45000円で売りに出た事があります。今回の瓶は数年前にロンドンのクリスティーズのオークションで落とした物です。瓶を見た感じでは色も綺麗で液の減り具合も69なら問題なく良さそうです。コルクも写真右下ですが良さそうです。69と言う良い年でアムルーズと言う良い畑ですから期待出来そうです。グラスに注がれたワインは色もよく、香りはドバ～～とは来ませんが良いですね。香水系のワインでは無いのは飲むと分かります。まだ十分若いと言うか、濃いのです。それ故香りがちょいと控え目なのでしょう。強い果実感と、リキュール感があって実に旨いです。薄旨系ではありません！69と言う偉大なビック・ヴィンテージの恐ろしさを感じるワインでした。ブルゴーニュもコンディションが良いと持つのですね。勉強になりました。
2013/01/30
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足の腫れ
骨折は順調に良くなっているそうですが、足の腫れはひきませんね。半年位掛かるそうです。右足は足首は腫れで太く、ふくらはぎは使わないので筋肉減って細くなってしまいました。手術後6週間です。現在右足は25kg位の体重負荷で歩いています。膝で歩いている時から比べると、非常に歩きやすいですね。30％負荷でもこれだけ違うのですね。
2013/01/29
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テレビを買いました。
Panasonic(パナソニック) 60V型(60型/60インチ) 地上・BS・110度CSチューナー内蔵 3D対応フルハイビジョンプラズマテレビ VIERA TH-P60GT5(USB HDD録画対応) 送料無料・クレジットカードOK［特大］最近目が悪くなって・・・足も悪くて寝てばかりなのでテレビを買いました。60インチのプラズマが15万でした。安くなったものです。パナソニックが赤字になるのが良く分かります。無線ラン内蔵でネットも使えて便利なテレビです。スマホがリモコンにもなります。価格コムの評価では音が悪いと書かれていますが、音は良いですね。特にアナウンサーの声が聴き取り安い、去年買ったソニーより音量を絞っても音がよく聴き取れます。音量を上げるとウーハーから低音も出て来ます。小音量では音声を聴き取りやすく、大音量では迫力が出る様によく調整されています。薄型テレビの内蔵スピーカーとしては最高の設定だと思います。映像は本当に綺麗ですね。60インチだとハイビジョン放送の限界を感じます。フルハイビジョンとの差もよく分かります。プロジェクターで100インチを見ていたので60は大きくは感じませんが、現状のテレビ放送を日常的に複数の人で見るならこの大きさがベストだと思いました。
2013/01/28
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薄旨ワイン会 ２０１３・１・２６ ビストロ南
白ワインマリコ ソーヴィニヨン・ブラン 2011 シャトー・メルシャングリューナー・フェルトリナ- 2010 ガイヤーホフサンセール・ブラン 2006 セヴァスチャン・リフォー赤ワインシャンボール・ミュジニー 2008 ローラン・ルーミエニュイ・サン・ジョルジュ 一級 プティ・プレ 2007 ラルロブルゴーニュ ルージュ 2004 ジャッキー・トルショー・マルタンシャンボール・ミュジニー 2001 ジョルジュ・ルーミエシャンボール・ミュジニー 一級 レ・シャルム 1988 セルヴェール・タショーシャンボール・ミュジニー 一級 レ・ザムルーズ 1969 グリヴレ アミューズグールAmuse goulle築地より入荷の鮮魚でカルパチオCarpaccio de poissonミル貝の洋風ヌタ旬のジビエ！エゾ鹿挽肉の自家製トルテリーニHachi de biche en ravioli旬のジビエ！茨城産・天然真鴨のロースト、サルミ仕立てSalmi de col-vertフロマージュFromage
2013/01/26
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天然猪とワインの会
【ポイント最大10倍】ビュイソン・バトー ムルソー ジュヌヴリエール プルミエ・クリュ ［2007］ 2200020003915【06001】【YDKG-f】【エントリー&2ショップ購入でポイント5倍!1/18 23:59迄】 ヴォルネイ［1978］ Volnay 750mlルモワスネ Remoissenet 天然猪とワインの会を開きます。 この時期の猪を食べると足の先まで暖まります。国産天然（長崎・丹波・天城）猪を焼きと鍋で楽しみます。シコシコしてミネラリーな的矢の牡蠣も出ますよ。 ワインはビュイソン・バトーのムルソーの水平とドゥムジョのポマールの垂直です。〆はヴォルネイ1978をご用意しています。 2007Meursault 1er CharmesBuisson Battault2007Meursault 1er Goutte d'OrBuisson Battault2007Meursault 1er PoruzotsBuisson Battault2007Meursault 1er GenevriieresBuisson Battault2007Meursault le LimozinBuisson Battault2006Pommard Les CharmotsDemougeot2007Pommard Les CharmotsDemougeot2008Pommard Les CharmotsDemougeot1978VolnayRemoissenet 23日水曜日7時半より かがり火 会費15000 【ポイント最大10倍】ビュイソン・バトー ムルソー グット・ドール プルミエ・クリュ ［2007］ 2200020003922【06001】【YDKG-f】【エントリー&2ショップ購入でポイント5倍!1/18 23:59迄】
2013/01/17
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幻のブルゴーニュ薄旨ワイン特集（グリヴレ、トルショー、タショー）
ブルゴーニュ薄旨ワイン特集 幻のグリヴレ、トルショー、タショーと言った薄旨の大御所を色々お出しします。ラスト一本の貴重なワインが多いのでこの機会に是非飲んで下さい。特にグリヴレは超レアーです。 白ワインマリコ ソーヴィニヨン・ブラン 2009 シャトー・メルシャングリューナー・フェルトリナ- 2010 ガイヤーホフサンセール・ブラン 2006 セヴァスチャン・リフォー赤ワインシャンボール・ミュジニー 2008 ローラン・ルーミエニュイ・サン・ジョルジュ 一級 プティ・プレ 2007 ラルロブルゴーニュ ルージュ 2004 ジャッキー・トルショー・マルタンヴォーヌ・ロマネ 2004 エマニュエル・ルジェシャンボール・ミュジニー 2001 ジョルジュ・ルーミエシャンボール・ミュジニー 一級 レ・シャルム 1988 セルヴェール・タショーシャンボール・ミュジニー 一級 レ・ザムルーズ 1969 グリヴレ 26日土曜日6時より ビストロ南 会費20000
2013/01/15
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福袋ワイン会 かがり火
フランソワ・ビリオン ブリュットフランソワ・ビリオン エクストラ・ブリュットマリコ・ソーヴィニヨン・ブラン 2009 シャトー・メルシャンシャルドネ 2006 カーリー・フラットコルトン・シャルルマーニュ 2004 ドメーヌ・パヴィヨンピノ・ノワール 1328 2008 アンペリデカベルネ 2005 アンペリデシャトー・ボールガール 1979 的矢産の生牡蠣と生のり入り牡蠣のベニェクレソンとクルミのサラダ添え馬肉のラグーのパスタ、バベッティー 真鯛のポアレと白インゲン豆のピュレバルサミコ酢をアクセントに茨城県産 天然カル鴨の２種の調理と（胸肉のロースト、手羽元と手羽中はコンフィ）旬菜のコンソメ仕立てトリュフの香りをのせてフロマージュ
2013/01/07
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福袋ワイン会 ビストロ南
フィリップ・ゴネ グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン 2007カレドニア シャルドネ 2009 オージーカレドニア ピノ・ノワール 2009 オージーカーリー・フラット ピノ・ノワール 2009 オージーアンペリデ ピノ・ノワール1328 2008 ロワールバルバレスコ リゼルヴァ・スペシャル 1976 カステロ・ディ・モンテグロッソバローロ リゼルヴァ 1967 サンタ・リタ 両方リコルクしていない本物の古酒でした。76のバルバレスコは良い感じに熟成してピノ的なワインに仕上がっています。67のバローロはリキュール感もあって古酒の醍醐味が楽しめました。前菜の盛り合わせ赤・黄ピーマンのマリネ、フランス産フォア・グラのテリーヌ レモンの蜂蜜と自家製ブリオッシュ、帆立の燻製、サーモンとキャビア、チョリソ、生ハム天然車海老とユリ根のリゾット蝦夷鹿のパイ包み焼きフロマージュ
2013/01/05
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あけましておめでとうございます。
昨年は父が他界したり、年末に骨折・入院と色々ありましたが、皆さんと飲んだワインはどれも美味しく良い一年でした。今年も美味しいワインを楽しんでいきたいと思います。宜しくお願いします。 と言う事で今年も「新年福袋ワイン会」やります。例年何が出るか分からない福袋会ですが、超お得な会なので、是非ご参集下さい。 1月5日土曜日6時より ビストロ南 会費12000 1月7日月曜日7時より かがり火 会費12000
2013/01/01
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- ソフトドリンクについて語ろう
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- 上越妙高駅そば☆すべてが旨い☆越後 …
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