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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千葉県
柏神社 での撮影が終わった後に、予定通りに 1ヵ月ほどぶり の AKEBI に入店。頻繁に来ているので、何を食うかちょっと悩んでしまったが、 半年ぐらいぶり の味玉ちゃーしゅー背脂煮干そばの食券を購入してから着席。
しばらく待ったらご対麺。
燕三条ラーメンだけではなく、背脂チャッチャ系を食うならいつも鬼油、油多めをお願いするわしからみれば背脂が少ない。とはいえ、AKEBIの背脂は、燕三条ラーメンと背脂チャッチャ系のような細かいものではなく、大粒のものだ。動物系に支えられる醤油味の煮干しスープはコイメのタレと出汁の塩気のバランスが良いと味わえた。タマネギの酸味もスープと合う。岩海苔はスープの塩気を増してくれた。手もみの縮れ太麺はスープとの絡めもいいしコシもある。180gは今のわしにとってやや多めだが、コイメのスープとの組み合わせなら何とかなった。焼き豚、豚バラチャーシュー、レアチャーシューはいずれも味付けと歯ごたえがよい。
おいしかったね。やはりレベルが高い一杯だ。次回は何を食うかちょっと悩むかもしれぬが、この悩みの幸せだね。ご馳走様。
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