[≪★ももこ手作りスイーツ★≫] カテゴリの記事
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和三盆パウンドケーキと牡蠣のエスカルゴバター焼き
久しぶりのブログだ...昨夜は...メンテナンスを知らなくて...ブログをアップしたら・・・メンテナンスの画面に・・・飛んだなんてこったい...夜中の２時から～朝の７時までメンテナンスとは・・・久しぶりにブログを書くと...こんなもんだ...・・・ってことで...デブった・・・デブの素は・・・和三盆で作った・・・パウンドケーキスーパーで...和三盆を見つけて...衝動買い...１８０ｇが・・・６９８円...高級品だ...・・・っで...迷わず...パウンドケーキに...和三盆で作ると...やっぱり美味しい～～～上白糖で作るよりも・・・お味が上品...コクがあって美味しい～材料（焼型：縦２１．５センチ☓横１１．５センチ☓高さ７．５センチ）薄力粉・・・２００ｇベーキングパウダー・・・１袋（５ｇ）バター（有塩）・・・２００ｇ生卵・・・４個（Ｍサイズ）アーモンドプードル・・・１小袋（ｇは忘れた）和三盆・・・１２０ｇバニラエッセンス・・・７振りスライスアーモンド・・・２小袋焼き上がりに...パウンドケーキの上にハケで塗る...ぬるま湯・・・大２くらいハチミツ・・・２０ｇ(ぬるま湯ではちみつを溶かす）・・・っで...最近...ハマっている「牡蠣のエスカルゴバター焼き」材料（エスカルゴバター）バター（有塩）・・・２００ｇニンニク（すりおろし）・・・３～４片パセリ（みじん切り）・・・５０ｇ程オリーブオイル・・・大２～３作り方ボールにバターを入れ...常温で柔らかくなったら...混ぜ混ぜ...パセリ・ニンニク入れて・・・混ぜ混ぜ...オリーブオイル入れて・・・混ぜ混ぜ...混ざったら・・・ラップに縦長に置いて...棒状に丸める...直径３．５～４センチくらい市販のレーズンバターのように...丸く棒状になるように...ラップで包み終えたら...冷凍庫で冷やし固める...牡蠣のエスカルゴバター焼き材料（２人分・グラタン皿２個）牡蠣（加熱用）・・・一袋（１４個くらい）（牡蠣は大根おろしで洗う...大根おろし（５センチ分）が黒くなるまで... さらに...大根おろしを洗い流す）エスカルゴバター・・・３～４ｍｍ幅くらいで切った物を１４個グラタン皿に牡蠣を並べ...牡蠣の上にエスカルゴバターをのせ...パン粉を適当に振りかける...トースターで...こんがり焼き色が付くまで焼く...出来上がりロールパンを軽く焼いて...グラタン皿に溶けたエスカルゴバターをつけて一緒に食べると...美味しい...エスカルゴバターは半分ほど残るので...冷凍庫で保存...フランスパンにのせて...トーストしても美味しい...ニンニクが...部屋中キョーレツに匂うが・・・ハマグリでも...美味しかった・・・ってことで...バター三昧で...大デブ...デブデブ...ヤバい...
2014年01月19日
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初焼きアーモンドタルト・・・おやつ
昨日は・・・晴れて...太陽の日差しが暑かった...今日は・・・曇り...昨日よりも涼しい...・・・っで...昨日は...一日動いていたような...モモちゃん散歩行きがてら...スーパー行って...若ママご飯の...ぶり照り焼きもやし炒め納豆ご飯シジミ味噌汁...作って...洗濯干して...ベランダ洗って...お通しのほうれん草としらす干しの大根おろし和え...作って...アーモンドタルト焼いて...なんやかんや・・・・・・杜のすっぽん黒酢を飲み始めて...元気になったもんだ...・・・でもって...置き換えダイエット...カラフルーツゼリーのおかげもあって...順調に...地道に...体重も減量中～今朝の体重は...２．８ｋｇ減...しかし・・・夜計ると...増えている...・・・ってことで...ダイエット中～ということも...おかまいなしに...アーモンドタルトを焼くmomoko...ズルッと...バター２００ｇ使用～・・・砂糖も・・・全部で１６０ｇ使用～・・・たっぷりカロリーのあるアーモンドタルト...タルト生地焼きあがり室温が高いため...伸ばした生地がテレテレになって..型に入れづらかった...最後にゃ...余ったタルト生地をちぎって...型に塗り込めた...アーモンドタルト焼きあがりアーモンドの量が少なくて...まわりまでタップリとのせることができなくて残念...分量間違えて...照りがない...・・・しかし...見た目は...まずまず...おいしそうでないかい ...・・・ってことで...今日は...初焼きアーモンドタルト試食～アーモンドタルト切り分けタルトフィリングが...ちょい芋になりかけ...微妙なところで...焼けているが...層ができている...タルト生地が...まだ暖かいうちにフィリングを入れたのが原因か...材料の混ぜ方に問題ありだな...バター・砂糖・溶き卵の混ぜ方を丁寧にふんわりするまで混ぜた方が良かったな...分かっちゃいたけど...手動は暑かった...・・・ってな感じだが...いただきます・・・思っていたアーモンドタルトとは...ほど遠かったが...まぁ～・・・まぁ～・・・美味しいかな...ちょい甘すぎた...・・・タルト生地が...分厚くて...ちょいかたいかも...こりゃ～もろクッキーだ...アーモンドヌガーのお味はバッチリ美味しい～分量計算を間違えて・・・アーモンドのみとなってしまい...いまいち照りがない...次回は...間違えずに作ろう～...・・・しかし...初めてアーモンドタルトを作ったが...なんて...面倒くさいんだ...３回の作業が必要...まずは・・・タルト生地を焼いて・・・次は・・・タルトフィリングを流し込んで...焼いて・・・さらに・・・アーモンドヌガー作って...タルトにのせて・・・仕上げに・・・焼く...・・・痩せるのも大変だが・・・デブるのも・・・大変だ...・・・ってことで...今日のコーヒー...昨日、届いた澤井珈琲店の珈琲コーヒーなら7年連続ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞の澤井珈琲。【澤井珈琲】 モンドセレクション受賞 1分で出来る コーヒー専門店の特選ドリップバッグ美味淡麗福袋【smtb-t】１００杯分・・・２４９９円（税・送料込）これまで...何度かひき豆を購入したが...杜のすっぽん黒酢を飲み始めてから...珈琲がすすまない...１日に...少なくとも...１Ｌは飲んでいたのだが...今は・・・１日に１杯飲むか...飲まないか...・・・ってことで...量よりも・・・お味優先・・・いつ飲んでも...引きたての美味しいコーヒーが飲めるってことで...１回分毎のパック入りにした...以前に...サービスで頂いたパック入りドリップ珈琲が美味しかったので...同じ珈琲を注文・・・って思ったが...赤いパッケージだったという意外...記憶がない...ブログの画像を探したが...残念なことに...違う種類の画像はあったが...赤いパッケージの画像がぬけていた...無念じゃ～・・・・・・ってことで...たぶん・・・これだろう～っと思うモンドセレクション受賞のおススメ珈琲にした...飲んでみて...ちょいと違うような気もしたが...これかもしれない...じゃないかもしれない...・・・というところで...あまり差がないほど...旨い珈琲ということで...チャンチャン...
2013年09月10日
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ドライフルーツメーカーで遊ぶ・・・momoko・・・(*^^)v
・・・久しぶりのブログアップです...春らしくなってきた今日この頃・・・近所の桜も・・・満開になってきた...昨夜は・・・お天気大荒れで...今日は・・・良いお天気・・・さて...今年に入ってから・・・買い物三昧のmomoko...ちと...使い過ぎ...反省～・・・・・・っで...最近...ハマっていること...これ...【エントリーで最大P15倍】【レビュー書いて割引あり】【果物乾燥機 野菜乾燥機 食品乾燥機 ドライフルーツメーカー 調理器具 キッチングッズ 料理用具 電気調理 キッチン雑貨 調理【野菜乾燥機 果物 花 キノコ 食品乾燥機 ドライフルーツメーカー】 野菜乾燥機 果物 野菜食品乾燥機 ドライフルーツ 『野菜 果物 キノコ 花 乾燥可能 ドライフルーツメーカー』 料理用具 食品乾燥機 野菜乾燥機 ドライフルーツメーカー （A977）価格 2,990円 (税込) 送料別 ・・・っで...山ほど買った安納芋を干し芋にしたり...（芋は、２０分ほど蒸してから...皮をむいて...切る）ちょいとお試しに買った...葉取らずふじのリンゴをドライにしたり...ベビーチーズをドライにしたり...近所で買ったバナナをドライにしたり...毎日・・・食べっぱなしで...デブデブになってシマッタmomoko...・・・しかし...・・・やめられない・・・とまらない～～～～・・・旨い一番上のは・・・ベビーチーズの角切り...これが美味しいちょっと・・・いやいや・・・かなり細く切り過ぎたため・・・ガチガチ...かたくて...噛めない...・・・しゃぶるしかない...・・・ってことで...葉取らずリンゴのドライは...甘酸っぱくてめちゃ美味しい～～～あまり薄くスライスしない方が良い...３ｍｍ～５ｍｍくらいかな～...チーズは...ベビーチーズが良いみたい...柔らかいチーズは...溶けて...たれていく～～～～芋も・・・最低でも１ｃｍ～１．５ｃｍの厚みはあった方が良いみたい...鳴門金時の方が...干し芋に最適安納芋は...干し芋で食べるよりも...焼き芋の方が美味しい～美味しいことは...美味しい～・・・温度は・・・６０度時間は・・・１２時間～１６時間くらい...８時間で一度切って...冷ましてから...また８時間ってな感じ...寝る前に一度切って...朝...再びスイッチを入れるって感じ...チーズも芋も・・・カリッと仕上がらない...表面は乾燥しているが・・・中は・・・柔らかい感じ...・・・っていうか...・・・チーズと芋は...２０時間（７０度）もすると...中までカチカチで...噛めない...リンゴは・・・シャリシャリ大丈夫...皮の部分が...ちょいと...かな？・・・バナナは...香り...味が...濃厚過ぎて...あまり...・・・一気にたくさん食べ過ぎると...胸焼けが...・・・ってな感じで...まだまだ・・・上手にできないところ...しかし...失敗作でも...美味しい～～～・・・今度は...パイナップルに挑戦～～～・・・ってことで...おやすみ～
2013年03月19日
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鳴門金時スイートポテト！・・・タスマニアビーフステーキ・・・
ここ数日...とてもお天気が良かったが...今日は...曇り空から雨に...寒い...昨日は...お昼から...ボチボチ...お友から産地直送～「鳴門金時」を使って...スイートポテトを作った...鳴門金時（さつまいも）・・・１８００ｇ程（生の状態で計った）上白糖・・・１６０ｇ（１３５ｇ～加減してください）バター・・・１３０ｇ程（１１０ｇ～）（無塩バターで無い方）生クリーム（北海道）・・・２００ｃｃ卵黄・・・１０個ハケで、表面に塗る卵黄・・・４個アルミ箔マドレーヌ丸型直径７センチ程の物・・・４５枚ほど絞り袋と口金・・・各１個作り方鳴門金時を洗って、蒸し器で蒸す（沸騰してから２０分ほど）爪楊枝が、スッとさせればＯＫ蒸した鳴門金時の皮をむいて...裏ごしする...大きな鍋に、裏ごし鳴門金時と砂糖とバターを入れて、弱火で練り合わせる。砂糖とバターが溶けたらＯＫこれらを...やや冷ましてから...生クリームと卵黄を３～４回に分けながら...入れて練り合わせる。練り合わせたら...絞り袋に入れて...アルミ箔に分け入れて...上に、卵黄を刷毛でぬる...オーブン温度・・・２１０度...２０分程（石壺オーブン・予熱あり）２段で焼く場合は・・・もう少し時間を多く...・・・ってな感じで...夜８時くらいまで...かかってシマッタ...（作り過ぎだろ～～～～～）食べると...ちょいと甘かったみたい...砂糖１６０ｇは多かったようだ...今度は...１３５ｇで試してみよう...バターも...１１０ｇで良かったかな...鳴門金時は...そのままでも甘いので...調味料は少なめでも良かったみたい...・・・ってことで...半分は...若ママが...お店へ持参...・・・っでもって...昨日のご飯は...タスマニアビーフロースステーキ・・・塩・胡椒（白・黒）で味付け...・・・熱したフライパンに...バターを入れて...強火で...ジャジャっと焼いて...出来上がり・・・簡単旨い・・・っでもって...・・・若ママのアンコールに応えて・・・・・・今日も・・・タスマニアビーフロースステーキ...タスマニアビーフロース・ステーキは...安くて...旨い１００ｇあたり３５８円３３２ｇで１１８８円ですた...オーストラリア産牛サーロイン（ステーキ用）だと...１００ｇあたり２９８円２８０ｇで８３４円ですた...タスマニアの牛肉は...当時...オーストラリア留学中の友人から...日本輸出用の牛肉は...日本仕様で...美味しく作られている...と聞いていた...実際・・・しゃぶしゃぶ用の薄切りスライスは...柔らかくて美味しかった・・・なので...オージービーフ（タスマニア産）は...好きだ...・・・っが...・・・オーストラリア（ブリスベン）のスーパーで売っていたモモ？ステーキ風カット...・・・６～７枚入り（当時で日本円にすると）５００～６００円くらいだったと思うが...（１枚...横１７～８センチ☓縦８～９センチくらい...厚み１センチくらいかな？...）・・・デカイ安い・・・って...思わず飛びつき...・・・ステーキにして食べると...・・・これまた...車のタイヤか～～～～ってくらい...・・・噛んでも噛んでも...噛み切れなかった...・・・っで...翌日...その肉を煮込むと...とろけるくらい柔らかかった...・・・ってなことも...あったなぁ～～～～・・・ってことで...オーストラリア生まれのモモちゃんも...自国のステーキを食べて...ご満悦皿まで...舐めてた...走り書き...ブリスベン・シティで食べたステーキ・ホワイトソースかけは旨かったリバー沿い（カジノの近くだったような）のフレンチ・トースト...分厚いフレンチトーストに...はちみつたっぷり...美味しかった...・・・だんだん...記憶が薄れてくる...・・・アラスカで食べた...クラムチャウダー...美味しかった～お家で作ると・・・ホワイトソースをベースに...チキンコンソメ...じゃがいも・ベーコン・人参・玉ねぎ・あさり・シーチキン・・・・などなど...ちっちゃく角切りで...・・・だったと思ったが...忘れた...面倒な時は...クリームシチューの素を使っていたような...・・・とりあえず・・・アラスカで...オーロラにスッポリと包まれた時は...宇宙を感じさせる美しさだった...真っ暗な背景に・・・まわり全体が・・・七色に揺らいで・・・まるで・・・宇宙に浮かんでいるような...・・・っで...・・・香港の飲茶は絶品だ...旨い・・・中国のおかゆ（チキン入り）も旨いだ...・・・とりあえず...あとは...思いだせん...・・・だんだん...記憶が...・・・ってことで...懐かしい思い出に包まれて...今夜は...これにて・・・
2012年12月28日
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今日の日記・・・パウンドケーキ・・・リベンジ成功～(*^^)v
今日の名古屋のお天気は・・・晴れ...雲プカあり...夕方に連れ...雲無くなった...白いお月さまが...上空に......どうりで...昨夜の夜空にお月さまが居なかったわけだ...こんな所に居たのか...・・・ってことで...昨夜就寝...午前４時過ぎ...今朝の起床...午前１１時...せっかくの日曜日に寝過ぎた...今日もあっという間に過ぎるな...・・・っで...洗濯回してから...午前１１時半～・・・散歩...スーパー行きがてら...・・・午後１２時半...帰ってきた...めちゃ暑かった...・・・っで...洗濯干して...もう１回まわして...干して...もう１回回して...干して...もう１回回して...今日は・・・合計４回回した...元気だ...・・・っで...合間に...中掃除して...やっぱり元気だ...・・・っでもって...最近...どうしても食べたくて仕方がなかった...・・・パウンドケーキ焼いた...久しぶり・・・材料・・・焼型＝縦幅２６センチ?高さ７．５センチ?横幅：底８．５センチ・上部１１センチ＝１本分小麦粉・・・２００ｇベーキングパウダー・・・５ｇ三温糖・・・１２０ｇバター・・・２００ｇ生卵・・・中３個と２分の１バニラエッセンス・・・２振り～３振りお好みで・・・アーモンドスライスオーブン焼き温度・・・予熱あり・・・１８０℃ 焼き時間・・・４５分作り方下準備焼型にクッキングシートを敷く材料をすべて計る小麦粉とベーキングパウダーは合わせて、振るっておくバターと生卵は常温にしておくボールにバターを入れて、泡だて器で混ぜる滑らかになったら、砂糖を３回に分けて混ぜ合わせる白っぽく、ぽったりしてきたら...生卵を溶いて...少しずつ入れながら混ぜ合わせていく＊重要ポイントバターと分離しないように、少し入れては、よく混ぜまぜ...少し入れては、よくかき混ぜ...これを繰り返す...バニラエッセンスを振り入れて混ぜる振るった小麦粉（ベーキングパウダー）を３回に分けて入れる１回目は・・・よく混ぜる２回目・・・木べらで切るように混ぜる３回目・・・切るようにさっくりと混ぜ合わせる混ぜ合わさったら...焼型に流し入れ・・・アーモンドをのせて...１～２回上から台に落として空気を抜くオーブンに入れて・・・焼く焼き温度・・・予熱あり・・・１８０℃ 焼き時間・・・４５分焼き始めて、１０分後に・・・取りだし...真ん中に濡れたナイフで切りこみを入れる＊焼きあがりに...上部がきれいに割れるように...）焼きあがったら...一度上から台の上に落として空気を抜く横向きに倒しておく...＊重要ポイント上部がへこまないように...横倒し荒熱を取って...型から抜いて...クッキングシートを取り...ラップで巻いて一晩寝かす...・・・すると・・・こうなる...毎度...携帯電話撮影の為...色が濃いめ...初めて・・・モッコリ高さがある～美味しそうだ...しっかり...真ん中も割れて...美味しそう～...明日の味見が楽しみだ...さて...三温糖で作ったパウンドケーキのお味は...焼きあがり重量は・・・６５０ｇ・・・１ポンド以上の重量だ...・・・っで...味はさておき...出来栄えに...とっても満足なmomokoであった...・・・ってことで...汗をかいたところで...シャワー浴びて...サッパリ...・・・ってところで...もう午後６時半...・・・お腹が空いた......横目でパウンドケーキを見ながら...・・・カレーうどんを作る...momokoであった...・・・ご飯食べたら....昨夜の会計を済ませておかないと......・・・しかし...疲れた...眠い......・・・しかし...・・・今夜は...午後１０時から...わんこ達の送迎付きトリミングの予約日...・・・帰ってくるのは...午前１時くらいかな...レトルトカレーうどん...momokoのご飯...簡単だ...けっこう～いけるだ美味しい...・・・ってことで...午後７時...『 バック・トゥ・ザ・フューチャー２ 』見つつ...・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ﾊﾞｲﾁｬ！
2011年07月10日
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(＠_＠;)・・・バナナケーキ・・・大失敗！
今日の名古屋のお天気は・・・朝お昼ごろにはが降り始めたような...小雨です...窓を開けていると・・・風が寒いです...今日は・・・が降ってくる前に…散歩を済ませて・・・お掃除して・・・今日の一品・・・枝豆を湯がいて・・・ バナナケーキに初挑戦 バナナケーキ 焼いている途中から・・・バナナの良い香りが～ なんか・・・ちゃん達もウロウロ... しかし…今日はバターを使ってないんだけど・・・ 食べるのかなぁ～バナナ 材料完熟バナナ・・・２本（実１４０ｇ）牛乳・・・２５ｃｃレモン汁・・・適量小麦粉・・・１５０ｇベーキングパウダー・・・５ｇ生卵・・・２個上白糖・・・８０ｇサラダ油・・・５０ｃｃ焼き時間予熱あり・・・１７０度＝５０分作り方はじめに・・・a 焼き型に、パラフィン紙を敷いておく。b 材料を計っておく（小麦粉とベーキングパウダーはふるっておく）c オーブン温度と時間を合わせて、予熱する。1. バナナをフォークで潰して、牛乳とレモン汁を入れて混ぜ合わせておく。2. ボールに卵を割り入れ混ぜ混ぜ、砂糖を２～３回に分けて入れ、その都度混ぜ混ぜ。3. さらに、湯せんにかけて、ポッタリするまで混ぜる。4. その中へ、小麦粉とベーキングパウダーを入れて、ゴムベラで混ぜ合わせる。5. ４の生地を、ひとすくい別のボールに入れて、サラダ油を入れてよく混ぜる。6. ４の生地に戻して、よく混ぜ合わせる。7. さらに、１のバナナを入れて混ぜ合わせて、型に流し入れ、上から２～３回落として空気を抜く。8. オーブンに入れて、１７０度＝５０分焼く。 バナナの量が多かったみたい バナナようかんだ... １４０ｇ以上入れちゃったからな...２倍くらい もろバナナでした お味の方は…あっさりして…美味しかったです 冷めてから食べたら・・・不味かった... やっぱ…失敗だ... バナナケーキにナッツ類を入れると…美味しいかも... バナナクレープだと... チョコ・カスタード・生クリームのトッピングが好きさて・・・明日は・・・いよいよ皆既日食の日名古屋では…部分日食・・・午前９時４９分から始まり…１１時７分頃最大７９％…見られるそうですが・・・明日のお天気・・・はれると良いな...今日は・・・右上奥歯二本目…歯ぐきが炎症を起こしてますだ...久しぶりに痛い...どうやら・・・歯ぐきを傷つけてるだな...その傷から炎症を起こしているような気がする...さて・・・今夜も…見るものないし…涼しいので…たぶん早寝だな...
2009年07月21日
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( ^)o(^ )・・・チーズケーキ♪
またまた・・・チーズケーキ焼きましたちょっと…気分が安定していない時には…美味しいスイーツを作ると…気分も良くなってきます ＮＹチーズケーキ 焼きあがったところです まだ…トロントロンです... 材料フィラデルフィアクリームチーズ：２５０ｇと１００ｇくらい上白糖：８０ｇレモン汁：大１と２分の１サワークリーム：１００ｇ生クリーム：２００ｇバニラエッセンス：数滴生卵：３個コーンスターチ：１０ｇ作り方１．材料を計っておく。焼き型にバターを塗って、紙を敷く。２．オーブン温度：予熱１７０度・・・焼き時間５０～６５分３．クリームチーズをレンジで２０秒ほどかけて、柔らかくする４．ボールにクリームチーズを入れて、ハンドミキサーで混ぜる。５．その中に、上白糖を数回に分けて混ぜる。６．その中に、サワークリームとレモン汁入れて混ぜる。７．その中に、生クリームとバニラエッセンスを入れて混ぜる。８．その中に、生卵を１個づつ入れてその都度混ぜる。さらに、コーンスターチを入れて混ぜる。９．焼き型に生地を流し入れて、トントンと上から軽く落として空気を抜く。１０．別の鉄板に水を入れ、その中に焼き型を置いて、オーブンで蒸し焼きする。１１．焼きあがったら、型のまま冷まして・・・さらに…型から外して、冷蔵庫で冷やします。（乾燥を避けるために、ふんわりとラップをかぶせる）早く・・・冷めないかなぁ～むふっ・・・・は～い...で～す ひんや～りチーズケーキ完成～～ 美味しく頂きましたゴチッさて・・・今夜のお通しは...海老チリですた今夜は来客があったため...写真撮れず...今日も・・・なんだか...気忙しく...お疲れお疲れ今日は・・・日中...も止んで...散歩も無事に行けましただ歯ぐきの方も・・・痛みもなくなり・・・出血もなく...無事に夜になりましたぷよぷよ腫れも引いてきて...良かった良かった
2009年05月28日
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バナナ丸ごとロールケーキ・・・(>_<)
今日の名古屋のお天気は・・・朝からシトシト.....寒い一日ですた...そんな時には・・・ やっぱり美味しいおやつ 昨日…スーパーで４本９９円のバナナを買っておいたので... まず・・・生地を焼いて・・・ おおぉぉぉ～いつになく…膨らんでる～ ・・・で、生クリームとバナナをくるんで... バナナ丸ごとロールケーキ しかし・・・ フワッフワのスポンジだと... やっぱ…長さが足りないよな... まわしきれない～...生クリームが..押し出されたぁ～～ そろそろ・・・デッカイオーブンレンジが欲しい～ （もう２０年は使ってるかなぁ～・・・） まっいっか 卵３個／砂糖８０ｇ／小麦粉８０ｇ／ベーキングパウダー小４分の１ 卵混ぜ混ぜ… 砂糖を入れて混ぜ混ぜ… ６０度湯せんで混ぜ混ぜ… (クリーム色になるくらいまで…） 湯せんからおろして…混ぜ混ぜ…バニラエッセンス少々 （白っぽく、モッタリするまで…） 小麦粉とベーキングパウダーを振るい入れ… ゴムベラでさっくり混ぜる バターを塗った鉄板に紙を敷き…流し入れる ２００度：１０分…予熱あり 焼けたら…すぐに金網の上で冷まして…紙を取る 生クリーム１００ｃｃに砂糖大１を入れて混ぜ混ぜ… スポンジに生クリーム塗って…バナナを並べて… くるりんと巻いて出来上がり そして…今夜の晩ご飯は… 昨夜のあまりとマーボー春雨～... ・・・ですた
2009年02月24日
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＼(◎o◎)／！・・・全部食べると・・・( ^)o(^ )だな・・・
今日の名古屋のお天気は・・・雲は多いですが...です...北風が・・・やっぱり冷たいですね...今日は・・・お昼前にお友がやってきて...いつものランチに行ってきました飯島屋さんというところです...お近くの方は・・・もうご存知かと...今日のランチも・・・とっても美味しかったです・・・で、今朝のこと...お友に聞いた話...朝の７時前後に・・・震度２の地震があったそうで...夢の中にいたももこは・・・やっぱり・・・揺れていました...しかし・・・心地よく...爆睡危機感のない・・・ももこですたそして・・・ 今夜のお通しは...ふき煮 春ですね...寒いですが... あっさり、出し汁と酒、砂糖、塩で仕上げましただ そして・・・ お友の差し入れ...りんごといちごとぽんかん...頂きました<(_ _)> なので・・・ 今夜は...イチゴを使って・・・ いちごパイ～～ 今日のパイ生地は・・・時間をかけて... 何層にも折りたたんで作ったので... サクッサクです.. 生クリームといちごがとろける甘さ うぅ～～ん旨っ 今度は...このパイ生地で...ミルフィーユを作りたい～ ・・・・で... ついでと言ってはなんですが...も... アップルパイ～変身 今夜のアップルパイは... パイ生地いっ～～～ぱい ふんだんに使って...すっぽりかぶせちゃいました むふっ... ...で・・・ ...BooBBBooo...だな...でいいのか...ていいのか...
2009年02月18日
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炊飯器ホットケーキ＼(◎o◎)／！
今日の名古屋のお天気は・・・…行楽日和です今日は体育の日・・・祭日ですね～…忘れてましたが・・・こんな良いお天気の日に・・・家で閉じこもっているももこです・・・そんな…ももこの今日のお昼ご飯は・・(￣ー+￣)フッ 炊飯器でホットケーキ 一度は、試してみたかった炊飯器ホットケーキ ♪早く 炊けないっかなぁ～～ ヽ(~▽~＠)ノ♪♪♪ ♪♪♪～～～♪…♪♪...炊けた ハテ？... σ(^_^；)？？？ Ｕ Ｆ Ｏ ？！... ...しかも…生焼け？！ しゃ～ないフライパンで焼こう... ボンッ！！ Σ(°∇°;)デカッ！... あぐっ... (￣□￣;)!! (;--)ボリュームは...ある… ふっくらふわっふわ達成～ ・・・しかし・・・食べると・・・σ(^_^；)？ なぜか・・・カステラホットケーキ？！ 触感は・・・しっとり…もちっ・・・カステラだな... 味は・・・ホットケーキ...脳が混乱する
2008年10月13日
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まっ黒黒スケ・・・(>_<)ホットケーキ
今日の名古屋のお天気は・・・・・・秋分の日以来・・・夜が寒くて・・・窓を閉めて、いきなり長そでです。さて・・・今日のお昼は・・・また食べたくなったホットケーキブログお友の・・・一枚焼きホットケーキに挑戦～・・・結果は・・・ どうよ！...この目玉おやじ！！ やっぱり！...やっちまった しかたないので... 目玉くり抜き・・・ 食べたよ～ン しかし・・・焦げさえなければ・・・めっちゃ厚みがあって...ふんわり美味しい～次回作る時は・・・ガスの上に・・・網を置いて・・・遠火で焼いてみよう～もしくは・・・ホットプレートで、円形の型を置いて流し込み・・・蓋をして焼いてみよう～型に流し込んで・・・オーブンでは焼けないのかなぁ～・・・ＩＨクッキングヒーターならうまく焼けるかも・・・フライパンも鉄ではなく…テフロンとか・・・他の素材の物とか・・・鍋とか・・・炊飯器ふんわりホットケーキ作り試行錯誤は・・・まだまだ続くのであった・・・材料森永ホットケーキ・・・２００ｇ牛乳・・・１４０ｃｃＬ生卵・・・1個溶かしバター・・・１０ｇ蜂蜜・・・少々バニラエッセンス・・・一振り焼く時用・・・バター適宜付け合わせ・・・バター＆蜂蜜・・・適宜（お好みで）作り方1.ボールに生卵を入れて、泡立て器で良く混ぜる。牛乳を加え混ぜる。森永ホットケーキミックスを振り入れながらよく混ぜる。２．蜂蜜、溶かしバター、バニラエッセンスを入れて、混ぜる。３．フライパンを熱して、バターを入れ、（２）の種を全部流し入れ、蓋をして極弱火で焼く。４．表面がプツプツ泡が出てきたら・・・ひっくり返して裏面も焼く。これで焼くと・・・しっかり焦げました...参考にならないね～
2008年09月26日
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懐かしのホットケーキ(#^.^#)
今日の名古屋は…が降ったり・・・やんだり・・・台風も・・・名古屋直撃は、ないようなので…良かった良かった・・・今日のおやつは・・・懐かしいホットケーキ久しぶりに・・・食べたら…美味しかったぁ～ 森永ホットケーキミックスで作ったホットケーキ バターとはちみつかけ材料（６枚前後）ホットケーキミックス 200ｇ牛乳 １５０ｃｃ卵 1個バニラエッセンス 適宜混ぜて・・・焼くだけ～これに、生クリームや果物…果実ジャムなどをトッピングしても・・・豪華～しかし・・・また昨夜から・・・左の奥歯が痛み出して・・・寝れなかっただょ来週こそは歯医者へ・・・今週はいろいろと心労が多々って・・・もう疲労感でグッタリ・・・人間を長くやっていると・・・いろいろと疲れますわ...スローペーススローペース…
2008年09月19日
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ＮＹチーズケーキ(#^.^#)
今日の名古屋は・・・青空が澄みわたり・・・晴～れお天気に気分を良くして・・・やっぱ作ってシマッタ～です・・・どう～～～しても食べたかったＮＹチーズケーキ～ ＮＹチーズケーキ ≪18センチ型≫クリームチーズ（フィラデルフィア使用） ２５０ｇ サワークリーム ９０ｇ 上白糖 ６０～７０g レモン汁 大さじ１杯 生クリーム ２００ｃｃ バニラオイル 数滴 卵 ３個 コーンスターチ 大さじ３分の２杯１．クリームチーズ（室温に戻す）と上白糖をなめらかになるまで混ぜる２．サワークリームとレモン汁を（１）に入れて混ぜ、生クリームとバニラオイルを入れて混ぜる３．（２）に、卵を1個づつ入れて、その都度、混ぜる４．最後にコーンスターチを振り入れ、混ぜる５．型にオイルを塗り、ペーパーを敷いた型の中へ流し込む…２～３回上からトントンと落とす６．天板に湯を張り・・・ オーブン温度170度 予熱あり 焼き時間50分前後（オーブンによって加減） （我が家は、20年使っているオーブンなので…６０分…アルミをかぶせて１０分あとは・・・よ～～～く冷やしてから、お召し上がりください。決して、温かいうちに型から外さないようにして下さいね。
2008年09月11日
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ベイクドチーズケーキ ^_^;
今夜のデザート ベイクドチーズケーキ 作り方はクックパドを参考☆ここをクリック こちらは、小麦粉を使っていないベイクドチーズケーキです チーズが濃厚です 今日は…ＤＶＤを見ながら作ったので・・・ 多々失敗あり その１．生クリームを入れずにオーブンに入れてシマッタ 途中慌てて・・・生クリームを入れて・・・スプーンで混ぜた 味に変わりはなかった… しかし…ちょいと膨らみがないような・・・ その２．途中で・・・ブレーカーが落ちたのに気付かず・・・ ・・・焼きあがった頃に見ると…真っ白だった そして・・・残り焼き時間が分からなくなってシマッタ ・・・仕方がないので・・・適当に20分で焼いた そのわりには・・・大丈夫だったみたい 相変わらずの・・・適当ももこであった・・・ 最後に・・・マリービスケットはくどいかもしれない・・・ バター60ｇにしたけど・・・ 今度つくる時は・・・グラハムクッキーにしてみよう・・・
2008年08月18日
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パウンドケーキ☆
懲りずにまたまたまたまた・・・パウンドケーキに挑戦 パウンドケーキの作り方＆材料はクックパドで… 感想と反省～今回のパウンドケーキは、最高～しっとりとして・・・なめらかで・・・言うことなしただ・・・またもやパウンドしていただけなかったしかし・・・その原因が・・・分かったそれは・・・パウンドケーキの焼き型が原因だな・・・熱の伝わり方がマズイ！やはり・・・それなりの道具を揃えましょう～次回は・・・焼き型を変えよう～それと・・・やはり・・・バニラビーンズを使ったほうがプロの味！さらに・・・混ぜる時は・・・ハンドミキサーではなく・・・疲れても自分のハンドで混ぜましょう～！もう一度・・・同じレシピで・・・最高のパウンドで・・・今度こそは成功させるぞぉ～～～
2008年08月16日
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なると金時パウンドケーキ（２）試食～(?_?)
なると金時パウンドケーキのその後・・・夜になって・・・風も吹き吹き・・・騒音も止んで・・・良い感じ～…今夜の晩ご飯は…焼き鳥丼！・・・の？はずだったデザートは・・・なると金時パウンドケーキ・・・の？はずだったはははははは・・・・こんな時もあるさ こちら焼き鳥丼 こちらなると金時パウンドケーキ ぁぁあああ―――― ぁぁああああ―――ふわっ！とのつもりがァ―…千切りしゃきしゃきネギ！焼き鳥丼のはずが・・・ なにこれ…ネギがクタクタに… 芋ようかん鶏肉が・・・モモ肉でなく…ささみだった はぁ～ 解凍して気づいた まぁ…味はいけるけど…ある物でまかない食 ももちゃんもいっぱい食べてくれたけど… トトはふた口だけこりゃぁ～～～～大失敗だわ焼き鳥丼は・・・ただの鶏ささみ丼・・・なると金時パウンドケーキは・・・芋洋かん芋和洋菓子と思えば・・・こんなものだと思える・・・しかし・・・洋菓子と思えば・・・頭混乱・・・しかし・・・一気に芋洋かん？半分以上食べたら・・・腹苦しいぃぃ―――・・・胸やけが・・・
2008年08月09日
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★なると金時パウンドケーキ★(*^^)v
今日ももももも名古屋は・・・残暑厳しい暑さです外では・・・ガガガガガガ・・・ガガガガ・・・新築マンション建設の騒音が一日中鳴り響き…暑いは・・・うるさいわ・・・なんてこったい状態ですが・・・そんな暑さと騒音の中で・・・作ってみようぜ旨いもの先日のスイートポテト作りの時に・・・1本だけなると金時を残してあったダョいつもスイートポテトばかりなので・・・ちょっと違うスイーツに挑戦・・・これまで...成功したためしのないパウンドケーキ！ (*´д｀*)・・・今日は・・・なると金時パウンドケーキに挑戦～～～！材料 （２２ｃｍ）小麦粉 ・・・１６０ｇ卵 ・・・４個卵黄 ・・・１個グラニュー糖 ・・・９０ｇバター ・・・９０ｇバニラエッセンス・・・適宜なると金時 ・・・３００ｇグラニュー糖 ・・・２０ｇバター ・・・２０ｇバニラエッセンス・・・適宜作り方１．なると金時（さつまいも）は皮をむいて、適当な大きさに切って茹でる。茹であがったら、熱いうちに裏ごしする。２．裏ごししたなると金時を鍋に移し、弱火でバターとグラニュー糖を入れて混ぜ…混ざったら火を消す・・・バニラエッセンスを２～３滴入れて混ぜ混ぜ！３．パウンドケーキ型にバターを塗って小麦粉をうっすらと振っておく１８０度予熱セット！４．バターが白っぽくなるまで混ぜ・・・その中にグラニュー糖を入れて…白っぽくふわっとなるまでよく混ぜ混ぜ…５．卵と卵黄を混ぜたものを・・・（４）に数回に分けて入れ…そのつどよく混ぜる！６．よ～～～く混ぜた（５）に、（２）のなると金時裏ごしを入れて、よ～～～くよく混ぜる！７．混ざったら、小麦粉を入れて・・・よ～～～く底から混ぜ混ぜ…最後にバニラエッセンスを２～３滴入れて・・・混ぜる！８．型に流し入れ・・・１８０度のオーブンで５０～６０分焼く（ご家庭のオーブンに合わせて焼き時間は加減してください）４．グラニュー糖とバター混ぜ混ぜ… ５．溶き卵混ぜ混ぜ… ７．なると金時混ぜ…小麦粉混ぜ… ８．型に流し入れ… 焼き上がり 焼きあがったら、型から外して…よ～くよく冷ます！バターがしっとり馴染んで美味しくなります じっと我慢の時間・・・ 先日のホワイトケーキの時…焦って食べたら… めちゃクリームチーズがしょっぱかった 不思議と・・・一日置いた方が美味しいのよね ・・・・・・待ち遠し～ どんな味なのか・・・早く食べたい～・・・
2008年08月09日
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スイートポテトのあとの卵白活用法(*^^)v
今日の名古屋は・・・とても大気が不安定で・・・正午ごろに強い雷発生今までにない・・・激しい雷だったので・・・も避難普段の雷では・・・しらぁ～～～～っとしているたちも…今日の雷は・・・ヤバイ・・・と思ったのか・・・ももこに寄り添い…不安げに見上げ・・・・・・ベランダ側の窓を閉めて・・・クーラーに切り替え・・・ＰＣの電源切って・・・コンセントも外し・・・待機お友達のＰＣが使えず・・・暇こいたので・・・スイートポテト作りで残ってしまった卵白で…ケーキ作り真っ白な純白スポンジで、ホワイトケーキに挑戦純白生地のレシピはここをクリック ≪クリームチーズ生クリームの作り方≫クリームチーズ２００ｇをレンジ２０～３０秒チンする！クリームチーズを滑らかになるまで・・・混ぜ混ぜ生クリーム２００ｃｃに砂糖２０ｇ入れて・・・混ぜ混ぜホイップ！クリームチーズと生クリームホイップを合わせて・・・混ぜ混ぜ！・・・クリームチーズ生クリーム完成！今日は・・・ロールにせずに・・・焼きあがった生地にクリームチーズ生クリームを薄く塗った後・・・縦長に４本に切り分け・・・まず１本をコロコロと巻き…２本目をそのまま繋げてコロコロ巻き・・・３本目も・・・そのまま繋げてコロコロ・・・４本目も・・・もう一枚焼いて・・・同様・・・５本目・・・６本目・・・７本目・・・８本目・・・と巻く大きくなって・・・コロコロできなくなったら・・・側面に巻きつけていく・・・上から見ると・・・(＠_＠;)クルクルクルクルって感じ 見た目は・・・美味しそうですが・・・実は・・・ショッパイ！濃厚！クリームチーズって・・・かなりショッパかったのねよぉ～～～～～くよくよく冷やしてからお召し上がりください冷やすと味が落ち付いてきます・・・甘いデザートが苦手な方には・・・いいかも～～～レアチーズケーキ風だと・・・砂糖４０ｇ・レモン汁大１をクリームチーズに混ぜると良いかも純白生地は・・・フワフワッと・・・手触りもちっと・・・美味しいです生クリームのロールケーキは美味しいかと～生地は、卵白で作ってあるので・・・お味は淡白です甘さ控えめな・・・あっさりデザートケーキなので・・・甘いもの苦手な方にお勧め
2008年08月06日
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スイートポテトが食べたい！
今日の名古屋は・・・この夏一番・・・３７．９度だってどうりで・・・日中・・・うだっていました今現在も・・・涼しくならない・・・モアッと・・・ 今夜も・・・必殺！野外扇風機～！ しかし・・・室内は・・・モアッと…先日…１円～オークションにて「なると金時２ｋｇ／１，３５５円」税込・送料込！ゲット・・・で・・・やっぱスイートポテトでしょなると金時（皮付重量１７００ｇ）アルミホイル８号サイズ＝２８個分 皮をむいて茹でる… 熱いうちに裏ごし… 裏ごし完成～ バター１００ｇ＆砂糖１５０ｇを入れ弱火で混ぜる…（バニラエッセンス数滴を入れても良い） 火を止めて生クリーム１７０ｃｃ＆卵黄１０個を入れ混ぜる…（柔らかめです。少しづつ入れて加減してください） アルミホイルに入れて卵黄（２個分水少々）を刷毛で塗って焼く（オーブン温度２２０度／予熱あり２０分～２５分程） 焼き上がり こんな感じです～ お気に入りおかわり３回！やっぱなると金時は、甘味が強くて…ホクッとしていて…仕上がり抜群裏ごしかけても・・・ほとんど繊維もなく・・・なめらかぁ～～～今回のオークションゲットは…タラバ蟹も当たり・・・しかし・・・ここ数日で…いくら使ったんだショップ名：『 北海道 旬鮮本舗 』【活】訳ありタラバ［3.3kg 1尾］ 価格 \5,750 x 1 = \5,750――――――――――――――消費税 288 (円)送料 1,050 (円)決済手数料 315 (円)――――――――――――――合計 7,403 (円)ショップ名 ：『 にしぐち 』【なると金時 ２キロ 徳島県産】落札価格：1355（円） × 1（個） ＝ 1355（円）税込:送料込―――――――――――合計 1355(円)ショップ名：『 下関ふぐ・韓国風ホルモン鍋 海響 』【送料無料！】選べる下関ふぐ福袋♪一夜干し・味醂干し・ふぐ唐揚げ・フグフライの4種類から6...【送料無料！】選べる下関ふぐ福袋♪4種類から6パック選べます ふぐ一夜干し:２パック ふぐ味醂干し:２パック ふぐ唐揚げ :３パック ふぐフライ :３パック 価格 2900(円) x 1(個) = 2900(円) 税込:送料込------------------------------合計 2900(円)えっ！なぜ10パックも～？と思われた方は…『下関ふぐ・韓国風ホルモン鍋 海響』店長さんのブログへお買い得情報～メルマガ購読（無料）もお勧め！ショップ名：『 感動の贈り物 阿波の産直便 』【送料無料】≪完全手作り鶴和ういろ2本セットお試し便≫ 価格 1200(円) x 2(個) = 2400(円) ***********************送付先件数 1(件)合計商品数 2(個)商品価格計 2400(円)税込:送料込-----------------------合計 2400(円)うっしゃ～～～～14,058円也～～～一日…約２０００円かぁ・・・やっぱ・・・格安ゲット！…と言えど・・・タラバ蟹７，４００円は…ちと贅沢だったかにゃ今週いっぱいは・・・お金使えないなぁ～～...なんとか…今ある在庫で食いつがなければ…よしっ・・・がんばっ見るだけぇ～～～～・・・に、しておこう～～なると金時1円～オークション！・・・『 にしぐち 』・・・ももこご用達！開始価格 : 1円 (税込) 開始時間 : 2008年08月05日 00:00 終了時間 : 2008年08月07日 21:00 【新モノです！】初モノの味を金時王国・四国から産地直送！金時いもを5kg箱ドカンとお届けしま...通常購入・・・『 にしぐち 』越年物。味は抜群！【送料無料】：【即日配達】なると金時 2キロ 徳島県産】販売期間 2008年06月17日20時00分～2008年09月30日23時59分 価格 1,800円 (税込) 送料込 なると金時通常購入・・・『 Ｇｒｅｅｎ Ｉｓｌａｎｄ 」なると金時 天ぷら用 3L サイズ 5kgなると金時 天ぷら用３Ｌ サイズ ５kg 価格 2,480円 (税込) 送料別 同ページなると金時 焼き芋用Ｓサイズ ５ｋｇ 価格 2,480円 (税込) 送料別 同ページなると金時 Ｌ・Ｍサイズ ５ｋｇ 価格 2,980円 (税込) 送料別
2008年08月04日
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