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** Merry Christmas ***昨晩、暇を持て余した次女がガトーショコラを焼きました。焼き加減がわからず、レシピより長めに焼いたら、カチカチになってしまった、失敗だ!と騒いでいました。確かに冷めると岩のような固さ。レンジでほんのり温めたら絶品!*奇跡的に家族が揃ったイブ。今年最後の書道教室やら年末の経理処理やらでお料理をする余裕がなかったので、お世話になってるレストランでチキンをテイクアウト、美味しいスープも買ってきたもの。とっても豪華な晩ご飯になりました。*◇丸鶏#レストランバンケット◇サーモンマリネのミキュイ#reikoskitchen◇オマール海老のビスク#東京スープストック◇アボカドのプロシュート巻き◇カプレーゼ◇次女作ガトーショコラ*
2019.12.24
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* お友達に頂いたりんご🍎でジャムを作りました。 加熱すればアレルギーのある私も食べられます。 これでアップルパイも焼こう。 感謝🍎
2019.12.15
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お料理の先生をしているお友達がパンを焼いてくれた。 そのパンに合うおかずを作りたくなった。 先日、お友達と行ったお店でお土産に林檎をいただいた。 アレルギーがあるので、そのまま食べられないので、アップルパイにした。 普段は必然でキッチンに立っているけれど、人からの心遣いや贈り物が原動力となって、ひと手間かけてみようと思うし、楽しくお料理できる。 感謝。
2019.10.19
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お友達とランチ。美味しかった〜。
2019.09.30
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やっと真空パック器を購入。 なんでも真空保存して遊んでいる。 やってみようと思っていた低温真空調理。 ミディアムレアステーキも、失敗なくできる。 便利〜。 低温調理にバーミキュラライスポットを使っちゃうと、ごはんが炊けないという不便さはあるけど。
2019.08.17
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節分の日に、麻薬キムパ食べたい! と長女からリクエストあり。 そういえば久しくキムパ作ってなかった、存在忘れてました。 お米は3合炊いて36本巻きました。 あとは手羽先焼きと、海苔のスープ。 今年も頑なに恵方を向かずに食べた人(夫)。 豆撒きにも消極的。 去年は撒かずに終わってしまったので、今年は私ひとりでも撒く覚悟。 参加しない人を勝手に鬼役にして、豆ぶつけてやる〜笑
2019.02.03
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京都へ旅行中の長女は欠席のイブごはん。去年は、私が体調不良で欠席でした。なかなか家族揃わないイブごはん。美味しかった!
2018.12.24
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半年振りに小瀧先生のお料理教室に参加できました。 勉強になることがたくさんあります。
2018.11.27
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長いことお世話になった炊飯器、あちこちガタがきて世代交代。新入りはふるさと納税でいただいたバーミキュラライスポット。保温調理機能を使って、試しにローストビーフを作ってみた。あら、簡単で美味しいわ。お米も美味しく炊けるし、肥える炊飯鍋。
2018.11.16
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今月は中華。 焼売うまい!
2018.10.17
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夫の誕生日に作る予定だったご飯、当日は娘たち不在だったので、今日に。 夫はバースデーご飯とは気付いていないかも。
2018.08.29
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* 美味しそうなものの流行りにすぐ乗るタイプです。 上手に撮れませんでしたが、とっても美味しかったです。 常備しているマスカルポーネ、こんな時に限って切らしていたのが残念だけど、無くても美味しかった! *
2018.08.24
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ビールが進む献立でした🍻 早速、復習
2018.08.10
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今月はパンのレッスン。 エッグベネディクトがとっても美味しくできました。 レッスンで焼いたイングリッシュマフィンを持ち帰らせていただいたので、娘たちのおやつタイムに復習。 美味しいお店のエッグベネディクトを食べたことがある長女は、「お店みたいに美味しい」と。 人生初のエッグベネディクトに次女は、「毎朝これでいいわ」と。 どんな時も上から笑笑
2018.06.25
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久しぶりに小瀧先生のお料理教室へ。 あー美味しかった! 先生プロデュースのエプロンも購入。 お料理、頑張らなきゃね。
2018.05.29
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*お店に並ぶ苺をみると、春が待ち遠しくなります。ラズベリーピュレ+マスカルポーネチーズ+水切りヨーグルトでつくったフルーツサンドでブランチ。パンの方向を考えずにサンドしたから長さ違うよねー。パンの耳は各自の好みに合わせて切り落としたり、そのままだったり。*次女は学年末テストが終わり、加えて部活がオフなので終日スマホ三昧。そしてこれからお友達と街に繰り出すそうです。まともにテスト勉強していなかったのに、解放感と遊びは人一倍 ٩( ᐛ )وテスト結果を想像して震えるのは私だけ。本人の開きなおりは天下一品。我が子ながら、さすがです😭神様、どうか見放さないであげてください😇*
2018.02.17
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月一度の楽しみ、お料理教室。今月も作ってみたいレシピばかり。早速、晩御飯にミラノ風ポークカツレツとサラダを。揚げ物はお店で食べるもの、という信条があるけれど、今日は入籍記念日なので特別。夫に好評でした。チョコレートはピエールエルメ。
2018.02.14
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春休み中の長女が親子丼を作ってくれました。美味しかった!
2018.02.10
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2018.01.01
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みかんの缶詰をこよなく愛す次女のために箱入りみかん🍊を取り寄せてコンポートを試作。 薄皮を綺麗に取るためにクエン酸を少し加えたお湯に浸けてみたけど、イメージしていたほどは綺麗にならず。 シロップに漬けたらみかんの缶詰の味になったけど、「薄皮の部分がほのかに苦い、缶詰の勝ち」という次女の酷評に萎えました。 負けるもんか笑
2017.12.17
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次女の期末テストが終わり脱力。 成績の心配はさておき、とりあえずテスト受けた、ってことで、お疲れさまの簡単アップルパイを焼きました。 随分前に、お友達にいただいたリッツカールトン東京のアップルシナモンジャムを使って簡単バージョン。 「ヤバっ!うまっ♡」とぺろりと平らげた次女も解放感たっぷりでご機嫌な様子。 そりゃ、リッツカールトンですから! * 一方で、長女が明日テストがあるらしくて、うるさい次女にイライラ。 頑張れ〜! *
2017.11.14
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今月は中華。どのお料理もとっても美味しくて、すぐに作ってみたい。*こちらはスチームオーブンレンジ ビストロのデモレッスン。「10分でちゃんとごちそう」のCMの通りに西島秀俊さんがパパだったら、、、という妄想は置いておいて、実際に10分で出来たお料理のクオリティの高さに驚きを超してショックを受けました。え?私が時間と手間をかけて作った料理より美味しいってどういうこと?笑笑
2017.11.01
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今月は和食。美味しかった〜♡
2017.10.11
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ひんやりした空気。 Goodbye! Summer ♡ Hello!Autumn ♪ * 未練がましくアイスバー。 「ガツンとみかん」をこよなく愛する次女。 ハーゲンダッツの代わりに「ガツンとみかん」を5個買うひと。 近所のお店で扱いがないので作ってみたら、「ホンマもんを超えた」らしい。 それは良かった、コスパ良くないけどね。 実家の母が育てたハスカップで「ガツンとハスカップ」も作ってみた。 容器に注ぐ時、液だれしちゃってキッチンが殺人事件現場状態。 大雑把あるある。 *
2017.09.01
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* 昨日出合った赤いルバーブ、ジャムになりました。 綺麗な赤。 酸味がたまらん💕 LOVEルバーブ❤️ *
2017.07.02
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どれも美味しかった!
2017.06.23
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先日のお料理教室で習ったスイーツのおさらい。 いちご🍓が大好きな我が家、たまりません❤️ 出来ればボウルごと抱えてカレースプーンでわしわしいきたい美味しさ🥄 * 今日は授業は午後からなのでお弁当お休みでした。
2017.06.07
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久しぶりに小瀧先生のお料理教室に行ってきました。 ヘルシーで美味しいお料理の数々。 早速、梅ちりめんとなすのシンプル炒めを晩御飯に作りました。 そして、昨日の晩御飯に遡りますが、Reiko's kitchenで習ったパングラタンのパンをパイ生地に代えてチキンとマッシュルームのパイ包み焼き。 残った具で、今日、次女の塾前の腹ごしらえ用にトマトピューレを足してパスタにアレンジ。 モリモリ食べた結果、塾には行かず爆睡しております😭 テスト勉強どうすんの〜😩
2017.06.02
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早速たまごサンドを作りました。簡単で美味しい!ゆで卵のサンドイッチより優しい味で好き。
2017.05.31
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今月のテーマはafternoon tea美味しいもの9品も!ご馳走様でした。
2017.05.30
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神保佳永シェフのレシピでリゾット。 調味料は塩のみ、旨味たっぷりで美味しい! タコが硬くなってしまったこと以外は大満足!
2017.05.24
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体調を崩していた次女が復活して早朝から部活へ。 送り出してから二度寝のしあわせ。 ニセコで購入したレーズンパンが少しパサパサしていたので、フレンチトーストに。 部活から帰ってきた次女にも出したら 「フレンチトースト嫌いだから!いらない!」 と拒否されて、冷凍ストックのピザを焼きました。 体調崩してだときは、珍しく素直なとこもあったけど、このトゲ!完全復活ってことね。 GW最終日、のんびりいきますか。
2017.05.07
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今日も今日とて呑んでます。次女は病みあがり、長女はお腹いっぱい、でフラれた結果、夫婦ふたり。GWも残りわずか、家事も仕事もサボります。
2017.05.06
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次女のお友達が遊びに来てくれて、「前に食べたパンケーキ食べたい」と言ってくれたのだけど、ワッフルの粉しかなくて、ワッフル焼いたらぜーんぶ型にくっついて失敗したので、ワッフルの生地をパンケーキ型で焼いて食べてもらった。ワッフル型、前回も失敗した。何故だろう。始業式。クラス替え。担任の先生は優しいし、大好きなお友達と同じクラスになれたし、テンションアゲアゲでした。良かった〜〜。「〇〇君と同じクラスになったら学校行くのやめるから!」と過激な宣言をしていたので、回避出来て母もひと安心。
2017.04.06
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先日のお料理教室で教えてもらった豆乳スープ。 生姜の摩り下ろしを加えると味が締まって美味。 昨日のごまみそ煮のタレが残ったので蒸しブロッコリーにからめて食べたら美味しかった。
2017.04.01
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麗子先生のお料理教室、今月は和食。 どのお料理も手軽で美味しい! ご馳走様でした♡ 満腹で帰宅後、次女とカフェ。 眠気をこらえて早速晩御飯に作ってみた。
2017.03.31
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先日のお料理教室で習ったアンチョビとキャベツのパスタ。白菜と金柑のサラダも美味しかった。新鮮な白菜は生で食べると美味しいー!
2017.03.06
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長女が二週間の北米研修から夜遅くに帰って来ました。滞在一週間で食あたりらしき症状で体調を崩して以来、食欲ないまま。「早く日本帰りてぇ」と呟いていたので、和食を用意して帰りを待ちました。デザートはハーゲンダッツ華もちシリーズ、きなこ黒みつ。ペロリと平らげご満悦。お腹は全快ですね。
2017.02.27
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先日お料理教室で習ったスパイシーミートボール、作りました。 手間かかるから、余裕のある時しかできないな〜。 家族にも大好評。 ミートボール作りに使うマンゴーチリソースを探しに行ったカルディで買った杏仁豆腐。 これがお値段以上の美味しさ。 フルーツ乗せていただきます。 研修でポートランド滞在中の長女、お水にあたったのかお腹を壊し中。 慣れない海外生活に、「早く日本帰りてぇ」と。 帰ってきたら、このミートボール作ろうかな。 元気に帰ってきますように。
2017.02.24
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今月のReiko's Kitchenはバレンタインメニュー。ラブリーなテーブルコーディネイトと美味しいお料理、そしてデザート。甘く楽しく、そして甘美なテーブルからは想像できないぶっ飛びトークの数々と。お腹も心も満タンに満たされました。皆さま、ありがとうございました♡今日は慌ただしかったので、復習は後日。
2017.02.21
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一目惚れした蔦井乃理子さんの器で春のごちそう茶碗蒸し。
2017.02.17
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月曜から2週間、北米へ海外研修に行く長女。有意義で楽しい研修でありますように。トラブルなく元気に帰宅しますように。早くも今までにない寂しさに襲われている私。いや、まだ出発してないから。
2017.02.11
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小瀧先生のお料理教室。 今までなんとなく取っていた出汁の取り方をしっかり学びました。 昆布だし、鰹出汁、煮干し出汁、それぞれのお味の違いをしっかり味わってみて、今まで敬遠していた煮干し出汁が一番好きだと再確認。 これからは出来るだけ出汁を引こう。
2017.02.08
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先日のお料理教室で習った麻薬キムパを節分の恵方巻として食べました。 このキムパ、名前の通り、食べたらやめられない美味しさ。
2017.02.03
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今月のテーマは韓国料理。
2017.01.31
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長女とのブランチは やってみたかったシリーズ。 今回はポケットサンド。 照り焼きチキンサンドとフルーツサンド。、 味は良し、食べづらさはMAX(笑)
2017.01.17
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美味しさが伝わらない写真だけど、美味しかった! 薔薇ひとつで普通の餃子3個分。 こちらの方が作るのが楽! よって我が家の定番とします。
2017.01.08
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今年もバンケットのおせちで年越しです。紅白見ながら恋ダンスをパーフェクトに踊る長女とガキ使やら撮りためたビデオやらを見まくる次女と。夫は別室でテレビ鑑賞。家の3台のテレビがフル稼働する日。
2016.12.31
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やっと家族全員揃っての晩御飯です。 バスケの遠征での食事が口に合わなかったとこぼしていたので、急遽、次女の好物のチーズフォンデュにしました。 留守中、とても静かで平和だった我が家にまた毒舌の雨あられ(笑) おかえりなさい。 お疲れ様でした。 決勝トーナメントでは惜しくも敗れてしまったけれど、とても貴重な経験ができたことでしょう。 この経験を糧として、思いやりと感謝を忘れないひとに成長してほしい、と願うクリスマスの夜。
2016.12.25
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12月のお仕事がひと段落して、やっとゆっくりキッチンに立つ時間が出来た。 冬至の夕食は、南瓜とコーンのサラダ、そして塩おでん。 頂き物のビールも飲んじゃお♪ 柚子湯も楽しみ♪ 「ん」のつくもの、いっぱい。 おでん、だいこん、にんじん、こんにゃく、餅きんちやく、なんきん。
2016.12.21
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