いちご酵母は発酵力があるので、嬉しい酵母。(^^)
それにしても、ふっくら美味しそうなパンですね～。
レーズンとクルミの組み合わせって、甘くて芳ばしくて大好きです。
征一朗君も、美味しかったでしょうね～。
(June 11, 2006 11:13:39 PM)
それにしても、ふっくら美味しそうなパンですね～。
レーズンとクルミの組み合わせって、甘くて芳ばしくて大好きです。
征一朗君も、美味しかったでしょうね～。
(June 11, 2006 11:13:39 PM)
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seichan0217
焼きたてパンが食べたくてついに自分で作るようになりました。手作りなんて無理と思ってるアナタ、手作りパンに難しい技術はいりません。体力、根性、パンを愛する心さえあれば出来ます。子育てに忙しいママ、アレルギーをもつお子さんのお母様必見です！
Comments
June 11, 2006
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2854)
カテゴリ： パン、お菓子
元気になったいちご酵母で
私が大好きなレーズン＆くるみのパンを焼いてみた。
征一朗にはそのままで。
自分にはマーガリンをクープに乗せて焼いたら
パカっと開いていい感じ。
マーガリンのいい香りは部屋中に。
中は油なしでふんわり、皮はパリッと仕上がった。
＜レーズン＆くるみ（4本分）＞
強力粉 300ｇ
塩 6ｇ
砂糖 8ｇ
元種（いちご酵母） 120ｇ
水 165～170ｃｃ
レーズン、くるみ お好みの量
マーガリン（バター） 10ｇ
マーガリンやバターをクープに乗せ
230度で焼き上げ。バター部分はこげやすいので
途中でアルミホイルをかぶせるとよい。
征一朗用 バターなし
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Re:いちご酵母でレーズン＆くるみ(06/11)
那夢774
さん
いつもながら、美味しそうなパンですね！
だるまや88
さん
イチゴの酵母って、どんな風な味なんでしょう？
やはり、甘酸っぱいとか？
だるまや、胡桃が入ったパン大好きなんです。
胡桃の、コクのある風味と味は、
しっかりとしたパン生地にぴったりですよね。 (June 12, 2006 06:57:50 AM)
やはり、甘酸っぱいとか？
だるまや、胡桃が入ったパン大好きなんです。
胡桃の、コクのある風味と味は、
しっかりとしたパン生地にぴったりですよね。 (June 12, 2006 06:57:50 AM)
Re:いちご酵母でレーズン＆くるみ
Seichan0127 さん
邪夢さんへ
ありがとうございます。イチゴ酵母は強いから安心です。ふっくら出来るし。これからしばらくは作れない酵母だから元だねがうまく発酵しなくなれば夏の野菜や果物に挑戦しようかなと思っています。
(June 14, 2006 08:22:26 AM)
ありがとうございます。イチゴ酵母は強いから安心です。ふっくら出来るし。これからしばらくは作れない酵母だから元だねがうまく発酵しなくなれば夏の野菜や果物に挑戦しようかなと思っています。
(June 14, 2006 08:22:26 AM)
だるまやさんへ
SeiChan0127 さん
お誉めのお言葉ありがたく頂戴いたします。今携帯から返事書いてます。いちご酵母は香りはすごくイチゴの甘い香りですが、元だねを起こして作るから
香りもだんだん消えていきます。味もとくに甘くないですが蜂蜜をたくさん足してるとほんのりと甘いですよ。
(June 14, 2006 08:27:22 AM)
香りもだんだん消えていきます。味もとくに甘くないですが蜂蜜をたくさん足してるとほんのりと甘いですよ。
(June 14, 2006 08:27:22 AM)
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