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佐渡の風土と職人の技が込められた究極の酒その味わいを楽しみたい。新潟県内には90近くの酒蔵があり歴史と情熱が詰まった日本酒の宝庫。豊かな自然と職人の技術が生み出す逸品を探す旅として、酒蔵めぐりも人気です。新潟県は上、中、下越(じょう・ちゅう・かえつ)と佐渡市(さどし)の大きく4つの地域に分けられます。佐渡市は佐渡島(さどがしま)ともよばれ、観光地でも有名。そこには5つの酒蔵があります。その中のひとつ加藤酒造店(かとうしゅぞうてん)のお酒は、県外はもちろん、県内でも手に入れることが簡単ではありません。その理由として量産と宣伝を控え、酒造りに尽力するという作り手の思いがあるからだそうです。おすすめは金鶴(きんつる)というお酒。味わいのある文字で書かれたラベルもいいですよ。最初、スル~っと滑り込むように飲みやすい。その後、じわりじわりと日本酒の苦みが後味で残ります。その苦みをグッと、かみしめてもうヒトクチ。そして、もうヒトクチ。これが日本酒だ!!金鶴に関しては、ワンカップで飲むのもまた、美味しいんですよ。なので見かけた時は、一緒に買います。
2024年05月31日
日本酒デビュー!今すぐ試したい新潟の有名な地酒『日本酒って、どうやって飲むんですか?』聞かれたら、どう答えます?大抵のアルコール類は飲めるけど日本酒って、人生で初めてかも・・という方から、聞かれた事があります。そのまま飲めばいいんだよ~?!と言われそうですが、令和の時代に、それは勿体ない。甘い味のついた炭酸飲料で割れば、その組み合わせは無限です。アルコール度数も下がるので更に飲みやすくなりますね。まずは日本酒と仲良くなってもらって気に入ったお酒に出会ってもらえれば。そして、ちょっとずつ日本酒の魅力にハマってきた頃に飲んでほしい一杯。新潟県 上越市(じょうえつし)にある丸山酒造場(まるやましゅぞうじょう)で作られているお酒雪中梅(せっちゅうばい)です。その日の疲れを癒せるように甘口で、一度に多く飲まなくても満足できる味わいをと、考え作られたお酒だそうです。純米酒は、甘さを包んだような柔らかく丸い口当たりです。飲み込んでしまうと苦みもほとんど残りません。お刺身にもよく合います。今回はサーモンと一緒に。
2024年05月30日
新潟のグルメ革命!絶対食べるべき、新潟のお米5選。おにぎり、あたためますか?ーいえ、そのままで。これは冷めても美味しいお米新潟県産なんです。その新潟県産の、沢山あるコメの中から、一度は絶対に食べ欲しい5種類があります。●魚沼産(うおぬまさん)コシヒカリです。 新潟県 魚沼地域で栽培される コシヒカリで、ブランド米として 高い評価を受けています。 瑞々しい甘みが大好きです。●佐渡産(さどさん)コシヒカリです。 しっかりとした粒感があり 地元はもとより、県外の方にも その人気が広がりはじめてます。●岩船産(いわふねさん)コシヒカリです。 香りが豊かで、酢飯にもよくあうため ちらし寿司や手巻き寿司に使うと その美味しさが際立ちます。●ミルキークイーンです。 もちもちとした食感が魅力で 粘り気が強いです。 半透明で乳白色にみえる 見た目からついた名前も印象的。 ●新之助(しんのすけ)です。 大粒でふっくらとした食感が 何といっても魅力的。 現代的な日本男児をイメージして 名付けられた商品名と 紅白のパッケージが、記憶に 残ります。どのお米も炊きあがりが美しいのでフタを開けたら、まず最初に見た目を堪能してください!
2024年05月29日
濃厚で深いイカスミの味わいに、日本酒の繊細な風味がマッチする!新潟県 糸魚川市(いといがわし)にはご当地B級グルメの『ブラック焼きそば』があります。麺とイカスミソースを混ぜて黒さを引き出す焼きそばは真っ黒で、映えます。お店によって使われる具材はさまざまで、見た目も味も個性がダダもれです。その糸魚川市にある酒蔵池田屋酒造(いけだやしゅぞう)で作られている『謙信(けんしん)』という名前のお酒。謙信という名前は上杉謙信にあやかって名付けられたそうです。とろりとした中にある少し酸味がきいた純米酒はブラック焼きそばのコクにぴったり。少し冷やしたものを飲みながら食べると最高のハーモニーを楽しめます。美味しい焼きそばと美味しいお酒一緒に楽しめば、幸せ倍増ですね。
2024年05月28日
駅ちか!地元の人も観光客も注目の焼き鳥屋さんどうしても意志が弱くなりますハッピーアワー。店に入る前に決めたじゃないかビールは1杯だけと。ムリムリムリ絶対無理です!ここでのビールは底なしで飲めます!新潟駅の前と裏にある焼き鳥の店 みやこやここは!美味しすぎます。とり肉もおいしいけれど、どちらかといえば・レバカツ(タレしみしみ)・しろ(ふっくら柔らか)・カシラ(弾力むちむち)あと、タンとハツも食べてほしい!「タレ」でも「塩」でもどちらでも満足できます。コスパも最高で店の雰囲気も好きです。広すぎず、静かすぎない居心地のいい空間というか。いつも利用している人も初めてきた人もみんな同じように美味しく食べて楽しく飲んで帰ります。ビールって万能で、おいしいお酒ですよね。
2024年05月27日
買いそびれた新潟のお土産ここなら買えます。きっかけは、トイレ休憩でした。ドライブの途中で立ち寄らせてもらうと、とても開放的な空間で。最初に感動したのが洗面台の鏡が大きくて見やすい!ということ。一枚もので、横に広がる長くて大きい鏡は、利用する人への暖かい配慮を感じます。そんな優しさあふれる場所は新潟県 三条市(さんじょうし)にあります。道の駅「庭園の郷(ていえんのさと)保内(ほない)」です。ここでは、職人さんの手が行き届いた広い庭園を、存分に楽しめます。レストランやカフェも併設されているので、広い庭を眺めながらの食事は贅沢な時間です。晴れた日もいいけど雨に降られた庭もそれはそれはキレイです。「新潟県で、色んな場所に行ったけど結局・・・お土産、何も買ってないね」という方、大丈夫です。立ち寄った場所で買うのに迷ったお土産、ほぼ売ってます!
2024年05月24日
新潟の隠れたジュエル!『小さな村』を満喫しよう。一歩足を踏み入れたらそこからはもう、、、帰りたくなーい!という場所があります。新潟市にあるワイナリーカーブドッチです。そこはまるで、宝石や宝のような特別で、貴重な場所なのです。ワイン好きな方はもちろんお酒を飲まない方にも断然おすすめな場所です。●食事も充実のレストランあり●スパでのリラックス●カフェでは読書を楽しんで●ヘアサロンでイメチェンとか●ムードある豪華なディナー●お土産えらびは時間をかけて宿泊施設もあるので心が決まったら、即予約です!
2024年05月23日
大満足の量と味!引き寄せられるのは名前だけじゃない。今日はラーメン食べるんだ~もう口の中がラーメンを待っているんだ~という日の体調は・・・最高潮のコンディション!!もしくは疲労で身体がバッテリー切れになっているときでしょう。そういう日にこそ食べたいラーメン。新潟市にありますらーめん八起(やおき)魚介豚骨ラーメンです。浮かぶ背油はすごく甘みがあって魚介のスープと、とても仲がいいです。少し太めの麺は普通盛りでも量が多いのでしっかり食べごたえあります。食べ終えて店を出ると「何か忘れているような」そんな気持ちになります。それを思い出しに、また食べに行き、帰るときには何か忘れてる、、、この繰り返しですねいつも。”美味しいラーメンありがとう!”
2024年05月22日
お酒を入れる手提げ袋ってまるで、新たな冒険の始まりを予感させるアイテムですよね。お酒を普段飲まない方でも日本酒、ワインなどお土産や贈り物として買うことが少なからずありますよね。酒蔵の多い新潟県です地酒を取り扱うスーパーが多く選ぶのを迷うほど品揃え豊富な店もあります。どれがいいか迷ったときは「ラベルが可愛い」「瓶が珍しい形」「名前がユニーク」など、自分が気になったものを買うのが一番いいと、私は思います。お土産として渡す際は”ひときわ美味しそう”だったからと一言添えると、きっと喜ばれますよ。普段お酒を飲まない人が、自分のために選んでくれたという気持ちに感動します!日本酒は賞味期限の表示がないので選ぶときは、できるだけ製造日の新しいものをお勧めします。お酒によっては、時間が経つほど旨味が増すものもありますがそれはまた、次の機会に。袋に入れて渡したいけれども買った店では、手提げ袋の種類がなくてイメージに合わず、困った事ないですか?特に日本酒を贈るとき。私は何度かありまして。そこで、考えたのが1本入れの手提げ袋の上にのし紙を巻くこと。それとなく中身が ”日本酒っぽい” と伝わるはず。ぜひ一度、試してみてくださいおすすめです。
2024年05月21日
地域の風土や特産品を感じさせる味わい!地元が誇る地ビール。この日のために、鍛えるのは『足』そして『胃袋』新潟県 南魚沼市で行われている南魚沼(みなみうおぬま)グルメマラソンの特徴は走る楽しみと食べる楽しみ!ゴール会場では地元の食材を使った絶品料理たちがランナーを暖かく迎えます。参加賞はグルメチケットとオリジナルのお茶碗。そのお茶碗によそうご飯は南魚沼産のコシヒカリしかも食べ放題!米の甘みが、もう最高。そんな美味しいイベントが開催される地域にある酒蔵は八海山醸造(はっかいさんじょうぞう)です。日本酒「八海山」は有名で”言わずもがな”ですが、これもまた有名、県内外でファンも多い「ライディーン」美味しさ別格!の地ビールです。周辺に出没する事から、イメージして描かれた、ラベルの猿は印象的。ブランド名のライディーンは地元の名水「雷電様(らいでんさま)の清水」から名づけられたといいます。定番商品はもちろん季節ごとに発売される限定商品も楽しみのひとつ。このビールヒトクチ飲めばそのままトリコです。
2024年05月20日
日本酒って、日本のDNAみたいなものですよね。日本酒は新しいものであふれてる!昔からの伝統と、今のクールな文化が融合したようなその味わいは日本の魅力が凝縮された気がします!新潟県 三条市にある酒蔵福顔酒造(ふくがおしゅぞう)で作られるお酒は、まさにそういうイメージで。ウイスキーやバーボンの樽で貯蔵された日本酒は、フタを開けた時すぐに漂う洋酒のい~い香り!!その香りを存分に楽しみつつ日本酒の味わいも十分に楽しめるそれはそれは素敵なお酒を作られています。甘いお酒もどうですか?新潟の名産ルレクチェを使った「ル レクチェのお酒まろやか純米酒FUKUGAO SWEET」おすすめです。アルコール度数は7度「ル レクチェ」は、酸味は少なく甘みが強いトロリとした果実が印象的な洋ナシです。全体の約8割が新潟県で作られ、出荷されるのは毎年11月20日頃から2か月程度のわずかな期間です。美味しさと希少性から地元の方はもとより県外の方へ贈り物としても大人気です。それを使い作られた「ル レクチェのお酒まろやか純米酒FUKUGAO SWEET」は良さを残しつつ、スッキリと甘すぎない飲みやすいお酒なんです。個人的には、氷を入れたコップに注いで、それを溶かしながら飲むのが断然、おすすめです。福顔酒造さんにはもっと甘いお酒もあります。2024年4月18日に発売された新商品 「極甘 めっちゃ甘口。」は限界まで甘くした日本酒!とのこと。アルコール度数は9度こうなったら限界まで挑戦ですね。
2024年05月17日
笹団子LOVE!新潟のカリスマ和菓子がみんなの心をつかむ理由地域の風土や文化を感じさせる笹団子(ささだんご)は新潟の伝統的な和菓子のひとつ。自宅用、お土産用としても多くの方々から愛されています。ヨモギを使った、だんご生地の中にあんこを入れて丸めそれを笹の葉で包み蒸したものです。笹の葉から広がる独特の香りが特徴的で、食感も柔らかくなにより優しい味わいです。中身はいろいろこしあん、つぶあん、くるみあん栗やクリームが入っているものもあります。笹団子が有名なお店も数多く好みによって、そこでしか買わないと、決めている方もいます。賞味期限が短く鮮度が命なので買ったら早めに食べるのがおすすめ。まず笹団子を両手で優しく包み手の中で数回、軽く転がすと笹の葉が団子から、はがれやすくなります。俵型の部分を真ん中に左右がキャンディのように結んであるので、紐をほどくのは結び目から葉先までの長さが短い方から。バナナの皮をむくように笹の葉を一枚一枚ひらくと緑色のふっくらしただんごが出てきます。最初のひと口は豪快にガブっと!いってください。
2024年05月16日
新潟って、地ビール発祥の地です全国初の地ビール醸造所であるエチゴビールは新潟市にあります。・ピルスナー・こしひかりエチゴビール・FLYING IPA ・のんびりふわり白ビール定番商品はどれも良さがありまして県外の方に贈ると喜ばれます。エチゴビールは1995年に販売を開始してから事業譲渡を経て現在に至ります。新商品が出ると、まず名前を声に出して読んでいる自分にびっくり。「林檎とハーブの微笑みエール」「シトラストラタIPA」「華やぎホップのうきうきエール」エチゴビール 林檎とハーブ微笑みエール クラフトビール 350ml×6本【送料無料※一部地域は除く】 春 ピンク色 かわいい シロクマ ビール のんびりその中でも、2022年1月に発売の「ラズベリー チョコレートケーキスタウト」が私の中では特別印象に残っています。実は買うの、ちょっと迷いました。”濃厚な甘さ”という商品説明や名前から想像するスイーツ感、バンドでベースを弾く女の子をデザインした缶は赤紫色。ただ、想像できないものほど興味がわくんですよね、で結果1個だけ買ったんですが飲んでみたら、これが『おいしいーーー!』本当においしかったです。黒ビールが好きという理由もありますが市販の黒ビールには無い特別な味わいでした。でも次に買いに行ったときには売り切れで2本目は買えず。残念ながら、もう販売しないのか探しても見つかりません。諦めの悪い話ですね。
2024年05月15日
楽しくて何度も利用したくなる農産物直売所。買ったらスグに食べてみよう!ついつい足を運びたくなる場所それが、新潟県 三条市にあるJAえちご中越 農産物直売所「ただいまーと」です。何よりも店内が明るくて良い!木の温もりを感じる店内は天井が高く遮るものが無い。”いつでもウエルカム”と感じる、開かれた入り口雨の日でも暗さを感じさせない明るい雰囲気です。一角にはカフェコーナーがあるので食事もできます。ジェラートも売っていて「鉄アイス」が買えます。地元の新鮮な野菜はもちろんその場で精米してくれるお米、惣菜やお肉と魚、調味料にデザート県内で作られた日本酒やワインも売ってます。「みかん詰め放題」なんて楽しい企画もありましたね。それが何度も通うきっかけに。県外の美味しいものも取り扱っているので、ついついの買い過ぎに注意ですがレジ前の商品もたいへん魅力的ですからそれはもう、買ってしまいます!
2024年05月14日
濃厚なスープと具材の絶妙なマリアージュ!押しラーメン!今日の一杯は・・・【五目そば】注文すると、厨房へは『什景湯麵(スーチータンメン)』と、伝わります。あんかけのトロミが食欲をそそりその濃厚なスープと豊富な具材は口の中で絶妙に調和します。具材には野菜や肉、魚介類がタップリ麺の量もちょうど良くて食べ応えも十分です!贅沢な味わいと、満足感を詰め込んだ至福の一杯です。見ているだけで味を思い出してお腹が空いてきました。これからもずっと好きです。お店は、新潟市にあります。広来飯店(こうらいはんてん)”美味しいラーメンありがとう!”
2024年05月13日
ワインの世界は無限大だからまだまだ未知の味わいが待っているはずだ!料理が決まっていないときや手土産として持参するときのワイン選びは難しいです。赤?白?ロゼか?スパークリングの方?困ったときは、赤を選ぶようにしています。以前の私は『赤は甘ったるくて、白がいい』と思っていました、お恥ずかしい話です。そんな時に勧められたのが新潟県 上越市にある岩の原 葡萄園(いわのはら ぶどうえん)のワインです。特にこれです、深雪花(みゆきばな)の赤雪深い土地に可憐な花を咲かせるユキツバキをイメージして名付けられたそうです。アルコール度数は12%辛口です。個人的には、この深雪花を飲む前に同じ、岩の原葡萄園で作られている善(ぜん)という名前のワインを飲んでみてほしい!「善」を知ってからの「深雪花」は、格別!その違いをぜひ、体験してください。さらに更に、その上をいくワインは「ヘリテイジ」です。創業者 川上善兵衛(かわかみ ぜんべい)氏の意志が継承された逸品で飲んだ人をウットリさせます。高品質のワインは、その値段に見合う価値があると思います。
2024年05月10日
温泉と共に地元の良さを楽しんで。パワースポットでも知られる弥彦神社(やひこじんじゃ)は新潟県 弥彦村にあります。一般的な参拝の作法は二礼二拍手一礼ですが弥彦神社では二礼四拍手一礼です。摂社(せっしゃ)末社(まっしゃ)「重い軽いの石」など時間をかけて、全部をまわりたい、できれば。神社の周辺も楽しみたい。たまには電車に乗ってのんびり駅から歩きませんか。駅から神社への道のりは・美味しい食べ物あり・あたかい温泉あり・冷たいビールありそれはまるで『地元グルメへの誘い道』しかも往復で楽しめるなんて電車って最高!弥彦線の利用は乗り換えがあったり本数が少なかったりと色々ありますがむしろ全部ひっくるめてその時間も一緒に楽しめるのが弥彦です。
2024年05月09日
おかえりなさい!ささ、ラーメン食べて。外国を旅して世界の味を楽しんだ後、新しい場所から故郷に帰ってきたとき。新たな冒険の後は心地いい安定感が欲しくなります。慣れ親しんだ味と故郷の味で心を癒しましょう。押しラーメン!今日の一杯は・・・【鶏拠(とりこ)醤油】ショウガ醤油ラーメンです。強すぎないショウガの味がちょうど良いです。大きくて柔らかいチャーシュー3枚がラーメンに贅沢なボリュームをプラスしてくれます!スープの濃い茶色はショウガ醤油の証拠。お店は、新潟市にあります。麵屋 鶏拠(めんや とりこ)”美味しいラーメンありがとう!”
2024年05月08日
華やかな泡、楽しいひととき久保田のスパークリング日本酒に注目!新潟県 長岡市にある酒蔵朝日酒造(あさひしゅぞう)で作られている久保田(くぼた)スパークリングという日本酒に注目です。アルコール度数は12度、500㎖サイズ。2021年4月から販売されているこのお酒は透明でスラっとした瓶なので思わず手に取ってみたくなります。香りもよくて飲みやすく、しっかりと日本酒も居ます。飲むときは冷たく冷やしてから生ハムとチーズのオードブルもいいですがせっかくだから、新潟生まれのイチゴ越後姫と一緒に楽しみましょう!
2024年05月07日
地元の海水から生まれる天然塩の美味しさを体験しよう!冷たいものと一緒に。夏だ!太陽だ!!海だ!!!!の、海といえば笹川流れ。笹川流れといえば、塩作り。笹川流れ塩工房Salt&Cafe(ささがわながれしおこうぼう ソルトアンドカフェ)で見て、食べて、買いませんか。古くからの製塩方法を使用している工房ではその温度も一緒に体感できます。大量の薪を焚いて時間をかけてゆっくりと海水から塩を抽出する様子が間近で見られます。湯気もモクモクと立ちのぼってます!ふーっ、、、体温もしっかり上がったところで、ソフトクリーム。藻塩(もじお)がトッピングされた塩ソフトを天気のいい日はテラス席で、海を眺めながら。空の青さと海の少し緑がかった青さがグラデーションのようにキレイです。もしも塩ソフトが気に入ったなら売っている藻塩をお土産に買ってきて自宅で再現するのもおススメです。少し高めのアイスクリームにかければもっと高級感が出て、さらに贅沢な時間になります。
2024年05月05日
どれか一つなんて選べません明日も行きます、行きたいですと言いたくなるお店を紹介します。そのお店は、新潟市にある紅虎餃子房(べにとらぎょうざぼう)です。全国的に展開されている中での新潟店で名前からも分かるとおり中華料理のお店です。平日の営業時間はランチタイム 11:30~15:00ディナータイム 17:00~23:00(土日祝は11:30~23:00)図書館に行く途中にあるので利用する日は食べに行きます。セットメニューも豊富でラーメンとチャーハンセットもいいですよ。特におすすめなのが、日替わりのメニュー。個人の意見ですが、本格的な中華料理がランチ価格で食べられる事に感動します!<ある日の日替わりランチ>メインはレバニラ炒めでした。ごま油の香りもタップリと、レバーは臭みが全くなくて柔らかくもやしとにらはシャキシャキながら決して生ではない、丁度いい加減でした。生野菜もビネガーがきいていて卵スープも最初に飲み干してしまうほどにおいしい。席数も十分にあるので”小学生を含む3世代6人予約なしでの美味しいランチ”という条件も余裕でクリアできそうです。「ランチタイム~♪ ランチタ~イム♬」【3980円以上送料無料】ランチの時間/益田ミリ/著
2024年05月02日
県外の方だけでなく地元の方々にも親しまれている逸品です。新潟の食の魅力を存分に楽しんでください。新潟市にある名物 万代そば(めいぶつ ばんだいそば)は”バスセンターのカレー”で有名な大、大大大人気店です。バスセンターの中に併設されたお店でカレーが有名ですが、お蕎麦も食べられます。休日ともなると県内外の方々で朝8時の開店前から細ながーく行列ができる事でも知られています。立ち食いです。ついたても壁もないのでバスの乗降客や、往来する人の視線を感じます。それが難しい方には、持ち帰りやレトルトもあるので利用しないのは勿体ないですね。食券制なので、買ったらカウンターに出してカレーや蕎麦を受け取ります。行列の先頭に券売機があるため、順番を待つあいだスマホでメニューを見て決めておけば後ろの人を待たせず、サクッと済ませられます。通常のカレーよりも盛りがよく・普段は小食でという方には、ミニサイズを・ラーメン1杯では物足りないという方は普通サイズがおすすめ。少し辛口です。福神漬けも乗せての提供です。 <ミニサイズのカレーです>基本的に、商品の提供以外はセルフサービスなのでカウンター脇にあるウォーターサーバーから備え付けの紙コップに水を入れて、食べる場所を確保。食べ終わったら紙コップを捨てて、カウンターに食器を戻します。レトルトカレーも1.5人前ですね。そして、お腹がいっぱいになっても更に食べたいものが隣にある「おにぎりの寿屋(ことぶきや)」のおにぎり!これも食べてほしい。中でも筋子おにぎり。私は必ず買います、美味しいから。筋子の量が丁度いいので、食べ終えるまで不足なし。個包装で売っていないので買うとまとめて包んでくれますがその包み方が、また素晴らしい~!書店で本にカバーをしてもらったときのあの、フィット感。例えるなら、まさにアレです。買いに行ったら、最後まで目を離さずにしっかりと見届けてください。
2024年05月01日
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