三ㇳ三（さんとさん）のブログ

笹団子（ささだんご）は新潟の
伝統的な和菓子のひとつ。

自宅用、お土産用としても
多くの方々から愛されています。

ヨモギを使った、だんご生地の中に
あんこを入れて丸め
それを笹の葉で包み
蒸したものです。

笹の葉から広がる独特の香りが
特徴的で、食感も柔らかく
なにより優しい味わいです。

中身はいろいろ
こしあん、つぶあん、くるみあん
栗やクリームが入っているものも
あります。

笹団子が有名なお店も数多く
好みによって、そこでしか買わない
と、決めている方もいます。

賞味期限が短く鮮度が命なので
買ったら早めに食べるのがおすすめ。

まず笹団子を両手で優しく包み
手の中で数回、軽く転がすと
笹の葉が団子から、はがれやすく
なります。

俵型の部分を真ん中に
左右がキャンディのように
結んであるので、紐をほどくのは
結び目から葉先までの長さが
短い方から。

バナナの皮をむくように
笹の葉を一枚一枚ひらくと
緑色のふっくらした
だんごが出てきます。



最初のひと口は豪快に
ガブっと！いってください。