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2018/07/19

7/20，8/1は「土用の丑の日」－生産量日本一鹿児島産うなぎ

カテゴリ：鹿児島のグルメ

－「土用の丑の日」－ 7月20日 （一の丑），8月1日 （二の丑）〈生産量日本一鹿児島産うなぎ〉

　一般的には立秋前の十八日間を土用としています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　この時期はとりわけ暑いことから，江戸時代には，この間の丑の日（７月28日前後）をとくに「土用の丑の日」とし，この日に薬草を入れた風呂に入ったり，お灸をすえたりすると，夏パテや病気回復などに効き目があるとされていました。土用の丑の日にウナギを食べる習慣は，江戸時代に蘭学者であった平賀源内が広めたといわれています。

　◆ 【 2018年・土用の丑の日】
「7月20日（一の丑）」， 「8月1日（二の丑）」

◆ 【 2019年・土用の丑の日】
2019年（平成31年）は7月27日の1日のみです。
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▼ 鹿児島県志布志市

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┗ ■ 養殖うなぎ生産量　鹿児島県が第１位

　鹿児島県は，温暖な気候，豊富な用水，種苗となるシラスウナギが入手し易いことなど養鰻の条件が整っていることから，全国第１位の養殖生産量です。
　2072年の日本国内の養殖うなぎ生産量は20.922ﾄﾝです。県別生産量では，鹿児島県が第１位で8,522ﾄﾝです。以下，愛知，宮崎と続き，浜松のウナギで知られる静岡県は第４位です。日本国内の養殖生産量は，２万トン前後で推移しています。

◆ 都道府県別養殖生産量Best5（2017年）－全　国 20,922 トン
１位：鹿児島　　8,522トン　
２位：愛　知　　 5,780トン
３位：宮　崎　　3,262トン
４位：静　岡　　1,705トン
５位：高　知　　　594トン
　出典：平成29年漁業・養殖業生産統計（資料：農林水産統計）