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2005.08.10

前からずぅ～と作ろうと思ってましたが、やっと作れましたぁ～♪

その名も！！

『鉄板ビビンバなりぃ～！！』

以前から大好きで、度々土鍋で作っていましたが、今回はパエリアパンで作

りました♪

フライパンでももちろんオーケーですよぉ～♪

ふともやしをたっぷりと シャキシャキ に炒めて塩を振り、ほうれん草

も湯がかず、ビタミンAを逃さないために適当に切ったらそのまま炒めちゃい

まぁす！

牛肉（焼肉用。豚肉でもいいですよぉ♪）はバーベキューソースとともにソ

テーします。

鉄板を一度煙が出るくらい熱々に熱し、一度弱火にして温度を下げ、サラダ

油を引きます。

普通の鉄鍋やフライパンでも同じですが、一度暑く熱してサラダ油を引くこ

とで、底にくっつきにくくなります！！

ご飯をのせておこげが付くように中火で焼き、バーベキューソースを一度か

け、その中心に卵の卵黄、もやし、ほうれんそう、牛肉、ゴマをふって更に

おこげを作ります。

少しスプーンで底を見て、焼き色が付いてきたら仕上げにゴマ油を掛けま

す。

食べるときは良くかき混ぜて、コチュジャンで味を見ながら食べてくださぁ

い！！

鉄板より土鍋が保温効果が高いので、おこげが沢山出来ますよ♪