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あいちゃんKOBE
料理研究家のあいちゃんが作るお料理レシピを紹介しています。食べ歩きやお取り寄せ情報も満載です。
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2007.02.19
テーマ： ●食べた物の画像♪(86723)
カテゴリ： 中華
～『シャッキリもやしとにらの卵炒め』～
あわせ調味料で味付けするのでもやしもにらもシャキシャキに仕上がります
『シャッキリもやしとにらの卵炒め』
（材料）
太もやし １／２袋
にら ５本
卵 １個
(Ａ）
醤油 小さじ１
オイスターソース 小さじ１
酒 大さじ１
砂糖 小１／２
中華スープ 大さじ１
（お湯で溶いたもの）
塩、胡椒少々
ごま油 小さじ１
サラダ油 適量
１ 、にらは５センチの長さに切ります。
２ 、フライパンを熱し（カロリーオフのため油なしで）、溶き卵を加えてふんわり混ぜ、半熟に固まったら器にとり出します。
３ 、２にサラダ油を入れて太もやし、にらを加えて軽く炒め、 （Ａ） を加えます。
３ 、しんなりしてきたら２の卵を加えてさっと混ぜて塩、胡椒で味を調え、火を止めてごま油を回しかければ出来上がりです。
（あわせ調味料だけで味が付くので胡椒だけで良いでしょう）
もやしはフライパンの上で８割火を通し、皿にもってテーブルへ持っていくまでに余熱で完全に火を通すと触感が良いです
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おはようございます！！！
夜の天使☆
さん
私ゎもやし大好きです！わたしがよくするこれに似たぉ料理は…＋豚バラでお好み焼き風にしてしまいます！でも難点は卵でとじてしまうのでもやしとにらの水分が中ででてしまうことです。
(2007.02.19 09:14:35)
美味しそう♪
まゆ☆ちん
さん
ここまで ごまの香りが・・・
ぷりりん７７
さん
Re:～『シャッキリもやしとにらの卵炒め』～(02/19)
のりりんGO
さん
これはうまいやろ
kojikun4626
さん
こんばんは～♪
はむ2006
さん
美味しそう！
雑貨Love
さん
Re:～『シャッキリもやしとにらの卵炒め』～(02/19)
ちうみん
さん
こんばんわぁ！！
あいちゃんKOBE
さん
夜の天使☆さん♪
＞私ゎもやし大好きです！わたしがよくするこれに似たぉ料理は…＋豚バラでお好み焼き風にしてしまいます！でも難点は卵でとじてしまうのでもやしとにらの水分が中ででてしまうことです。
-----
お好み焼きも大好き！！
そうだなぁ♪
もやしは水分多いからなぁ！
少し炒めて油でコーティングしてあげれば水分ができくくなりますよ♪ (2007.02.19 19:29:56)
＞私ゎもやし大好きです！わたしがよくするこれに似たぉ料理は…＋豚バラでお好み焼き風にしてしまいます！でも難点は卵でとじてしまうのでもやしとにらの水分が中ででてしまうことです。
-----
お好み焼きも大好き！！
そうだなぁ♪
もやしは水分多いからなぁ！
少し炒めて油でコーティングしてあげれば水分ができくくなりますよ♪ (2007.02.19 19:29:56)
こんばんわぁ！！
あいちゃんKOBE
さん
まゆ☆ちんさん♪
＞ヘルシーで尚且つ美味しいときたら言う事なし！！ですね
-----
もやしは弱そうで栄養あるからなぁ♪
ダイエットもやしで決まりだね！！ (2007.02.19 19:30:41)
＞ヘルシーで尚且つ美味しいときたら言う事なし！！ですね
-----
もやしは弱そうで栄養あるからなぁ♪
ダイエットもやしで決まりだね！！ (2007.02.19 19:30:41)
こんばんわぁ！！
あいちゃんKOBE
さん
ぷりりん７７さん♪
＞美味しそうですね～♪たまごだと優しい味になりそうですね。 私はよく豚肉ともやしとにらでやります☆
＞ここまで ごまの香りがしてきそうです（＾＾）
-----
やっぱりもやしは炒め物が一番好きかなぁ♪
豚肉との相性抜群だよね！！ (2007.02.19 19:31:43)
＞美味しそうですね～♪たまごだと優しい味になりそうですね。 私はよく豚肉ともやしとにらでやります☆
＞ここまで ごまの香りがしてきそうです（＾＾）
-----
やっぱりもやしは炒め物が一番好きかなぁ♪
豚肉との相性抜群だよね！！ (2007.02.19 19:31:43)
こんばんわぁ！！
あいちゃんKOBE
さん
のりりんGOさん♪
＞うんうん、この味付けよくします。
＞美味しいですよね～。
＞測らず適当ですけどね(^^;)
-----
もやしは中華が一番だよね！！
オイスターソースがあうよねぇ♪
(2007.02.19 19:32:51)
＞うんうん、この味付けよくします。
＞美味しいですよね～。
＞測らず適当ですけどね(^^;)
-----
もやしは中華が一番だよね！！
オイスターソースがあうよねぇ♪
(2007.02.19 19:32:51)
こんばんわぁ！！
あいちゃんKOBE
さん
雑貨Loveさん♪
＞いつ来ても美味しそうですね～
＞もやしって栄養あるし、手軽でかんたん。
＞このレシピも参考にさせていただきます＾＾
-----
ありがとう！！
もやしって見た目は栄養なさそうだけど栄養あるみたいだよよねぇ♪
試してくださいね！！ (2007.02.19 19:34:00)
＞いつ来ても美味しそうですね～
＞もやしって栄養あるし、手軽でかんたん。
＞このレシピも参考にさせていただきます＾＾
-----
ありがとう！！
もやしって見た目は栄養なさそうだけど栄養あるみたいだよよねぇ♪
試してくださいね！！ (2007.02.19 19:34:00)
こんばんわぁ！！
あいちゃんKOBE
さん
kojikun4626さん♪
＞しゃきしゃきもやし
＞それに卵で絡める
＞ここに豚があれば完璧やぞ
-----
細いもやしも美味しいけど、太いもやしは触感いいよねぇ！！
そうそう！！
豚肉入れたい！！
ご飯にのせたらとまんなくなるねぇ♪ (2007.02.19 19:36:01)
＞しゃきしゃきもやし
＞それに卵で絡める
＞ここに豚があれば完璧やぞ
-----
細いもやしも美味しいけど、太いもやしは触感いいよねぇ！！
そうそう！！
豚肉入れたい！！
ご飯にのせたらとまんなくなるねぇ♪ (2007.02.19 19:36:01)
こんばんわぁ！！
あいちゃんKOBE
さん
はむ2006さん♪
＞やっぱ炒めたモヤシはシャキシャキ感が命
＞ですからねぇ(?)
＞最後は余熱で…うん、やってみましょう(＾＾)
-----
味も美味しいけど触感がないとなぁ♪
シャキシャキ感を残すためには少し生っぽい感じでお皿にのせたらいいよ！！
これが一番触感がいい調理法だなぁ♪ (2007.02.19 19:37:49)
＞やっぱ炒めたモヤシはシャキシャキ感が命
＞ですからねぇ(?)
＞最後は余熱で…うん、やってみましょう(＾＾)
-----
味も美味しいけど触感がないとなぁ♪
シャキシャキ感を残すためには少し生っぽい感じでお皿にのせたらいいよ！！
これが一番触感がいい調理法だなぁ♪ (2007.02.19 19:37:49)
こんばんわぁ！！
あいちゃんKOBE
さん
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