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2007.03.07

～『さっぱり♪プリプリ♪海老焼売』～

(38)

テーマ： ●食べた物の画像♪(86723)

カテゴリ：中華

～『さっぱり♪プリプリ♪海老焼売』～

～『さっぱり海老焼売』～

あ～もぉ～聞いてくださいよぉ！！

ショック な出来事がありました・・・

実は 電子レンジ なんですが、少し前から電源がグラグラおかしかったんです

それで今日使おうと思ってスイッチ押したら・・・

「ボコッ！！」

って底抜けになったではありませんかぁ！！

「わぁ～ん、電源が入れられないよぉ」

でももう１０年も毎日使いまわしてたからなぁ

ターンテーブルも回らなくなってきたし寿命かなぁ

電子レンジないとむちゃくちゃ困りますよねぇ。。。

今年に入ってから壊れるものが多いです

大殺界だからかなぁ

～～～～～～～～～～

以前紹介した『プリップリ！！高級中華料理店風！！海老焼売』の肉の量を少し減らしてすこしさっぱりした焼売を作りました♪

調味料の配合も少し変えています

～『さっぱり♪プリプリ♪海老焼売』～
（材料）大１４個分
むき海老　　　　２００ｇ
豚ミンチ　　　　１００ｇ
玉ねぎ　　　　　１/２個
しょうが　　　　１片（１５ｇ）
卵白　　　　　　１個分
しゅうまいの皮　１４枚

（A）
醤油　　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　小さじ１
胡椒、うまみ調味料　
　　　　　　　　少々
片栗粉　　　　　大さじ１
ごま油　　　　　小さじ１

１、海老、豚バラ肉は触感を残すため、包丁でたたきます。（フードプロセッサーにかける場合はミンチにならないように軽めにかけてください）玉ねぎ、しょうがはみじん切りにします。

２、フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、器に移して冷ましておきます。

３、海老、豚バラ肉、玉ねぎ、しょうが、卵白をボールに入れて良く混ぜ、（A）を加えて味をつけます。

４、バターナイフなどで３をしゅうまいの皮の真ん中に乗せ、周りの皮を起こしながらあんを中に押し込んでいきます。きのこのエリンギみたいな形になるように、真ん中がくびれるように人差し指と親指で握り、上野部分もエリンギのように平らになるように少し抑えます。

５、クッキングシートをひいた蒸し器に載せ、強火で１０分蒸せば完成です。

～『さっぱり♪プリプリ♪海老焼売』～

前回のものより海老の味がさらに良く味わえて、プリプリした触感もあり、肉の脂が少なくさっぱりしているので後口もさわやかです

熱々をほおばるとさらに海老の触感がよくなりますねぇ♪

～～～～～～～～～～

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