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2007.03.09
テーマ： ●食べた物の画像♪(86723)
カテゴリ： 中華
～『大葉入り焼小龍包（シャオショウロンポウ）』～
またまた 焼小龍包（シャオショウロンポウ） ですいません！！
木曜日はお姑さんが息子の子守に来てくださるので、以前から食べさせてあげたかった 焼小龍包（シャオショウロンポウ） を作りました
中身の画像がうまく取れなかったので載せられないのですが、今回は 前回のレシピ に 大葉 を入れました♪
『大葉入り焼小龍包（シャオショウロンポウ）』
（材料）１６個
「皮」
薄力粉 １５０ｇ
砂糖 大さじ１／２
塩 小さじ１／４
ドライイースト 小さじ１
ぬるま湯 ７０～９０ｃｃ
「あん」
豚バラ肉 １００ｇ
玉ねぎ １／４個
キャベツ １００ｇ
生姜 １片
大葉 ５枚
（A）
醤油 小さじ２
砂糖 小さじ１
ごま油 小さじ１
酒 大さじ１
うまみ調味料 少々
塩 少々
中華スープ ５０ｃｃ
さし水（薄力粉大さじ１、水２００ｃｃ）
サラダ油 適量
ごま油 適量
１ 、 「皮」 を作ります。
・ボールに薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながら一まとまりになるようにこねます。
・生地が滑らかになってきたらラップをし、冷蔵庫で１時間寝かせます。
（パンのように発酵させません。）
２ 、 「あん」 を作ります。
・豚バラ肉は包丁でたたき、玉ねぎはみじん切りにしてフライパンで軽く炒めます。
・キャベツはラップをして５００ｗで１分半加熱し、水で冷やしてみじん切りにします。
・大葉は千切りにし、生姜はみじん切りにします。
３ 、２をボールに入れて （A） を加えて良く混ぜ、ラップをして３０分冷蔵庫で寝かせます。
４ 、１の生地を１６等分にして麺棒で丸く伸ばし、３のあんを包みます。
（難しいので、丸くお饅頭のように包んでください。）
５ 、フライパンにサラダ油を敷いて４を載せ、強火で黄色くなるまで軽く焼き、さし水を入れて蓋をし、中火で６分蒸し焼きにします。
・水分がなくなってきたら蓋を開けて２分焼き、ごま油を回しかけて強火で３０秒焼けば出来上がりです。
↑みななんの味の評価は ◎ だそうです！！笑
大葉の風味ってとっても合いますねぇ♪
～～～～～～～～～～
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またまた 焼小龍包（シャオショウロンポウ） ですいません！！
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中身の画像がうまく取れなかったので載せられないのですが、今回は 前回のレシピ に 大葉 を入れました♪
『大葉入り焼小龍包（シャオショウロンポウ）』
（材料）１６個
「皮」
薄力粉 １５０ｇ
砂糖 大さじ１／２
塩 小さじ１／４
ドライイースト 小さじ１
ぬるま湯 ７０～９０ｃｃ
「あん」
豚バラ肉 １００ｇ
玉ねぎ １／４個
キャベツ １００ｇ
生姜 １片
大葉 ５枚
（A）
醤油 小さじ２
砂糖 小さじ１
ごま油 小さじ１
酒 大さじ１
うまみ調味料 少々
塩 少々
中華スープ ５０ｃｃ
さし水（薄力粉大さじ１、水２００ｃｃ）
サラダ油 適量
ごま油 適量
１ 、 「皮」 を作ります。
・ボールに薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながら一まとまりになるようにこねます。
・生地が滑らかになってきたらラップをし、冷蔵庫で１時間寝かせます。
（パンのように発酵させません。）
２ 、 「あん」 を作ります。
・豚バラ肉は包丁でたたき、玉ねぎはみじん切りにしてフライパンで軽く炒めます。
・キャベツはラップをして５００ｗで１分半加熱し、水で冷やしてみじん切りにします。
・大葉は千切りにし、生姜はみじん切りにします。
３ 、２をボールに入れて （A） を加えて良く混ぜ、ラップをして３０分冷蔵庫で寝かせます。
４ 、１の生地を１６等分にして麺棒で丸く伸ばし、３のあんを包みます。
（難しいので、丸くお饅頭のように包んでください。）
５ 、フライパンにサラダ油を敷いて４を載せ、強火で黄色くなるまで軽く焼き、さし水を入れて蓋をし、中火で６分蒸し焼きにします。
・水分がなくなってきたら蓋を開けて２分焼き、ごま油を回しかけて強火で３０秒焼けば出来上がりです。
↑みななんの味の評価は ◎ だそうです！！笑
大葉の風味ってとっても合いますねぇ♪
～～～～～～～～～～
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Re:～『大葉入り焼小龍包（シャオショウロンポウ）』～(03/09)
まゆ☆ちん
さん
Re:～『大葉入り焼小龍包（シャオショウロンポウ）』～(03/09)
kiyomin1201
さん
小龍包を自分で作ったことなんてなかった～～！
美味しそうだなぁ～～～。
肉まんを皮から作ったり 餃子も皮から作ったりしたけど これはやったことないです。
週末チャレンジしてみま～す♪
(2007.03.09 20:54:47)
美味しそうだなぁ～～～。
肉まんを皮から作ったり 餃子も皮から作ったりしたけど これはやったことないです。
週末チャレンジしてみま～す♪
(2007.03.09 20:54:47)
Re:～『大葉入り焼小龍包（シャオショウロンポウ）』～(03/09)
バカボンのお庭1077
さん
Re:～『大葉入り焼小龍包（シャオショウロンポウ）』～(03/09)
なちゅ81720
さん
わーお！！！
さごしラーメン
さん
食べたくて食べたくて、言葉にできない。
(2007.03.09 23:11:52)
Re:～『大葉入り焼小龍包（シャオショウロンポウ）』～(03/09)
咲く花美
さん
こんばんわ♪
ぴぃたろう☆
さん
はじめまして♪
べてぃちゃん♪
さん
こんにちわぁ！！
あいちゃんKOBE
さん
まゆ☆ちんさん♪
＞今、酒を飲みながらブログ開いてます
＞酒のつまみにいいですなぁ（←かなりオヤジ化）
＞これ見ながら何杯お酒飲めるかなぁ？？（大笑）
-----
おいおい！！
まだオヤジ化したらあかんよぉ！！
お酒飲むのはいいけど、乙女心は忘れたらいかんぞぉ！！笑 (2007.03.10 08:02:40)
＞今、酒を飲みながらブログ開いてます
＞酒のつまみにいいですなぁ（←かなりオヤジ化）
＞これ見ながら何杯お酒飲めるかなぁ？？（大笑）
-----
おいおい！！
まだオヤジ化したらあかんよぉ！！
お酒飲むのはいいけど、乙女心は忘れたらいかんぞぉ！！笑 (2007.03.10 08:02:40)
こんにちわぁ！！
あいちゃんKOBE
さん
kiyomin1201さん♪
＞小龍包を自分で作ったことなんてなかった～～！
＞美味しそうだなぁ～～～。
＞肉まんを皮から作ったり 餃子も皮から作ったりしたけど これはやったことないです。
＞週末チャレンジしてみま～す♪
-----
これぜったい食べるとはまりますよぉ！！
でもかなり難しい！！
最初はまんまるお饅頭みたいに作ってみてくださいね！！ (2007.03.10 08:03:53)
＞小龍包を自分で作ったことなんてなかった～～！
＞美味しそうだなぁ～～～。
＞肉まんを皮から作ったり 餃子も皮から作ったりしたけど これはやったことないです。
＞週末チャレンジしてみま～す♪
-----
これぜったい食べるとはまりますよぉ！！
でもかなり難しい！！
最初はまんまるお饅頭みたいに作ってみてくださいね！！ (2007.03.10 08:03:53)
こんにちわぁ！！
あいちゃんKOBE
さん
バカボンのお庭1077さん♪
＞お姑さんにやさしいんですね！
＞評価はどうですか？
-----
実の母以上に仲良くさせていただいてます♪
実家が遠いからありがたいですよねぇ！！
もちろんおいしいって食べてもらえましたよ！！ (2007.03.10 08:05:06)
＞お姑さんにやさしいんですね！
＞評価はどうですか？
-----
実の母以上に仲良くさせていただいてます♪
実家が遠いからありがたいですよねぇ！！
もちろんおいしいって食べてもらえましたよ！！ (2007.03.10 08:05:06)
こんにちわぁ！！
あいちゃんKOBE
さん
こんにちわぁ！！
あいちゃんKOBE
さん
なちゅ81720さん♪
＞大葉入りでさっぱりしてそう～♪
＞大葉入りはさすがに売ってないから、これは作るしかないかな～＞＜
＞お姑さんと仲いいんだね～。
-----
そうだねぇ！！
蟹みそいりはあるけど大葉入りはないかも！！
これは売れるぞ！！笑
姑さんはすごく優しくていろんなことで来てすごい人です。
ありがたいですよねぇ。 (2007.03.10 08:07:09)
＞大葉入りでさっぱりしてそう～♪
＞大葉入りはさすがに売ってないから、これは作るしかないかな～＞＜
＞お姑さんと仲いいんだね～。
-----
そうだねぇ！！
蟹みそいりはあるけど大葉入りはないかも！！
これは売れるぞ！！笑
姑さんはすごく優しくていろんなことで来てすごい人です。
ありがたいですよねぇ。 (2007.03.10 08:07:09)
こんにちわぁ！！
あいちゃんKOBE
さん
咲く花美さん♪
＞美味しそうですね！！
＞大葉入りならなおたくさん食べられそう。
-----
さっぱりしてますよねぇ！！
夏のなったらもっと香りの良い大葉使いたいなぁ♪ (2007.03.10 08:08:06)
＞美味しそうですね！！
＞大葉入りならなおたくさん食べられそう。
-----
さっぱりしてますよねぇ！！
夏のなったらもっと香りの良い大葉使いたいなぁ♪ (2007.03.10 08:08:06)
こんにちわぁ！！
あいちゃんKOBE
さん
こんにちわぁ！！
あいちゃんKOBE
さん
べてぃちゃん♪さん♪
＞おいしそう～小龍包ｏ(*≧∇≦)ﾉ
＞点心ってお店だと美味しくても
＞お腹いっぱいに食べられないと言うか
＞小龍包作ってみた～い
-----
それはありますね！！
値段もそうだし遠慮してたべれなかったり！！
家ではもういいよ！！って言うほど沢山食べれます♪ (2007.03.10 08:09:52)
＞おいしそう～小龍包ｏ(*≧∇≦)ﾉ
＞点心ってお店だと美味しくても
＞お腹いっぱいに食べられないと言うか
＞小龍包作ってみた～い
-----
それはありますね！！
値段もそうだし遠慮してたべれなかったり！！
家ではもういいよ！！って言うほど沢山食べれます♪ (2007.03.10 08:09:52)
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