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あいちゃんKOBE
料理研究家のあいちゃんが作るお料理レシピを紹介しています。食べ歩きやお取り寄せ情報も満載です。
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2007.04.02
テーマ： ●食べた物の画像♪(86720)
カテゴリ： 中華
～『牛肉と春菊の中華炒め』～
『牛肉と春菊の中華炒め』
（材料）２人分
牛肉 １００ｇ
（好みの部位を）
（A）
塩、胡椒 少々
片栗粉 大さじ１
春菊 １００ｇ
長ネギ １/２本
唐辛子 ２本
（辛いのが苦手な方は入れなくても良いです）
（B）
醤油 大さじ１
砂糖 大さじ１/２
中華スープ １００ｃｃ
胡麻油 小さじ１
白胡麻 小さじ１
サラダ油 適量
１ 、牛肉は食べやすい大きさに切って （A） で下味し、春菊はざく切り、長ネギは斜め切り、唐辛子は種を取り除きます。
２ 、フライパンにサラダ油を熱して唐辛子、長ネギを炒めて香りを出し、牛肉を加えて火を通します。
３ 、春菊を加えてさっと炒めたら （B） を入れて煮立て、味が調えば出来上がりです。
春菊を炒めると牛肉がさっぱり、さわやかな風味になります
～～～～～～～～～～
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『牛肉と春菊の中華炒め』
（材料）２人分
牛肉 １００ｇ
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（A）
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片栗粉 大さじ１
春菊 １００ｇ
長ネギ １/２本
唐辛子 ２本
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醤油 大さじ１
砂糖 大さじ１/２
中華スープ １００ｃｃ
胡麻油 小さじ１
白胡麻 小さじ１
サラダ油 適量
１ 、牛肉は食べやすい大きさに切って （A） で下味し、春菊はざく切り、長ネギは斜め切り、唐辛子は種を取り除きます。
２ 、フライパンにサラダ油を熱して唐辛子、長ネギを炒めて香りを出し、牛肉を加えて火を通します。
３ 、春菊を加えてさっと炒めたら （B） を入れて煮立て、味が調えば出来上がりです。
春菊を炒めると牛肉がさっぱり、さわやかな風味になります
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