2019年09月の記事
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野菜/農産物の衛生的な生産方法について。
野菜/農産物の衛生的な生産方法について。いまでは一般的となってきた野菜の衛生管理。そんな衛生管理の面か当時はまだ珍しかったらGAP/適正農業規範をご紹介した記事となります。衛生管理という面からGAP/適正農業規範で育てられた農作物は、おすすめですよ・・・ ということで2０１０年分の再録ですが、よろしかったらご参考に。 ↓市販の野菜に付着している細菌や大腸菌の仲間は 野菜１グラムに対して１0000～100000個といわれています。これって考えようよってはととても多いようにも思えますよね。でも、大丈夫。この数字の値は、たとえば椅子や机といった家具にもついているくらいの値なのだそうです。このように地表から地下部の微生物や昆虫や動物といった生物の存在し生活している土に接触して生産される農産物には、いろいろな菌やさまざまな小動物が付着していてあたりまえなわけですが・・・けれど。問題はこのブログでも たびたびとりあげてきたＯ-157を代表とする病原性の大腸菌群です。こういった種類の病原菌は、 数十個から数百個で人への感染をひきおこすわけですから、じつに厄介で要注意な存在となります。もし、病原性の大腸菌群がついた野菜が消費者の手にわたり、その後購入者の洗浄が不十分なままに生食された場合は、食中毒を引き起こす可能性が大きくなるわけですからね。そこで、こういった種類の病原菌を生産物である農作物に付着させないような努力をおこなう必要が生産現場に要求されることになるわけですね。しかし。わずか数十個から数百個で感染する可能性のある病原菌を付着させないようにすることは、一見とてもむずかしそうに思えます。けれどそこには原則がある。そう、『Ｏ-157やサルモネラ菌などの病原性微生物は家畜のふん尿のなかで生殖・増殖する微生物である』という原則です。まずはこれを押さえる。そういった考え方のもとで、『家畜のふん尿』を念頭において対策をしぼって管理していくとすれば、野菜への病原性の大腸菌群の付着を少なくすることは、かなりの確率で可能となります。そこでまずは生産現場における、菌が付着している可能性のあるもの/汚染源をつぎに記してみました。■ 農場段階での病原性微生物の汚染源 収穫前・・・・家畜のふん尿・土・栽培に使用する水 ごみ・ネズミ・ハエ・作業者・生産用具 収穫後・・・・人のふん便・洗浄水・運搬器具・運搬車 作業者・貯蔵庫・小動物・段ボール といったものが汚染源として考えられます。したがって、これらの考えられうる汚染源をつねに検査し消毒することで、生産現場において、病原菌の付着していない可能性の高い安全な野菜を提供できるものとかんがえられています。そして、もうひとつ大事なことがあります。それは・・・記録。たとえば、「いつ・だれが・なにを・どういうふうに」消毒したかを、こと細かに記録としてのこしておくことが大事です。記録を残すことも、生産する側としてつねにかんがえておかねばならない重大な事項なのです。 以上、今回ご紹介してた野菜の衛生管理の考え方は『適正農業規範/ＧＡＰ』 とよばれる、農業の各段階で衛生管理を実施していこうという考え方です。これからの農業のあり方を考えると、避けて通れない大事な考え方だとおもいます。生産段階の次のステージである流通・小売の段階のHACCPと併せて行動すれば、鬼に金棒ってかんじでしょう。。 前々回のカイワレ大根業界といい、今回のＧＡＰという生産活動といい、こういった生産現場からの努力に対しては・・・農業関係者にプラスして、いち消費者としての立場からも評価してあげたい気持ちでいっぱいです。ちなみに HACCP。こちらは1960年代に米国で宇宙食の安全性を確保するために開発された 食品の品質管理の手法です。 食品の製造工程全般を通じて危害の発生原因を分析し、重要管理事項を定め、より一層の安全確保を図る科学的管理法式といわれています。 ここからは２０１９年現在の参考資料のご紹介。 たとえば、あんなに防いでも感染の止まらない豚コレラ。 気をつけているはずなのに、イノシシや機械や作業者にも 付着してしまう菌についての回は こちら。 そして人に影響のない豚コレラはいいとしても、たとえば そこから推測してもらいたいO-157の生活圏に関する話は こちら。 そして・・・O-157を保菌した・イノシシが圃場に侵入した ことが原因とされる、米国においての野菜によるO-157 発生があった事実も、いま農業生産者は知っておくべきだ と思います。 「夢で終らせない農業起業」「本当は危ない有機野菜
Sep 30, 2019
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コガネムシ、コガネムシ、コガネムシ。
コガネムシ、コガネムシ、コガネムシ。 秋雨が続いて日照不足の影響が心配されるなか、日々のお手入れの効果のおかげで順調にそだっている[と思っていた]、今年の挿し木で育てたラベンダー。いま９センチ鉢 → そんなラベンダーの鉢のうち、一本が 一本だけが なんとなく水あげが悪い。ん、んっ？ おかしいなと思いつつ、長年の経験から土の表面を触ってみる。けれど 不思議な柔らかさではないので、水の量を やや多くすることにして、その後の一週間ほど様子をみていたと ころ・・・・残念なことに 水あげの状態はそれほど改善されず、試しにと株を持ってうえに引き上げてみる。と、スポンと抜けて、手にしているのは まったくといっていいほど地下部のない状態のラベンダー。茎のみ！ という残念な結果と あいなりました。 土の状態は 一週間前とちがって これが驚くほどの ふかふか。そのふかふかの土を ザルにあげて ふるってみたところ コガネムシが８匹。一鉢のなか、まるまると太っていてましたよ。 農業でいえば、インゲンやダイズのマメ科の作物、今回のラベン ダーをはじめバラやボタンなどのお花類、秋の果樹類や緑化につ かう樹木類まで、コガネムシが好んで食する植物は さまざま。 萎れが出始めたときの対処では手遅れといった状況・状態を作り出す生物ですので、毎年被害のでる圃場ではやっぱり予防が不可 欠ですねぇ。 前回の ハーブにも虫はくる は こちら。 虫がでた鉢の 鉢土の再利用方法については こちら。 「夢で終らせない農業起業」「本当は危ない有機野菜
Sep 27, 2019
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ハーブにも、虫は ばしばし やってくる。
ハーブにも、虫は ばしばし やってくる。G次回関連で再掲載です。よろしかったら。 ↓ひと昔前の話です。『ラベンダーやセージなどを畑の作物の間に植えているので、無農薬で 作物が栽培できています』などという話をよく聞いたものです。いわゆる ハーブには虫がこない伝説 ですね。・・・しかし最近では、さすがにこの話も聞かない様になって来ました。そうなんです、もちろんハーブにも、虫は ばしばしやってきます。体験からいうと、ハーブには虫がこない伝説で登場するラベンダーやセージ・ミントなどにももちろんやってきます。ちなみに別ブログでラベンダーの鉢利用の長期栽培の様子をお伝えしているのですが［こちら］ほかの作物から隔離してラベンダーだけを栽培しているにもかかわらずちゃんと彼らはやってきます。ちなみにそんな害虫の種類ですが、小型のものでは、梅雨の時期になると恒常的に葉の裏面に発生するのがハダニ。ハウス栽培の終了とともにやってくるのがシルバーリーフコナジラミやタバココナジラミ。そして大型のものでは、気温があがる 梅雨明け時や台風の通過後に、ピナータラベンダの葉を軸だけを残して［まるでニンジンの葉を食べているかのように］平気で食べ尽くしてしまうミツモンキンウワバなどが気をつけねばならない代表的な害虫です。揮発性のオイルの香りのするラベンダー類やミントの葉を生息の場所としたり、吸汁したり・あまつさえムシャムシャと食してしまう彼ら。そのたくましさには、敬服させられてしまいます。 台風の風雨で下葉が傷んでいるとばかり思っていたピナータ ラベンダー。じつは一鉢に５頭ほどのウワバが潜んでいたのが 原因で弱っていたのだと判明。 ラベンダーには すまないことをしたな、とガックリ。。 「夢で終らせない農業起業」「里地里山複合大汚染」
Sep 26, 2019
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雑草を利用した土づくり。
雑草を利用した土づくり。江戸時代においてのイネ栽培において、病気を媒介するウンカやヨコバイの駆除にクジラの油を使用していたというお話をご紹介しましたが[こちら]、今回はやはりそんな江戸時代の農業においての雑草を利用した土づくりについてのおはなしとなります。現在の日本のような食料の輸入大国でもなく、また外国から輸入した農産物による家畜の大量飼育があるわけでもなく[当然ながら家畜ふん由来のきゅう肥もないわけです]、しかも大型農業機械もなかった当時の土づくり技術の技術ですから、なかなか興味深いものがあるんですよね。というわけで、今回は 江戸時代の農業書である開荒須知に載っている芝草の特効は つぎのように・・・ ３月から４月ころにかけて、山林の中とか道端などに繁茂して いる芝草を、深さ二寸くらいに土ごと剥ぎ取り、積み重ねて山 のようにし、草を刈って上を覆っておく。 こうしておくと芝草は根までみな腐って土のようになるから、 これを耕土の浅いところとか実りのわるいところに入れて耕す。 この方法でつくった芝草は簡単につくることができ、しかも 運搬にあたっては 男二人もいれば １日に百五十駄くらいは とれる。 この芝草の草の根にまじっている土は、毎年毎年の雨と太陽に よって上等の肥えた土となり、さらに草の根の腐ったものが土 と合わさっているものであるので、 この芝草をほどこすと、どんな痩せた土地でもたちまち肥沃な 土質となり、五穀の実りは上等の田畑と同じようになる。といったものです。もちろん、ここでいう芝草とは、現在の芝生という意味ではなく、雑草に山野草と考えるべきものだとおもいますよ。この芝草に落ち葉やススキなどから時間をかけて丁寧に作った植物質の原料によるたい肥を併用していけば、通気性のよい作土ができあがっていくことでしょうね。以上、今回は 雑草を利用するという江戸自時代の土づくりについてのご紹介でした。 ただし。注意する点もひとつ。雑草から作るわけです から、雑草の種子は残る。クワなどでしょっちゅう作 土の表面を削る作業は どうしても必要になるかと思 います。しかし現代の牛由来の強害雑草[こちら]はな かったわけですから現在よりは除草は楽だったかも。 「夢で終らせない農業起業」「本当は危ない有機野菜」
Sep 24, 2019
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2019年の秋肥の設計 その４
2019年の秋肥の設計 その４高木肥料店の秋の設計表その４となります。こちらはおもに追肥に使用する肥料の名称と その特長 と なります。
Sep 24, 2019
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2019年の秋肥の設計 その3
2019年の秋肥の設計 その3高木肥料店の秋の設計表その3となります。こちらはおもに元肥につかう肥料の名称と 10ａ当たりに使用する袋数 と なります。
Sep 24, 2019
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2019年の秋肥の設計 その２
2019年の秋肥の設計 その２高木肥料店の秋の設計表その２となります。こちらはおもに元肥につかう肥料の名称、成分と製品の特長 と なります。
Sep 24, 2019
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2019年の秋肥の設計 その１
2019年の秋肥の設計 その１高木肥料店の設計表その１ となります。新聞折り込みに使用した設計表から映像でのご紹介となります。まずは土づくり資材のご紹介です。
Sep 24, 2019
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波打ち際で耕運機をかける・・って、いったい？
波打ち際で耕運機をかける・・って、いったい？梅雨にはいって、まるで真夏みたいな陽射しが照りつける日南海岸。そんな日南海岸にいくつもある浦のなかの、 とある砂浜の散策中に わたしは 砂浜に残された不思議な痕跡を見つけたのです。 けっこうな長さもある、その痕跡の現場の写真は、こちら↓。 この痕跡を例えていうならば・・・そう 耕運機です。 『エンジンを載せたフレームに、土を攪拌するための耕耘のための 機械を連結し、人がうしろから〔自転車のハンドル状の〕ハンド ルを握った形で歩く形態の農業用の機械』です。 そんな耕運機を、ヒトが動かした跡に見えたのです。 幅が１メートル前後なので、けっこう本格的な耕運機。 タイヤは太いタイプのもの。動かしている人の履物跡のないのは 耕運機を前進ではなく、バックさせているから。。 と、わたくしは推測しました。しかし、です。問題は その場所。乾いた砂浜に耕運機をかける理由が分からない。だいたい 乾いた砂をいくら掘っても、やるはしからすぐに埋まっちゃって、穴なんて掘れやしないにきまっている。さらに問題は、その進行方向。バックにギアをいれた耕運機の進行方向が問題大あり。 だって、この痕跡からいえば 耕運機をバックさせて海に向かってまっしぐら ということになるのですから、穏やかではありません。・・・・どうにもこの耕運機を操作していたに違いない人間は、耕運機を引っ張る格好で入水したようにしか思ないのです。のののののの なぁんて、おどろかしちゃって、ごめんなさい。 ご存知の方も、たくさんいらっしゃることと思いますが、じつはこの砂に残った〔耕運機がとおった跡などと表現した〕痕跡こそは、 アカウミガメの母が産卵場所を探して上陸した際にできる痕跡 なのです。 と、いったわけで、６月を中心とした西日本の太平洋側の海岸部における初夏の風物詩。アカウミガメ母さんが砂に残した命のモニュメントのご紹介でした。ちなみに、産卵からふた月あまり経過すると・・・誕生した子ガメたちが母さんを追うかのようにいっせいに海に向かって懸命に走りだしますよ。 前回のトラクター噺のつづきとして、今回は 過去分のものからの 再録となりました。 「夢で終らせない農業起業」「里地里山複合大汚染」
Sep 23, 2019
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田畑の水はけを良くする 強力なかぎ爪 。
田畑の水はけを良くする 強力なかぎ爪 。Ｋ ラベンダーの鉢から、庭の芝生や家庭菜園ときて、今回は 田畑の水はけを良くするケースとなります。そのスケールには、かなりな差がありますけれど/笑、 前回ご紹介した“鉢に針金”や、 芝生のローンスパイクやアルキメデスハガネなどは、今回のかぎ爪を使った露地作の圃場とおなじ原理になります。ご参考によろしかったら。 ↓トラクターに装着されたのは、いわゆる カギ爪。 長さが 約８０センチ はある、農業用の工具です。この爪を、刈り取りの終わった田んぼに突き刺して・・・・田のアゼに沿って走ったり、あるいは斜めにうごいたりすることで秋の長雨時に水がたまりがちになる田畑の水はけが改善されます。いわゆる 物理的な土づくり/土壌改善 ですね。 秋雨が停滞し圃場が乾かずに苦労する年は、かならずあります。今回ご紹介した、この植え付け前の深耕作業は、そんな長雨対策にはもってこいの技術となります。 ちなみに恐竜界のカギ爪といえば、通称「ザ・クロウ」 ともいわれているバリオニクス ですが・・・その巨大 な爪でもって瀬を掻いて魚介を取る姿って、きっとトラ クターなみにダイナミックだったのでしょうね～。「夢で終らせない農業起業」「本当は危ない有機野菜」
Sep 21, 2019
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締まった土をやわらかく。
締まった土をやわらかく。G締まった土をやわらかくする道具についてのお話となります。18 日の植木鉢編 の続きとして よろしかったら。 ↓たとえば芝生用の作業機具であるローンスパイクをご存知ですか？これは 固くなって水が抜けず、通気が悪くなった土に穴を開ける ことで、芝生の樹勢を回復させるものなんですよ。土に穴が開くと、 水はけや空気のとうりが良くなり、結果的に根の張りが促進される ことで芝生が甦るというわけですね。 穴あけの目安としては、１５センチくらいの間隔をとって、深さ５センチ前後の穴をあけるのが標準的なローンスパイクの使用方法と なります。ちなみに どれくらいの固さになったら穴を開けるのか という固さの程度ですが、わたくしの場合は 五寸釘を用意して、忍者張りに投げてみる なんて、やり方をやっています。釘が土に刺さらなくなっていたら充分に固いと判断し、そんなとき はローンスパイクを使います〔限られた面積で試してみて芝の生育を観察するのもよきかも〕。さてそこで、雨つづきで締まった田畑の土の場合ですが・・・やはり こちらも芝生と同様に五寸釘を投げてみて、固いようでしたらローン スパイクを巨大にしたような園芸用品で土を起こします。 こういった農機具は、たとえば アルキメデス・ハガネなどといった名まえで販売されている農具となります〔長さは１２０センチ・重さ４キロ弱くらい〕。これはテコの原理を応用し、人力で地下３０センチから４０センチに ある耕盤〔作土の下にできる固い土の層〕を砕くというもので、前述のローンスパイク同様に、田畑の固くなった土を砕くことで田畑の排 水性や空気のとうりをよくすることで農作物の根域の拡大を促します。 具体的な使用法ですが、 斜めにして、スコップの要領で地面に刺し込む ↓ 足を乗せて体重をかける ↓ 先端部分の刃が土に入れる ↓ てこの原理を応用して後ろに下りながら手前に引く ↓ 土が起こされるといった具合に使うのが作業のコツとなります。さらにもっともっと土がガチガチに硬い場合は、まずは浅く起こし・そのあとで２回から３回に分けて無理せず徐々に深くおこしていくとうまくいきます〔またこの機具は本格的なハウス栽培などの場合の支柱のまわりの・機械で起こし にくい部分などの土の改良にも最適で、お薦めです〕。ということで今回は、やわらかなの土の畑は、作物の地下部にとっても気持ちの良いものだというおはなしでした。 最近は水田だけではなく、畑用の中耕除草機もたくさん販売 されるようになってきましたよね♪ 「夢で終らせない農業起業」「本当は危ない有機野菜
Sep 20, 2019
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固くなった土に空気を入れてみます。
固くなった土に空気を入れてみます。Ｋ台風のもたらした激しい雨。そしてまるで梅雨のように続く長雨の影響で、とくに露地栽培の圃場の土が締まっているケースも多いようです。ということで定番の改善策のおはなしとなります。よろしかったらご参考に。 ↓定期的に鉢に穴を開けています。 左は、４月のフレンチ系の生育をそろえたラベンダー。 右は、同じく４月の生育をそろえたデンタータラベンダー。鉢に穴を開けることで、空気が供給され、新根の出る場所が確保されるというわけですね。春から秋にかけては、だいたいひと月に一回の割合で、鉢の大きさにあわせながら穴を開けています。ただし、この穴明け作業は、寒さで伸びが止まる冬の間は控えていますよ。 穴を開けるための道具は これ。 大きい鉢用のドライバーと、小さい鉢用に、握りをつけた鉄線を使用しています。お気づきになった方もおられると思うのですが、土ってえらいもんですよね、長年つかっているうちにこの写真のように鉄の先端をすりへらすわけですから。。感心してしまいます。そしてこの管理法のもう一つの利点は、植物を栽培するスペースがなかなかとれない場所での栽培をある程度は可能にすること。大鉢のラベンダーでも、薄いプラ鉢のまま、 この大きさのままにそだています ↓ 。 土が硬くて植物の生長がどうにも悪い・・・という方は、最初はひとつの穴でもいいですから、試してみられませんか。ただし、さわった針金の傷から病原菌が入る可能性もなきにあらずということで鉢土に生の有機物をたくさん施されている方には向かない技術ですので、この点は注意が必要です。 プランターや鉢栽培は、技術獲得に大いに役に立ちますね。 だって試験場の試験だってけっこう小規模。 「夢で終らせない農業起業」「本当は危ない有機野菜」
Sep 18, 2019
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南九州で団子を包むのは。
南九州で団子を包むのは。ダンゴをつつむものといえば、サルカケの葉。いまでこそカシワの葉で包んだ団子もみうけられるように なりましたが、道の駅などでうられているダンゴは いま でも、サルカケの葉が主流です。このサルカケの葉。 その日のうちに食べないと、くっついて取れなくなっちゃ うんですよ。だから、それをよいことに 買ってきたら［４から５個入りパックの形態がおおいかな］ばくばく いっきに 食べちゃいます/笑。ちなみに 肝心の 団子は こちら。 ヨモギ入りもあります。ちなみにアンコは つぶ餡です。そして サルカケ。正式名称はサルトリイバラ。春さきに若葉をあえもの、天ぷらにしていただいたりもするので、たべてももちろん大丈夫です。 サルトリイバラというと、サルが ひっかかって 捕獲されるような、そんな名前のイメージですが、 映像は こちら。 「夢で終らせない農業起業」「本当は危ない有機野菜」
Sep 16, 2019
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空中浮遊のスーパーヒーロー、いてくれないかなぁ。
空中浮遊のスーパーヒーロー、いてくれないかなぁ。8月に宮崎市付近を直撃した８号台風。その強列な風でズレた二階屋の瓦。 左下に車が見えるように、この屋根はすごく高く・・・素人が昇るには覚悟がいる。こんなときいつも 空中浮遊できるスーパーヒーロー、きてくれないかなって、瓦が乾いたことを確認し［濡れるとすべるんですよ］、しっかりとした命綱をつけて屋根にあがるたびに 思う。ということで、今回の千葉県を襲った台風で屋根に被害を受けた住宅は多いと思います。そして連絡しても業者さんがきてくれるのがいつになるやらてんでわからずといった状態になるうえに、天気予報で明日から雨なんていうと、いてもたってもおられない気持もよくわかります。しかし。ひとは空中浮遊はできません。命あってのものだね、しっかりした装備となおした経験がなければ、屋根にあがるのはやめておいたほうがよい。そうおもいます。 写真のような屋根瓦だと、直すのに細い柔軟な ハリガネとドライバーが必要になりますよ。 そんな話しがわからないようなら、あがらない ほうが得策です。 「夢で終らせない農業起業」「本当は危ない有機野菜」
Sep 15, 2019
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お米を守るクジラのはなし 。
お米を守るクジラのはなし。 前回のトビイロウンカ関連［こちら］となります。6月から７月前半にかけて、中国南部から東シナ海を越えて、九州を中心とした西日本へ飛来してくるイネの害虫が、セジロウンカやトビイロウンカです。 ジェット気流にのって飛来したくるこのウンカ類は、田植え直後の水田に侵入、産卵・増殖してイネを加害するイネの大害虫なんですよ。 その被害は甚大です。 たとえば『徳川実紀』という江戸期に書かれた書物などには、「享保１７年（１７３２）西日本でウンカの大発生によりイネが被害を受けそのために大飢饉がおこって結果として百万人近くもの餓死者がでた」という記録も記してあるほどなんですよ。じつに怖ろしい大被害だといえます。 さて、そこでタイトルの、「お米を守るクジラのはなし」ですが・・。そんな大被害をもたらすウンカから、クジラはどのようにしてイネをまもってくれていたというのでしょうか。 じつは、鯨油が利用されました。 捕獲されたクジラの鯨油（げいゆ）を水面に注ぎ、その油膜で虫の体を包んで動けないようにするという使用法が広く利用されていたようです。虫の呼吸器官である気門をふさぐことでウンカを窒息させる方法ですね。 具体的には・・ 田んぼに鯨油をまく ↓ 田の表面に油の膜ができる ↓ 棒やササなどでイネを揺すったり叩いたりする ↓ 害虫を、水面にできた油膜の上に落として窒息させる という方法が取られていました。 この方法は江戸時代後期に発案されて全国に広まり、結果として日本の米の増収をもたしたと言われているほどに効果があったようですよ。ウンカが大発生すると、幕府は各地の代官に対して鯨油による注油駆除を布達した・・・との記述も多数残っていることから、鯨油をつかったこのウンカ駆除法は、幕府お墨付きの農業技術であったことが判明しております。 つくづく クジラには、感謝ですね。 鯨油を牛馬のからだに塗りつけることで、アブなどの吸血 害虫の被害から牛馬を守るという使用方法も行われていました。 「夢で終らせない農業起業」「本当は危ない有機野菜」
Sep 13, 2019
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ミステリーサークル状の穴を作るトビイロウンカ。
ミステリーサークル状の穴を作るトビイロウンカ。水田のイネの穂がそろったあたりの時期から、あれよあれよというまにイネの茎が灰白色になって株が倒れ始め、そのうちに遠目でもはっきりわかるような円形の“窪地状の坪枯れ”ができる・・・ ちょっとした小型の “ミステリーサークル”のように、水田のあちこちに陥没ができるのが イネの害虫であるトビイロウンカによる被害です。 その穴の大きさですが、今回の写真のケースでは 普通車のトラックがすっぽりはいるくらい。ですから この虫の発生によるイネへの影響は大きいものとなり［倒伏しない程度のイネにも発生していますからね］ ● 収穫期の終盤ちかくの発生で 3割近くの減収 ● 穂がでて30日くらいの発生で 5割近くの減収 ● 穂がでてまもなくの発生では 収穫が皆無という大被害をもたらすことになってしまうのが、現場でのイネをみるとよくわかります［今回の写真は西都市にて09日に撮影］。このイネの大害虫であるトビイロウンカ が、ただいま西日本を中心に大発生。9月10日時点で16の都道府県で注意報や警報が発令される事態となっていますよ。おそらくは 7月初めの台風などの温湿な南西からの風に乗って海外から飛来した第一世代の子供たち が、繁殖したものだと考えられます。このように、つぎつぎと世代交代して大繁殖していくトビイロウンカ。早生種よりも晩生の品種・乾田よりも湿田・ウルチ米よりもモチゴメといった具合に被害が大きくなりますので、 心当たりのかたは水田をよく観察し［成虫で5ミリ弱といったところ］、被害を発見されたときには出来るだけ早く関係機関の発表にそった対策を実施されるようにされてくださいね。なんたって、寄生されたイネは こんな状態 ↓ 見るからに 痒そうでゾワゾワ してしまいます。 病虫害被害を軽減するために大切になるのは、なんと いっても早期発見。被害にあったとして3割減収の場合 では10アール当たり3万円。１ｈａでは３０万、１０ｈａ だと３００万にもなりますものね～。これがもし壊滅なん て事態となったらなら、ぞっとします。・・ということで 日常のこまめな観察ってやっぱり大切。。 「夢で終らせない農業起業」「本当は危ない有機野菜」
Sep 11, 2019
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台風後のケアをしても作物の元気が戻らないときには。
台風後のケアをしても作物の元気が戻らないときには。 台風害でおそろしいのは風水害ですよね。そしてもうひとつ、台風といえば忘れてはならないものに・・・塩害 があります。 大雨が降った地方であるなら、そう心配せずともよいのですが、台風の進路の関係で雨量の少ない台風の場合に発生［海岸線から３０キロ以上離れていても］することがあるのです。この塩害。ポイントは、塩の害は急激にはでない ということ。ここが塩害のこわいところで、なんとなく元気がないなあ・・と思っている うちに日増し〔１週間から１０日といったところ〕に 葉が黄化していき、その後褐変して落葉といった経過をたどります。もちろんこの状態がつづいていけば、悪くする と植物体の枯死にもいたる場合もあるので注意が必要です。そしてこの塩害に対する対策ですが 台風が去ったあとの植物体に対する清潔な水の散布となります。前回の台風後の植物ケアの回にお知らせした「翌日にうすい液 肥や薬剤をかける」というのは、この塩害対策を兼ねてもいるというわけで した。 塩害のおきやすい作物、おきやすい場所としては、たとえば ● 露地植えで栽培されている果樹 ● ハウス栽培であれば、出入り口や換気口のそば ● ガーデニングでいえば家の軒下 といった、露地や施設栽培であれば外からの風のあたる場所になりますので、 対策をする場合は うすい液肥や水を たっぷりと念入りに散布することが植物体の樹勢回復のポイントになります。使用する液肥としてはアクセル１号 や多木有機液肥３号などをおすすめしています。 今回のブログを読まれて、「そういえば毎年・毎回、台風後にはなかなか元 気が回復しない場所があるな」と思い当たられた方がおられました、お試し ください。 台風後のケアひとつで、見違えるように元気になることも。 要所要所で手間を惜しまないことが農業では大切 です。 「夢で終らせない農業起業」「本当は危ない有機野菜」
Sep 10, 2019
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台風の後の植物のお手入れは・・・。
台風の後の植物のお手入れは・・・。Ｋ 台風の通過に伴って、荒れたお天気がつづきました。皆様方の地方には大事ありませんでしたでしょうか。 今回は、そんな台風後の植物の管理の一例を記してみました。よろ しかったら。 ■ 吹き返しや雨がおさまったら 1. 排水溝などを作って排水に努める〔水がたまっている場合〕 2. 折れた枝・傷んだ枝は、剪定する〔剪定跡にはロウを塗る〕 3. 倒伏したり揺れ動いた樹は、土寄せし支柱を添える 4. 殺菌剤または、清潔な水だけでもよいから 葉面散布 ■ 水が使える段階になったら 4. 薄い液肥を、たっぷりと かん水 5. チッソ肥料類の散布は避け、リン酸・苦土主体の肥料を散布 6. 剪定した枝や落ち葉は、速やかに園外に持ち出し処分する。と、いったものです。 その後しばらくして土が締まっているようであれば、土に空気を入れてあげることも植物の樹勢を回復させるのに、とても役に立ちますよ。お試しください。 → 家屋が床上浸水にあった場合の消毒法については こちら 。 台風後のケアひとつで、見違えるように元気になることも。 要所要所で手間をかけることが、農業では大切です。 「夢で終らせない農業起業」「本当は危ない有機野菜」
Sep 9, 2019
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豚コレラウイルスの拡散を防ぐためにも。
豚コレラウイルスの拡散を防ぐためにも。前回は、なかなか終息の見えないＰＥＤ/豚流行性下痢についての回でしたが［こちら］、今回は豚コレラウイルス。8月30日に愛知県農業総合試験場で発生した豚コレラウイルスについての話です。この発生について農水省の拡大豚コレラ疫学調査チームは、道路の衛生管理区別が不十分であったこと、そして豚舎に出入りする場合の履き物の履き換え場所が曖昧であったこと、というその2つをウイルス侵入の原因であったと発表しています。ということで今回は本ブログの2018年11月分・衛生区分などについてはなしである2018年１１月に岐阜市の畜産センターでの豚コレラについての回を再掲載してみました［宮崎の鳥インフルエンザ対策例も有］。今回の愛知県農業総合試験場と昨年の岐阜市の畜産センター、どちらも公の施設ということも含めまして よろしかったらご参考に。↓『豚コレラウイルスの拡散を防ぐためにも/2018年11月』岐阜市におけ豚コレラの問題で、１１月１５日に岐阜市の畜産センターの公園の豚２頭から豚コレラウイルスの陽性反応が出たのだそうですね。報道によれば 市畜産センター公園は、市民が動物と触れ合える憩いの場で、豚は 出荷もされている。岐阜県などによると１５日午後、獣医師から 「豚の元気がなくなり、熱が出ている」と県中央家畜保健衛生所に 連絡があった。県の検査で陽性と判定され１６日未明から防疫措置 に着手したなどと さらっと書いてありますが、民間よりもちからをいれておかねばならない、防除のお手本ともなるべき 公/おおやけの施設から現実に２例目の感染を出してしまったわけですから、なんともびっくりというか くちあんぐりというか、驚かざるを得ない事態になっているようで農業関係者のひとりとしてはじつに不安になります。なんでまたそんなことに・・となった この岐阜市畜産センターの豚コレラの感染の起こった原因ですが、 ● 豚舎周辺だけが衛生管理区域に設定されており、関係者が行き 来する飼料や堆肥置き場が衛生管理区域に設定されていない ● 豚コレラに感染した野生猪の存在がセンター周辺で確認されて いたにもかかわらず、公園エリアと畜産エリアで共通の機械が 使用されており、 その機械類を衛生管理区域で使用する際に 洗浄・消毒が行われていない事例もあったこと ● 飼養管理者等が豚舎に入る際に専用の衣服を着用しておらず、 作業用の長靴を消毒のみで豚舎で使用していた場合があることなどが確認されているといいますから、これなら感染しても当然というか、むしろよくいままで 感染・発症しなかったなあ・・と逆に感心してもしまいます。 なんといっても豚コレラウイルスは ● 猪だけでなく農場やたい肥置き場にいる小動物からも感染 ● ヒトの履いている靴の、靴底の土からも感染する というのはもとより ● 生肉類はもちろんハムやソーセージの加工品からも感染 ［実際に日本の空港などでは探知犬も活躍していますし］と いうのが定説であり、常識であるのですからね。・・・そういったことから考えれば、 農水省のページなどで公開されている野生のイノシシの豚コレラウイルス感染個体数が増加し続けてなかでの この岐阜市の畜産センターのとっていた対策って・・・なんとも不可解としかいいようがない気がします。。たとえばですが、ウイルス病対策のいち例として宮崎県の養鶏関係者の現場の鳥インフルザ対策では ● 鶏舎内にはいるときはその鶏舎専用の作業服や靴を用意する ● ウイルスを持っているかもしれない野生の鳥のフンが落ちて くるのを警戒して作業服などの洗濯物を戸外で干さない ● 定期的に巡回して鶏舎への小動物の侵入防止策を徹底するといった対策をとるのは しごくあたりまえというか、当然というか、そんなかんじで防除している現実がありますから。とはいったものの、でちゃったものはしかたない。・・・豚コレラウイルスが日本全土に拡散していくことがないように、そしてこれ以上のブタの生命や 野生のイノシシたちの間の感染拡大をすこしでも減少させていくためにも岐阜の関係者のみなさまには、今後のウイルス対策をしっかりきっちり実行されてくださることをお願いしたいと思います。 ちなみにこちらは 宮崎の口蹄疫発生時の、防疫の初動が 遅れた経緯をご紹介した回です。参考にしていただければ さいわいです。 「夢で終らせない農業起業」「本当は危ない有機野菜」
Sep 5, 2019
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豚コレラにＰＥＤ/豚流行性下痢、いまだ止まらず。
豚コレラに加えて、ＰＥＤ/豚流行性下痢、いまだ止まらず。2013年、国内で7年ぶりに発生したＰＥＤ/豚流行性下痢。その後発生は減少していたのですが、現時点である2018年9月から2019年8月の2018年度には前年度の3倍ちかくにまで発生件数が増加しています。特筆すべきはその発生時期。もともとＰＥＤ/豚流行性下痢は冬に発生することが多いもの。しかしなぜか今年は猛暑であった8月にさえ発生するという異常さです。豚コレラの発生も終息が見えないなか、ＰＥＤ/豚流行性下痢の8月27日現在の発生数は 7都道府県108戸におよんでいます。 発生に関する図 → そんなＰＥＤ/豚流行性下痢についての拡大防止策について取り上げた2014年4月30日の当ブログの記事を再掲載してみました。夏でさえ発生するようになった今、とるべき対策は基本を忠実に守ること、それが肝心です。ということでとくに動物由来の 家畜ふんたい肥を使用する場合のご参考としてよろしかったら。 ↓ 『ＰＥＤ/豚流行性下痢の発生拡大を止めるためには/2014年4月』２０１３年１０月に、国内では７年ぶりとなる豚の伝染病「豚流行性下痢」の発生が沖縄県で確認されました。その後飼育の現場では飼育場全体の消毒や複数の農場の間を行き来する機会をなるべく減らすなどの対策がとられ、さらには各県の主要道路で豚を運ぶトラックのタイヤや荷台を消毒するといった対策が徹底されたのですが・・・しかし残念なことにそれでもこの病気の感染は止まらず、４月２日現在のところ１７の県で１８万頭余りが感染し、４万頭近くが死ぬ被害が出ています。その様子を伝えるメディアの４月最新のニュースは こちら 。 ● ＮＨＫ 「豚流行性下痢」の被害拡大 ● 毎日新聞 豚流行性下痢１８県に拡大/農水省が消毒徹底を指示 ● ＦＮＮ 豚の伝染病が全国に拡大/豚肉価格に影響のおそれ ● 東京新聞 豚の伝染病拡大/流行性下痢、１７県で４万頭死ぬ さて、そこで感染のとまらぬ理由です。対策がとられているのに感染が止まらない理由は何でしょう。その一つの理由として考えられるのは、ふん便の処理の不備に関することではないかと推察されます。なんといっても、この病気もほかのウイルス病と同じように ふん便中に排出されたウイルスが経口感染して伝ぱんしていく という性質を持っているからです。したがって更なる拡大防止策とし効果的だと考えられるのは、排せつ物処理を適切に行うということ。これに尽きると思います。具体的には ■ ふん尿をたい肥化する場合には、よく完熟させる ■ 発酵温度が十分に上がっているかどうかを、よく確認する ■ たい肥化の済んだものと、新しいふん便とを混ぜない ■ たい肥と、飼育豚を離す ■ たい肥と野生動物が接触しないように管理する といった対策をとることが肝要です。さらに上記の個体分とは別に、液体分についての注意点として、通常時の塩素消毒処理やばっ気処理ではウイルスが不活性化していない可能性も考えられることから ■ できれば、液体分を肥料として散布しない ■ やむをえず用いる場合は、ほかの養豚場の近くで使用しない ■ やむをえず用いる場合は、流水の近くでは散布しない ■ やむをえず用いる場合は、道路の近くでは使用ない といった対策が有効だと考えられます。いったことで今回は、全国に広がりつつある豚の伝染病と、その対策についてのおはなしでした。ちなみにやはりふん尿中のウイルスによって感染が拡大していったと考えられる宮崎県の口蹄疫のケースは こちら 。 この感染症の流行しやすい季節は 冬。 そういった意味では はやく春になって温度があがることが、いちばんの薬なのかも しれませんね。「夢で終らせない農業起業」「 本当は危ない有機野菜 」
Sep 4, 2019
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苗鉢用の土・・・こんなかんじで作ります。
苗鉢用の土・・・こんなかんじで作ります。 手軽で簡単・清潔な土壌改良例につづいて、ピートモスを使った苗土の作り方実例のご紹介です。ビニールハウス内で、トラクターのロータリー耕と マニュアスプリッダ を使って作ります。まずは 山土を マニュアスプリッダに載せます。 その土のうえに、まずは土づくり資材からということで、ピートモス。そして ゼオライトをまきます。 そして 肥料分となる 苦土燐酸資材 と、ぼかし肥的な化成肥料を散布。 あらかじめピートモスを土の上に広げておいた場所に・・・ 動かしたマニュアスプリッダから、土と資材を混ぜながら・・・ こんなかんじで、おとしていきます。 その土に、トラクターのロータリーをかけて、苗土の完成となります。 見た目も よさそうでしょう？ 使用する資材と その量ですが、 山土・１立方メートル〔１ｍ×１ｍ×１ｍ〕に対して、使用する資材の種類と量はつぎのとうり〔山土の状態で量の変更あり〕。 ■ 調整ずみピートモス１袋のののの３５０リットル ■ ゼオライトのののののののののの１０キロ ■ 苦土燐酸資材ののののののののの１０キロ ■ ぼかし肥的な化成肥料ののののの４キロ ということで、ピートモスを使った苗土の作り方実例のご紹介でした。 お花の苗を生産販売する農家さんは、ある意味 鉢土を生産 販売しているようなもの・・・ということで、土の品質の良 さはもちろんですが、それ以上に病気をださないことゃ鉢土 を作る経費を下げることも経営にとっての重要な課題となっ てまいります。 「夢で終らせない農業起業」 「本当は危ない有機野菜」
Sep 2, 2019
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