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2010年06月の記事
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リッチ・チョコ山
冷蔵庫で眠りについてたバリンバリンに固まった手づくりチョコシートを折込もうと思ったら、最初の折込みでシートがズタズタに。超可愛く成形したかったのに出来ず、アッタマきたのでチョコチをついでに巻き込んで、ワンローフでドバっと一気に焼きました。アッタマきたとき捨てないで良かった、激旨～～～。いわゆる食パン持ちが出来ないほどのフニョっとした柔らかさ！これ、リッチの定番レシピにしよう♪さて久々の里帰りが近づいてます。いつもはウチ→京都→東京→新宿→実家とまっすぐ寄り道せず帰っちゃうんだけど、新宿にクオカさんの店舗がある事を知り、よってみようかと思ってます♪夕方5時前くらいになるかなー。新宿混んでそうだなぁ。
2010.06.21
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ホシノのマフィン
ホシノの、窯伸びしない山食を焼いた後の、残りの生種はたいていマフィンに。レシピはこぼさんに教えて頂いたものを若干アレンジ。今日の具は■冷凍フルーツ■フランボワーズホールにスライスアーモンド。お気に入りの組み合わせです。そして次の山食はググっと窯伸びを目指し、生種をおこす！おこーす！！！冷凍フルーツの、使い勝手のいいいい季節になってきました。とろけるような舌触り■冷凍■春雪 アップルマンゴー＜チャンク＞ 500g_これも相当美味しいらしい。一度試したい。
2010.06.20
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シトラスサブレ
サブレに関しては常にさまよえる旅人。バターたっぷりのものだと1個だけ食べるのだったらいいけど、軽食にしたいわたし的にはちょい濃過ぎ。昨日焼いてみたシトラスサブレです。くるみを乗せてみたけど、乗ってない方がレモンの香りが際立って美味しい。卵白使いの低コレステサブレです。ちょっと生地が緩過ぎて、タルト地や型抜きにはならなさそうなので、若干の配合調整が必要かも。食パンの捏ねにくい季節になってきました！一昨日あたりからまたバゲット修行を始めてるんだけど、デキがひどい～。味はおいしいので、夏は冷蔵庫発酵のバゲットを食べ続ける事になりそうだわぁ。
2010.06.17
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レーズン牛乳山食
精神的にも肉体的にもめちゃくちゃ忙しかったここひと月。なんとかもう少し頑張ったら、乗り越えられそうになってきました！てなわけで久々なアップ。毎日数種類以上焼き続けていたんだけども、写真を撮る余裕すらなく、焼いては胃に入れる毎日でした。特にここ数日は歌聴風月のイベント用のお菓子を焼き続けてます。明日でとりあえず予定数量焼き上がるので、その後は地獄のラッピング大会～～～。数にして100個。想像したくない～～～～。（超苦手！）今日焼いたレーズン牛乳山食をアップします。vivianさんの本の牛乳山食が基本で、卵黄を一個割ったところだいぶ少なめだったので、牛乳の割合が多くなってますが。粉はスーパーカメリア。この粉を使ってると焼きたくなるのがレーズン食パン！ベストマッチだとわたし的には思ってます！レーズン食パンて、3山じゃなく、2山な気がするのはわたしだけ？？？？
2010.06.09
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