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[ショーマッカー＠大岡山] カテゴリの記事
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大岡山でショーマッカーのドイツパン, 代官山CAFE GREEN LUNCH
お休みの日が天気だと。元気でますね。お布団も干せるし。お洗濯も, おてんとう様ありがとう,,ですわ。先週は, たかお様の ファントム。のついでに。 東京ブラリパン屋さん。行ってきてました。朝一番は。マルイチさんでしたが。そこから。大岡山へ行ってきました。大岡山といえば。もちろん。大好きな ショーマッカーさんに決まってるわー。ショーマッカーさんのライ麦パンが大好き。酸味はほぼなくて, みっしり, しっとり焼かれているライ麦パン。ライ麦パンが食べたいなーと思うと, 真っ先に思い出すお店です。季節限定, 栗入りのライ麦１０％裏切らないよねー, やっぱり。１０％だから, ライの香りはあまり感じませんが, みしっと焼かれたパンに,甘い栗がほどよく入って, カシカシ噛んで食べられます。 日本一美味しいと思う, プレッツェル。 と, オプスト。プレッツェルは, ものすごく 細かいキメ。しっとり。もっさり。元気にふくらんだ感じで, むっちむちになっています。よくある, パサ, カリ という感じは全くなく, プレッツェルのイメージが変わる一品。岩塩がしょっぱくて, バターと合うんだナ。オプストは, ライ３０％。イチジク, クルミ, クランベリー入り。口に入れた瞬間から, プチプチ, イチジクを感じますが, お姿は見えません。おっ。 クランベリーは発見。クルミも時々歯に当たる程度。細かく砕かれて入っているようです。パン自体は, ライ麦パンとは思えない, ボムボムな弾力。クリームチーズも合うけど,お上品な味をそのまま味わいたい。ショーマッカーさんで, 一番大好きな,, ライ麦１００％, ゾネンブルーメも買ってきましたが 食べたときにまた。今度から, ショーマッカーさんに来たら, 絶対イトキトさんにも寄らせて頂きます。サンドが特に美味しかった。イトキトさんです。そこから。。ランチへ。また。いっちゃったのは。代官山の, ＧＲＥＥＮさん。お友達が焼くパンと, お野菜のデリの組み合わせがやめられぬー。お店は, 代官山らしいスタイリッシュに洗練された内装。ランチのデリは, ４種選べるセットにします。日替わりのスープ。（本日はコンソメタマネギスープ）私がいくっていうと, お友達が, ライ麦入りのパンを焼いてくれています。シードミックスのライ麦パン, レーズンパン, プチスイートパン。むちむちしていて, とっても美味しいんです。デリは秋メニューになっていました。私のプレートは,,,根菜のグリル, 根菜のマリネ, 豆とイカのレモンサラダ, パプリカグリル。グリルに酸っぱいドレッシングがかかっていたり, イカと豆のサラダもちょっと酸っぱくて。マネしたいものがいっぱいでした。お友達のプレートは,,大きなブロッコリーや, カプレーゼ,かぼちゃのグリルなど。野菜だけでも大満足,, ほかにも, お肉とかキッシュなんかも選べます。食後には, ドリンクも付いて, １５００円です。（デリ３種なら,,１２００円だったかなー）お天気がいいと, 窓からさんさんと太陽の光が入って, 気持ちが良くって, 居心地のいい空間になっています。美味しいパンのでるランチ, 是非皆さんもいってみてくださいね。まったりしすぎると, たかお様タイムになってしまうー。まだ,, 行きます。ツヅクーーー。
2010年11月20日
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本格派ライ麦パンを食べたくなったら､ ショーマッカーで
以前に二度ほどお店に伺った､ ドイツパンのお店ショーマッカーさんライ麦パン､ 直球勝負｡お店は､ シンプルなドイツパンのみを売られていて潔いのです｡店長さんもとっても優しそうな方で､ いろいろおしえて頂けます｡今回は､ 群馬のパン友､ ときままさんと一緒にお取り寄せをしてみました｡今回初めて食べた､ ライ麦100パーセント､ ロゲンブロート（細引き）ときままさんと半分コ｡まさかと思うほど､ ほぼ酸味なしの100パーセント｡むぎむぎゅと詰まった生地は､ ずっしりとおもくて､ ライライライ｡ダイレクトなライ麦の香りなのに､ 酸味がないため､ なにも付けずに食べ進めちゃいます｡あとはいつも買ってしまう､ ライ麦100パーセント, ゾネンブルーメ｡ひまわりの種が中にも､ 周りにもプチプチ､ カリカリ｡食感と､ 種の存在感で､ さらに香ばしく｡こちらも酸味がないし､ 噛めば噛むほどライ麦が楽しめるので､ なにも付けたくないけど､ときにはクリームチーズでも･･･ミックスナッツ（塩なし) をまぜて付けたらおいしい｡｡｡隣にある丸いのは､ オプスト｡ライ麦度は ３０だったかな？急に軽い食感になりますが､ ふわっとではなく､ ポワンと弾む感じの生地になります｡とっても食べやすくて､ さらにまったく酸味なし｡イチジク､ クランベリー､ クルミ入りです｡そして､ これもいつも買う､ ヴァルヌス｡ライ100パーセント レーズンとクルミ入り｡手のひらサイズだけど､ ずしんと重い｡ 四角いのがそうです｡こんな小さくても中は､ レーズンとクルミがざくっと入っていて､でも生地はむぎゅむぎゅだから､ 食べ応えもあり｡たくさん噛める､ しっかりもの｡そのままたべたい､ むぎゅむぎゅのドイツパン｡ここのを食べたら､ 他でドイツパンが買えなくなっちゃいます｡直球勝負､ やっぱりかっこいい｡
2009年03月28日
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母の新作のお皿に, ライ麦パン
母にリクエストしていました。お魚を食べるときの, たいら～なお皿を焼いてねって。母と祖母は, 陶芸教室に通っていて, わたしの勝手なリクエストに応えてくれます。たいら～な, 長細いのも焼いてくれたのだけど, （お魚用ですね）この四角っぽいのも, シリーズで焼いてくれました。シンプルに茶色くて, まっすぐなお皿。まさに, パン向きライ麦パンなどのせて, ジャムの小皿などのせて。。。なんだか素敵。パンはショーマッカーさんのライ麦パン。ひまわりの種入り。 もうこれ最高に美味しい。酸味のないライ麦に, ひまわりが隙間なくはいっています。ちょっとかりっと焼いて, バターでも美味しいって, お友達にきいてやってみたら, ほんとだ, それも美味しい。ライを強く感じたいので, もう一枚は, 解凍してそのまま。このお店のパンは, ライ麦を毎日食べようって, 思わせるドイツパン直球なのです。
2008年11月10日
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ショーマッカーで, すっぱくないしっとりドイツパンを。
やっと書き始められました。連休に行ってきました, ずーっと楽しみにしていたパン屋さん巡りと, もろもろ東京ツアー。朝も早起き。まず行ったのは, 前回行って, 虜になってしまったショーマッカーさん。大岡山の街は, 今日もお天気で綺麗てくてくお店まで歩きます。お店のなかは, ぽわーんとあったかい。パンの焼けるにおいと, オーブンのほっこりな暖かさと, そして店長さんの, 柔らかい笑顔があったかい。店内の片隅には, ちょっと早い Ｘ'MAS シュトーレンも気になっちゃう。そして, こだわり。調理パン, 菓子パンを一切置かない, ライ麦, ドイツ, 一本勝負。やるなぁ。優しい顔して, 店長さん。 店内の写真が, これしかないのはなぜでしょうじゃ, 買ってきたパンたちの番。ゾネンブルーメン（ひまわりの種入り, ライ麦１００）フロッケンブロート（胡桃,レーズン入り, ライ麦の押し麦付 ライ麦１００） 直球なお店のものを, 直球で買う。ライ１００。ねとっと, みずみずしくて, 酸味はほぼゼロ。店長さん, これには, ちょっとしたこつがあるんですよって, 笑っておられました。ひまわりの種って, どうしてこんなに, ライ麦に合うのでしょう。レーズンも, 胡桃も, ライ麦に勝たず負けず。そして, ここのプレッツェルも, 最高なんです。しっかりした外側の食感と, むちっとした中のバランスは最高。塩も結構きいていて, そのまま, またはバターが合うの。そして, 週末限定, オリーベン。ドーナッツ型で, ずっしり重いハードなパン。黒オリーブとくるみが入っているんです。オリーブがちょっと油分をだすのか, まろやかな口当たり。前回買って美味しかったので, やっぱりリピしちゃいました。ここのドイツパンを食べれば, すっぱくて固くて, たべにくいライ麦とか,ドイツパンってレッテルを, きれいに忘れることができます。ライ麦は体にいい。ローカロリー。ご飯よりもローカロリーで, 栄養価が高いとか。なんてすてきなパンなのでしょう。さて, まだまだ行ってきましたよ。 つづきはまたあとで。
2008年11月05日
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ドイツな日､ ショーマッカー＠大岡山本格派ドイツのパン
ぱんの旅は､ まさかの台風一過｡まずは大岡山の ショーマッカー＠大岡山｡ここに辿り着くまでに､ じりじりの朝日に､ すっかり汗だくのわたし｡でも､ お店の奥から出てきたお兄様は､ 色白の､ ひょろっとした涼しそうなすてきな店長さんでした｡う～ん､ 汗も乾きそう｡｡｡だから､ アレルギーの皆さんにも優しいドイツパンなのです｡店内は､ 朝日を浴びたパン達がいっぱい｡開店してすぐだから､ 選び放題｡ みての通り､ お総菜パンや､ 甘いものは一切なし｡ドイツ､ ハードパン､ 一本勝負｡店長さんはドイツで修行をした本格派｡これで行くって､ 自信が満々です｡｡｡ご近所の外人さんが､ 自転車でやってきて､ プレッツェル一本お買いあげ｡日本人が､ おかかのおむすびを買う感じなんでしょうか､ 自然ですてき｡写真にとる前に､ 食べてしまったプレッツェルは､ ムッチムチで､いままで食べた中で一番おいしいと思えたプレッツェルでした｡｡｡朝から､ 今日の長い道のりを考えて､ どんだけ買っていいのか､全く分からず､ 遠慮気味になってしまったけど｡食べてみたら､ ツボです｡｡｡真ん中は卵焼きだけどね｡｡｡悩みに悩んで買ったのは､ ライ麦100ばかり， この店なら間違えないです｡オリーブとクルミの､ ライ麦100 オリーベンブロートこれは週末限定品みたいです｡とにかくざくざくの､ クラストが絶品｡ 超，重量級そして､ クルミの香ばしさが好き｡ オリーブが入っているからか､ マイルドにやさしい酸味になっています｡｡｡時々バターを塗って､ 食べるとさらにまた酸味もマイルド｡こちらは､ クルミとレーズンのライ麦100 ヴァルヌス｡小さいのに､ ぎゅっと詰まったライ麦と､ クルミにレーズン｡こっちもザックザク｡もう一回､ あのザクザクを噛みたいから､ 絶対もう一回､ 行くことに決めました｡｡｡
2008年09月24日
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