料理教室 0
[贈り物] カテゴリの記事
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ベッカライ･ビオブロート 神戸から舞い降りるの巻き
会社に持っていくもので, 忘れてはならないものがあったんですよ。なので,,玄関の上がり口ど真ん中に前の日に置いておきました 次の日の朝。。 それを, またいで,,出てきましたヤルナ, アトムップル。 さて。先日。いい物が届きました。 関東にいたら, 食べられませんぜーベッカライ･ビオブロートさんのパンです。 プレミアム度高ーーーくて, テンション高ーーーいけど。見た目はなんて地味なんでしょ。笑 ビオブロートさんは, オーガニックにこだわりバター以外はすべてがオーガニック原料。カナダ産オーガニック 玄麦を自家製粉されているそうです。イースト発酵ですが, ドイツ有機イースト使用だそうです まずはほっとけないヤツがいる。初めて食べる。クロワッサン 日本一茶色いクロワッサンじゃないんでしょうか?ぱりっと戻したいので, オーブンで２分程度焼いてそのまま放置,,してから ザクリーーーン なんとも 層が緻密ですねー。外面と違って,, なかは繊細。そんな人間になりたいの。。ってかんじでしょうか?? 食べ心地は, ザクっとかじって サク しゅワット噛んで 麦の強い匂いを感じてあとの余韻がバターとほどよい甘み。。 くどさは全くなくて, お店の近くにいたら, 食べ終わった瞬間に即Ｕターンして, あと２個は買い足せる。。おいしいです。 真ん中にいらっしゃるのが 絶対好みだと思ったレーズン, 胡桃入りブロート シカーーーシ これが, そのまま食べても,ホイル巻きで焼いてみても,そのまま焼いて放置しても,, なんとしても,,イマイチぼそっと焼けていて, ぽろぽろしちゃう。。焼きすぎちゃったのかな--?いつもはそう見えても食べるとしっとりだそうなので,,このコイー, 小麦粉の味を存分に楽しめるのだと思います。。 ビオブロートさんの中では, 菓子パンに区分されているクノーテン この前いただいたときも思ったけど,とっても懐かしい味なんです。 ジュワットあまくておいしい。単純に邪魔者がなくて誰もがきっとおいしいのです私は ドイツの甘食と位置づけてみます。（日本のみたいに,,ぱさっとしてませんよ） トースト ブロート そのままと, 焼いたのと絶対２通り食べたい どっちも美味しくて, 甲乙つけがたく,ずっと半分ずつこのように食べちゃいました。 これも, 食感はameen'sさんに似て, まさにヒキのある食パン軽いのに, 噛んだら急に重みのあるパンになる焼いてもぜんぜん焼き負けしない。ameen'sさんとちがうのは, 酸味が一切なくてバターが強めに感じるところ。これも, きっと皆さんが好きって思える味だと思います。 シナモンロール 生地は, クノーテンといっしょかな??この巻き巻き成形のため若干, さくっとして, もっと好み。シナモンも胡桃も美味しいからおいしいに決まってライ ライライ なんだかんだと,, これが一番好きかもーーー。あとはクロワッサンだなー。。 ビオブロートさん といえば, ドイツパン, ガツリ という印象が今回ちょっとハード系がイマイチだったのもありますがドイツの素朴な菓子パンが美味しいお店に, 変わってしまったようです。。そういうパンの方が, このイースト製法に合うのでは。。と送ってくださった師匠もおっしゃっていましたが, ソレダーソレダーキットソレダー と, 思いました。 関東の田舎から, ちょっとちがうイメージで見ていたお店。でもお店の雰囲気は最高, お店の方も最高とのことなので一度は,お店に行って,でた瞬間にクロワッサンをかじってその足で回れ右して, 買い足してみたい,, と, 夢見る私なのでした
2011年09月30日
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ぱぴぱん, パントリコ, かきぬまさん, 名古屋パンがすごい。
寒い寒い。。アッタカイーーー。厚手のセーターを, クリーニングに出そうと用意したのに。もう一回, 出したりして。いっそがしくてしょうがないーーー, 毎日。でも。仕事が忙しくて, 実は,, 天気もよくわからない。仕事が忙しいと,, さらに, パン度がＵＰ。机で食べても美味しいパンは美味しいのです。むぎもちさんから届いた, 名古屋の宝箱。それはもうすごいワー。。パントリコさん。 こちらも, 指をくわえてみていたお店。アトムップル家へようこそ,,,いらっしゃってます。そうです。 むぎもちさん。これが食べたかったんです。ちゃんと私の好みを知っていらっしゃる。 感謝。感謝。カボチャと小豆のリュスティック。切りっぱなしの断面から。。あふれてる小豆さん。カボチャは, 角切りじゃーないの。水っぽいカボチャと, ほんのり甘い小豆。小さい君なのに,, しっかりとした生地で, ぱりっとして, もっちもちの弾力。食べ応えあるワー。セサミドライフルーツパン。ふくらんじゃっているのは。。こんなだからだったのね。ごろごろ丸いマンマの, フィグ, 杏, プラム。。ぱりっとしていて, 詰まっている生地で, きちんとフルーツを押し込めている感じ。やっぱり, 名古屋パン。 気前がいいなー。次もあこがれのお店。 ぱぴぱんさん。ソーセージフランス。スリムな形で,, かちかち言ってる。噛めるか私。 笑心配はいりませんでした。ちょっと焼き戻しただけで, 焼きたてのようにいい香りで, ミシミシガリガリに戻ってくれました。ソーセージのところはジューシーで, 食べ飽きないですねー。さすが。 バゲットのぱぴぱんさん。 細いお姿でも, きちんとバゲット生地の風味が美味しい。なんと,,ぱぴぱんさんの, 焼き菓子もいっぱいー。チョコレートケーキ。 もう。大好きに決まってる。ぱさっと感は全くなくて, ぷわっと溶けるような食感。生クリームは使っていないんですって。どうしたらこんな食感になるんでしょう。クルミもこりこりして, 半分ずつ食べようかと思っていたのに,, ヤメラレヌー。パピランタン。 むぎもちさんも名前にほれちゃったって。生地がほろっとしていて, とっても美味しかった。勿論,, ナッツの固まり,, 噛んでいると幸せを感じちゃう。黒糖, キャラメルラスク。甘いけど, パンがライ麦なんです。 なので, ちょっと苦みのある生地で,しつこくないワー。 さすがだワー。キュイキュイ。 コーヒー風味のメレンゲ菓子, ヘーゼルナッツとアーモンドがたっぷり。私ねー, メレンゲ菓子ってあまり好きではないんです。ホロホロで, 甘くて, 苦手分野。でもこれはちがったなー。 ナッツのコクがよいのか, コーヒー風味がいいのか,ザックザックしていて, どんどん食べられちゃう。。。得意分野に, 入ってくるメレンゲ菓子もあるんだねー。イチジク畑。白イチジクを, スパイスでジャムに仕上げたクッキー。これがまた地味なんだけど, クッキーはしっとり出来ていて,イチジクが, スパイシーに作られていて。。絶妙。ぱぴぱんさん,, やはり生地の美味しい焼き菓子だからこそ, この, 完成度なのでしょうね。何もかも, ちょっとしかない生地にも, 手を抜いていない感じがしました。。よくある, お土産の箱に入っている, バター臭い焼き菓子とか。 もう食べられないなー。美味しい焼き菓子は, ちょこっとつまめるし。 春の食いしん坊にも, ぴったりでした。こちらは, リクエストをお願いしてしまった, かきぬまさんの, パンオノア。しっかし固い。すこぶる固い。クラストが, クッキー化してます。笑 パンナイフも, 一瞬負けそうになっていました。クラムもちょっとぱさつく感じ。一番最初にいただいたときの感動,,生地が, しっとりした粒子の粗い感じで, ソレがぽさっとまとまっているバランス。あれが大好きだったんだけど。 いつもはまだそうなのかなー??でもこれがものすごーく美味しかった。雑穀バー。がりがりで, 雑穀がザクザクしていて, 甘みは最小限。菜種油でしつこさもなく。この前からはまっていた, うづらやさんの, クッキーにかなり近かったです。とっても遠かった名古屋が, とっても身近に感じられて。さすが都会の, 本物の味を感じて。本当に幸せな毎日でした。むぎもちさん, こんなにたくさんお店に行って頂いて,そして, １個１個, 私の好みを考えて,, 選んで頂いて。ありがとうございました。そういうお気持ちが, 宝箱と一緒に届いて, とっても愛おしかったです。色々参考にして, 週末パン職人さん, マネマネ攻撃も始まっています－－－－
2011年03月05日
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ＳＵＲＩＰＵさんから始めます。。はるばると,,名古屋パンが, 上州に上陸中。。
名古屋って。群馬から見たら, 関西の近くの都会。ちがいます??りゃーみゃーで,,親しまれている。 またちがいます??そうだがねーという。言うでしょ?ここが群馬との共通点だがね。群馬も言うんです。たぶん使い方がちょっとちがうと思う。群馬では, そうだった? と聞かれ。 そうだったがねーー。。といいます。さすが, カカァ天下の群馬県。 口調が強いです。仕舞いには。。そうだったんじゃねんきゃー!! といいます。 こわっ。でも怒ってません。自己主張です。なれない人は, 群馬県人,, けんかっ早い。。って思います。勿論,, おしとやかなアトムップルさんは言いませんけどね。 ほんっとっきゃー。前振り長いですが。。そんな共通点のある名古屋のお友達。むぎもちさんから。。すてきなすてきな宝箱が届きました。名古屋には, いってみたいパン屋さんがとっても多いけど。お取り寄せが出来るお店はそれほどなく。いっつも, 指をくわえて。。皆さんのｂｌｏｇを見ておりました。その。 あの。 パンが。。 目の前に。。モリモリ届いています。ハー。むぎもちさん。本当にありがとうございました。。まずは。本当にあこがれでした。ＳＵＲＩＰＵさん。思った以上にすごかったです。ころっと, 丸いパンたちですが。とにかくずしりと重い。イチジクの赤ワイン煮込みとクリームチーズのクルミパン。（天然酵母, 国産小麦, ドイツ産のライ麦入り)十字に切れたパン。顔をのぞかせるイチジク。こういうのって食べる前から妄想しますねー。ライ麦のこげっとした感じの風味と。 しっとりして, しっかりとした弾力。イチジクとクリームチーズは, ライ麦で, イブイ感じの生地を, まろやかにします。２種のレーズンパン。むぎもちさんおすすめのパン。見かけは地味だったのですが。これが,,侮れない。白パンのくせに,, ムギュムギュしていて, 生地自体のうまみが強い。ライ麦入りと同じくらいの満腹度。こういう, 普通のパンが美味しいお店。ありそうでないです。レーズンの甘みも嫌みがなく。。すごいなー。こういうのが焼いてみたいと思わされました。抹茶マロン。見た目と名前で,, 間違いなく好きです。私。切ると, もっと。すごいんです。やったね, ワッショイーーー思った以上のごろごろさ。 ごろごろと聞いていましたが。本当に ゴロゴロゴロゴロデルワデルワ。ねっ。３個の中では, 生地は一番ふんわりしていた感じでしたが。ふわっとつぶれるのではなく, ネチリン と, 溶けていく感じでした。こちらも, これだけの栗が, ちっとも嫌みな甘さではない。抹茶も濃いからか?? 最後まで飽きずに楽しめます。イヤー。 ほかにも色々あるのですが。 全体的に 名古屋パンって。気前がいい。モーニングに, コーヒーを頼むと。色々ついてくるって言うじゃーないですかー。サービス精神が旺盛。というか。そういうのじゃなきゃー, 名古屋の方, 満足しません。。って言う, 県民性かしら??あっぱれです。次はまた。。ご紹介を続けますが。。むぎもちさんが入れてくださった中に。むぎもちさん手作りの。。アーモンドガナッシュ。お行儀がいいアトムップルさん, 箱を開けながら, どのお店のだろうなんて。。つまみ食い。アアン, 美味しいなんて思っていたら。なんと手作り。 美味しいです。むぎもちさんごちそうさまでした。名古屋の。。おつまみ。そして。むぎもちさんの大好きな,, パンの友。ちょっと忙しい毎日で, まだ使っていないのですが,,パンと, お菓子作りに,, 十分楽しませて頂くこととします。。宝箱からは色々と飛び出してきます。私は幸せ者です。マダマダツヅキマスーーーー。
2011年02月28日
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人生で一番の桃, 清水白桃 と, ポタジエスイーツ, 前橋イタリアン,,etc
本当の本当の, 本当に。生まれてこのかた... 数十年。こんなおいしい桃, 食べたことなかったなー。 今まで損して来ちゃったなー。Labpanさんより,,早生の白鳳につづく。。清水白桃が届きました。labpanさんの旦那様のおじいさんが。 第１号を作られた品種と聞きました。すごいかたとお知り合いになっちゃったなー。。ちょっと緑がかって届きました。これが,,白っぽくなって,, 皮が指でやっとむける程度, 手で包んだら, ほどよい柔らかさのとき。。が食べ頃なんだとか。。これは。。きっと。 桃を手にとって。。 もういい？ って, 桃に聞きなされーーー ってことでしょうねー。。１個１個。。熟れ度が違って, 色が違っていたので, 順番に聞きながら,いただきました。もうこれが最高においしくて。。一度食べ始めたら,, まったく手が止められませんでした。まさに無我夢中固すぎないのに, しっかりぎゅっと詰まった実, かじると, じゅっと果汁がでてきて,バクバク,,贅沢タイム。しあわせーーー今まで桃は, とっても熟れるまで待って食べるものって思っていましたが,,Labpan さんちの桃は, 少し早めくらいの,, 若々しい, みずみずしいのがオイシイ。これぞ,,もぎたて,, みたいなのがオイシイ。来年も。。予約させていただこう。。ご苦労が絶えないようですが。。 また来年, おいしいのを食べさせてくださいね。ごちそうさまでした。さてさて。。 そういえば, この前。 こんなのが当たっちゃいました。 会社に来ていた冊子の, プレゼントに応募したら。当たったのー。 私。。 小当たりするタイプなんですけど。一生大当たりしないんですか? こういう人って。ナント。ポタジエの焼き菓子セット。ゴボウのガレットとか,, タマネギのクッキーとか。あまりにもがつんと, 野菜の味が来るからビックリしました。これは,, 小豆とカボチャのパウンドケーキ。。 ガレットタイプはこんな感じいろんな味が楽しめて, それぞれ個性があって,, ちょっとヘルシー。。そしてプレゼントだから。。 オ, ト, ク な,,, おやつタイプでした。今日はなんでもありー。。前橋ネタ。以前から気になっていた。 担々麺専門店。担々麺, 密かに大好きで。。でも最近食べてなかったなー。ごまが濃厚なのが好きなんです。で, 前橋では, 有名店。テナントを, ちょっとスタイリッシュに改装して, 打ちっ放しな感じを出していて,,家具には, 赤を取り入れています。担々麺に合うかは微妙。細麺, ごまは濃厚です。とっても期待大だったので。。うーーん, マーマーってところかな。いや, 十分おいしいのですけど, ごま濃厚な担々麺自体, あまりないですし。でもなんか。。 どこかにある味だったのかな?担々麺, いろいろ食べてるからなー。。好みも激しく偏っていますので。こういうの食べると,,, 夜までのどが渇いて仕方がないですー。。ひっさびさの, お気に入りイタリアン, アミーゴ。ひっさびさのランチ。 ここのランチは本当に,,, オトク。ランチの前菜に手を抜かない姿勢が好き。もちろんお店のご夫婦とも仲良しになって, いろいろおしえてもらいます。最近,, わたしもピクルス作ってるけど。アミーゴの,, とっても辛ーーくなっていておいしかったな。 今度マネしちゃう。今日は, トマトの, スープスパ風。パスタは週替わりです。メインは, アサリのオムレツ。これが激ウマ。スフレ風のオムレツに,,, チーズとアサリが入って。 チーズのソースがかかっていて。ふわトロジュワー。。このレシピ,, きくの忘れたからまた近々 行ってこなきゃー。最後は, もちろん, デザート付き。自分で選べないけど, ２人いたら, ちゃんと２種類持ってきてくれますよ。もちろん, 珈琲付き。１３５０円。 うーんオトク。今日は, なんの脈絡もない, ごちゃ混ぜ日記を。。 失礼しました。
2010年08月10日
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岡山からやってきた。ｆｒｅｓｈ桃と, 天然酵母パン
ｂｌｏｇやってみて。よかったとおもうこと。ＮＯ１。とっても遠い方と, お知り合いになれること。Labpanさんは。岡山の方で。コメントをいつもいただいている, パン大好きｂｌｏｇ仲間。Labpanさんが作るパンは, とっても整然としていて。ただのお気軽手作りおうちパンではない感じがしていて。カッチョイーと思っていました。そのLabpanさんの旦那様は。 桃を作っていらっしゃる。この桃が食べたくて。お願いをしたら。。ナ, ナーーーント,, パンと一緒に送っていただけるという。ヤッターーー遠くからはるばるやってきました。早生の白鳳。だってー, 昨日, もいでいただいた桃ですよ。fresh! fresh! fre----sh!なんて歌が歌いたくなる。（古い。）しゃっきしゃきのくせに。みずみずしくて。若者のくせに, しっかり者。ってかんじでしょうか？こんなおいしいの食べるの。。はじめてかも。って思いました。旦那様。 本当に貴重な桃をありがとうございました。そして。Labpanさんのパンも来てるーーー。私の好みをとことん知ってらっしゃる。Labpanさんが書いてくださった記事は。。こちらでどうぞ。まずは。全粒粉とライ麦のパンドミ。思ったよりソフトな切れ味。直火で焼いて, バターが一番とのことだったので。ウーーーン。オイシイ。私の愛する Ｐａｙｓａｎさんを, Labpanさんも, 大好きなんですよね。そしてＰａｙｓａｎさんの食パンに, 近づきたいとおっしゃっていた。かなり近づいてますよ。空気感のある, ボコぼこっとした食感も。匂いも。酵母のほんのりな酸味も。アーおいしー。ピーナッツもつけちゃったりしてます。クルミ人間の私のために。胡桃カンパーニュも。この, 所々,, くるみの紫色が出ているのが。かわいい。篭の模様も, クルクル素敵。カンパーニュ。胡桃だけって, 結構,味気ないものになりがちですが,やっぱり, きちんと酵母で発酵していると,,,しみじみおいしいのですねー。ソフトだけど, しっかりと焼き込まれているので, 口当たりもいいです。セーグル。私がライ麦を好きなのも,, ちゃんとご存じで。これには, チーズをのせるとオイシいそうなので。もちろん, ｏｎしたのですが。。画像がないー。ライ麦, まったく苦くないし, とっても食べやすい。それに,,,まろーーっとした味になっているー。 ヨーグルトが入っているんですねー。さすが,,回数を重ねて焼いている方は違うなー。。パンの友は, トマトソースの夏野菜焼き。 アーーー, 本当においしかった。。ｂｌｏｇで見ている,写真のままのパンが届くのって, 感動しますね。そして。。パンを食べると, その方の性格も, 感じられる。。。丁寧で, 凛として, そして, 明るいお母さんなんだろうなー。Labpan さん. これからも, 長いおつきあいをお願い致します。新参者の私に, いろいろ教えてくださいね。ごちそうさまでした。
2010年07月26日
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送られてきたパンの宝箱に入っていた, ポンさんのパン。
すっかりご紹介が遅くなりました。味わっちゃってました。。yellow*turquoise さんよりとどいたパンのご紹介。第２弾です。とにかくたくさんの種類が入っていたので, 目移り状態。ベーグルの他に入っていたのは。。な, なんとあこがれの, ポン レ ヴェックのパンだったのです～ 泣きそうだ～。おまかせセットの通販はあるけど, なにが入るか分からず, ものすごい量がくるとのことで, 注文が出来なかったし～。お店に行って, スープやシチューを食べてみたいという夢もあり。でもやっぱり, 食べてみたかったパン達。 うっ, 目の前に。。しかも,,, ｙ＊ｔさんにはお気遣いをしていただいて, ハード系を入れていただき。本当に, ありがとうございます。まずは, ポンさんのバゲット。（おまかせセットでおとりよせされたのだと思います, パンの名前は, 分からず。。）素敵な気泡, 私の嫌いなバゲットの苦みは一切なし。 さすがだ。これがやりたかったの。 コーンのペーストをのせて。。 バリッとね。そして～, これが～ ポンさんの, 万歳, あっぱれ, 大好きパン。ヨーグルトライ だそうです。。 お友達のｂｌｏｇで, 同じものを発見し, 名前が発覚。ライ度, ４０パーセントですって。まったく酸味はなく, しっとりと冷たく感じられるほどの, なめらかん～生地。ぷんぷんにおう, ライ麦の匂い。 ほーーー, やっぱり好きだ。こういうの。わたしの, ツボ ポイント, がりっと, むちっとでした。アレンジは, また？ コーンペースト, そして, チーズ。 間違えないわ。これだわ。ポンさんのベーグルも入ってる～mama's hands さんの, ソフト系ベーグルと, 競演してみよっか。ポンさんは, 胡桃とレーズンでした。ソフトに見えますが, 結構クラストがしっかり者。 疲れるほど噛めます(^^;)mama's hands さんのソフトって, ソフトではないですよ～。クラストもしっかり者だし。 中も詰まってます。熟成タイプに比べればソフト系って, ことなんだと思います。クラストはがりっとはしてないかな？ それがソフト系ってことかな？弾力はありますが, やっぱりベーグルっぽくなく, ちょっとパンぽいというイメージ。ココアキャラメルは, バターの香りがプンプンしてました。キャラメルクリームが, リッチなのかな？でも甘さ控えめ。 おいしくいただきました。本当にどれもこれも, 新ジャンル。新しいお店。 堪能しました。 ｙ＊ｔさん, 感謝感謝でした～。。。今日のパンの友は, コーンの ・・・ またまたまた？ スープです。チキンを煮たときに, ストックしたスープと, ニンジンすり下ろし, チキン, ブロッコリーの芯, タマネギ。。 そして, やっぱり豆乳で。。あまり味を付けないので, 甘みが先行してしまって。。ちょっと甘過ぎ。味つけって, 薄くても, 難しいです。。 こんなときどうすれば？？？
2009年09月09日
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とどいた! パンとベーグルでいっぱいの宝箱
まだ最近お知り合いになったばかりの yellow*turquoiseさん。突然, メッセージをいただき, パンを送ってくださるとのこと。うれしはずかし。。 本当にいいんですか～。 一つ返事でいただいちゃいました。ずーずーしい。。。ごめんなさい。 でもとってもうれしかったのです。ありがとうございました。。。しーかーもー,,,, とどいた箱は, それは大きな。 大きな。 宝箱。気になっていたお店のパンがてんこもり。 ウッキー。ｙ＊ｔさま。 ご紹介遅れてごめんなさい。すっかり, ご満悦させていただいております。まずはずっと気になっていた ベーグルのお店。 ７２９？ ほっそいほっそい, とは, みなさんのご紹介で想像してはいたものの,現物は, 本当に細い。７２９？ 三兄弟。プレーンはハード, レーズンくるみはセミハード, 抹茶ホワイトチョコは, ムニュムニュ系。だそうです。。こんなほっそいのに, 本当にハードはハード, ムチムチとした食べ応え。ムニュムニュは, ソフトではなく, ちゃんとムニュムニュ。この細さで, この差が出るとは, 本当にすごい。つぎは, ウスキングベーグル。 ここもお初です。クルミベーグル。 ｙ＊ｔさん, 私の好みで送ってくださっています。感謝だわ～。ここのもしっかりとしたベーグル。 弾力があります。歯にくっついてくるような食感もあり, 食べるのに時間がかかってしまう, しっかり者さんでした。それから, ずーーっと食べてみたかった。mama's hands さん。こちらの, 熟成発酵タイプ。 は, ハードタイプ。有機シソ入り, ベーグル。 えっ, シソ？つるんとした表情。 バリッとしたクラストに。 期待感。赤シソが, 点々と練りこまれていて。 ちょっとゆかり風？でも邪魔をしない程度で, おむすび感覚。生地は, きめ細か～くて, 繊細。弾力はアルのだけど, もっちりという感じよりも, さくっと歯切れのよいパン風ベーグル。このボリューミーな厚さが, こじんまりしたお姿からは, 想像が出来ないくらいおなかいっぱい。ソフトタイプはまだ食べていないのですが, どんななんだろう？？また次回に, ご報告します。そして。。 なんと。 プレミアム品。 輪粉さんのベーグルまで入ってる～。しかも, 今月のベーグル, ずんだ だ。私がずんだ好きと, お知りになって, わざわざ送っていただいたみたいで。う～, 泣けます。 いらっしゃい。 ぷっくりちゃん。 この整然とした姿。何かで計って作られているかのようですよね。この巻き巻き加減。 １個１個, 丁寧に丁寧に, 作られているのが感じられます。フワンと した, ソフトベーグル。 なかは, ずんだと, ずんだペースト？チーズも, ほどよく入って。甘みはずんだの, ほのかな甘みのみ。 きめ細かい, 女性ならではの, 素材味で勝負です。貴重品をありがとうございました。さすが, ベーグル好きな, ｙ＊ｔさん。ものすごいラインナップ。 と, おもいきや。他にもすんごいのが入っていました。次回に続きます。
2009年09月04日
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素敵な贈り物が届きました。スイーツデコっていうのだそうです。
今日は一杯ＵＰしています。戻ったり, 先に行ったり, よろしかったら見てくださいね。さてさて, パンがご縁で, 新しいお友達がたくさんできました。その中でも, 楚々として, かわいくて, とっても気遣いのあるナルリちゃん。年の差は, かなり激しいのですが, パンのお友達って, 幸せ。気にせずおつきあいさせて頂いてます。。 って私が思っているだけですが (^^;)。そんな, ナルリちゃんから, 素敵な包みが届きました。中身はなんと～, スイーツデコ の, ア, ラ, シ。素敵すぎた～。美味しそうと思ってます？ 思ってます。 細かい作業とか, 時間がかかるとか, 面倒だとか。そういうの, 全然だめなわたしには, 奇跡のグッズ。はーーー, すごい。一個ずつよーく見てみましょ。フルーツケーキのメモスタンド。細かくて, 色鮮やか。 見てるだけで, 朝から元気になれる。ウッドクリップ。ワッフルコーンのアイスクリーム,ベリーデニッシュパール付きパリブレストパン友だけに, 作ってくれる素材も, ぎゅっとわしづかみにされちゃうようなラインナップ。降参よ～, 参りました～。ストラップ紫のバラケーキ, フレンチクルーラー, カンパーニュ, シンデレラの靴チャーム, 鍵付きパールのチャーム。すべて取り外せるんです。カンパーニュがついてるなんて。もう, ダレにもさわらせたくないってば。シンデレラの靴も, がしっと捕まれるアクセント。心のこもった, 贈り物をいただくのって。とっても幸せ。自分を思って,選んでくださるとか, 作ってくださるとか。そういうときのことを考えると, 胸きゅんになりませんか？思いの詰まった, 贈り物。 ほんとうに嬉しかった～。 ナルリちゃん。また一緒に, 美味しいパン, 探検隊, に, なりましょうね 。
2009年08月28日
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タイの風が吹いてきた。。素敵な贈り物
人気ブロガーさゆりさん。ご縁があって, 住んでいるのはこんなに遠くなのに。仲良くさせていただいているさゆりさん。今年の夏は, タイ旅行に行かれてましたが, ちょっとテンション低めでした？パンのない旅は, ちょっと寂しかったみたい。でも, タイ料理はとってもおいしそうで。。 食べ食べ日記の時には, さゆりさんも愉しそうでした。そんなさゆりさんから。いつぞやかのお礼とのことで, おみやげがとどいたのです～。ありがとうね～。とどいた～～～あれこれ入って。福袋みたい。しかも名古屋との競演。違和感のない, 赤と赤と赤の袋。。 辛いのね？ 素敵。タイのラーメン, タイのカレー, タイのトムヤンクン。早速ラーメン食べましたが。 独特な味かと想像しましたが。案外にも, 食べやすい, でも辛い, ラーメンでした。 アジア同士。って, 違和感ないんですよね。こちらも楽しみな怪しさ。作り方。 わざわざ英訳して, 書いてくださいました。 小粋だわ。さゆりさん。そして, やっぱりパン友。 買いたくても買えない。 かきぬまさんの ララライ １００が入ってる～。開けた瞬間から, ライの香りでいっぱい。 なんだか懐かしい感じまでしちゃう。最近お目にかかっていませんでした。ムチムチ, 酸味ゼロ。 ダイレクトなライの味。 これぞ, かきぬまワールド。いただいて食べたことしかないのですが, 常に感じる, シンプルにおいしい味。地味だけど強い味。 さすがです。そしてこちらもあこがれのお店。 ぱぴぱん さんの, イチジクラスク。これね。 どこにも, グラニュー糖が見あたらない。でもきちんと甘い。 イチジクの自然な甘みだけかしら。 すごいな～。ここのお店のバゲット, 有名ですよね。 いつか, ガリガリかじってみたい。さゆりさん, １個１個ワクワクでした。タイの香り, お香も, 毎日焚いてますよ。タイと愛知の競演と, そして素敵なお心遣いに。朝からさわやかな気分に包まれました。。。
2009年08月19日
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夢のｎａｙａパン、タルマーリーパンも、いただきました。
さゆりさんは、すてきな風とともに、おいしい匂いのするパンもつれてやってきました。房総を暴走してきただけに、届いたのは千葉の風。夢にまでに見たｎａｙａパンと、そして大好きなタルマーリーさんのパンでした。自転車から飛び出したり、がたごと揺られたりして、とうとう群馬までやってきたのです。重いのに、こんなにたくさんありがとう。何よりもうれしい、パンたちでした。まずは初めてのnayaパン。最初に食べたパン,さゆりさんと食べたパン。ライ麦４０。ソレはもうむっちむち。ライ度が絶妙に食べやすく, 十分に感じられる比率という気がします。群馬の名産, ちーずのみそ漬けのっけ。濃い味同士がけんかして, 主張して, どっちも負けてなくて美味しすぎ。最初に食べた感動はすごかった。そしてどれを食べても, 美味しかったけどこのライ麦パンが一番のお気に入りになりました。後日は, クリームチーズで食べました, こちらも好相性。酸味も,さわやかに ほどよく。。。お願いして買ってきてもらった naya7。この日から数日, 写真がぼけて, 夢見ごごちチック。（ただ単にレンズが曇っていたらしい）あまりの夢のパンに,カメラも夢見ちゃったかと思っていました。（まじで）夢心地ショット。７を数えてみた。 レーズン２種, クルミ, イチジク, オレンジピール, ベリー系の何か?んっ, チェリーか？ あれ, 足りない。わたし的には, ちょっと甘すぎて, 生地がもったいなく感じてしまいました。でも,夢のｎａｙａ７ですから, 食べられた幸せで満足。。。カンパーニュ。。。これもすごい。男らしい焼き加減。ほんのりの酸味と, 予想外の軽めのクラム。でももちろんムチムチで。何がいいって, このクラストの,香ばしさ。チョイ苦なほど焼き込んであります。何か乗せたくなって, ズッキーニと, 卵のみそ漬け, チーズ。卵のみそ漬けも, チーズのみそ漬けのお店で調達。これも濃くって好き。夢心地ショット。 パート２らしい。イチジクとクルミ。切った箇所が悪い？さゆりさんのショットとだいぶ違うじゃない～。と思ったら。。。ちゃんと入ってるじゃない～。 もう心配しちゃった～。そして, 千葉の代表, ２店競演。 食パンを比べてみよう～。左はｎａｙａさん, 右はタルマーリーさん。見た目結構, 似ています。食べたらあまりの違いにびっくり。。。ｎａｙａさんの食パンは,酸味があって, むちっとしています。タルマーリーさんのは, ほんのり甘くて, さっくりふわりと軽いです。どちらも,美味しくてバター以外はつけたくない, そして, どちらも独特。そして, どちらも大好きです。タルマーリーさんからもう一つ。ドライフルーツワイン漬け入り, 黒パン。しかもこれ, さゆりさんとわたしの再会のために, タルマーリーさんがプレゼントしていただいたもの。ごちそうさまでした。さゆりさんのおみやげにも入っていて, 二度楽しめて。黒パン, 最高です。。。ライ麦７５％みたいです。もうこれ, おかしいほどにおいしい。今回は, ドライバナナ入り。くちゅっと甘いバナナもまたよく合っているし,クルミもガリガリだし, パンというよりリッチなデザート。ぎゅぎゅっと詰まっているのに, さくさく食べられる, しっとりさ。タルマーリーさんのパンも, 本当に一つ一つがすてきなパンばかり。さゆりさん, 本当に, こんなにたくさん, ありがとうございました。焼け方は男らしいのに, ムチムチやさしいクラムにびっくりだったｎａｙａパン。わたしはやっぱり, シンプルパンが好きでした。タルマーリーさんは相変わらずのやさしい味わい。千葉の財産ですよね～。こんなすてきなパン屋さんが二件もあるなんて。今度は是非, この二件のために, 千葉に行こうと思います。
2009年05月11日
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春の便, パート2 スウィーツデコ
ＢＬＯＧでお知り合いになって, 会うことも出来て,ナルリちゃんの 魅力にノックダウンなわたしです。お若いのに気遣いがあって, 努力もモリモリなナルりちゃんから,春の便が, 桜の風に乗ってやってきました。わたしの不得意分野 手作り部門もうそれだけで, 尊敬ですが, こんなものをいただいちゃうと,本当に感動しちゃいます。手作りって, いろんな思いが込められていて, 気持ちもすーっと洗われます。ありがとう。スウィーツデコ というもので, とってもおいしそう。上手だな。 これからも長いおつきあい, してくださいね。
2009年04月09日
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京都からとどいた, 春のパン便, hohoemi, ブラウニー
会ったことはないのに, メールをしているととっても身近になってくる方がいます。おいしいパンを食べると, この感動を伝えたくて, 店長さんについついメールをしてしまうわたし。全国からメールなんてたくさん来るでしょうに, とっても丁寧なやさしい,メールをくださるお店。そんなお店, 共通して, 間違えなく, おいしいパン屋さんです。ご自分のパンを愛し, 日々努力されている店長さん, パンにもしみわたっています。特にいつも, 優しい気持ちになれるメールをいただく Coharu*bagleさんの店長さんmami さんより, 春のパン便がとどきました。京都に行ったときに, 買ってきて頂いたのです。ありがとうございます。 旅先でも思い出して頂けるなんて, とってもしあわせ。まずは, ぜんぜん知らなかったお店hohoemiさん。mamiさん, おすすめ, シナモンロール。と。。。 さいころ型ラスク？シナモンロールは, しっとりふんわり。。。やさしい甘さで, 軽くて, いくつでもいけちゃう感じ。いつも食べない種類のパンを, いただいて食べると, 新しい発見がある。あれ？ こんなのも好きみたい。 なんて。それも, お届け便ならではの楽しみ。それから, ベーグルやさんからとどいた, ちがうベーグル店のベーグル。mamiさん, すみません。 申し訳ない感じがしちゃうくらいですが,それはもう, おすすめなのでしょう京都といえば, ブラウニー ブレッド＆ベーグルズ。うっわ～, これも食べたことなかった。きなこベーグル。そして頂いたときの楽しみその２。中から何が出てくるのか, わっくわく。ほら出たやっぱり。本当の姿は, きなこ, 豆ベーグル。 ククク。知らないで食べると豆が出た時点で,当たりを引いた気分。 ヤッリー。最近, わたし気づいたことがあるのです。ベーグル, ご紹介したくて, 横スライスをすることが多かったのです。先日, ブラウニーさんのベーグルをいまいち上手に焼き戻せていないって,日記も書きました。その次の日, カメラがなかったので, ブラウニーさんのベーグルを,そのままカップりと食べたのです。うそ, ものすごい弾力感じるんですけど～。皆さん, ベーグルを 横スライスしないで 食べてみてください。Coharu*bagle さんの mamiさんに, わたしの仮定は合っているのか, 聞いてみました。Coharu*bagleさんのベーグルの食べ方には 横スライスせずに食べてくださいと, かかれているそうです。やはり, むちっと感が半減すると思われているとのこと。（何度も買っているのに, よんでなくてごめんなさい。）サンドするときはいいと思うのですけどね。なんか, クラストで, がしっと包まれているおいしい食感の繊維を断ってしまっているのかも なんて思われる感じもしました。ぷくっとしているものを, 切って, ぷすっと抜けちゃった ってかんじでしょうか？皆さんもちょっと食べ比べしてみてくださいね。そんなこんなで, こんな食べ方。グレインズベーグル。こちらも食べたことがないかも, ＴＹＰＥ５０ の方のベーグルです。雑穀プチプチ,目に見えています。ちょっと塩気のある感じの生地。こちらは, 群馬のパン友, ときままさんおすすめ, クリチとマーマレードにて。スライスしないなら, 乗っけちゃえばいいのです。相変わらず, 朝ご飯は, おいしいパンと蒸し野菜。春ですね～。 きれいな色の野菜があると, うきうきです。mamiさん, 本当にごちそうさまでした。おかげさまで, 毎日楽しい朝ごパンです。まだまだ頂いているので, またパート２にて, ご紹介させて頂きますね。
2009年04月08日
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愛知Ｂ級グルメをいただきました。
さゆりさんから,いただいた, 関東ではあまり見かけない（たぶん）すがきやの台湾ラーメンをいただきました。初めて食べる味だから, おすすめの食べ方の通りにいかせて頂きます。もやしと, 肉みそ（ちょっと辛めで）, ニラ（の代わりに小ネギ）うっひょ～, おいしそう。麺が細麺で, 乾麺は固めにゆでられて, あまりのびないのがいい。台湾らしく, ピリ辛。気を抜くと, ケホっと来ますわたしの辛みそも辛かったから, 辛いもの好き, 寒い日にはもってこい。辛ラーメンとタイをはる, 辛さでした。さゆりさん, ごちそうさまでした。週末は, パスタにも挑戦。鮭と, ひじき, ゆで卵の, マヨドレッシング味。野菜がなかったから, ひじきで。ドレッシングは, タマネギ味。薄味で, ちょっと寝ぼけた味でしたが, 自分で作るならこれくらいでも。。。お店でたべると大体しょっぱいパスタですが, きっと強い味にしないと美味しくないのね。と実感したのでした。
2008年11月17日
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かきぬまさんのパンで, 夕飯も。
美味しいパンがあるとついつい。夕ご飯まで, パン, パン パン。さゆりさんから とどいたパンに。dotさんさんからおしえていただいた, クリチにおかかとネギとお醤油を入れたペースト。ラブワゴンコラボライ麦ちゃんも生き生きと, クリチにコラボしてくれます。このライ麦王子のライ麦は, 生きている感じ, 元気なライ麦, 主張しています。そして, カンパーニュは, バターだけが美味しい。さゆり師匠が言ってたっけ。エシレもあります。ほんとだ～, 見た目がもさっとした生地なのに, ぱさっとしない。口に入れば, みずみずしい。空気感もある。 このもっさりしたかんじが, かきぬまさんのぱんにペイザンさんを感じるのです。ふしぎだな。好きだな この感じ。
2008年10月31日
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和風野菜で, タルティーヌ
さゆりさんにいただいた,愛知県にある, かきぬまさんのパン。とってもおいしいので, 絶対やりたかったの。最近, ブーム中の タルティーヌしっかしうちにある野菜ときたら, すっかり和風。どう見てもご飯に合う野菜。でもやってしまえ～石窯カンパーニュ, 私的厚切り。そこに, チーズをのせてから, レンコン, 椎茸, インゲン, カボチャ。たべにくそうだから, もういっちょ。 チェダーチーズで上からも挟み込み。ははは, 厚すぎ, あごはずれます。 でも, 和風野菜とのコラボも,成功です。やっぱりパンが美味しいから, さくっとしていて, 酸味はなし。クラストはバリッと, そしていい匂い～。粉のにおい, くんくんかぎながらたべちゃいました。やっぱりさいこう, かきぬまさんすごい～, こんなの毎日たべてみたい。。。でもね, バターだけでもたべたいから,買ってきました, エシレ発酵バターちょっと贅沢なバターを付けて, 今度はいただきます。。。
2008年10月30日
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２便目, すてきなパンの贈り物。
我らがアイドル, さゆりさんから, すてきな贈り物がとどきました。わたしがたべたくてたべたくて, ＬＯＶＥ ＣＡＬＬを送りすぎたので,その願いを, 大きな心で受け止めてくれたのでしょう。本当にありがとう。 これみたときに, 泣きそうでした。夢にまで見たライ麦王子と, その仲間達。名古屋の, かきぬまさんのパン達です。そしておまけは名古屋のＢ級グルメだって。群馬まで来れば, 立派なお都会の, すてきなＡ級品よ。パンは, 師匠のご鞭撻により, 薄切りで。これが, これが, 王子の切り口なのね。イチジクのぱんは, ちょっと厚めに切っちゃいました。そして, いただきました。名古屋便の朝ご飯。何はなくとも, 王子を行かなきゃ。王子を師匠のように, たべなきゃ。師匠のように撮影しなきゃ。朝日をバックに, こんなんでどう？いまいちなので, わたし方式アップにしておきます。ほんとだ～, むちむち王子, しっとり王子, ダイレクト王子。ラ イ ム ギ ～。美味しいです, そのままで本当に, おいしいです。ありがとう, 師匠, このときのために, わたしは生きてきたのね。（さすがに大げさ）でも本当に, 美味しかったです。イチジクのプチプチもたまらない。さすがマイスター, ぐっとつかんで, わたしを離しません。さゆりさん, しばらくしあわせ感じますね。ありがとうございました
2008年10月27日
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