2009年09月の記事
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ニッポン！地ビール特選（Do-ga-den)のブルワー動画無料公開中！
ニッポン！地ビール特選（Do-ga-den)で通常は会員限定で公開中のブルワー動画ビデオが現在無料でYoutubeで先週より公開されています。とりあえず限定６社ですが、その中に【松江地ビールビアへるん】の分も公開されていますのでぜひ、見てやってください。Youtubeのリンク先http://www.youtube.com/user/zibeertokusen#play/uploads/2/DzjXa377Zu0ブルワー矢野の腹がみれるかも？でも今のほうが育ってるかも。
2009/09/25
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松江天神さん 朝からビール
今日もイベント出展中。 場所は地元松江の天神商店街、STICビル前。 本日、一杯目のビールは『しまねの地酒をにぎわす会AAO(エイエイオー)』の三谷さん。先日、醸造所見学に来て下さった方です。AAOの事務所もこのビルにあります。 この調子で目指せ100万杯？ みなさんお待ちしてまーす。
2009/09/25
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中屋酒店に行って来ました。
前から行って見たかった中屋酒店さんにお邪魔しました。 築城さんと厚木名物『しろころ』をつつきながら地ビール談議に花が咲きました。 ここでも元気をもらって感謝！ またがんばります。
2009/09/21
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ジャパンビアフェスティバル横浜 ありがとうございました。
みなさん、たくさんのご来場ありがとうございました。 ショコラ長期4年熟成、3年熟成 ペールエール 宍道湖(しんじこ)MOON蜂蜜バイツェンボック の３種類ともに品切れとなりありがとうございました。 特にショコラは評判もよく12月には販売したいと思います。 宍道湖(しんじこ)MOONも蜂蜜の風味も気に入っていただけたようで、おかわりの方が多く、『しんじこ』と読むのも覚えていただきありがとうございます。 初挑戦のTシャツも予想以上に評判がよくほぼ完売。 今回もみなさんからたくさんの元気をいただきました。お客様、ボランティア、出展ブルワリーのみなさま本当にありがとうございました。
2009/09/21
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ジャパン・ビア・フェスティバル横浜 出発します。
夕方20:00初の夜行バスで出発予定です。今、4日間会社を留守にするために仕事中です。横浜ではみなさんよろしくー！JBF横浜についてhttp://www.beertaster.org/gjbf/date.htm【松江地ビールビアへるん】横浜だけのおすすめお知らせ★チョコレートビール【ショコラNo.7】超長期熟成2005,2006を 持ってゆきます。4年熟成、3年熟成の試験品！どんな味わい？★お土産用ビール販売もやります。 お土産用は新限定品を含めて全種類！ 価格もおまけ価格予定！★以前より欲しいと声のあった「松江地ビール 麦酒職人」Tシャツをお客様バージョンで 販売します。50枚限定！ぜひどうぞ。★今回お知らせの新限定「蜂蜜ヴァイツェンボック」もドラフトで持ってゆきます。チョコレートビール【ショコラNo.7】のページ http://item.rakuten.co.jp/beerhearun/c/0000000108/今の限定 蜂蜜ヴァイツェンボックのページ http://item.rakuten.co.jp/beerhearun/c/0000000116/
2009/09/18
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地元松江の「しまねの地酒をにぎわす会」酒匠AAOのお二人が仕込みに参加！
酒匠AAOの三谷さん（写真中央）と福島さん（写真右）が1日仕込み参加？見学？飲み会？していただきました。酔い酔い、のりのりな感じで、商品、イベントなどたくさんのアイデアいただきました。ありがとうございます。こちらも楽しかったです。地酒「地の清酒、地ビール、地ワインなどなど」を好きな方々で、こんなイベントを興しておられます。もちろん【松江地ビールビアへるん】も参加します。島根の地酒と人をにぎわす AAO島根の地酒の会 『宴結び』 10/3 17：00～19：00松江東急イン ２Fhttp://www.aao-aao.com/83.html
2009/09/18
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ショコラの仕込み 最終回
長いショコラの仕込みムービーにお付き合いありがとうございます。 カカオ投入の最後です。画面の左側で動いているのは沸騰中の麦汁です。ぐらぐら煮えています。右側はだまになっているカカオです。 このあと10分位、このカカオを溶かすために、かき混ぜ続けました。 このカカオは全て、このまま発酵タンクに送られて、出来上がりまで約一年間カカオ熟成されます。 美味しいショコラになることを祈って仕込みムービー終了です。
2009/09/18
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ショコラの仕込みNo.7
カカオ投入の続きです。 ようやく投入です。 分かりにくいですが、液体にカカオの粉をいれるのでものすごいだまダマになってます。 ちなみに、カカオはチョコレートの原料ですが甘くはありません。結構、苦い感じです。なので、ショコラも甘い感じではなくビターチョコな感じになるんです。
2009/09/17
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ショコラの仕込みNo.6
ついにカカオ投入!! まずは袋を開けて、、、 ボワーっと、舞うんですよ カカオの粉が・・・ しかも、甘くない香りが・・・ 1回の仕込みで２５kgのカカオを入れてしまいます。贅沢でしょう さて、入れたカカオはどーなるでしょうか？ それは明日のおたのしみ
2009/09/16
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ショコラの仕込みNo.5
順調に仕込みも進んでいます。ようやくホップ投入です。 実はここまでは普通のビールと一緒なんです。麦芽やホップの配合は特別なんですけど。 次回はついにカカオ投入です。
2009/09/15
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ショコラの仕込みNo.4
麦芽粕を冷やして水分を抜いたら釜の外へかき出します。 ビアフェスひろしまで参加していたブルワーT&Wです。 出した麦芽粕は牛さんのエサや肥料になります。 きっと島根の美味しいおつまみのもとになっていることでしょう。
2009/09/14
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ショコラの仕込みNo.3
今回は麦芽のエキスをとり終わった後の麦芽粕を冷やしているところです。 この釜の底から水分を抜いています。
2009/09/13
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今日はショコラの仕込みNo.2
調子にのってムービー2回目です。 麦芽のエキスである麦汁がだいぶ採れてきたので撹拌しているところです。 ショコラのもとになる焙煎麦芽の香ばしい薫りでいっぱいです。薫りがつたわらないのが残念です。 最後にでてくるのはブルワーTのあごです。おまけです。 また次回へ続きます。 追伸 画質の良い撮り方が分かりました。まだまだ携帯使いこなしてないです。
2009/09/12
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地ビールフェスタinひろしま お客様の声をいただきました！
地ビールフェスタinひろしま にたくさんのご参加ありがとうございました。お客様の声など届いております。▼こちらからどうぞ チケット販売ページのレビューより（http://review.rakuten.co.jp/item/1/222421_10000088/1.1/）すでに来年へ向けて実行委員会は動き出しつつあります。貴重なご意見として実行委員会で参考にさせていただきます。フードメニュー、テーブルの使用法、手荷物の件など、お客様の立場からの貴重なご意見です。なるほどと考えさせられます。ありがとうございました。【松江地ビールビアへるん楽天市場店】店長 矢野 学
2009/09/12
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今日はショコラの仕込み！No.1ムービー
泳ぐ麦芽をご覧ください。（画質いまいちかも）
2009/09/11
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今日はショコラの仕込み！No.1
今日はチョコレートビール〓ショコラの仕込み！ と言っても、出荷は2010年12月予定のぶん。今回は一年以上熟成させます。なんか毎年熟成期間が伸びているような？どんどん美味しくなります。今回初のムービーにトライ！麦芽が仕込水の中で泳いでいるのを御覧下さい。★画像と動画を同時はムリでした。上記の今日はショコラの仕込み！No.1ムービーをご覧ください。
2009/09/11
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ビアフェスひろしま みなさんありがとうございました。
ビアフェスひろしまでは、みなさんありがとうございました。地元ひろしま、関西、関東、その他全国の方々飲食店、小売店など酒販店の方々たくさんの皆さんにお会いでき、たくさんの元気をいただきました。また、中国地方をはじめ全国から参加して頂いたブルワー、ブルワリーの方々、美味しいビールをありがとうございました。ゴールデンガーデンの方々をはじめ実行委員会、ボランティアの方々お疲れさまでした。写真は開場前の緊張のひとコマです。この緊張もむくわれました。これからも、さらに美味しいビールを目指して『松江地ビールビアへるん』スタッフ一同頑張ります。会場の様子はhttp://www.beerbiyori.jp/beerfesta/からどうぞ。
2009/09/07
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宍道湖MOON 蜂蜜ヴァイツェンボックのページができました。
遅くなりましたが ★宍道湖MOON 蜂蜜ヴァイツェンボック★のページができました。美味しさの秘密？などなど書いております。よかったら読んでやってください。【おいしさの秘密】宍道湖MOON 蜂蜜ヴァイツェンボックのページへ
2009/09/04
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宍道湖MOON のラベルにいる幸せの宍道湖うさぎ
こんどの限定品 宍道湖MOONのラベルには、うさぎが12羽います。 実はこのうさぎは宍道湖湖畔の県立美術館の公園にいる『宍道湖うさぎ』にあやかったものです。 この宍道湖うさぎは湖から２番目のうさぎにしじみの貝殻をそなえてなでると幸せになれるとのこと。 ラベルのうさぎでご利益があるか分かりませんが、良かったら本物の宍道湖うさぎに会いに来てやって下さい。
2009/09/02
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来春は妖怪ラベル？
来春のN〓Kのドラマは[ゲゲゲの女房]という水木しげるの奥さん(島根県安来市出身)のお話らしいです。 実は「ビアへるん」のへるんさん(小泉八雲)も雪女や耳なし芳一などの怪談を世界中に紹介したことで有名です。 来春は妖怪ブームかも？ うちも妖怪ビールやるぞー！
2009/09/01
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