2009年11月の記事
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ついに【ショコラNo.7 2009】初出荷！！
１２月１日お披露目で初出荷致しました！！あっという間に狭い冷蔵庫の中が見えやすくなってゆきます・・・本日は締日！棚卸も酒税も試算表も閉めなきゃいけない！！４人しか居ない社内では一人ひとりが黙々と仕事に励みます・・・原料、容器、包材、製品の棚卸をするＴくん・・・【ショコラNo.7 2009】の瓶詰めを１日中するＷくん・・・経理と出荷作業と在庫管理に励むＹＡ・・・あと、もう一人はなにやってたっけ？？あれ～ ほんとに何やってたっけ？？あそっか、出荷に向けて、販促物を印刷したり、明日からの楽天販売に向けて、パソコンをパチパチしてたかあ・・・・・・そんな人です・・・工場長兼店長ＹＭは・・・
2009/11/30
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遅くなりましたが、先週来客ありました・・・
京都の和知さんご一行が工場見学に来てくださいました。・・・といっても、先週のお話ですが・・・京都を朝出発して、お昼過ぎに、大人６名とお嬢様１名でいらっしゃいました。我が社の寒～い工場で、地元民よりも厚着をしていらっしゃる姿を見て、やはり、都会から来ると田舎なんだ・・・痛感いたしました。皆様ビールが大好きというのがひしひしと伝わり、ご案内している方もうれしくなっちゃいます！！このあと、大山Ｇビールへも見学されるということで、全く違う２社を同時に見られるのは、楽しみも倍だったのでは？楽しくなるとつい写真を撮るのを忘れるので、和知さんに頂きました！和知さん、ありがとうございました。お嬢様かわいいでしょ！我が家にも姫が欲しいのであった・・・
2009/11/29
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無いと思っていた動画が・・
自分のページを確認して、初めて動画がアップしていることに気付く・・・では、動画をど～ぞ※実は２５日２６日と中国地ﾋﾞｰﾙ協議会があり、工場長は広島呉へと出張しました。 その帰宅直後、工場長は謎の病に侵されたのでした・・・ 左側半規管発作性頭位めまい症・・・何だか不思議な病名だけれど、稀に誰でも起きるんだそうです・・・皆さんもご注意を・・・
2009/11/25
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ペールエールの仕込でした・・・
11月24日はペールエールの仕込みでした・・・上の写真は(映りが悪いけど・・・）ペールエールならではの、カスケードホップの写真！煮沸(麦のエキスを採った麦汁を１時間から１時間半グツグツ煮る工程）ではこの色鮮やかなカスケードホップを３回に分けて投入します。なぜ３回かって？それは、ホップは煮れば煮るほど、苦味が多くなり、煮る時間が少なければ香りが強くなります。だから、ペールエール特有の苦くて、柑橘系の香り豊かなビールが出来上がるのです！！ホップのタイミングと量はブルワーの腕の見せ所です！香りをお届けできないのが残念です・・・投入の際、煮えたぎる麦汁の中にホップを入れると(沸騰した湯に塩を入れると湧き上がるように）泡立ち良く湧き上がります。このとき、麦汁の料が多かったり、煮沸の勢いが良過ぎると釜から吹き出たりします・・・以前、私はしたことがあります・・・この映像を動画で撮影したのですが、うまく添付できませんでした・・・また、今度仕込みのときにチャレンジしてみますので、お楽しみに！！
2009/11/24
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寒いときの定番メニュー！
11月の３連休も今日で終わり。師走も目前ですね･･･いやあ、寒くなりましたね。昼間はちょっと暖かかったけど、朝晩は冷えますねえ･･･。夜中、車を走らせてると、気温表示が４℃とか６℃とか･･･寒いはずです･･･そんな、寒い日の定番メニューはやっぱりおでんでしょう！おでんにはピルスナーがおすすめかんぱーい！！ちなみに今回の我が家のおでんの具は･･･大根･卵･こんにゃく・じゃがいも･ちくわ・さつま揚げ(野菜天ぷら･はんぺんとも言う)・ちくわぶ・ごぼう天（ぷら）・牛すじ串・豚バラ串･五目がんも（どき）・串だんご(天ぷら)おでんの中身って、家によってかなり違いますよね。ちなみに（山陰では多分あまり見られないと思うけど、）「じゃがいも」は夫婦共々関西に住んでいたこともあり、我が家でははずせない１品です。ホクホクとしておいしいんですよね・・・揚げ天ぷら類はセットになった袋入りのもの。なので、通常「ちくわぶ」は入れません。東京に住んでいたこともあるのですが、何故か、ちくわぶは入れませんね。(白い)はんぺんは入れることもあります。チーズ入りのものとか入れると、子供も喜びますよ。（山陰（鳥取西部？）ではさつま揚げのことをはんぺんと呼んでました。）あと、（これも山陰おでんではないかもしれないけど、）巾着もちも子供が喜ぶアイテムの1つですね。牛すじ串も外せませんね。今回は特別豚バラ串を入れましたが、やわらかくて、いけました！！おすすめ！ビールと一緒がまた一段といける！！･･･が、風邪のせいで、旨いビールが苦い･･･そんな日は程々にして、(どのくらいが程々？は、ご想像にお任せします)早く、風邪を治して、旨いビールを飲むぞーー！！･･･と思うのでした
2009/11/23
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昨日はピルスナーの仕込み！
上記の写真は原料庫の中の粉砕機です。左下に見えるのはパイプラインです。自社特有の粉砕機から直に釜の中へつながっているパイプラインです。通常、工場にはこんな物は無い為、粉砕したモルトは袋に入れて、釜の中に入れますが、我が社はここの部分は言わば、オートメーション！下の写真が、釜の中へ送られたモルトが温水の中へ入っている瞬間です。(ミキサーが早くて、ぶれてます。ごめんなさい)糖化という、麦のあまーい汁を抽出する作業を経て、濾過に至ります。一番下の写真は濾過のスライトガラスです。これはスパージといって、麦層に温水をかけながら、エキス(麦汁)を取っているところです。通常はポンプの力によって吸い出したりするのですが、我が社はポンプがないため、言わば、重力のみ。ビールのタイプによってはかなり時間のかかる作業です。この麦層の締まり具合を調節するのも、職人の腕なんですよ！・・・とまあ、今日はこの辺で･･･
2009/11/21
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縁結麦酒スタウトで揚げたよ！
予告どおり、晩御飯にはビールフリッターを・・・しかし！！我が家の冷蔵庫の中にはスタウトと、去年の酵母たっぷり【ショコラNo.7】が･･･【ショコラNo.7】は無理なので、スタウトでするしかない！と、言うことで、スタウトで、ビールフリッターをすることに・・・（写真で見ると、黒くなさそうだけど、充分黒いんですよ！）しかーし、揚げる鍋が小さくて、すぐに温度が上がるため、フォンデュのように刺して揚げるのは無理でした･･･しかも！！みなさん、トマトとチーズを揚げるには充分気をつけましょう！！上手いことしなければ、我が家のように油がはねます･･･これで、我が家は大笑い！このネタは絶対に書きなさい！と家族に突っ込まれました･･･ホントは書きたくなかったのに･･･いつも食卓で笑いが絶えない、アホな家族なのでした･･･忘れるところでしたが、本日のビールは【縁結麦酒スタウト】でした！
2009/11/18
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揚げ物といえば･･･ビールで揚げよう！！
みなさま、ご存知ですか？おそらく、ご存知の方が多いと思いますが、ぜひ、揚げ物にはビールを！！って、飲むのはもちろんですが、『粉を溶く水はビールにしましょう！！』小麦粉の薄力粉または天ぷら粉をビールで溶いて、何でも『ビールフリッター』にしちゃいましょう！！カラッ サクッ っと、揚がっちゃいます。私（嫁）的には、ペールエールがおすすめ！ホップの苦味がいい調味料となり、塩なしでも、パクパク食べれちゃいます！（子供には苦い～って言われますが･･･）もちろん、定番はピルスナー！程好い苦味が、食を進めます！そして、何たって一番の醍醐味は『揚げたてを食べながら、飲む！！』一度開栓したビールは飲まなきゃ、申し訳がない！･･･ので、飲みます！まさに、キッチンドリンカー！いろんなビールで試すと、味も違っていて楽しいです！！(注:黒ビールですると、揚げたとき黒くなりすぎます！）これからの時期、コンロをテーブルの中央に置き、みんなでフォンデュ(素揚げ)をビールフリッターバージョンにしながら召し上がるのはどうですか？今夜の晩ご飯はそれにしよう！！･･･って、上の写真は実は以前撮影したもの･･･だから、ヴァイツェンボックがあるのです･･･あしからず
2009/11/18
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おすすめ絵本！
何故、絵本?と思われると思いますが、実は先日の日曜日は法事がありました。その時の和尚様の説法の中で、「法事の日には故人の偲ばれることでしょうが、故人だけでなく、考えていただきたいことがある」と話されました。それは「人間は兎角自らいろんなことを判断し、自分の力で生きていると考えがちだが、そうではなく、この世に生まれ、生かされているということを考えてみてください。まず、食では命ある全てのものの命を『いただきます』といって、食べますね。普段、私たちは縁があると言いますが、『縁』とは人とのつながりだけでなく、食のように、生活する上で、全てのことにつながっているのです。自分は生かされているのだと感じながら、感謝して、過ごしてみてください。」と説かれました。（と、私は捉えましたが、もっと深い意味もあるのかもしれません。その、与えられた命について考えさせられるのが、この絵本です！ちっちゃな木の小人の『パンチネロ』は自分に自信が持てず、自分でも、人からもダメな小人だと思っていました。またあるときは、他の小人のように物を集めて偉い人と言われるように身の回りのものを全て売り払って疲れていました。そんな時、木の小人を作った『エリ』は人と比べて、自分を傷つけるのでなく、自分を大切に思うこと、大切に思われていることの大切さを教えてくれます。大人が読んでも心が癒されます。法事でも、絵本でも、自分に振り返る時間は必要だと思います。絵本から知ることも多いものです。忙しい毎日ですが、絵本に心を向けてみてはいかがですか?
2009/11/16
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トルネードステーキ初出荷！！
11月9日に発売開始し、即、翌日にご注文いただいた商品を、本日発送いたしました！！トルネードステーキはご注文いただき、その日の内にトルネードステーキ製造者のフードシャトルさんへ注文いたします。そして、折り返し、納品日が連絡入り次第、お客様へ発送お届け日をご連絡いたします。フードシャトルさんは即、納品日に合わせ、【松江地ビールビアへるん楽天市場店】用に仕込みを開始してくださいます。なので、すべて、オーダーメイドです！！和牛が、トルネードステーキになり、焼きあがり、２串１パックになるまで、３日～４日かかります。出来たてを翌日発送！！だから、旨いんです！･･･実は夕べうちも家族で食べました。･･････旨くて旨くて、2/3は子供が食べ、1/3ずつ親の口に入りました･･･賞味期限は製造日から２週間となりますので、お届けしてから、約１０日以内でご賞味ください予約は今がお買い得！！お待ちしておりまーーす！！
2009/11/14
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お歳暮準備はお済ですか?
お歳暮の季節になりましたねえ･･･山陰にいると、お歳暮といえば１２月入ってから･･･と、思ってしまいますが、関東以北ではすでにお歳暮の時期になっているのですねえ･･･ひと昔前では、クリスマスが近づいたら、お歳暮準備して、クリスマスを迎え、正月の準備に入れば･･･くらいののんびり気分でいた気がするのは、気のせいだろうか･･･年々早くなってます?楽天でもお歳暮ギフトの発送をさせていただいております。何だか早い気もするけど、日本国内、雪が降っているところもあるんですものねえ･･･（山陰でも、標高の高いところはもう、初雪降ったんだよねえ･･･）我が家もそろそろお歳暮の注文をしようと思っております。と、言うことで、今日は【松江地ビールはビアへるん】のお歳暮おすすめ商品ラインナップ！！Ｎ０．１ 手軽に！しまねの美味いもん！トルネードステーキ４本、ビアへるん金賞銀賞４本セット \3,250（税込･送料無料）（楽天会員の方は11月16日9:59までにお申込いただければポイント10倍）ＮＯ．２ 選べる地ビール７本瓶セット \3,307（税込･送料無料）（全種類セット：ﾍﾟｰﾙｴｰﾙ2本,ｳﾞｧｲﾂｪﾝ2本、ﾋﾟﾙｽﾅｰ1本、縁結麦酒ｽﾀｳﾄ2本）（セレクト：お好きなビールをお好きな本数選べます） Ｎ０．３ 選べる地ビール12本瓶セット \5,670（税込･送料無料）（全種類セット：ﾍﾟｰﾙｴｰﾙ3本,ｳﾞｧｲﾂｪﾝ3本、ﾋﾟﾙｽﾅｰ3本、縁結麦酒ｽﾀｳﾄ3本）（セレクト：お好きなビールをお好きな本数選べます）上記のセットはこの他にもお値段や本数に応じて各種取り揃えておりますので、もっとご覧になりたい方はこちらへ●のしは『お歳暮』をはじめ、各種のしの御対応いたします。 ギフト対応の商品についてはメッセージカードとの併用が可能です。 ビール瓶の容量は全て300ml瓶です。 この他、350ml缶のギフト商品もございます。ぜひぜひお待ちしておりまーーーす！！
2009/11/12
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今夜はチーズフォンデュとヴァイツェン
数日前からうちの子が「チーズフォンデュ食べたい!」と言っていたので、嫁に買い物を頼まれ、材料を買うことに･･･さすがに食べたいだけあって、子供たちもお手伝い！器ににんにくを塗ってトマトのへたをとりテレビへ･･･仕方ないから、男親として見本を！ワインを煮立てて、チーズを入れて、トーロトロ具には、定番のパンをはじめ、トマト、ブロッコリー、ウインナー、ジャガイモ、サツマイモ一番人気だったのが、ウズラの卵いやあ、ヴァイツェンに合いますねえ！ヴァイツェンのさっぱり感にチーズの濃厚な味が相性抜群！やっぱり、ヴァイツェンとチーズは最高！!
2009/11/11
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みなさま、おそろいで！
本日は本来休みだけれど、工場見学の予約が入ったので、会社へ行く羽目に･･･台風が来てるわけでもないのに、すごい雨風･･･すると、激しい雨風の中、駐車場では、氾濫しかけの堀川の岸にアヒルが２羽、そして、対岸に白鳥が２羽･･･少し離れサギが１羽･･･白鳥は小屋が別なところにあるのに、こんな吹きっさらしのところに居たいのだろうか･･････私たち夫婦もそろいで出勤だが、みなさまもおそろいで･･･会社に入ると電話が･･･なんと、Ｔ君、熱が出てお休み･･･Ｗ君も昨日から熱が出てお休み･･･インフルじゃないよなあ･･･しかし、みなさま、おそろいで･･･１１時前になり、予約の見学者大阪より来社！先日夕方、バスの中からの予約の電話本日の昼食を松江堀川地ビール館でご希望であったが、満席のためお断り･･･でも、工場見学だけでも見たい！という、熱意！！どうぞ、どうぞ！で、休みだけどお受けいたしました。中高年の男女１２名。[工場見学だけでも」と言われるだけあって、興味津々！！試飲でお出しした【ショコラNo.7 2009】に大満足のご様子！「私、ビールしか飲めないのに、これは飲めるわあ･･･美味しいわあ･･･」「チョコレートって聞いたから、後で、口の中に残るんじゃないかと思ったら、残らなくて美味しいわあ･･･」「アルコール7％もあるの？ビールでも、そんなにあるの？」４年熟成も販売していて、４年半寝かした(熟成させた)ビールもあると説明すると･･･「ビールでも、そんなにもつ(大丈夫な)の？へえー？」男女３名ずつで２回に分けて見学してもらいましたが、こんなに喜んでいただけると、説明する甲斐もあるもんです！その後は、みなさまおそろいで･･･立飲カウンターで１杯！かな？ありがとうございました！さすが、大阪人。見学去り際に、「見学したんだから、みんなの分(値段)負けてよ！」と言われましたが、売店は他社なので、そこは無理です･･･と、心の中で、返事させていただきました。まいどあり！
2009/11/11
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今がお買い得！新商品楽天10倍ポイントセール！
先日お伝えした新商品のセットが、楽天市場にて【ポイント10倍セール】を行うことになりました。贅沢にも、トルネードステーキとのセット全てが対象です！！セール期間は本日11月10日14:00～11月16日9：59です！お届けの肉は焼き上げて真空パックしてありますが、焼く前のお肉はこんな感じ。ほんと、きれいな色でしょ？あ～よだれが出ます･･････失礼しました。左の写真はみんなでしまねの旨いもん！トルネードステーキ１６本・金賞銀賞地ビール松江地ビールビアへるん１６本セットです。見ごたえも食い応えも飲み応えもあります！！値段は￥12,000今なら、ポイント１０倍！だから、1,200ポイントもらえちゃう！・・・どうする？？ご注文はこちらから
2009/11/10
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本日より発売開始！！新たなセット！！
ブログでは以前お話した和牛ステーキとのセットが販売開始！！「しまね和牛トルネードステーキ」といいます！しまね和牛をぐるぐるっと巻いて串にさして、焼き上げてあります！←これがトルネード(竜巻)高級な和牛を地ビールとのセットで、お求め安い価格にてご提供できる秘密はこちらから▼トルネードステーキのページへ和牛だけあって、やわらかく、塩、胡椒だけで、肉の味がしかっりとする！まさに、肉汁が旨く、食べ応え満点！！ビールのあてだけで食べるにはもったいない！ぜひ、家族や仲間と一緒に召しあがってください。島根和牛トルネードステーキと地ビールのセットはお試し！しまねの旨いもん！･･･トルネードステーキ２本と地ビール４本 (ﾍﾟｰﾙｴｰﾙ･ｳﾞｧｲﾂｪﾝ･ﾋﾟﾙｽﾅｰ･縁結麦酒ｽﾀｳﾄ 各１本）手軽にしまねの旨いもん！ ･･･トルネードステーキ４本と地ビール４本 (ﾍﾟｰﾙｴｰﾙ･ｳﾞｧｲﾂｪﾝ･ﾋﾟﾙｽﾅｰ･縁結麦酒ｽﾀｳﾄ 各１本）がっつりしまねの旨いもん！････トルネードステーキ８本と地ビール８本 (ﾍﾟｰﾙｴｰﾙ･ｳﾞｧｲﾂｪﾝ･ﾋﾟﾙｽﾅｰ･縁結麦酒ｽﾀｳﾄ 各２本またはセレクト）みんなでしまねの旨いもん！････トルネードステーキ１６本と地ビール１６本 (ﾍﾟｰﾙｴｰﾙ･ｳﾞｧｲﾂｪﾝ･ﾋﾟﾙｽﾅｰ･縁結麦酒ｽﾀｳﾄ 各４本またはセレクト）気になるお値段は【お試し！しまねの旨いもん！￥2,650(税込・送料無料)】ご注文やもっと詳しく見たい方はこちらへ▼トルネードステーキのページへ今回のページは腕によりをかけた大傑作！！見てね！･･････何かが、巻き込まれております･･･
2009/11/09
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長崎にいます。
同期の親友の墓参りのために長崎に来ています。 昨日の夜は寮の同期生３人で２年前に亡くなった親友を偲んで飲みました。 まだ今でも、親友が亡くなった実感がなかったのですが、お墓参りをして、ご両親とお話ししているうちに、自分の両親のことなどいろいろと考えさせられました。これも親友のおかげかなと親友に感謝です。 写真のように長崎は山の上まで家がいっぱい。親友の実家も高台にあったのですが、お墓はさらに高くて見晴らしの良い場所。 長崎では、亡くなった方々を大事に思い、長崎市内を見渡せる高い場所をお墓にするんだなあとちょっと温かい気持ちにさせられました。 今回は長崎駅に地ビールがなくお土産には出来ませんでしたが、代わりにカステラサイダーという怪しげな飲み物を発見！お土産にします。
2009/11/08
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今年(来年)はこれでいきます！！
今年～来年にかけての【ショコラNo.7】のメッセージカードはこれに決まり！！大胆に、｢大好き｣と入れてみました。（もちろん、これは見本です)・・・去年のメッセージカードは楽天でも女性の方々にかなりの不評で、自社内でもピンクの文字にハートは親父センスだと、言われてしまいました･･･だって、私は男なので、女性の気持ちは分かりません！！分かっていたら、今頃、きっと、イケメンになっていたと思う･･････違うか？と、いうことで、今年はクリスマスからバレンタインデーにかけての寒い時期に心温まるようなカードに嫁がいたしました！トホホここからは嫁ブログです「恋する女性の心を代弁できるように、熱い気持ちに、女性のかよわさを丸い白文字に託してみました。そして、仲良く寄り添う２つのグラスで･･･一緒に飲もうね･･･を告げて・・・！どうですか？今年は【ショコラNo.7 2009】１本手提げ袋セット【ショコラNo.7 2009】２本手提げ袋セット【ショコラNo.7 2009】ギフト３本セット４年熟成【ショコラNo.7】2005,2006,2007,2009 ４本セットさらに、【ショコラNo.7 2009】２本とグラスをセットにした限定商品も販売いたします！これらに全てご希望で、メッセージカードをお付けいたします！写真アップしたいんですけど、使ってたデジカメがとうとう逝ってしまいそうで、困ってます。・・・今、となりで店長が楽天ページの作成中ですので、もう少し、お待ちください！！ごめんなさい！！・・・ご存知の方は、おなじみ【ショコラNo.7】のポスターの配置を代えただけと気付いちゃった？かも・・・いろいろ考えた末、これが一番きれいということになりました！いいですか？」
2009/11/06
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今日は『縁結びの日』！
今朝、ラジオから、「今日は『縁結びの日』といわれています｣と流れているではありませんか！！そりゃあ、縁結麦酒職人としては、抑えておかなければいけないネタ！･･･でなく、お話。『縁結びの日』とは･･･古くから出雲路は縁結びの地として知られる。出雲地方では神在月と呼ばれる旧暦の１０月。全国から神々が出雲に集まり、結婚、恋愛、健康などさまざまな縁について会議が行われることから、人々の良いご縁が結ばれる日をと、神話の国・縁結び観光協会が制定。日付は１１月５日で｢いいご縁」と読む語呂合わせ。なるほど！いつも、いいご縁に恵まれている自分にとっては、お礼を述べるべく日ですね。そもそも、なぜ、縁結麦酒スタウトが生まれたのか、皆さんご存知ですか？スタウトの初回仕込みは嫁と一緒に造る予定だったもの。(実は仕込当日、急に腹痛が起き、仕込途中で仲間のブルワーにバトンタッチして救急へ向かうというアクシデントが･･･)当時島根ビールは日本人の嗜好に合った飲みやすいビールを提供するというコンセプトのもと、飲み口が軽く、淡色のビールしかなかった。しかし！私矢野は、飲みごたえのあるフルボディのビールが好きである。しかも、ギネスのようなスタウトが好きである。・・・造りたい･･･当時、嫁は鳥取県の江府町地域振興株式会社で、ブルワーをしており、江府町には淡色モルトを主として造ったピルスナーやケルシュのような淡色ビールがない。こうなりゃ、結婚をネタに限定として黒ビールを造っちゃえ！島根ビールは黒ビール、江府町はオレンジブロッサム(花嫁を意味する)と名付けた淡色ビール。この両社で造った全く違うタイプの２つのビールを披露しようと考えたのです。この結婚披露宴で生まれたのが、イベントで名物の「ハーフ ＆ ハーフにしてもおいしいですよ！」1つ1つそれぞれに個性があって、それぞれでも旨いが、２つを合わせるとまた新しいハーモニーが生まれて旨い！･･････その後、出雲(島根)が縁結びの地として、有名になるとともに、黒ビールが日本の人々にも慕われるようになり、縁結麦酒スタウトが定番としてこの世に生まれるわけです！何事も、良い縁あっても出来事です。良縁に感謝し、これからも旨いビールを造ることを皆様に誓います！これからもよろしくお願いいたします！
2009/11/05
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秋の味覚満載パン！
うちの嫁は元ブルワーはご存知であるが、その後、パン職人にもなっていた・・・昨日の休み、家でパンを焼いてくれた。ナッツの入った生地に、サツマイモのあんをいれた秋の特製パンを造ってくれた。嫁曰く･･･サツマイモあんにはグラニュー糖、バター風味のマーガリンと牛乳を少々入れ、なめらかにしたお手製あん。外の生地は国産小麦強力粉に、白神こだま酵母のドライイーストを使用したことで、もちもち感がいいらしい・・・以前、ビール酵母でも試してたが、失敗していた！内緒だが、すごーく、固いパンを作っていた･･･・・・なんだか、パンにはグルテンを作り易く、耐糖性の強い酵母を選んでるらしい･･･同じ、サッカロマイセスセルビシエなのに、複雑だ･･･まあ、とにかく、秋の味覚満載パンは旨かった！
2009/11/04
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実験！実験！してみるもんだなあ・・・
常温で流通はなるものか？したいけど、旨いビールのまま届けられるのか？みんなの疑問を解決すべく、とりあえず、常温試験をしてみよう！と、恒温槽を35度に設定し、まず、1ヶ月間置いてみた！同日に冷蔵庫で保管していたコントロールとともに比較してみると･･･写真で見ても一目瞭然！！まず、こんなに濁るのかあ･･････しかも、泡も立たない･･････で、飲んでみると、あああああ～やっぱり、酸化の味がする･･･････････････けど、思ったより、まずくない。ひどくない。意外と飲めなくない。と、一通り、勉強したあと、結論では我が社は常温流通はしない！ということになりました。試験用ビールはまだまだあるので、2ヵ月後、3ヵ月後もテイスティングやります！これも、明日へのビールのため！！
2009/11/02
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大山のクルミでプレミアムなひととき～
今年の【ショコラNo.7】を堪能！！あてとして昨年の大山で採れたクルミを焼いてみる！！大山に自生するオニグルミもあったけど、写真のクルミは外国から入ってきた種のクルミ。うおおお～いける！！さすが、山の幸との相性バツグン！クルミの香ばしさにも負けず、チョコレート風味のカラメルモルトの香ばしさが沸き立つ！いいですねえ！！やっぱり、クルミなどのナッツをあてに食べる欧米人の気持ちが分かる！やめられん・・・殻をむくのは大変だけど、ゆっくり、むきながら、ほうばり、飲む･･･むきながら、ほうばり、飲む･･･の、スローフードもこのご時勢には大切だな・・・と、感じる秋の夜長です･･･
2009/11/01
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- 日本酒を楽しもう＾＾
- 真澄 純米酒 奥伝寒造り
- (2026-05-27 08:09:13)
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- 今日飲んだお茶
- よもぎ茶飲みました&よもぎ茶の作り方
- (2026-05-21 14:00:47)
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- やっぱりブルゴーニュ＆シャンパーニ…
- ジャッキー・トルショー・マルタン /…
- (2026-04-30 16:29:49)
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