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2008年12月の記事
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リングドーナツ
予想通り、kouくん発熱(ﾟδﾟ*) 微熱で元気はあるけど、何かと甘ったれ。 わたしはと言うと、年賀ハガキの印刷をかけながら、日記を書く(笑) 今年は、PCの買い替えでデーターがなくなっていることに気付きもせず、 のんびりとしていたもんだから、焦ったのなんのって(*ﾟ･ﾟ)o kouが前から食べたがっていたドーナツ。 やっと作ってあげることが出来た＾＾ もちろん、型抜きはお任せ!! だから、何となーくリングの形(笑) 「ドーナツ作りって楽しいね～!!」 だんだんとお手伝いの幅が広がって、言葉数も増えてくるといっしょの時間が楽しい♪ こうしてキッチンに立ってる間も、しゃべりっぱなし(笑) うるさくもあり、にぎやかな冬休みの光景＾＾ いつも応援ありがとう☆⌒(*＾-ﾟ)
December 29, 2008
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pizza
久しぶりの手作りパンは、ピザ(笑) 本当はクリスマスに作りたかった・・・。 今日は頑張って、Ｌサイズで3種類♪ まず最初は、日南鶏の照り焼きチキン風。しめじいり(笑) チキンはもちろん、妹のバイト先のもの。 焼き鳥もから揚げも、飽き気味の我が家＾＾ でも、ピザにしたら新鮮で美味しくてあっという間になくなりました!! わたしはクリスピータイプが好きだけど、今回はふんわり生地に。 バターを配合した生地が『美味しい』と好評でした♪ 手作りホワイトソースを使って、エビグラタンピザ。 クリーム系のピザって初めて作ったんだけど、意外にも?3種類の中で一番あっさり!! 正直、これはピザにするより、ご飯と合わせてドリアの方が好きかな～＾＾ そして、最後は定番のウィンナーとベーコンのピザ♪ やっぱり、コレは外せないなぁ～と言う売れ行きでした(笑) 焼きたてをみんなで囲んで、ワイワイ食べるパーティーメニューはいいですね～(ノ^-^)ノ お気に入りのピザ皿。1枚しかないから、ちょっと探しに出かけてきますっ＾＾ いつも応援ありがとう☆⌒(*＾-ﾟ)
December 27, 2008
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X'masケーキ2008
今年のクリスマスはケーキだけ手作りで、手巻きにチキン(笑) しかも、チキンは妹のバイト先で調達＾＾ 疲れて何もヤル気がおきなくて、ピザさえも作れなかった～(/>｡<)/~~ すっかり自己嫌悪(*´vДv) ririのお熱も微熱に落ち着いたけど、下2人がヤバめで年越し危うし?! 子供が小さいうちはイベントごとにやらかしてくれるものですよね。 唯一の手作りで好評だったケーキ♪ スポンジは前々日に、ロールは前日に、飾りつけは数時間前に(笑) 2パックの予定のイチゴが足りなくなって、急いで買い物へ!! 大粒のイチゴしかお店になくて、スポンジがつぶれ気味(笑) ちなみに、これは大人向けをイメージしたデコレーション♪ で、こちらがホンモノ(笑) 人生初のキャラケーキ(*ﾟ▽ﾟ) スーパーに行くたび、ディスプレイされている予約用のポケモンケーキをねだられて。 ririは○崎とか日○とかのではなく、ケーキ屋さんの生クリームじゃないと食べれない。 でも、kouが目をキラキラさせてショーケースに釘付けになってるのを見たら、 母として頑張らずにはいられない(笑) そんなわけで、ririが食べれるように考慮しつつ、kouの願いも叶えたケーキが完成♪ 誉め上手のkouに「ママすごいね～!!上手だね～!!」っていっぱい誉められました(笑) 40cmの天板で焼くスポンジをロールにしたから大きくなっちゃって、 切り分けるとかなりのボリューム!! ririは1cmくらいの厚さに(笑) この本からチョイスしたけど、スポンジがガトーショコラみたいに濃厚でおいしかった～♪ クリスマスもバタバタと終わり、今度はお正月。 29日～1日まで4連休のパパさんΣ(ﾟロﾟノ)ノ お正月に連休だなんて、結婚して初めて!! 実家(旦那の)に行こうか、自宅で過ごすか子供達の体調次第ではあるけれど、 どちらにしても5日間も下宿みたいな料理に追われるのかと思うと、 正直、憂鬱以外のなにものでもありません・・・。 いつも応援ありがとう☆⌒(*＾-ﾟ)
December 25, 2008
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風邪=卵粥
ririがついに熱を出しました(>_<。)〃 気になる咳をしだしたので、そろそろ病院に･･･と思っていた矢先。 クリスマスモードが一気に吹っ飛ぶ!! ここは、インフルエンザじゃなかっただけ、ヨシとするべきか・・・('-'*) 食欲がないririに、美味しいおダシのきいた『卵粥』を作った。 わたしが子供の頃、熱を出すと母が作ってくれた味。 そして、父もまた子供の頃の母の味。つまりわたしのおばあちゃんね(笑) 代々受け継がれる味があるって、何かいいなぁ～♪ しっかりおダシで根菜をコトコトと柔らかくなるまで土鍋で煮込む。 そこにご飯を入れて、とろみがつくまで煮込んだらお味噌で調味。 溶き卵を回し入れて、クツクツっとなったらフタをして余熱で5分ほど蒸らす。 ふっくら卵が優しい、卵粥の完成です♪ ご馳走はお預けになったクリスマスイブ＾＾ みんなが元気に囲む食卓じゃなくちゃ意味がないものね。 今日1日ガマン、ガマンo(>Д<)o みなさんはステキなイブをお過ごしくださいね～(/>｡<)/~~ いつも応援ありがとう☆⌒(*＾-ﾟ)
December 24, 2008
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鍋焼きカレーうどん
お久しぶりです～(ノ^▽^)ノ PCを開かなかった日が3日も続くなんて、ブログをはじめて以来の快挙!! お友達のところにもまったくお邪魔できず・・・・・・ごめんなさいっm(≧□≦)m 更新がない間、遊びに来てくださった方々・・・・・・ありがとうございますっ!! しばらくはこんな調子が続きますが、どうかよろしくお願いします☆(u_u)☆ 久しぶりの更新は、身体が温まるポカポカメニュー(笑) 猫舌のパパさんの都合上?「鍋焼きうどん」なんて、もう何年も作っていない。。。 まず最初は土鍋探しから～、なーんて(ノ'-')ノ 今回ものすごく美味しいおダシが手に入ったの♪ うどんとおでんを食べた時に、うまい!!と家族みんなで感動＾＾ でも、フツーすぎてアップは却下<(-o-)> カレーラーメンにちなんで、「鍋焼きカレーうどん」(笑) このタメだけに、カレーを仕込み、2日かけてダシを取る。 麺類は何と言っても、ダシが命!! いつもの昆布だしにコレをプラスして、いつものようにうどんタレを作る。 カレーをうどんタレでのばして、後は麺と具材を投入～♪ ほとんどは冷蔵庫の在庫だけど、卵は名古屋コーチン!! 黄身を箸で持ち上げれるほどしっかりしていますΣ(ﾟ〇ﾟ;) ウチの激辛カレーも、この卵で少しまろやかになりました。 パパさんはうどん2玉+餅2つ。シメにご飯を入れて食べて満腹になったとか(苦笑) やっぱり、美味しいお水でダシをきちんと取ると、麺類が美味しいね～♪ 家族のたべっぷりを見るとよく分かる＾＾ 更新がストップしていた間、とにかく遊びに忙しかったわけですが(笑) いつの間にか、kouは長い冬休みに入りクリスマスももうすぐ!! 子供達のプレゼントを3つ+1つ買いに歩き、さっき慌ててスポンジを焼きました＾＾ どこからともなく集まってくる食材たちが、冷蔵庫や玄関先で泣いている。。。 配るにも食べるにも追いつかない状況に、わたしも泣きそうです(-д-;) いつも応援ありがとう☆⌒(*＾-ﾟ)
December 23, 2008
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本日のランチ ～おもてなし編～
今年も残りわずか・・・。会っておきたいお友達、ご招待強化週間o(^ヮ^)o そんな本日のおもてなしランチは バゲット4種・ハンバーグの赤ワイン煮・ポットパイ カフェ風?にしてみました(笑) 今日のメインは↑コレ♪ 前日に思い立って、急いでパイ生地作り＾＾ 『ホタテ』消費をお手伝い願って、ドーンと豪快にぶち込みました(笑) お友達も驚ろいたこの貝柱っ(」ﾟ□ﾟ)」 焼き縮むのかと思いきや、横に広がって大きくなった!! やっぱり、3年モノは存在感あるなぁ～♪ 底にひっそりと佇むたった1個のホタテだけど、ちょっとハッピーな気分になれるでしょ(笑) そして、『かぶせパイ』効果で、おもてなし料理っぽく。 当選品のカップシチューを使ったなんて言わなきゃわかんないって(ノ>∀<)ノ バゲットと組み合わせると最高でしたっ☆ そして最後は、やっぱりデザート(^ワ^) スフレチーズケーキとバニラアイス♪ チョコはいただき物のチョコをポキっと割って使いました(笑) 子供好きのRちゃん。いつも子供たちの相手がとっても上手!! だから、ウチの子供たちはみんなRちゃん大好き♪ 今回はharuもた～っぷり遊んでもらいました∩(^▽^∩)ﾔｯﾀｰ★彡 仲良しの彼女の前では、気兼ねなくカメラをかまえられる(笑) Rちゃん、今日は楽しい時間をありがとう♪ ぜひぜひ、また来てねー"o(>ω< )o" いつも応援ありがとう☆⌒(*＾-ﾟ)
December 17, 2008
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焼きいもと生クリーム食パン
プリプリの活ホタテ♪ 3年モノはやっぱり大きいなぁ～＾＾ 例年よりも遅いスタートのホタテ漁。 これも温暖化の影響なんだろうね。 今年もこんな立派なホタテ・・・ありがたや～m(._.)m 実は、前日にも1年モノをいただいて、パパさんと深夜まで格闘していたので、 これは↑実家の父に(笑) わたしは食べるだけ～とのんびり構えていたら、メールが。 『玄関前に魚置いてあるから食べて～』とご近所さん(×｡×) 帰ったらパンを仕込もうと企んでいたのに、敢え無く断念〃(≧へ≦)〃 で、今日から終業式まで午前保育のkou。 あっという間に帰ってくる～(涙) イースト減量＋吸水増量で、生クリーム食パン♪ 写真では分かりにくいけど、これは2斤。 上級バゲットの感覚が抜けなくて、かなり吸水高めにしちゃってパンチが大変だったぁ(汗) 明日のkouの軽食（園バスを待つ間に食べる)は、サンドイッチにしよう(^m^) 動物の型に抜いてあげたら、ムダなくかわいいよね～♪ 『今日のお客さんは誰かなぁ～?!』と言ってバスを降りてきたkou(笑) ずっと来客続きだったので、今日も誰か来ていると思って楽しみにしていたみたい＾＾ あいにく、今日は定休日っ～(-o- )～ 明日からまた、おうちカフェ開店です!! kouの好きな「焼きいも」(yﾟ∀´ﾟ+) 幼稚園の焼きいも会で食べてから、美味しさに目覚めたらしい(笑) いただいたさつまいも、食パンを焼く横でスペースの有効活用!! いい感じに水分を飛ばせるので、甘くてホクホクで美味しいです～♪ 350g前後のさつまいもなら、160→190℃で35分でいい感じに仕上がりましたヽ(*ﾟ∇ﾟ)ノ BREAD CASE WENGER ウェンガー ブレッドナイフ いつも応援ありがとう☆⌒(*＾-ﾟ)
December 15, 2008
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塩キャラメルロール
今日は、昨日のパパさんを引き継ぎ、わたし1人で挨拶まわり・・・。 少しのイーストで作った冷蔵発酵生地で、早朝からパン作り＾＾ と言いたいところだけれど、 子供が1人増えた今、なかなか思うように動けないのが現実(･･*)ゞ 市販の折込シートを使った、わたしのプレゼント定番パン(笑) 今回はブームを追えたかどうか微妙なところですが、『塩キャラメル』味です♪ バタバタと写真を撮っていたら、kouが自分のツリーを貸してあげる!!と持ってきてくれた＾＾ いつもより折込を1回少なく味に存在感を持たせてみた。 念のため、失敗作と思われないようにタグも用意(笑) パン作りには必需品の↑で、今度こそ!!と意気込んでバゲットの成型。 うまく出来たら、配って消費作戦(笑) 枝豆みたいにクープが盛り上がらないように・・・ 最後(最初?)の1本がのっぺらにならないように・・・ 今までの失敗をすべて思い出しながら、祈るような気持ちで取り掛かる。 クープを入れる前は、頭の中で何度もイメージトレーニング(笑) どの工程も気を抜けない。そんなことを思い知らされる出来上がり。 それでも、焼減率は20％を確保。 中の気泡は確認出来なかったけど、嫁入り決定!! ハードパン系はあまり年配の方には配れないので、限られた方々のみ。 もっと、堂々と人様に配れるようになりたいなぁ～＾＾ まだまだ、まだまだ修行続行だーーーー!!!(笑) いつも応援ありがとう☆⌒(*＾-ﾟ)
December 13, 2008
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キャラ弁@ピカチュウ
2学期最後のお弁当は｢ピカチュウ｣(*^-ﾟ)v 秘密兵器を導入し(笑)頑張りました。 やっぱり、道具がなきゃね(>｡<)･･･｡ いただいた本(↓)を隅から隅まで読んで勉強、勉強(o｀∀’)o h.c.nさん、こんな感じに出来上がりましたが、どうでしょう?(笑) やっぱり、キャラ弁はムズカシ～ィ゜。(^▽^*)ヾ いつも応援ありがとう☆⌒(*＾-ﾟ)
December 12, 2008
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お米パン&バゲット
今日は、朝から大忙し（;＾_＾A わたしじゃなくて、パパさんね(笑) お野菜をいただく方々へ、1日かかってお礼回り。 いつもはわたしも一緒に行くんだけど、今回はパス(-д+)>" 風邪気味のharuを吹雪の中連れ出すなんて、先が見えてるもの・・・。 その代わりと言っては何だけど、昨夜パンを焼きました＾＾ ありがとうの気持ちが伝わりますように。。。 私自身、初となる『お米パン』♪ 最近は、周りの影響でお米パンを食べれるようになったので＾＾ ブームは過ぎたかもしれないけど(ﾟﾛﾟ;) 24時間以上かかって焼き上げたバゲット(笑) 粉･塩・イースト･水だけのシンプルな配合なのに、粉の甘みが味わい深い!! はちみつを入れていた時より甘く感じるのはなぜ?? ゆっくり発酵パンに慣れてしまったら、1gのイーストだって多いと思えちゃう。 最近は、どのパンでもイースト減量中(笑) 扱いにくい生地だったけど、2本のうち1つはポコポコの気泡を確認♪ クープは広がり、底が反り返る感じに焼きあがるのが理想。 今日はちょっぴりだけど、そんな理想に近かった気がします＾＾ またリベンジ・リベンジ♪(笑) いつも応援ありがとう☆⌒(*＾-ﾟ)
December 11, 2008
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クリスマスプレゼント
注文していた本がやっと届いたぁο(>∀<ο) これでまた修行が出来る(笑) ちなみに、↑は先週焼いたバゲット。 今週はまだ、まともにパンを焼いてません。 と言うか、焼いても写真を撮る時間がない(+◇+､) またしても、最後(最初?)の1本がのっぺらクープに(涙) 中の気泡もイマイチだった。 吸水を70％に上げてみたけど、だからと言って成功するわけもなく、またしても(･_･､) しばらくは、疲労に押され気味だったパン熱だけど、 本を見ていると目からウロコなコツばかりで、わたしの中のスイッチが入りました(笑) 昨夜、時間も考えず急きょ『上級バゲット』を仕込んだ。 2回目のパンチは、今さっき終えました＾＾ 発酵を待つ間に、買出しに行ったけど、スーパーを出ると外は一面銀世界!! 家を出た時とはまったく違ってしまった風景に、浦島太郎並に驚きました(笑) 予定外に冷え込み、シンシンと降り積もる雪。 お陰で、発酵はゆっくりゆっくり・・・です。 何時に焼きあがるんだろうねぇ～(笑) kouの発表会から帰ってきた日、ステキな本のプレゼントが届きました(ノ≧w≦)ノ 送って下さったのは、先日パン便を送らせて頂いたお友達のh.c.nさん。 子供達ひとりひとりに、ぴったりの本を選んでいただきました!! riri=ミッケ kou=アンパンマンかるた haru=かわいいペット わたしも一緒に夢中になってしまった「ミッケ」は、ririもすごく気に入ってます。 ひらがなを覚えたkouにぴったりな「かるた」。毎日並べて遊んでます＾＾ haruは音のなるおもちゃに興味津々な月齢なので、 柔らかい布製の触れると音がするこの絵本はまさにツボ(笑) それから、子供達だけではなく、わたしにもプレゼントが!! ｢わくわく！キャラクターのおべんとう」キャラ弁本です♪ 読み応えがあって、見ているだけで楽しいキャラ弁の数々～＾＾ これを参考に、kouのお弁当作り頑張ろうと思いますr(^～^*) お気に入りの本だけを並べたスペースにしっかり収納。 これでまた1つ、わたしのお気に入りが増えました(v^∇^)v h.c.nさん、本当にステキなプレゼントをありがとうございました!! いつも応援ありがとう☆⌒(*＾-ﾟ)
December 10, 2008
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発表会
「大きなかぶ」で犬の衣装を身につけ頑張るkou＾＾ 最前列の右から3番目にいるんだけど、見えにくいね～(笑) なにせ、ビデオ片手にカメラだから・・・大変でした(>_<) それでも、ママ友のおかげで前列で鑑賞出来たから感謝、感謝♪ 犬役のセリフをもらって喜んでいたkouは、当日もしっかりおおきな声＾＾ すっかり成長した姿がそこにありました。 いつ見ても、年少さんの劇はどこか危なっかしくて、かわいらしいな(笑) このところ、何だか毎日ドタバタしてお歳暮の発注もうっかり忘れかけてて(~～~ヾ) どちらも在庫があるといいなぁ～って、注文するの忘れていたわたしが悪いんだけど。 パン材料は無事届いたから、合わせてパン焼きガンバローq(^o^)p 山下水産 かま栄 いつも応援ありがとう☆⌒(*＾-ﾟ)
December 9, 2008
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パンdeリース
これは、お友達へのプレゼント用のリース。 もちろん、パンで作りましたよ～♪ お友達はピンクが好きで、優しくてふんわりした雰囲気のとてもステキな人。 彼女をイメージして、ピンク色のリースに仕上げました。 気に入ってもらえるかドキドキだったけど、ピンク色にして大正解(笑) とてつもなく気に入っていただけたようで、ホッとしました＾＾ クリスマス用に色々と材料の注文。 ずっと探していた「折込シート｣がやっと入荷になったので、まとめ買い(笑) パパさんも母も、このシートが好きなの～♪ 届いたらまずは2人に焼いてあげなくちゃ＾＾ （いま確認したら、また売り切れてました～汗。やっぱり人気なんだねぇ。） 我が家にかかせない折込シートの数々↓ 他にもいろいろ～♪ ↓ ママの手作りパン屋さん いつも応援ありがとう☆⌒(*＾-ﾟ)
December 5, 2008
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ホテルブレッド×ヒレカツサンド
苦手なシェル成型で、ホテルブレッド(＾＾;ゞ 最強力と強力に水あめ使用でしっとりッチ(笑) 水あめの効果なのか、ヤバイくらい柔らかい!! でも、ホントにこの成型ニガテ～(>_<) もっと釜伸びさせなくちゃ、ホテルブレッドとは呼べましぇん。。。 先週(だったかな?)「うたばん」でカツサンドを見てから、すっごーーーく食べたくて＾＾ とんかつはお肉の脂身が冷めるとダメで苦手な食べ物だけど、 「ヒレカツサンド」はヘルシーなヒレ肉が美味しそうで、食い入るように見てしまった(笑) それにしても、塊のヒレ肉を手に入れるのに苦労した～!! スーパーではカツ用にスライスしたものばかり並んでるんだもの(涙) やっとゲットしたヒレ肉は食べやすい程度に、なるべく厚くスライス♪ haruが産まれてから、揚げ物はなかなか作れなくて(｡>д<)ノ タイミング悪くグズったり、泣き出したり・・･火加減命の料理が台無しに。 今日はパパさんに見ててもらって、生パン粉作りから♪ より一層、パンとの一体感を持たせるのが狙い(*ﾟｰﾟ*)ν 食べにくいサンドイッチは、ラップに包んでからカットして、そのまま並べて食卓へ。 小さい子供にも食べやすいラップサンドです＾＾ ririのリクエストでパスタ＾＾ ミートソースはいつも大量に作って冷凍保存(o^-')b 使い回しが利いて便利、便利(笑) 明日は、kouの初発表会(劇)があります。 「あと〇回寝たら発表会だよねー、ママ♪」が口癖になるほど楽しみにしているkou。 連日の練習でも『大きなカブ』のイヌ役、しっかり頑張ってるようです(笑) 今回は、パパさんも何とか休みをもらい、いっしょに見に行けるので、 しっかりビデオ撮らなきゃね～＾＾ 前々回の参観日は泣いてしまったkouだけど、 『泣かないから・・・頑張るから見に来てってパパに伝えてね!!』と毎夜言ってます(笑) 子供達が寝てる間に仕事に行って、寝静まってから帰ってくるパパさん。 わたしはそんな3人の連絡係(笑) 言葉通り、kouの頑張る姿を見るのが今からとっても楽しみっo(^^o)(o^^)o いつも応援ありがとう☆⌒(*＾-ﾟ)
December 4, 2008
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new キッチンアイテム♪
ストレスに押しつぶされそうな今日この頃。 3人いると、悩みも3倍・・・。 決して1/3にはなりません(´^｀;) 悶々とした気分をふり払い、吸水を上げてリベンジバゲット!!(笑) 祈りをささげてから、クープナイフを握る＾＾ 専用のクープナイフを持っているけど、最近は成功率の高いコレばかり♪ 残り1本・・・・・・中途半端な未完成さ(-д-;) 気持ちの乱れがココに表れてしまったようです＾＾ 久しぶりに断面ショー(笑) 吸水アップの効果か、ちょっぴり気泡もある♪ 食パンの気泡(穴)にはガッカリするけど、バゲットにはたくさんあって欲しい＾＾ またガンバローq(^-^q) 先日、パパさんが新しい圧力鍋を買ってくれました♪ お古のものは実家の母へ(笑) 新しいものは使い勝手がいいし、短時間で料理が出来上がるからラクラク～＾＾ コトコト煮込まなくてもしっかり柔らかいから、haruの離乳食にもなしね♪ クリスマスには新しい(パン)捏ね機をおねだりしたらあっさりOKのお返事が!! 気が変わらないうちに、さっそく注文しちゃった(^∀^) いつも応援ありがとう☆⌒(*＾-ﾟ)
December 3, 2008
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歯がためベーグル
やっと体力も回復したところで(笑)写真の整理を兼ねての更新＾＾ コレは、haru用のベーグル♪ 名付けて『歯がためベーグル』 寝返りをはじめとする、いろんな動作に素早さが・・・(;ﾟοﾟ) 行動範囲が狭い今のうちに『ハイハイ対策』しておこう。 もう12月。2008年も残りわずか・・・。 ずっと産後の抜け毛がひどくて美容室に行けなかったけど、そろそろガマンの限界!! 驚くほどボリュームダウンしたこの頭髪。どうやって誤魔化そうか(苦笑) パーマをかけたくて伸ばしていたけど、それも先延ばし。 今は、頭皮に出来るだけ負担をかけたくないし(>｡<)･･･｡ カラーだけでガマンしようっと(笑) いつも応援ありがとう☆⌒(*＾-ﾟ)
December 2, 2008
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