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2007年01月の記事
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クイックヨーグルト酵母
おとつい仕込んだ、クイックヨーグルト酵母今朝にはいい感じにブクブクしてくれたので、元種を仕込むことにしました。 ヨーグルト酵母と強力粉を混ぜてまたまつだけです。 今のところ本の通りに進んでます。『自家製酵母パン』の本 ブログ村に登録してま～す。
Jan 31, 2007
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クリームパン
久々の更新先週は何かと忙しくって、更新できなかった…今日は時間もたっぷりあるので、クリームパンを焼きました。 カスタードクリームには、以前買ったバニラビーンズをたっぷり入れてみました。 黒いビーンズが見えるかな～ クリームをたっぷり入れて、グローブ型に成形しました。200ｇの粉で作って、8等分したので可愛いクリームパンになりました。 先週から起こし始めたレーズン酵母は無事出来上がって、今クイックヨーグルト酵母を起こしています。 ぶくぶく早くしてこないかな～ 無農薬バニラビーンズ8-14cm（50g）【... ブログ村に登録してま～す。
Jan 30, 2007
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レーズン酵母おこし
いつもブログを読ませてもらっていた、fumiさんが「自家製酵母パン」の本を出されたので私にもできそうなら買ってみようかな～って本屋さんで、立ち読みをしてみたら、すごくわかりやすい本だったので、買って見ました。酵母の作り方がわかりやすく、写真入で載っていてその酵母を使ったパンのレシピがたくさん、写真もかわいい 帰りに早速オーガニックレーズンを買って帰って酵母おこしをスタートさせてみました。ちゃんとできるかな～暖かいところに置いてきながにまってみようと思っています。 ブログ村に登録してま～す。
Jan 24, 2007
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噂の横山製菓のモカロール
今日は地元で噂の、モカロールを買いに行ってきました。横山製菓って言うお店です。もともとは、昔から松田製菓って言うお店で、作っていたんだけど、そのお店が閉店して、働いていた人が、その味や機械やすべてを受け継いで、近くにお店を出したそうです。 お店で一番人気のモカロール クリームはちょっと塩味のするバタークリームコーヒー風味の生地には、くるみがゴロゴロ、写真でもわかるでしょ 昔の懐かしいケーキのようなロールケーキでした。人気なのもわかりました、これははまりそうです。買ったのはハーフサイズで550円、でもかなりのボリューム1本売りは40センチくらいあって1100円でした。 また買いに行かなくっちゃ私が行ったときには、もうあとひとつしか残ってなかった結構売り切れるのは早いそうです。予約ができるらしいので、行くときは予約をするのがいいみたいです。モカロールのほかにも、ジャムロールなど素朴なお菓子が並んでいました。 ブログ村に登録してま～す。
Jan 22, 2007
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チョコレートの折り込みパン
今朝の朝食 チョコレートの折り込みパン我が家の定番です。ねじってアーモンドをのせました。 昨日ブログの模様替えをしながら、焼きました。 パン用折込シート チョコ 600g ブログ村に登録してま～す。
Jan 21, 2007
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バニラシフォン
バニラビーンズをたっぷり入れてシフォンケーキを焼きました。 この前買ったバニラビーンズを使って 脂肪が気になるので、サラダ油はリセッタにいい香りのケーキになりました。 ケーキカバーにも収まる大きさです。 画像ではわからないけど、切り口に黒いビーンズが見えます。プードルデコをふっただけで、 クリームもつけないでこのままパクリです。 ブログ村に登録してま～す。
Jan 18, 2007
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バケットでフレンチトースト
2日前に買ったバケットが残っていたのでフレンチトーストにして朝ごはんにしました。 メープルシロップをたっぷりかけて 2枚食べたけど、もう一枚食べたくって、結局3枚も食べてしまった～ フレンチトーストのレシピにある砂糖をバニラシュガーにすると美味しいってkn.babyさんに教えてもらったので早速試してみました。やっぱり美味しかったです☆ メープルシロップはクオカで買った一番しぼりのエキストラライトなのでさっぱりついかけ過ぎてしまいそうです。 ブログ村に登録してま～す。
Jan 15, 2007
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かぼちゃのちぎりパン
今年に入ってからHBにお任せパンばかりだったので久しぶりに、かぼちゃのペースト入りのちぎりパンを焼いてみました。 クルクル丸めきれいに並べ2次発酵 ぷっくり膨らんでくれました。 180℃のオーブンで20分、こんがりふわふわのパンの焼きあがり。 ブログ村に登録してま～す。
Jan 11, 2007
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マロンタルト
1週間ぶりの更新今日は今年はじめてのお菓子作りタルト系にしようと思って、秋に作った栗の渋皮煮を使って、マロンタルトにしました。 クレーム・ダマンドの中にもマロンペーストを少し入れてパート・ブリゼはフードプロセッサーであっという間 焼き上がりにラム酒を塗って風味をプラスしました。 タルトの端をもう少しキレイにすればよかった～って反省今度は気をつけよ～このパート・ブリゼのレシピは加藤千恵先生のブログで紹介されていたものとっても簡単でサクサクのタルトになります。 年末に買ったケーキカバーも活躍してます。 ブログ村に登録してま～す。
Jan 7, 2007
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あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。今年もお菓子やパンを焼いては、ＵＰしていきたいと思ってるので、よかったら遊びに来てください。
Jan 1, 2007
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- 元気な朝ごはん
- 今日は小松菜としめじの味噌汁でした…
- (2024-12-03 10:00:11)
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- 美味しいお店を教えて！
- ＧＧクラブの仲間３人（Ｋさん、Ｍさ…
- (2024-12-04 01:38:39)
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- スイーツ★スイーツ
- 近江屋洋菓子店のモンブラン
- (2024-12-04 06:40:09)
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