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みなさん、楽しいクリスマスを過ごされましたか?
私は、ここ数日、どうも体調がすぐれません。
おそらく慣れない北国の冬で軽い「冬季うつ」なのでは
ないかと思います。
毎日、寝ても寝ても眠くって、日中もずっと体が
半分眠っているような感じです。
当然、クリスマスの準備もやる気が出ず...
幸い、夫が「ぼくはワインさえ飲めればいい」と
言うので、今年は簡単料理ですますことにしました。
メインは超簡単ローストビーフ。
しかも、それを今年は夫が作ってくれるという。
やったー!!
天使に扮したチョコが応援中
うちのローストビーフは、私がまだ実家にいた頃、
何かの本で見つけた小林かつよさんのレシピ。
お肉に焼き目をつけて、お酒、みりん、醤油とともに、
20分ほど加熱して、冷めるまで放置するだけ。
何度も作っていますが、火が入りすぎないことだけ
気をつければいい失敗知らずのレシピです。
ローストビーフは切るまで中の状態がわからないのが
ドキドキですが、ちゃんとレアに仕上がっていました。
あとは私がサラダとお豆のスープを用意しただけ。
ふだんの夕食より準備が楽でした(笑)。
チョコは夕食の準備中から立ち上る牛脂の匂いに大興奮。
もちろんチョコの分もお肉をとりわけてあります。
せめてテーブルセッティングをなんとかすべきだった...
クリスマスだからちょっといいお肉だよ。
どうぞ召し上がれ〜。
チョコちゃん、チーズはしょっぱいからダメだよ。
腎臓の持病がある私も塩分の高いチーズはあまり
食べられません。
ああ、残念。本当は大好きなのになあ。
ゆっくりチーズとワインを楽しむ夫の横で、
しょっぱいもの食べられない組は女子フィギュアを観戦。
手に汗にぎる大接戦でしたね。
クリスマスの夜にこんなに熱く美しい勝負を見せて
くれた選手の皆さん、どうもありがとう。
デザートはずっと気になっていたショコラティエのエクレア。
なかなかのお値段でしたが絶品でした。
クリスマスが終わったら、もうすぐにお正月ですね。
お正月のお料理はもうちょっと頑張ろう...
そういえば、去年、来年は漆のお碗とパレスプレートを
買おうと思っていたのにすっかり忘れていました。
今からでも間に合うかな。
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