2006年08月の記事
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八宝菜、蒸茄子の冷製
八宝菜はいろんな野菜が一度に摂れるメニューでよいですね。蒸した茄子は口あたりがトロリとして好き。よく冷やして中華風のタレでいただきます。明日は子供たちと出かけるので、娘は今日で宿題を終わらせなければいけません。なのに朝から友達と連絡を取り合ったり、今は近所の図書館に行ったりと何やらバタバタしていますよ。(笑）多分残っているのは夏休み新聞の仕上げと工作の仕上げ。自由ノートの完成だと思います。夏休み新聞は夏休みが終わらないと書けない部分があるらしいんです。工作は今年はかなり手こずりました。（過去の日記参照）後は小さな部分の色塗りだけですが。自由ノートは私にもよくわかりません。自分で勉強したり、調べたりした事をノートに書き貯めていくらしいんですが、ノートを全部使いきるのが目標らしいんですね。これはやっかいですよ、ホント。うちの娘はノートをびっしり書くタイプなので、最後の頁まで使いきるのは難しいだろうな、、、
2006.08.30
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今日から幼稚園
夏休みも終わりですね。昨日の晩は玄関先で花火を楽しみました。そして今日から幼稚園の登園が始まりました。といっても夏期保育として。始業式は小学校と同じ9月１日からです。学校によってはもう２学期が始まっているところもあるようですね。新聞などでは放課後に補習をする学校もあるのだとか。結局のところ、年間授業時間が足りないのか学校のカリキュラムに合せてお稽古や塾の時間をガチガチに組んでいるご家庭は大変ですね。うちは授業数が増えるのは全然問題ないけど(^^;)久しぶりに会った幼稚園ママさん方の話はスイミングクラブの事。うちは行かせていないから話の輪に入れず、、、(T_T)ママ友を増やしたいなら、みんなが通わせてるお稽古に便乗すれば、、、それも疲れそう＿｜￣｜○なんでもバタ足の足がまっすぐ伸びていないのでなかなか上の級に上がれないのだとか、、、15mのビート板を使ったバタ足の息継ぎが多すぎて検定に落ちたとか、、、○○ちゃんはもう25m平泳ぎできるとか、、うちは１年以上全然昇級しない。3年も通ってるのにとか、、、たかだか5才の子供。できることもしれてるんじゃないの？なんか耳が疲れた。(-_-;)習えば確実に泳げるようになるわけじゃないし、泳ぐのが楽しかったらいいんじゃないの？明日は市民プールに行ける最後の日なので、子供たちを誘ってみました。娘は宿題の追い込みでダメ。（私と同じで締め切り間近で集中するタイプです）また息子と２人です。でもお天気が今ひとつみたい。晴れてなかったらパスかな。
2006.08.29
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天麩羅、豚の味噌漬
ちょっと過ごし易くなってきましたので今日は久しぶりに天麩羅を揚げました。大葉、ししとう、南瓜、茄子、烏賊、牛蒡のかき揚げの順番に揚げました。天麩羅は何度作っても苦手です。まあまあマシに揚げられたのは大葉、ししとう、牛蒡。水分の多い食材は揚げたてはカラッとしてるけど、後からまた水分が出て来てしまいます。もう少し研究しなくちゃ、、今日は天麩羅ほぼ完食でした。いつもは残るのに。理由を考えるに、、、いつもより、材料を小さく切った。これしか考えられない。私の実家の天麩羅はスーパーで売ってるのみたいに大きかったんです。でも今日は和歌山の旅館で食べた天麩羅みたいに小さくしました。小さいと食べ易いだけでなく、揚げる時間も短くてすみますね。油の温度も下がりにくいし、、、因みに油は一応新しいエコナとゴマ油を混ぜたものです。その他のおかずは豚の味噌漬。グリルで焼きました。漬けてから４、５日経っていますので味がしっかり染み込み、直火の香ばしさもあって最高！あとは胡瓜とトマトのサラダ、小松菜と揚げの味噌汁。揚物恐怖性の方に。オイルスクリーン。
2006.08.28
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ドルチェット・ダルバ・プリアヴィーノ2004
ロベルト・ヴォエルツィオのドルチェット・ダルバです。ヴォエルッツィオと言うとバローロ。一度は飲んでみたいな～と思いつつ、やはり高くて日常飲むには引いてしまいます。(^^;)色は濃いルビー色。酸味も渋みもしっかり、すっきりしています。開けて試飲した瞬間、イタリアのトラットリアの香りが蘇ってきました。なんか不思議な気分でした。赤ワインですが、食事まで時間もあったので軽く冷やして飲みました。ドルチェット種そのものは長期熟成には向かない品種らしいんですが、熟成させたらどうなるんだろう、、と思わせるようなワインです。昨日、今日と飲んでいますが、どちらの日も美味しく飲めました。ヴォエルツィオのワインはすぐに売り切れてしまいますので、ゲットする方はお早めに～昨日の晩御飯はミートソーススパゲッティと温野菜サラダ＆生ハムでした。生ハムは国産の安いやつ(^^;)ロベルト・ヴォエルツィオ ドルチェット・ダルバ・プリアヴィーノ[2004]750ml
2006.08.28
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牡丹海老の刺身
昨日の晩御飯です。市場で刺身用の牡丹海老とマグロを買ってきました。牡丹海老は甘海老と似た小ぶりのもの。私には見た目の違いはさっぱりわからなかったけど、滅茶苦茶甘くて美味しかったです。子供たちも大好きなのはよいのですが、こんな小さいうちから味を覚えられてしまうのも困りもんです。お寿司屋にはなかなか連れていけえない、、、(;_;)その他のおかずはマグロのやまかけ、小松菜と揚げの煮浸し、蛸と胡瓜の酢の物、エノキのすまし。
2006.08.27
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味噌漬豚の野菜炒め
豚の肩ロースを安くでゲットした（@60円）ので味噌漬にしておきました。それを使って野菜炒めを作りました。味は回鍋肉をさっぱりさせたかんじです。その他のおかずはインゲン胡麻和え、大根人参胡瓜の浅漬け、なめこ蕎麦。楽天のイタリア関連の商品を検索しやすくしたショッピングの頁を作りました。まあ，自分の為の頁かな。少しずつ整備していきます。
2006.08.26
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和風おろしハンバーグ
残暑きついな～。まだまだ夏メニューですね。今夜はおろしハンバーグにしました。豚挽肉を使っています。付け合わせは焼茄子、焼南瓜、さやいんげん、トマト。ソースは大根おろし、大葉にポン酢。他のおかずは枝豆、白菜浅漬、野沢菜わさび昆布漬、なめこと豆腐の味噌汁。タイトルページの構成を少し変えてみました。知らないうちにブログの機能もだいぶ変わっていましたので。
2006.08.24
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シュレッダーその後
シュレッダーの事故怖いな～。我が家にも１か月前からシュレッダーがあります。（詳しくは7/19の日記）昨日は改めて子供たちに近づかないように注意しました。メーカーや経産省の責任も問われていますが、結局は使っている人が最終的に管理しなきゃいけない。私もメーカーで働いていたことがあるからある程度は理解できるんですけど、ユーザー、特に子供は想定外の使い方をします。熱機器が転倒したらスイッチが切れるなんてのは常識ですが、扇風機などは横倒しにして支柱に子供が乗っても大丈夫かとか、冷蔵庫の引出しに乗っても大丈夫かとか、、、、モノ作りしてる立場からすれば、、、、親の躾はどうなっとんのじゃ！！と、言いたくなることもありました。私も含め、今の大人は危険に対して鈍感になっているのかもしれません。シュレッダーは使う時だけ電源を入れるのがよさそうですね。節電にもなりますしね☆
2006.08.24
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息子とプールへ
今日の午後、息子と市民プールに行きました。娘も誘ってみたけど、、、「もう飽きたし、行くんやったら友達と行くわ。」は、そうですか、、、(-_-;)んじゃ、留守番頼むね～年長の息子はやっとバタ足ができる程度。今泳ぐのが嬉しくてたまらないんです。このチャンスを逃してはいけないっ！市民プールはガラガラに空いていました。もう夏も終わりなんだなぁ、、、しかし、息子、水に入るなり泳ぐわ、泳ぐ。そんなに一生懸命やらなくても今日はスポーツクラブじゃないんだから、、と何度言い聞かせてもまた泳ぐ。私は完全に浮き輪を持つ係でした。4～50分も付き合うと疲れて途中からはプールサイドから見てました。でもシーズン初めにプールに行った時よりも疲労感が少ない。ちょっと体力ついたのかな。ラジオ体操が効いてるのかな？肩こりはだいぶマシになりました。
2006.08.23
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ぶっかけ蕎麦
ざるそば用に作ったつゆが残っていたので今日はぶっかけ蕎麦を作ったよ♪蕎麦は新潟の親戚から頂いたもの。具はなめこ、山芋、大根おろし、刻み葱、胡麻、もみ海苔。瓶詰めのなめ茸も少し残っていたのを全部投入しちゃいました。激旨☆今日は暑さがマシ。今夕立ちが降ってきました。雷も鳴り始めましたので、パソコンの電源を切りますね。ぶっかけならこんな器がよいな。
2006.08.22
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生春巻
タイのお土産にスイートチリソースを頂きましたので、生春巻を作りました。具はレタス、白髪葱、焼豚、大葉、春雨、海老、カイワレ、ニラ。ライスペーパーのパッケージのレシピを参考にしました。息子は食べられないので同じ材料に玉子をプラスしたスープにしました。ベースは海老を茹でた時のスープです。これもなかなか、、、(^^)v息子が夏風邪でダウンです。ちょっと遊びすぎかなぁ、、、昨日も地蔵盆で夜遅くまで遊んでいました。私も気をつけなくちゃね。「おうちでおいしい。タイごはん」エスニック料理の代表生春巻きセット（約10本分）ポー・ピヤ・ソット
2006.08.21
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和歌浦のお土産
和歌浦で出会った気になるものを紹介しますね。●和歌浦せんべい旅館の部屋に置いてあったお煎餅。ほんのり甘い素朴な味わいです。総本家駿河屋からも和歌山限定販売のものがありました。こちらから●炭入り洗顔石鹸旅館の浴場でフォームタイプのものを使いました。結構つるつるになりました。和歌山は備長炭の産地でもあります。旅館のお風呂は備長炭入りで湯船の底には畳が敷いてありなかなか快適でした。もちろんオーシャンフロントです。●ピーリングジェルむきたまご肌ズバリ、この商品がやはり浴場に置いてあったんです。私も家で別のピーリングジェルを使ってますけど、あの量でこの値段なら即買い！和歌山とは特に関係ありません。因みに子供たちも使ってみましたが、何も反応なし、、、子供の肌ってやぱり奇麗なんだなぁ、、、●ヒマラヤ岩塩ピンクロック旅館の売店で唯一興味が惹かれたもの。コーラルピンク色の岩塩です。岩塩は食用だの浴用だ色々出回っていますね。TVのニュースでは照明器具に使っているのも見たことがあります。でもこの旅館では「盛り塩」替わりにいかがでか？というアピールでした。なんとなく傍に置いておきたくなる石です。これも和歌山とは関係ないんだけどな、、、●梅ワイン南高梅を使ったワインです。梅酒のように甘くなく和食にも合せ易い。私のおすすめです。
2006.08.21
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海の瓶詰め
片男波海水浴場で拾ってきた貝殻を瓶詰めにしました。写真の一番手前のものです。後ろの大きな瓶はグアムに行った時に米軍基地内のビーチで拾ってきたもの。左は白浜のです。子供は遊びで貝殻をよく拾います。せっかく一所懸命拾ってもそのままだとゴミになってしまいます。こうして瓶詰めにしておくと部屋に飾っておけます。砂を一緒に持って帰るのがポイントかな。ビーチの個性がでますよ。グアムのは砂も貝殻もなにもかも真っ白です。白浜は砂は白いけど貝殻があまりなかった。片男波は砂が茶色くて貝殻はすぐ見つかりました。
2006.08.20
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漁火の宿シーサイド観潮のお料理
旅館自体の感想は昨日の日記の通り。今日は料理の写真です。料金は大人１人１泊２食付きで１万円程度です。あとおまけにポルトヨーロッパ（遊園地）の入園券がついていました。個人的には安いと思います。
2006.08.20
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杏仁豆腐
予告通りに杏仁豆腐を作りました☆実ははじめて(^^;)シロップはアーモンドエッセンスを持っていなかったので、砂糖の一部をメープルシロップに変えて作ってみました。フルーツはパイナップルです。いやぁ、さっぱりしてて美味しいですね。また外で食べるメニューが減ってしまった、、、（家で作れるものは注文しない主義なんです）南杏（ナンキョウ）本格的に作りたい人はコレ！
2006.08.19
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新和歌浦
２日間宿泊した宿からの景色です。和歌浦湾の西に位置する入り江です。雑賀崎の漁港と町が見えます。雲っていて日没ははっきり見えませんでした。なかなか良いかんじの風景でしたよ。この辺りの地形は断崖絶壁がくねくねつ続き、イタリアのアマルフィ海岸を思い出します。片男波海水浴場に行く途中の田野という所は斜面に民家がひしめき、さしずめポジターノといったかんじ。せまい道路のちょっとしたスペースが駐車場になっていたり、道路脇の階段を降りると民家へ続いているようでした。泊まった宿は景色と活魚料理がウリの築50年の古い旅館です。部分的に改装したり、プールを作ったりして営業努力は感じられるものの、何か所も補修された障子紙や手作りのティッシュボックスカバーなどから涙ぐましい経営努力を感じました。少ない従業員の方々の顔はほぼ覚えてしまいました。（笑）１日目夜はプールサイドでバーベキュー、２日目は懐石料理。どちらも満足できる料理でした。歴史有る和歌浦の名所旧跡、環境省御墨付きの海水浴場、新鮮な海の幸、素晴らしい景色、大阪からのアクセスの良さなど観光資源は揃っているのに、宿泊施設がどこも老朽化しているのがとても残念です。町全体にお洒落なかんじがないのも観光地としては致命的です。和歌浦漁港を中心にお洒落な観光客も散策できる町づくりをしてほしいなぁ、、、
2006.08.19
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旅行中に値上がり、、、
日経平均16000円台にのってきました。ビーチで荷物番してる時って寝てるか本を読んでるか株価チェックしてました。携帯電話って暇つぶしにはもってこいですね。しかし、私が旅行に出ると株価が上がる。前にもグアム旅行してる間にすごく上がって、帰りの飛行機で新聞読んで喜んでいたのを思い出します。私の持株もやっと含み益がでました。ちょっとですけどね。でもこんなに急激に上がるとまた大きな調整が入りそう。とにかく今は長期で値上がると睨んで我慢、我慢です。
2006.08.18
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片男波海水浴場
旅行から戻りました。今年は新和歌浦の片男波海水浴場に行ってきました。夏は毎年白浜に行ってたのですが、今年は環境省が特選に選んだ片男波海水浴場に興味が湧き、大阪よりも近い事もあって決めました。よいビーチだと思います。砂浜は1.2km。水は奇麗です。白浜との決定的な違いは観光地化が進みすぎていないことです。白良浜海水浴場のようなうるさいFMもありませんし、周囲にホテルや旅館の建物がないのもよいです。駐車場は砂浜に沿って細長くあります。シャワー、トイレ、ロッカーも完備されています。海の家は5軒。私が行った時はゴミも少なかったです。白良浜のゴミは半端じゃないですからね。参考：駐車場1000円/１日、シャワー100円/１回台風が接近していましたが、初日、２日目とも１日中遊べました。お盆も過ぎ、人も少なかったです。娘は白浜に比べあまりのも静かなので物足りないようでしたが、私はこちらの方が波の音もよく聞こえてのんびりできました。砂は白良浜海水浴場よりは少し粗いかんじですが砂遊びは充分楽しめます。岩場がないのでシュノーケリングでお魚を観ることはできませんでしたが、波が強かったので浪乗りは楽しかったです。遠浅ではありません。私が子供の頃、両親はあまり海水浴に連れて行ってくれませんでした。一度だけ行ったのを覚えていますが、母は着替えてなかった。海で泳ぐのも、日焼けするのも嫌だったのだと思います。その代わりにいつも高いホテルに泊まってそこのプールで泳いでいたのを覚えています。目の前に海水浴場があってもプールでした。本当は海で泳ぎたかった、、、その反動か今は自分が例え日焼けしても、子供たちには海で思いっきり遊んでほしいと思ってるんです。嗚呼だけど、今はやっぱり背中がヒリヒリと痛いですぅ。。
2006.08.18
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ナイロン風呂敷
明日から和歌浦へ二泊三日の旅行です。今日は１日家にいたのに、旅行の準備は結局夕飯が終わってから。つくづく締め切りがないと腰が上がらない性格なんだなと思います。娘の方が昼間からさっさと準備して自分の荷物はまとめてるんですよ。我が子ながら立派。私の荷物には私の分と息子の分を入れます。旅行の荷物の整理はいつもナイロン風呂敷です。昔イタリアを旅行していた時から風呂敷は結構使っていました。特にナイロンのものが気に入ってます。伸縮性は抜群だし、薄くて軽くて丈夫です。一枚余分に入れてるのは洗濯物用。一番大きな風呂敷です。ナイロン風呂敷は贈答品を包んでいたり、貰ったりしたものばかりですが、とっても便利ですね。無地/業務用/ナイロン１枚450円↓商品の売上の一部は植林のグリーンベルト運動に寄付される「もったいない」をテーマにしたナイロン風呂敷。値段は3150円。少し高いです。明日、明後日のブログはお休みします。
2006.08.15
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プリクラ
今日は私の実家に１人で遊びに行った娘を迎えに梅田まで行きました。妹とその子供たちと待ち合わせ、１時間ほど子供たちの行きたいスポットのお伴をしました。私は娘と姪（高１）を連れてキディランドの雑貨売場へ。大人が買いたいなぁと思うようなものは全くないので彼女たちウインドウショッピングが終わるのを待つのはホント、辛いです。妹との約束の時間まであと10分という段階になってから、２人がプリクラをするという。プリクラって10分で終わるのかなぁと思いながら「遅くならないようにね。」と言ったのですが、、、実際には20分もかかるじゃんか～！！！妹一家は新幹線の時間があるので時間厳守だったのに、、、私も早く終わってほしいので張り付いて見ていたのですが、撮影が終わってからの「らくがき」が結構時間がかかるんですね。うちの娘なんか書き慣れていないので書いたり消したりして時間のかかること。その点姪っ子はめちゃくちゃ速い！ボカシを入れた後からはっきりしたイラストを大きいものから先に書いて、小さいものを後でちりばめるという無駄のない動き。いまどきの中高生とはこんなかんじなのかと改めてびっくりしました。プリクラ専用の「マイはさみ」もちゃんとバッグに入れてるんですよ。（笑）妹たちと別れて間もなく、ダンナからメール。ヨドバシカメラの8階のカプリチョーサで待っているとの事。またイタ飯屋かいッ！今日で３連チャンだよ、、、南瓜のタルトを頂きました。
2006.08.14
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タピ・ヴォラン 南堀江店
今日はHPを通してお友達になった方お二人とミニオフ会でした。場所は大阪南堀江、道頓堀川沿いのイタリアンレストラン「タピ・ヴォラン」です。昨日に続いてまたイタ飯になっちゃいました。１階はアジアンテイストのインテリアショップでレストランが2階です。道頓堀川が臨める窓際の席を予約していました。夜だともっと奇麗だと思います。ランチはパスタにサラダ、パン、飲物がついて1000円税込み。今日はデザートのクーポン券（グルメサイトからプリント）をもっていきました。デザートは結構よかったです。この辺りはランチの激戦区なのかどこも1000円くらいで食べられますね。昨日行った梅田あたりだとこうはいきません。昨日のパスタも1350円していましたから。女3人集まると話が止まりません。イタリアのこと、家のこと、ローンのこと、老後のこと、子供のこと、、、店には開店と同時に入ったのに、出るのは一番後だった、、(-_-;)1000円でこんなに粘られちゃ店もたまったものではないですね。店を出てから近くの雑貨屋さんなどを見て歩きましたが、今日も暑かったなぁ、、お店の冷房と外の暑さを交互に梯子して体調崩しそう、、、今日は早く寝ます。次回はもう少し気候の良い頃にしましょうということになりました。
2006.08.13
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ラ・ボッテ・ピッコラ 梅田イーマ店
実家の両親と妹家族で食事会。といっても私も妹もダンナ抜き(^^;)最近このパターンが多いな。食事会の場所は梅田イーマビル6階のイタリア料理店「ラ・ボッテ・ピッコラ」でした。大人4人＆子供4人なのであんまり落ちついて食べることはできませんでしたが、まあまあ美味しかったです。値段もそれなりのもんでした。ピッツァはローマ風です。私が食べたのはナスとモッツァレラ、ボロネーゼ＆アーティチョークのピッツァと烏賊と満願寺唐辛子とドライトマトのスパゲッティ、ウニとポロねぎのフェットチーネの4品。それとコーヒー。お喋りばかりしていたのであんまりちゃんと味わってませんでした。ピッツァなどはいろいろ食べれば食べるほど、やっぱりマルゲリータやマリナーラなどのシンプルなものが美味しいなと思うこの頃、、、高校生になった姪っ子と会ったけど奇麗になっててびっくりしました。この前はお正月に会ったけど、会うたびに奇麗になる子です。お洒落代を捻出する為にこの夏はファミレスでアルバイトしてるらしい。たくましいなぁ～。勉強はあんまり好きでないんですけどね。とっても楽しい子です。うちの娘も大好きな従姉です。今日は娘だけ実家に泊まって従姉たちと遊びます。
2006.08.12
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娘の作った寒天デザート
今日は小五の娘が初めてお菓子を作りました。といっても寒天を固めて桃缶と合せただけですけどね。それでも缶切りを使うのに四苦八苦してました。コツを掴むまでに5分くらいかかってました。（笑）ちょっとシロップが少ないと思いましたので、私が別に作って足しました。頂く時はヨーグルトをのせて酸味を加えるとより美味しいです。今日ははじめての寒天作りでしたので水と寒天だけでやらせてみました。次は杏仁豆腐とか水ようかんを作ってみようかと話しています。信州白かんてん
2006.08.11
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豚冷しゃぶ＆きずし
午前中は子供会のプール。場所は小学校。顔をつけて少しバタ足ができるようになった息子を連れて行きました。お姉ちゃんは留守番で掃除と本日の昼飯担当。実は家庭科の宿題で家の手伝いがあって、御飯の用意をするというのも入っております。完全に任すのははじめてです。息子は今泳ぎたくって仕方のない状態。家にいてもお風呂に水を貼って潜水しています。子供会のプールは小学生が多く、息子は一番年下。浅いプールで１人でバチャバチャやってるんですが、ずっと泳ぎの練習してました。今週２日間のスポーツクラブの水泳指導で習ったことが相当面白かったみたいです。こんなに好きならスイミングクラブにでも入れようかしら。娘の時にはこんなことはなかった。幼稚園の間は水に顔をつけるのを嫌がってましたから。グアム旅行で潜る楽しさを覚えてからは積極的になりましたけどね。家に帰るとテーブルの上に鮭のおにぎりとカットしたトマトがもう並んでいました。もうめちゃくちゃ感動～！！！テストで100点とって帰ってくるよりも嬉しかったです。こんなに完璧にできるとは！塩鮭は私が焼いたものですが、骨をとってほぐしたのは娘です。息子も「お姉ちゃんのは全然骨ないなぁ。」と褒めていました。後片付けもちゃんとやってくれました。母は極楽、極楽♪晩御飯は豚の冷しゃぶ、きずし、冬瓜とわかめのスープ、白菜浅漬きずしは切るときに失敗してしまった。皮を引くのを忘れて、切ってから皮を剥いたので盛り付けが変です。でも美味しかった。自分用に作ったんですけど、ほとんど娘に食べられてしまいました。
2006.08.10
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とりあえずホッ♪
久々に株の話。昨年の今頃は株価がドンドンと上がってワクワクしていた記憶が蘇ります。今思えば上昇相場を先取りした格好になっていたのでしょうね。今年に入ってからライブドアショックや原油高、金利などの懸念材料が出て調整局面が続いているといったかんじです。そんな中でちょこちょこ売買してもド素人の私では対して利益も上げられないので、春以降は売買していません。長期で保有していきます。持株は昭和電工とトヨタ自動車です。昭和電工は好業績で贈配の発表もあり、ほぼ買値に戻りました。トヨタ自動車はリコール問題という懸念材料があり2本のうち１本は手放そうか迷っています。でもリコールというのは企業にとっては品質向上の為のきっかけにもなりますのでマイナス面ばかりと言えません。今後の動向見守りたいと思います。いずれにせよ5月に難平した買値を抜けてきました。胸をなでおろしております。我慢我慢ですね。残りの投資資金をどう運用するのかがなかなか決められません。やっぱり米国債かな、、、今安いですもんね。アニマル貯金箱（テントウムシ）
2006.08.09
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ハリオのガラスの一夜漬け器
ハリオのガラスの一夜漬け器を買いました。これまでにも浅漬けはちょこちょこ作っていましたが、決まった器もなく、重しも皿をつかったり、水を入れたコップを載せたりと其の都度あるもので工夫していたんですけど、決まった漬物器があると便利かなと思い購入しました。買ったのは生協で1980円でした。ずっとネットで探してましたけど、生協の方が安かった。スーパーなどで買う方がもう少し安いかもしれませんね。今日漬けたのは白菜１／４コ分の浅漬けです。白菜の漬物は年中欠かせない。コールスローもよく作ります。その他には乾燥しいたけの戻しにも使えそう。結構期待してます。中身が見えて食べごろがわかる！ ハリオ ガラスの一夜漬け器
2006.08.09
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フレッシュトマトのスパゲッティ
今日はちょっと暑さはマシかな。２日続けてプールに行ったし、明日もまたプールなので今日は家でのんびりしています。お昼はフレッシュトマトとバジルのスパゲッティ。息子はどうかなと思いましたが、全部食べてくれました。きっとデザートのチョコレートアイスが食べたかったから頑張ったのでしょう。家では食事を残すとデザートやおやつはありません。親でも同じルールなんですよ。台風が心配されましたが、結局大阪には来なかった。昨日の夕焼けはとても奇麗でした。夕焼けを見た次の日が晴れるというのは本当なんですね。台風は違う方向に行きました。今日のパスタ ディチェコ、スパゲッティーニ No.11
2006.08.09
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マルタイ棒ラーメンで冷麺
台風が近づいているにも関わらず、今日もプールに行きました。息子の水泳教室２日目。一応今日で終わりです。雨が心配されましたけど、結局降りませんでした。今は蒸し暑いです。夕飯は冷麺。冷麺を買い忘れたので買い置きのマルタイの棒ラーメンを使いました。これでも充分に美味しかったです。タレには付属のラーメンスープの他に砂糖、醤油、酢、レモン汁、生姜汁、胡麻を使いました。市販の生麺に付いているタレはどれも甘すぎて私の口には合いません。自分で作ると好きな味にできるのがよいです。マルタイ 棒ラーメン（2食分）
2006.08.08
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断熱材で冷蔵庫の電気代を節約
娘の夏休みの宿題の１つに「キッズISO14000プログラム」というのがあります。子供たちが環境問題に取り組む方法の１つとして注目されています。実際には毎日電気やガスのメーターを計測して、現状よりも省エネするために子供がリーダーとなって家族で行動計画をたてて実践し、結果を科学的に検証するというものです。キッズISO14000プログラムうちの場合これまでは私１人で省エネに取り組んでいるという状態でしたが、この夏は子供たちと一緒に頑張っています。まあ、やってる事はとにかく電気を消しまくる。待機電力オフ。給湯器の電源オフ。風呂の入り方を見直す。などなどです。そして私自身が密かに期待を寄せている省エネが写真のように、冷蔵庫に断熱材（発泡スチロールのかたまり）を入れておく方法です。昔電気メーカーで働いていた頃はよく省エネについてディスカッションしていました。その中ででたアイデアの１つ。使っていない冷蔵庫の空間は冷やすだけもったいない。だから冷えないものを入れれば省エネになる。そこで、捨てかけていた発泡スチロールを冷蔵庫のサイズに合せて箱状にして入れました。こうしておけば使ってない空間は冷えないし、大きいものを冷やしたいときにはすぐに断熱材を出して入れられますね。使い勝手もよくなり続けられそうです。でもいつも冷蔵庫が満杯という方にはおすすめできませんが、、、
2006.08.08
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牛冷しゃぶ
冷しゃぶはしゃぶしゃぶ用の肉ではなくて特売のすき焼用。ですから短冊に切って食べ易くしています。野菜はきゅうり、人参、黄韮（軽く茹でる）、サンチュ、貝割れです。他のおかずは昨日作った鶏レバーのしぐれ煮、フジッリのラグーソース、具たくさん味噌汁。今日の午後は息子が通うスポーツクラブの水泳指導の日です。場所は近所の市民プールです。息子はつい２、３日前にお風呂で遊んでいた時に水に顔を浸けられるようになったばかり。かなりはりきっていました。一応水にどのくらい親しんでいるかを見て、班分けはありました。息子は全くの初心者から二つ目の班でした。親の心配をよそに、わずか１時間半ほどの指導で５mほどバタ足ができるようになりました。深いプールでもプールサイドにつかまりながら、潜って底を確かめたりクラゲごっこ（顔を沈めて体を浮かせる）とかできるようになったのには驚き。やはりプロの指導は違いますね。バタ足をさせる時も頭の上がっている子供は上から押さえていました。今日は先生方の指導方法もバッチリ見てきましたので、真似して息子に水泳を教えたいです。それから私も今日は300mくらい泳ぎました。肩こりはだいぶましです。
2006.08.07
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ワンピースのリフォーム
毎日暑いなぁ～。涼しい服はないかなと思い、クロゼットを探していましたら、長らく着ていないワンピース発見。娘を妊娠した時にお腹が楽な服として買ったものです。結構生地が気に入ってて通勤にも着ていました。家で着るにはこのままで充分なのですが、外に着て行くには流行の形とはいえないので、ちょっとリフォームしてみました。脇の部分にダーツをとって上半身は体にフィットするように縫い縮めました。裾の方はそのまま広がったかんじで残しています。簡単なわりにうまくリフォームできたのでもう一度外出着として働いてもらおうかな♪
2006.08.07
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カジキのソテー
一昨日開けたクラトスがまだ残っていましたので、今日はカジキマグロのソテーにしました。付け合わせは人参グラッセ、ほうれん草のソテー、コンキリエ。ソーも残り物でアマトリチャーナ。それに海藻と蒟蒻のサラダ、鶏肝のしぐれ煮、冬瓜のすまし。今日は広島に原爆が落とされた日。私が少しの間住んでいた東広島市は広島市の隣で電車で40分くらい離れていますが、その東広島市からも原爆のきのこ雲が見えたそうです。私が娘をよく連れて行ってた公園の端に小さな慰霊碑があってその横のベンチに座ると原爆が落ちた方向を見渡せるようになっていました。大阪に戻って5年。今日はじめてそんな事を思い出しました。話はかわって、今晩の「ウルルン滞在記」見ましたか～？ナポリのお菓子作り。すごく楽しみにしていたんですけど、期待どおりでした。スフォリアテッラの作り方は私にとっては少し謎の部分が多かったのですけど、今日番組を見てよくわかりました。あれを家で作るのは無理だわ。それにバターでなくラードを使うところも。イタリアの伝統料理はラードを使うものが多いけど、ドルチェもそうなんだなと思いました。しかしあのラードの量の多さ。ちょっとコワイです。スフォリアテッラそれからババのシロップの染み込ませ方も凄かった。染み込ませるというよりは浸すってかんじでしたね。まさに「お風呂」でした。豪快！カルメラさんの娘さんのグルテンアレルギーも驚きでした。伊人で粉もんがダメなんてきつすぎるぅ。でもそれがきっかけで料理が上手になるなんてカルメラさんも凄いです。子供ができると料理が変わるというのは本当ですね。私もそうでしたから、、、結婚した頃はハンバーグすら満足に作れませんでしたからね。子供ができると味付けだけでなくいろんな食材や栄養を考えて作るようになりました。番組の中で笑っちゃったのが「ピッツァ・ヌテッラ」家でもやってます。フォカッチャにヌテッラ塗って食べることもあるもんで(^^;)ヌテッラってヘーゼルナッツ入りのチョコスプレッド。イタリアでは国民的食べ物。まぁ、日本のいちごジャムみたいなもんです。どこの家にもあります。それをピッツァの生地に塗ったものがピッツェリアのメニューになっているなんて！そんなにヌテッラが好きな奴が多いんかい？NUTELLA ヌテラ へーゼルナッツ&チョコレートスプレッド 400g
2006.08.06
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エビピラフ
今日も暑い、暑い。朝はラジオ体操。（続けています。）今日は子供たちも一緒にやりました。8時までに台所と居間を片付けて、息子を散歩に連れていきました。9時過ぎるともう歩いて出るのは無理ですね。息子は今、自転車に乗りたい時期なのですが、夕方は何かと忙しいので朝にしました。住宅街の中を一回りするだけでもう汗だくです。帰ってきてガリガリくん食べた。10時。市場が開店する時間に行って早めに買物をすませようと思ったのですが、考える事ってみんな同じなんですね。朝なのに混んでました。今日は海老、かじき、冷しゃぶ用牛肉、鶏レバーを買ったよ。昼は早速海老ピラフにしました。といっても冷や御飯を使った焼飯風。私のやり方は具を炒めて、コンソメスープで味付けしてから電子レンジであたためた御飯を入れて混ぜ合わせるだけ。チャーハンのようにあまり煽りません。この方がピラフっぽく感じるのです。午後は何にもすることがなくなっちゃったので、今から息子を散髪屋に連れていきます。結局一日中バタバタしていますね。
2006.08.06
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豚肉と青菜の辛子和え
今日も暑かったなぁ、、、この辺りの最高気温は３６度でした。今日のお買い物は近場ですませてしまいました。家事は午前中のうちに全部すませて、午後は涼んで昼寝がいいですね。晩御飯は豚肉の辛子和え。茹でた豚肉とチンゲン菜とパプリカを使って辛子醤油で味付けします。豚肉は片栗粉をまぶして茹でます。口当たりがよくなるだけでなく、ソースとの絡みもよくなります。あとは、冷奴、キャベツとかいわれのスープ。このスープは豚や野菜を茹でたスープを使って味を整えています。あっさりしてて美味しいですよ。
2006.08.05
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クラトス・パエストゥム2005＆鯛のカルパッチョ
先日届いたワインを一本開けました。最近はダンナが帰っていなくても１人で開けるようになってしまった(-_-;)選んだのはルイジ・マッフィーニ社クラトス・パエストゥム2005。ネットではヴィオニエのようなかんじかなと思って購入したのですけど、どちらかといえばシャルドネに近いと思います。バリバリの辛口。私が知ってるヴィオニエはもっと女性的でした。カンパーニャ州の伝統品種フィアーノ100％です。色は麦藁色で香りは気品があり強いイメージ。飲んだ後の苦みが特長かな。いいワインだと思います。お料理はパンチェッタとこのワインを使ったアマトリチャーナのスパゲッティーニと鯛のカルパッチョを作りました。それとえだ豆。アマトリチャーナよりもカルパッチョの方が合いました。カルパッチョの味付けはレモン汁、クレイジーソルトでマリネして、水にさらしたたまねぎ、セロリとカットしたトマトものせ、オリーブオイル、パセリ、粒マスタードのソースを添えています。昨日は映画「幸せの黄色いハンカチ」を観ました。高校生の時に友達と観に行った思い出のある映画です。当時では気付かなかったり、理解できなかったシーンが思い出されて、自分はやっぱり大人になったのだと改めて感じました。
2006.08.04
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庭の草刈り
今朝は草茫々の庭のお掃除をしました。庭にはアガパンサスを植えています。花の時期も終わったので大きくなった茎も取り除きました。抜いた雑草は乾燥させてからゴミに出します。（右下）写真左奥はこの土地にもともと生えていたと思われるクマザサ。明日電動草刈り機でカットする予定。やる気でるかな～我が家のアガパンサスは一株から増やしました。株分けしてもっと増やしたら雑草も減るかなぁ、、アガパンサス「アフリカヌス」Agapanthus africanus
2006.08.03
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スキアッチャータ
朝食用のパンを買い忘れたのでスキアッチャータを作りました。カロリーオフを狙って表面にオリーブオイルを塗らなかったので焼き色が薄いですが(^^;)先日買ったパンチェッタとチーズをサンドしています。レシピによっては生地に練り混んでから発酵させるものもあるので次はそっちを試してみようと思います。家で作ると素朴な味になりますよ。
2006.08.02
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PL花火芸術2006
今晩はPLの花火の日でした。我が家は2階のベランダからいつも楽しんでいます。ただベランダからは左方向に観る格好になるので、電線やアンテナがちょっと邪魔です。それから少し先に大きな木があってそれも花火の全体像がちょっと欠ける原因だったのですが、今年はその木が切り倒されたのか、花火の全体が見えるようになりました。これは嬉しかったな～。去年の花火は無風状態だったためかかなり煙が多く残念なかんじがしましたが、今年はいつもの年よりもよかったように思います。今日印象に残った花火がいくつかあります。その１つは色。セルリアンブルーとレモンイエローといった組み合わせの2色のスターマイン。これはもっと見たかったけど3発くらいしか見られませんでした。とっても奇麗で珍しい色です。それから一玉に何色も盛り込んだ万華鏡のような花火も素晴らしい。１つの輪が極彩色になっておりそれが3重くらいにかさなっているんです。噴水花火では土星が次々と炸裂するものと、タンポポの綿毛の先がところどころピンクだったり水色だったりするもの。どちらも噴水の下は輝度の高い別の色の花火が噴いていました。それから毎回感動するのが金色やプラチナ（白）色の煌めきが激しいタイプの花火。あれは本当に奇麗。そして反対に暗くて赤いけれども無数のくもの糸がゆっくりとたれていくようなかんじのまったりした花火も好きです。色彩のメリハリもPL花火の醍醐味ですね。今晩のフィナーレは真っ赤な噴水花火でした。一瞬の間、全天が夕焼けのように真っ赤に染まりました。子供たちも大興奮。でも私は一瞬レバノンの空爆を思い描いてしまった。。。平和が一番です。
2006.08.01
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冬瓜の冷製スープ
昨日の晩御飯です。冬瓜の冷製スープ、チンジャオロースー、ゴーヤと蒟蒻の煮浸し、塩鮭。塩鮭はおにぎりを作り置きしておくために焼いたものですが、お茶漬けで結構食べました。食欲ない時にもお茶漬けは食べ易いです。昨日で子供会のラジオ体操は終わってしまいました。でも私は肩こりがマシになるまでもう少し続けようと思っています。今日からNHK教育の朝6:30からの「テレビ体操」を利用しています。そして今朝はもう１本TVを見ました。NHKハイビジョンで"建築家・丹下健三いにしへから天へ地平へ"再放送びっくりしたのはナポリの都市計画。丹下健三が手掛けていたとは、、、交通渋滞の激しい道路を二階建てにして上を歩行者専用にする街作り。しかもその道はベスビオ山まで続く計画という。そんな場所がナポリにあったとは、、、不勉強でした。ま、私がナポリをうろついていた頃には影も形もなかったみたいですが。(^^;)ナポリ市新都心計画1995東京カテドラルは大改修されるようです。丹下健三がこだわった建築ですが建築技術の限界を超えた作品だったために雨漏り、鉄骨の錆などを根本的に解決しなければいけないようです。昔と違って建築技術も進化してると思いますので期待したいですね。
2006.08.01
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