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2010.06.07
テーマ： パンとお菓子の仕事(27)
カテゴリ： おうちパン教室＆カフェ：salooneseへの道
お土産用に作ったものなんですが、
懐かしいレシピ。 というか懐かしいパン。
レーズンをリッチ生地に混ぜ込み、
シュガーと、ワッフルシュガーを乗せて焼きました。
DSC00088 posted by (C)rose_chocolat
久々に作りましたが、このレシピでは不十分ということが
よくわかってしまいました。
改善しないとね。
これ、翌日常温でかなりの時間持ち歩かなければいけなくて、
パンが劣化してしまうのがわかります。
暑くなるとこれは厳禁ですよね。
いい実験になりました。
これからは暑さ対策が必須です。
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