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umuyasu
自己趣味のみで作るページとします。
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2026.05
2007.01.19
カテゴリ： カテゴリ未分類
今年も誕生日が来てしまった。
ある年齢以上はあまり誕生日はうれしく無いなぁ。
正月や、何とかまでの一里塚 などという川柳？も浮かぶが．．．
少し水分を少なくしてみたが、妙に小さい。
砂糖の量を減らしたことも原因の一つなのだろうけど、
そう言えば、ドライイーストが最終の一さじだったことを思い出した。
明日の仕込みの前に、新しいサフの封切りをして、小分けしなきゃ と思っていたんだっけ。
イーストのパワーが下がっているんだな。
明日も、同じ水分量で新しいサフを使ってやってみよう。
それでも膨らみが悪ければもう少し水分増量だな。
どうも、いつもの冬とは夜間温度が違うのか、配合が微妙に違うなぁ。
業務スーパー強力粉 250g
パン用ショートニング 15g
砂糖 15g 塩 3g
レーズン 30g
牛乳 195g
ある年齢以上はあまり誕生日はうれしく無いなぁ。
正月や、何とかまでの一里塚 などという川柳？も浮かぶが．．．
少し水分を少なくしてみたが、妙に小さい。
砂糖の量を減らしたことも原因の一つなのだろうけど、
そう言えば、ドライイーストが最終の一さじだったことを思い出した。
明日の仕込みの前に、新しいサフの封切りをして、小分けしなきゃ と思っていたんだっけ。
イーストのパワーが下がっているんだな。
明日も、同じ水分量で新しいサフを使ってやってみよう。
それでも膨らみが悪ければもう少し水分増量だな。
どうも、いつもの冬とは夜間温度が違うのか、配合が微妙に違うなぁ。
業務スーパー強力粉 250g
パン用ショートニング 15g
砂糖 15g 塩 3g
レーズン 30g
牛乳 195g
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