2007年12月の記事
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除夜の鐘。
明けましておめでとうございます。マスターでゅーくです２００７年の終わりに、隣りのお寺で除夜の鐘を打たせて頂きました。小さいときに、生れ故郷の秋月の長生寺で鐘を打った記憶があるような無いような。。。もしかしたら生れてはじめての経験かもしれません。毎年、打ちに来てらっしゃる方は「除夜の鐘を打つと、行く年の煩悩が綺麗に洗い流されるようで、あり難い気持ちで来る年を送れますよ。」と語ってくれました。お堂にあがり、合掌をし、撞木で釣鐘を突くと、、、ご～～～～～～ん明けましておめでとうございます。２００８年が皆々様にとって素晴らしい一年でありますように、心よりお祈り申し上げます。
2007.12.31
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今年は。来年は。
マスターでゅーくです。今年も、残すところあと4日。今年は念願の夢がかなったので２００７年は、とりあえず１００点をつけても構わないかな。来年は、夢の樹に実を実らせて、皆と分けあえる一年にできるよう、一層がんばらないと。。。チェストーーー
2007.12.28
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バラカン的マリアージュ?
かき、牡蠣、カキの毎日。今日も今日とて、美味しいですね～。マスターでゅーくです懸案の「蕎麦とギネスの組み合わせ」にトライしました。蕎麦は、打ち立ての１０割蕎麦。Ｃさん、ありがとう!とりあえず、ザルにあげた蕎麦をシイタケ風味のつゆにつけて、ズルズル。い～い蕎麦です。つぎに、蕎麦をすすった後でギネスを飲むと。。。いや、これは素敵な取り合わせですね。評論家のピーターバラカンさんが「ギネスと蕎麦はとっても相性がいいんですよ」とテレビで言ってたらしいんですが、まさしく好相性!醤油とギネスは合うと、以前から思ってたんですが、これで実証できましたね。ってことは、蕎麦を食べずに、つゆだけ飲んでギネスで流せばいいのではと、同席のＰさんがつゆとギネスを交互に飲み始めましたよ。2つの味が全く喧嘩することなく、抜群のマリアージュですね。悪乗りして、グラスのなかでギネスとつゆを合わせて飲んでみました。ま～悪くはないんですが、何のためにこんなことする必要があるのか、頭がついてこれなくなったんで、あまりおススメはできませんね。最後に、坊津の塩を蕎麦にふって、塩味だけで蕎麦をすすってみました。新そばの戻り香がフワっと立ち上がって、絶品です。蕎麦の香りを純粋に楽しみたいなら、つゆにつけるより塩だけのほうがいいようです。ちなみに、塩の蕎麦は、ギネスとは余り合いませんでした。以上、バラカン的蕎麦とギネスの実験レポートでした。ジャン、ジャン!
2007.12.22
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桜島フェリーで、ちょっと息抜き。
牡蠣の個数が足らなくて、申し訳ありませんm(__)m今週末からは大量入荷します。マスターでゅーくです年末並みの忙しさになり、プライベートの遊びは無理無理。。でも、さすがにちょっと息抜きしたくなったので、桜島フェリーに乗りました。フェリーから一歩も降りずに、桜島まで行って帰ってきただけの一瞬旅。結構寒かったけど、久しぶりに身近に海の表情をみて、潮風に当たって、頭に滞ってた何かが綺麗に消え去った感じ。やっぱり海は、自然はいいですね。よし、年末のラストスパート。あと１０日あまり。みんな、がんばろ～～!◇◆◇◆◇◆ビアライゼでも、厚岸のウマナマ牡蠣が週末から食べれますよ～。オイスタースタウトの後は、名古屋の金しゃち赤味噌ラガー、味噌ですよ味噌!それから、城山カシス、伊勢角屋トリプルホップと続くそうな。。。↓http://beerreise.blog113.fc2.com/
2007.12.19
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年末です。
年末１０日過ぎたというのに、ゆっくり営業だな～。マスターでゅーくですいよいよ１４日（金）より年末好例オイスターバー計画のスタートです。厚岸産殻つき牡蠣をすすりながら飲むウイスキー、ギネスなどなどの美味しさっていったら!！また、ヒッコリーで燻しオイルに漬け込んだ牡蠣。昨日一粒食べてみたんですが、唸るほど美味しいです、すご～くです牡蠣のフライとウイスキーのソーダ割りや白ワインなんかもどうでしょうねえ。ちなみに、今回の企画は、南日本新聞の折込誌「Felia］に掲載されるので、見てみてくださいm(__)m今日水曜日と明日木曜日はまだまだ静かなのかな～。もし、私や重兄とゆっくり語りたい方がいらっしゃったら（笑）、狙い時ですよ～。
2007.12.12
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星の瞬く、ｄｊ duff １２。
今日の2話目。マスターでゅーくです空気がピーンと張り詰め、夜の冷たさが堪えるこのシーズン。夜空を見上げると、クリアな空気の向こうで満天の星が瞬いてます。『ｄｊ ｄｕｆｆ １２』最新のdj duff が出来上がりました。テーマは『星は瞬き 今日から明日へ』幾万光年の先から放たれた星の光を、今ここで目の当たりにする不思議。地上でどんな出来事が起きようとも、一切変ることなく天球を周り時間を刻み続ける星の流れ。星を眺めながらフト想うそんな不思議な感覚を、ＣＤに込めました。曲目は、１．星に願いを（デヴィッド・ヘイゼルタイン）２．フォーエヴァー・イン・ラヴ（ケニー・Ｇ）３．イット・ネヴァー・エンタード・マイ・マインド（ティル・ブレナー）４．スターダスト（ＴＯＫＵ）５．ソー・メニー・スターズ（アール・クルー）６．ダニー・ボーイ（ティル・ブレナー）７．キャリング・ユー（ラリー・カールトン）８．モーニング（ケニー・Ｇ）遠くまで届くような、透明感のあるＪＡＺＺを揃えました。光陰は、星の流れのように過ぎ去ります。残る今年と迎える来年の月日を大切にしながら、星空の音楽に心を浸していただけたらと願います。聞いてみたい方は、どうぞいつでも申しつけください。
2007.12.06
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一足早いく、サンタクロース。
うー、サブッマスターでゅーくです入店前、店の郵便受けをのぞくと封書が一通宛名は「arancia」そうです、楽天リンクの「arancia cafe」さんから、今年もプレゼントが届きました。aranciaさんが作ったパンやコンフィチュールをセンスよく写真に収めて、日付けをうった、2008年分のカレンダーです。写真では分かりにくいかもしれませんが、とっても美味しそうな写真なんです。構成の仕方もハイセンス！来年はカウンターの隅で、aranciaさんのカレンダーが、ダフの毎日を教えてくれるでしょう。今年もわざわざありがとうね～。
2007.12.06
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