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September 17, 2008

葉とうがらし

テーマ： ●食べた物の画像♪(91964)

カテゴリ：美食学

葉とうがらしが売っていたので、
佃煮にしてみました。
去年は葉の部分をうっかりダメにしてしまい、
唐辛子部分だけを堪能しました。
タイ料理とかにつかった。
今年は、葉を佃煮に。
ごはんが、おいしいです。
もうすぐ新米が届く。
楽しみだなあ。

保存食って、ところで楽しい。
左が葉唐辛子で、右は山椒の実の塩漬け。（実に地味な写真）
これは、麻婆豆腐に塩抜きしていれると、おいしい。
豚汁とかにもおいしいときくけど、
やったことない。
ほかにも、にんにくみそや、バジルソースや、
食べるのではなく、作るのが楽しいだけじゃないか？
って感じだけど、保存できるものが増えるのは、
なんだか嬉しいものです。

涼しくなったから、そろそろシードル作りにかかろう。
（りんごジュースに酵母液いれるだけだけど）
そして、ついに念願のどぶろく作りに。。。。

まだまだ、行きます。

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