2007年03月の記事
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ピタで朝食
更新が滞りがち先日パン教室に行ってきました。今月2回目のレッスンでしたが作ったパンのほとんどををお友達に差し上げてしまったので写真がありません翌朝、残ったピタパンにサラダをサンドして食べましたピタ 強力粉 270グラム グラハム粉 30グラム イースト 6グラム 砂糖 15グラム 塩 ５．１グラム ショートニング 9グラム 水 186グラム 作り方（1次発酵までＨＢを使用）１．捏ねて 1次発酵40分２．分割・丸め 85グラム×6個３．ベンチタイム 15分４．成形とじ目は下にしたままで、手で軽く押さえたらめん棒で円形に直径１３～１４センチほどに薄くのばす。６．仕上げ発酵 15分仕上げ発酵の後、再度軽くめん棒をかける７．焼成 １８０～１９０度で７～８分めん棒をかけ過ぎると膨らまないんじゃ？？なんて思っていましたがそんなことないようです。レタス・クリームチーズ・ベーコン・トマト・いり卵をサンドしました。
2007年03月24日
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コストコに行ってきました
先月に引き続きコストコに行ってきました。今回は、プレツェル、ハーシーズのチョコソース、ルイボスティー、メニセーズフランスパン、プリングルスを買いました。で、お買い物をしながら一目ぼれしたものがあります。クイジナートのコーヒーメーカータイマー付きで夜セットしておけば朝ミルで豆をひいた上でコーヒーを作ってくれる機能が付いたものなんですデザインがカッコよくて１０杯分まで作れるみたいですが1杯分でも予約できるし１～２杯分作ったときにドリップした後、ステンレスのポットにコーヒーの熱が奪われないように（量が少ないとステンレスポットに熱を取られるらしい）温度を調整してくれるスグレモノ朝、必ずコーヒーを飲むのでこれはラクチンなんて思ったのですがお値段が・・・。パパに相談のメールを送ったところ即座に却下コーヒーメーカーがあるのにそんなにいらないだろって。確かに仰るとおりですパパ、ホワイトデーのお返しまだ貰ってませんよちなみにこちらのショップが楽天で最安値でした。
2007年03月23日
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太宰府天満宮へ行ってきました
今日、息子達を連れて電車を乗り継ぎ「太宰府天満宮」へ行ってきました菅原道真公を祭った学問の神様・・・にお参りに行くわけではなくその参道沿いに並ぶ梅ヶ枝餅（うめがやもち）が食べたかったんです大福みたいなんですがそれをワッフルやたい焼きのように型で焼く感じをイメージしてください。皮が香ばしくてとっても美味何軒モノ店が並んでるのですが1軒だけ20人近い行列の出来ているお店を見つけました。「かさの家」というお店でみると、すべて機械で作ってましたemoji code="a006" />食べてみると、香ばしいのにふっくらしていてとっても美味しかったです。自宅でも、作れます。「梅ヶ枝餅」買った梅ヶ枝餅を鳥居のそばのベンチでほおばりました。それからどんどん本殿のほうに行くと分岐があり・・・本殿に向うほうではなく脇のほうにそれて行くと九州国立博物館さらに奥に進むとだざいふえんという遊園地がありました。仮面ライダーショーが行われてたので行ってみることに天満宮のこんなちかくに遊園地があるなんてビックリしながら帰りにまた梅ヶ枝餅をほおばり電車に乗りました楽しい一日でした
2007年03月21日
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ドラマが・・・
このところドラマを観ていてついつい更新が遠のいています。「華麗なる一族」～～キムタク～～「悪いやつら」～～米倉涼子～「東京タワー」～～速水もこみち～～「今週妻が浮気します」～ユースケサンタマリア～～をこのクール観ていました。東京タワーでは毎週泣いて今妻では、陶子のファッションチェックしてました（笑）ドラマってそんなに観るほうではなく特に出産～育児でテレビなんて見る余裕もなかったけれど子供たちが添い寝がなくても8時30分～9時には寝てくれるので夜、ゆっくり過ごせるようになりました^^どのドラマも面白い^^そして2夜連続放送の「愛の流刑地」も要チェック！！映画にも行きたかったけどいけなかったので楽しみだったりします。春からのドラマも楽しみ♪
2007年03月20日
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パン教室に行ってきました
今日は、お楽しみのパン教室の日。メニューは「エッグバンズ」「クロワッサン」「セサミックッキー」です。クロワッサンは初めて作りましたがバターシート（ロールインバター）が溶けないように手際よく作らないといけないので大変でしたもたもたしてるとめん棒にくっついて生地からバターが出てきちゃうし大好きなんだけど家では作れないだろうな・・・クロワッサンはとにかく生地を冷しながら作るので作るなら暑い時期ではなく寒い時期がいいと思います。セサミクッキーは中にショートニングを入れるのでさくっとして美味しかったです。またシャメが上手くいきませんでしたがアップします
2007年03月16日
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とろけるイーストドーナツを作りました
今月の「主婦の友」に載っていたとろけるイーストドーナツを作ってみました。揚げたてはふわっと口の中でとけるとのフレーズに作らずにはいられない材料（ドーナツ用）１．ドライイースト 6グラム２．スキムミルク 10グラム３．水 80ml４．塩 3グラム５．ショートニング 25グラム６．砂糖 45グラム７．卵（Ｌ） 1/2個８．バニラエッセンス 適量９．薄力粉 80グラム１０．強力粉 130グラム（アイシング用）こな砂糖 50グラム湯 適量作り方Ａ：１を大さじ１のぬるま湯で溶いておく。２と３を鍋に入れて強火にかけ、沸騰し始めたら火からおろして、４～８をいれ、１をくわえてから軽くふるい合わせた９・１０と混ぜる。まとまったら20分手ごねし、40度で40分の一次発酵。Ｂ：一次発酵は、およそ2倍に膨らむのが理想。（ＨＢで一次発酵までしてもＯＫ）終わったら軽く伸ばしてドーナツの形で抜き、ラップにかけて40度で30分の2次発酵を。Ｃ：分量外のショートニング400グラムを鍋に溶かし170度で裏表をひっくり返してきつね色に・・・。Ｄ：アイシング：こな砂糖に湯を少量づつ注ぎ、クリームドレッシング状の硬さにする。揚げたドーナツが手で触れるくらいまでさめたら、手早く全体にまわしかける。ショートニングで揚げるのでべたつかず、からっと仕上がります。私はアイシング作りを失敗したのでこな砂糖を上からそのままかけて食べました。ちょっと甘み不足になってしまいました。確かに揚げたては軽い口当たりのドーナツでした。フレンチクルーラーとオールドファッションの中間よりややフレンチクルーラーよりのような食感でした。美味しかったです
2007年03月13日
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レーズンバターサンドを作りました
もち子９９５５さんが以前ブログで紹介されていた「レーズンバターサンド」を作りました。家庭であの味を作れるなんて♪とトライしました思っていたよりは簡単に出来ましたがバタークリームが失敗。分離ぎみ味のほうは大好評で主人が感動しまくっていました。私はもう少しラムを利かせたらよかったかなと反省。でも初トライでここまで出来れば上等なんて自画自賛です。デジカメの設定が悪かったのでピントがあっていないのですが・・・。
2007年03月12日
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えびスナックパン作りました
お友達が以前参加した料理教室で美味しかったという「えびスナックパン」。レシピをコピーしてもらっていたので作りました。ドライイースト＆ＨＢ一次発酵で作りました以下レシピ通りに紹介しますね材料（３２個分） 強力粉 ５００グラム いりゴマ １５グラム 干しえび ３０グラム 塩 ７グラム 砂糖 ２５グラム マーガリン ３０グラム イースト 小さじ２ お湯 ３０５ｃｃ１．干しえびをフライパンで軽くからいりする。２．粉の中に塩・砂糖・ゴマ・えびをいれイーストとお湯を入れる。３．一次発酵４．ガス抜きして４等分する５．さらにそれぞれを８等分づつする６．生地を１０～１５分休ませ、手で軽く楕円に丸める。 天板に並べ、１５分発酵させる７．オーブン１７０度で１２～１４分焼く焼きたてを食べたら、かっぱえびせんのような味で「えびスナック」タイトルどおりの味でした（笑）私はレシピどおりに楕円で作りましたが棒パンのようにしても美味しいと思います。ちなみに材料は３２個分とかなり多いので私は半分の量で作りました。（量が割り切れたらよかったのですが端数が出るので３２個分の材料で紹介しました）
2007年03月08日
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チーズ饅頭作りました
宮崎の銘菓「チーズ饅頭」を作りました。材料（20個分） 全卵 1個 砂糖 50グラム 無塩バター 50グラム 薄力粉 150グラム ベーキングパウダー 3グラム クリームチーズ 200グラム 塗り用卵 作り方 １．ボールに卵と砂糖を良く混ぜ、溶かしバターを入れる ２．振るった薄力粉、ベーキングパウダーをいれ、よく混ぜる ３．クリームチーズを20等分する ４．生地も20等分して、饅頭を作るようにクリームチーズを包む ５．天板に並べ卵を塗り、180度に余熱しておいたオーブンで15分焼く成形は・・・生地もクリームチーズも団子のようにコロコロと丸めておき、生地を手の平で、平たくつぶしその上にクリームチーズを乗せて、生地でくるむって感じですとっても簡単ですので、是非お試しください^^
2007年03月07日
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白神こだま酵母～ソフトフランス～
今日は、白神こだま酵母で一次発酵までをＨＢにてソフトフランスを焼きました。材料（2個分）強力粉 280グラム砂糖 大さじ１1/2塩 小さじ１：白神こだま酵母 小さじ１：ぬるま湯(30度～35度）大さじ２ぬるま湯 170ml１．ぬるま湯大さじ2に酵母ドライを振り入れてそのまま２～３分置く２。ＨＢにすべての材料を入れて、一次発酵まで行う３．2個に分割して丸める４．ベンチタイム15分５．成形６．2次発酵 30度５０～60分（2倍強の大きさになる）７．200度に余熱している間にクープを入れる８．200度で15分から20分焼成この白神こだま酵母は一次発酵までしたら冷凍庫で1週間まで冷凍保存できるそうです♪でも我が家は多分2本くらいすぐに食べてしまうので2本とも焼成しました。明日の朝食です
2007年03月06日
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初挑戦！キャラ弁
今日は息子の遠足いつもは給食なので今日は朝からお弁当作り週末、長男が風邪を引いたこともあり買出しにいけなかったので家にあるもので喜ぶ物が作れないかと考えた結果キャラ弁を作ることに。「楽しいキャラ弁＆簡単料理」のブログを参照に作りました。チキンライスに蒲鉾で目を頬はケチャップ鼻は人参のグラッセです。子供も主人も「お～～すごい」と感動してくれたものの何のキャラか分かってくれませんでした昔から絵的センスはないので仕方がないのですが何かのキャラだってことだけで子供が喜んでくれましたやってみると楽しかったです
2007年03月05日
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白神こだま酵母~ブリオッシュ~
ちょっと前に生協で白神こだま酵母と本を購入しました。以前ホシノの天然酵母でパン作りをしたらまず酵母起こしの大変なことしかも寒い時期でホームベーカリーでパンを焼きましたがふくらみが悪く失敗。次に何を作ろうかあれこれしてるうちに日にちがかなり経ってしまい酵母は使えない状態になってました。でもこの白神こだま酵母は種起こし不要で扱いが楽だと知って作ってみることに。酵母を使うのもぬるま湯に２～３分振り入れたらすぐに使えてラクチンＨＢで1次発酵して、ブリオッシュを作ることに・・・。白神こだま酵母は発酵力が強いので他の天然酵母と同じように発酵時間をとらなくても膨らんでくれます1次発酵が終わり生地を取り出すと真っ白できめが細やか。とっても美しくてしかも扱いやすくて感動しましたブリオッシュの形に成形。ひとつはプレーンにもうひとつは黒糖クリームにしました。焼きあがったときの香りはフルーティで生地もやわらかくてとっても美味しかったです「白神こだま酵母のパン作り」を参照にしました。黒糖クリームはクリームチーズ100グラムに黒砂糖（粉状に砕く）30グラムを混ぜた物です。このクリーム、とても美味しかったのでパン作りの具におススメですよ
2007年03月04日
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明太子スパゲティ
今日のお昼ご飯です。先日買った明太子ソースで作りました。今日は超ラクチンメニューです。パスタも、レンジでゆでるパスタケースで茹でます。必要量の水を入れてチンするだけ。鍋もほとんど使わずにパスタが作れますパスタと明太子をそのまま絡めると子供たちには辛いかなってことで一旦熱したフライパンにマーガリンを入れて明太子ソースを炒めるようにパスタと絡めました。そのかいあって子供たちもぱくぱく食べました味付け海苔をキッチンハサミでカットしてパスタにのせて、さあめしあがれ
2007年03月03日
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煮豚
日付けが３月１日から２日へ変わろうとする頃・・・。冷蔵庫に豚ロースブロックが入ってることを思い出した22670yさんのブログで煮豚と煮卵を紹介されていたのを思い出すと作らずにはいられなくなったで、圧力鍋でさくっと作りました。1.豚肉の表面の色が変わる程度に焼く。２．酒・醤油・砂糖・みりん・水を豚肉が半分浸かるくらいに合わせて入れる。配合は超適当！！私の分量は、ちょっと醤油辛いかな、でもほんのり甘みがあるぞってくらいです。で、生姜がなかったのでチューブ生姜をいれました。３．圧力鍋で１０分ほど煮る。で、簡単煮豚の出来上がり。火を止めたところで寝て翌朝、ゆで卵（6分ほどゆでたもの）を作り煮豚の煮汁に漬け込みました。で、夕飯前に煮卵と豚肉を取り出し冷蔵庫にあった残り野菜の大根・カブ・シメジを入れてやわらかくなるまで煮込み煮豚・煮卵と一緒に盛り付けました。あまり美味しそうに撮れていませんが写真もアップします
2007年03月02日
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たい焼き（ポワソン）作りました
今日のおやつは、たい焼き先月ゲットしたビタントニオのポワソンプレートで作ります。材料もシンプルで作り方も超簡単。～～材料（１０個分）～～薄力粉 １５０グラムベーキングパウダー 大匙１／２卵 １個砂糖 ４０グラム牛乳 １８０ｍｌ（ホットケーキミックスで十分代用できると思います）粒あん １００グラム （小さな缶の１／２量）～～作り方～～１ 薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく。２ ボールに卵と砂糖をいれ、よく混ぜておく３ ２に１と牛乳を加えてさっくり混ぜ合わせます４ 熱しておいた型に生地を流し込む。流す量は型の半分位まで。なのでこのときティースプーンで少しづつ入れていくと溢れなくていいですよ♪大匙１杯のあんを入れて、そのあんを覆うように生地を流し込む。カバーをして４～５分焼いて出来上がり。サイズが小さいのでとっても可愛くてお友達への手土産にも。子供たちも大喜びでしたカスタードやクリームチーズを入れても美味しいと思います
2007年03月01日
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- おすすめの絵本、教えてね♪
- 「ゆらゆらなじかん」環境が変わった…
- (2026-06-02 18:40:05)
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- ●購入物品お披露目～～●
- 着まわししやすそうなシャツを購入！
- (2026-06-01 15:11:45)
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