～風々堂・覚え書き～

２月１４日、聖護院大根煮、れん草里芋味噌汁、白菜漬け posted by (C)風々堂くも

ほい、今朝はキーウィ喰らいまくりつつ、大根さんもどかんと煮込みました。
地元産聖護院大根さん、一本丸々煮こみまして。
多分、三日はこれがメイン副菜(笑)

注目すべきは人参、油揚げに加え、鯨皮塩漬けがコクを加えております。クジラ皮はねー大根煮と良くあいます。

くも的にはブリ大根なんかよりはこちらを推奨。
てか、ブリ大根は風々堂では作らないんですよね。
明太子県ではおせちに欠かせないブリでございますが、風々堂ではほとんど食べない食材です。

や、油っこすぎてどうもね。

さて、お味噌汁もやや作りすぎましてね。丸ごと栄養を取り込めるお味噌汁ですので、風々堂はいつも具だくさんを目指し、勢い量が多くなります。

味噌汁は具沢山が基本♪ posted by (C)風々堂くも

れん草、玉ねぎ、人参、里芋、あ、それと油揚げちょっと入ってます。

残り味噌汁で、冷や麦にゅうめんランチ posted by (C)風々堂くも

ランチ用に更にネギを大量に追加。残りお味噌汁へ素麺や冷や麦投入は風々堂ではよくあるメニューでございます。

手軽で美味しいっすよ、うんヽ(´・｀)ノ 

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