阪急交通社 たびコト塾 0
[Ｇママのレシピ集] カテゴリの記事
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【街路樹花壇 ・ 空心菜の挿し芽 ・ 欅の実？ ・ ハンバーグお届け】
2021.9.17 街路樹花壇の花柄 高砂芙蓉とリコリス 写真に撮ったら、素麺みたいで…(笑)2021.9.17 街路樹花壇12021.9.20 街路樹花壇2涼しくなって色々咲いて綺麗です(*´▽｀*)2021.9.21 街路樹花壇32021.9.20 街路樹花壇42021.9.21 街路樹花壇5 リコリス2021.9.17 動画になったワンピースの柄着ていたワンピースが、動画で撮れて、綺麗でしょう(^^♪怪我の功名かな(笑)2021.9.17 雨の日は外掃除 ポツポツ降っていたからか、相方掃かず。公園側は兎も角、家側は掃かなければ！2021.9.17 欅の実？1 2021.9.17 欅の実？2花でもなく、実でもなくケヤキハフクロフシという名だそうです。ケヤキヒトスジワタムシが羽化脱出して、空っぽになった虫こぶらしいです。国立研究開発法人 森林研究・整備機構森林総合研究所 四国支所九州支所植えた木を鹿から守る講演2：単木保護資材を利用したスギ苗の保護（九州支所・森林生態系研究グループ 野宮治人）単独保護資材を利用した杉苗の保護大変なお仕事でしょうね？筒状の保護材を使ってあるのを見ました。何の番組だったか？ポツンと一軒家か？朝食後、コップに挿していた、空心菜を挿しました。2021.9.17 空心菜挿し芽1 2021.9.17 空心菜挿し芽2 2021.9.17 空心菜挿し芽3 沢山収穫できなくても、彩になるかな？終わって、ブログアップ。栗を煮ながら、ハンバーグ作り途中迄。玉葱は柔らかくなる迄チンしたら早い。それに、美味しくなるそうです。近所の９０才の方伝授。ご存知でした？２回目は４個分でしたから随分早かった。玉葱を買いに行き、お昼は海鮮巻き(^^♪昨日は、台風のため休校でした。太郎君が一人と聞いて、様子見方々、夕食にハンバーグをお届けしようと…おかあちゃんは、前日は忙しくて1時間程残業でしたが、休校で早退できそうとの事。2時過ぎ…お母ちゃんは帰っていて、えいじくんに、ビスケット貰いました。沢山あると太るので一個だけ貰い(^^♪蜜柑やパンを頂いて帰宅。相方の姪二人にも、渋皮煮等お届けに。ももちゃん所はパパが在宅で心配なし。ママはバス出勤で帰宅は６時過ぎかな？2021.9.17 ハンバーグ 丸めて、５時過ぎにお届けしました。他には無くて、これだけですけれど(笑)台風に供え雨戸を締め片付け済み(^^♪その後は、風雨とも治まった様でした。ニュースは天気予報ばっかり、分からず…７時ごろには何ともなく通過した模様？！０時過ぎに２分程停電し吃驚しましたが、被害はなく、我家は雨戸も閉めずでした。
September 18, 2021
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【中国、TPP参加を正式申請 ・ 渋皮煮part３】
朝のYAHOO！JAPAN ニュースに、中国、TPP参加を正式申請Nippon News Network(NNN)よりこの位の略なら、想像は出来ますが、どんな国が加入していて、どんなことをしているかは？？下記をクリックしてください。ＴＰＰとは、環太平洋パートナーシップ（Trans-Pacific Partnership）の略称です。出典：首相官邸1/13(水)より偏らず平等で平和であって欲しい。たろうくんちに青椒肉絲と渋皮煮を届け、帰りに、また栗を買ってきました(^^♪最近時間があるのでスーパーでは買わず、何処までも出向いて買いに行きます(笑)木の花ガルテン野間大池店昨日は、大山農協の農産物直売所で購入。毎日、新しいのが届きますから安心です。１kg600円のを購入。900円もあった(^^♪青椒肉絲の夕食後、録画を見乍ら寝て、気付いたら12時40分。ゴミ収集は済んで……( *´艸｀)2021.9.17 鬼皮を剥きました 暫くお湯につけて１時から皮むき開始。大きかったので１時間弱で終わりました。今回、破れが少ないです(笑)
September 17, 2021
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【栗の渋皮煮 ・ 豚汁が美味しくなりました】
昨日は、塩をしていた胡瓜を硬く絞り、佃煮を作りました。今年３回目(笑)前日栗を買ったので渋皮煮作りました。小ぶりでしたが新しかったので!(^^)!前日夕方水に浸け夜な夜な鬼皮を剥き、朝食後、煮始めました。１０分程煮て、茹でこぼしを４回。２回目にホウ酸を小匙１杯入れます。2021.9.9 栗渋皮煮1筋を取ります。中心の３個が取った分指の腹でしていたけどスポンジが早い。勿論おろしたてです(笑)2021.9.9 栗渋皮煮2３回目もホウ酸を小匙１杯入れ煮ます。茹でこぼして洗うと奇麗になりました。一個一個が指紋の様に違います(^^♪何時もはもう1回は茹でこぼしますが、新しかったので柔らかくないました。砂糖を６割入れ溶けたら火を止めました。が、一回少ない分、渋みがありました。1割分追加した砂糖が鍋底で固まって、一寸煮る積りが消し忘れ……硬くなった。大失敗( *´艸｀)その後、喜びますから豚汁も作りました｡３軒分。おかず作らなくても食べられる。一鍋火にかけて、残る２軒分の材料切り。2021.9.9 豚汁準備2021.9.9 豚汁 たろうくんちに配達。里芋が３個傷んでいて薩摩芋を追加。残り５分の時入れます。ラインしたら『毎日来よるよ』。『毎日行きよる』と相方(笑)役に立って幸せじゃないと言います。2021.9.9 一汁三菜 夕食は、久しぶりの一汁三菜(笑)一日中台所。よく頑張りました💮💮
September 10, 2021
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【蓮根の挟み揚げ ・ 約束を忘れて…】
2021.9.6 蓮根鋏み揚げ⑥昨日の、夕食のメインです。黙々と食べていて、残り少なくなり、紫蘇を採って来て写しました(*´▽｀*)朝、前日の剪定の修正と垣根の剪定。昼前に、相方が畑から帰り片付け(^^♪昼過ぎ友人から『何処に居るの？』と。約束をすっかり忘れてすっ飛んで行った12時40分に到着。ランチのドリアセットを頼み、3時間半、良く喋りました～～。この年になって、急に親しくなった友人。趣味も行動も似ていて、話が途切れない。勿論考え方が近いのが一番かな(^_-)-☆花やハーブの事を色々教えて貰ったり、頂いた種や苗が次々咲いて報告もあり。送って行く途中で、相方から電話。ももちゃんを迎えに行くと言ったと……友人を途中で下し、ももちゃんの迎えに。事情を話すと、悪かったと言い、チョコレートをくれて、愉しくお喋りしながら家に送りました。今日は『蓮根に挟み揚げよ』と言うと、こないだの酢鶏が美味しかったと言い、『お肉ばっかり食べたけど』って…(笑)中学3年、成長しましたよ(*´▽｀*)昨日の蓮根の挟み揚げの作り方です。2021.9.6 海老を包丁で細かく切る① 朝食前に、水に浸けて解凍。皮を剥いて、背腸を取って、切って、下味は酒と醤油を１Ｔずつ。2021.9.6 挟み揚げの海老②挟むのに見当を付ける為、四等分。2021.9.6 蓮根鋏み揚げ③ 蓮根を７ｍ位に切り、内側に粉を付け、海老を挟みました。2021.9.6 蓮根鋏み揚げ④160度で、片面５分ずつくらいかな？28㎝フライパンがこんな時役立ちます。2021.9.6 蓮根鋏み揚げ⑤ 味が薄かった。海老薄く、蓮根厚し。蓮根をこれ以上薄く切るのは難しい。けれど厚ければ蓮根が美味しいです。夕食後、録画を見ていて寝てしまい、11時から、片付けました(笑)燃えるゴミの日で、この時間は何処も出していましたが、少し早いと、近所が出してなくて、今日よね？大丈夫よね？と、隣の道路迄、見に行くのですよ(笑)
September 7, 2021
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【無花果のコンポート】
2021.9.4 無花果のコンポートミントが消えていて、ﾀｲﾑとﾚﾓﾝﾏｰﾄﾙを飾りました(笑)8/30に伊都菜彩で、小さめで色の良い無花果を3ﾊﾟｯｸ購入。大好きなコンポートを作りました。以前は皮を剥きましたが、今回は、色が良かったので剥かず。少しモサッとした感がありますし、皮は剥いた方が、色もいいですね。蔕を切り、鍋に上向きにして並べ、無花果が被る位の水を入れます。砂糖を無花果の半量。白ワイン200cc入れ1５分程煮ます。仕上げに、レモンの絞り汁半個分。直ぐに無くなるので、瓶の消毒は×。冷蔵庫でよく冷やすと美味しいです。シロップは同量の水か炭酸で割ると、氷を沢入れるとこれまた美味しい(笑)美味しすぎて食べ過ぎたら太るので、娘達にと、友人に二人にお裾分け。もう無くなりました。また、無花果買いに行こうっと(^_-)-☆オークラだよりは、一覧に戻る ⇒ で。【オークラペーストリーの世界】へその中に、大好きなダックワースの作り方が！ノウハウを惜しみなく与える……流石にOkuraは違うなぁとGママ感動しています(*´▽｀*)お気に入り登録しておきましょう(^^♪リンクが出来ない時のためにThe Okura Tokyoはこちらです。相方がone Harmonyの会員ですが、一度も泊った事がありません(-_-;)
September 4, 2021
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【魳の背開きと干物の話 ・ ホウボウのソテー】
街路樹花壇の花柄摘み。草は一寸だけ。朝食後、ブログアップ。昨日は、ほぼ何もしないで一日過ぎました。ももちゃんを塾に送っただけ(笑)2021.9.1 魳背開き2魳を一昨日の夕方背開きにしました。2021.9.1 魳背開き1最近は、お魚屋さんがして下さるので、自分で拵える事は殆どなく、久しぶり。スムーズに出来たけれど、始めの1尾は包丁を入れる方向間違い(笑)血合は歯ブラシで擦ると綺麗に取れます。立て塩にすると、均等に味が付きますが、一昨日は振り塩にしました。お塩の料理用語2021.9.1 魳背開き3互い違いでトレーに入れ、ラップを敷き、２枚重ねて冷凍保存。干してないけど、凍りながら味も滲みるでしょう(^_-)-☆魳は風干しにすると美味しいのですよ。安い魳を見ると干物を作ろう！(^_-)-☆背開きにして、ミニの洗濯物干しで、尻尾を挟んで干していたのは、昔の話。伊都菜彩で、お魚を拵えて貰う時は、支払いを済ませて、頼みに行くのです。お腹出しをして貰うよう、相方に依頼。Ｇママは支払を終え、仕舞い氷の準備。お魚屋さんは、滞っていて…( *´艸｀)10人待ち？ 一人何匹も頼んであった。漸く頂いたら、頭も落としてあった(-_-;)スパッと切ったら首の辺りが勿体ない。2021.9.2 ホウボウのソテ― 昨日の夕食は、ポウボウのソテー。刺身の残りを、一口大にし塩をしていて、ビニール袋に粉も入れ振ってオイル焼き。塩･粗挽き胡椒に酒･醤油･味醂をたらっ。美味しかった～～。ホウボウは、滅多の見掛けませんが高級魚の部類とか。
September 3, 2021
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【朝から鰺南蛮作り】
朝一番に街路樹花壇の水遣りと花柄摘み。家の水遣りをして、朝食後、鰺南蛮作り。2021.9.1 鯵南蛮52021.9.1 鯵南蛮1 前夜、鋏で頭を落としていました。切込みは背の方だけ最後迄切りません。腸は頭に付いて来ますよ(笑)塩水で洗って、2021.9.1 鯵南蛮2強力粉をまぶします。ビニール袋に鰺と強力粉を入れ振ります。バットなどに入れまぶすより簡単ですよ。使い終りのビニールは台所のごみ入れに。洗う物が出ません。これもECO活動(笑)2021.9.1 鯵南蛮3 160～180度で揚げます。2021.9.1 鯵南蛮4油が下に流れる様に網に上げます。たれを沸騰させて冷ましておきます。子鰺２パック分。１パックなら半量。酢 100cc水 50cc醤油 50cc酒 50cc砂糖 40ℊ味を見て加減してください。檸檬等柑橘類を絞ると美味しいです。揚げたら、たれに漬けて冷蔵庫保存。玉葱･人参･ピーマンも漬け込みます。前日のポテトサラダと野菜炒め煮と、鰺南蛮を昼前にたろうくんちに配達。ももちゃんちには夕方配達。帰ってお腹を出して貰っていた魳を、背開きにして……長くなるので、明日アップします(^^♪何もしないで直ぐに夕食(*´▽｀*)夕食の支度は、朝から始めるに限る(笑)でも、持って行ってあげよう思うから、朝から作れるのですけどね(*´▽｀*)
September 2, 2021
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【伊都菜彩へ買い出しに 】
2021.8.30 宗旦木槿宗旦木槿が次々に咲いてくれます朝食前にじゃがいもの皮むき。朝食後ポテトサラダを作ろうと･･･胡瓜を買ってなかったので(-_-;)、伊都菜彩迄足を延ばし買い出しに。胡瓜は野菜の新しいスーパーと、同じ生産者の胡瓜を２パック購入。太目が3本250円。茄子･芋蔓･小松菜･韮･小葱･人参等、新しくて嬉しい。無花果を３パックｺﾝﾎﾟｰﾄ用に購入。2021.8.31 ホウボウ さしみ用ホウボウのお刺身用の柵があり、お味見しようと購入。2021.8.31 ほうぼう刺身 自分で造るのは面倒だけど、沢山出来たのでお持帰りあり(^^♪お魚は他にも、魳が4尾450円。小鰺２パック400円。支払後、魳の腹出しを頼み、15分待ち。2021.8.31 玄海イカめしイカ飯とトマトご飯のお弁当も購入。涼みに行って食べようかと思ったが、何処に行ったても、暑かろうと帰宅。冷房の効いた部屋で、涼しく、美味しく頂きました(笑)昼食後、録画を1本見て料理開始。2021.8.31 ポテトサラダポテトサラダを作り、2021.8.31 野菜色々炒め煮蒟蒻･蓮根･人参･天ぷらを切ってたので、芋蔓を足したら、沢山出来ました(^^♪夕ご飯は、上のおかず(笑)夜、子鰺の頭を落としました。多分、40尾はあったぞ～～(*'ω'*)白魚の様な手が何度洗っても魚臭い。
September 1, 2021
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【バッタは紫蘇が好物？ ・ 金時豆 ・ マカロニサラダ】
2021.8.25 バッタ左どちら向きが好きですか(笑)2021.8.25 バッタ右逃げませんね(笑)紫蘇は穴だらけです( *´艸｀)2021.8.24 ヘクソカズラ1絡んでる蔦は？！2021.8.24 ヘクソカズラ2気付かぬ内にこんなに育っていました。葉は奇麗ですが、やはり臭いです(笑)2021.8.27 金時豆 前夜水に浸けていました。何故か？柔らかいのと硬いのとがありますが？茹でこぼしして、15分程寝て、砂糖は7割です。砂糖を入れたらあまり煮ません。2021.8.27 マカロニサラダ午後はマカロニサラダを作りました。ももちゃんを塾に送る時届けました。その後、たろうくんちに届けましたら、週末のキャンプの準備中でした(^^♪
August 28, 2021
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【水引草 ・ 座敷前の庭仕事完了 ・ 夏は冷しゃぶ】
2021.8.20 水引草12021.8.20 水引草2 2021.8.20 水引草3 昨日も、朝一番は、街路樹花壇の整姿と花柄摘みと草取り。肥料をあげ、挿し芽の紫陽花に水遣り。芽が出て来たけど、着くかな？朝食ご、庭のローボウルと薔薇に肥料をあげて、剪定したままだった、樫の枝を片付け、鉢植えの山辣韭を合体。糸辣韭の鉢替。座敷前は大体片づけました。お茶にしようと家に入って、ブログがまだと気づき…昼前にアップ。お昼はスパゲティー。午後は録画。４時前、ももちゃんを家に迎えに行き、留守家庭のはなちゃんを迎えに行って、お習字教室まで送った後、花屋さんに。先日の250円のデンファレがないかと？一鉢もなく、百合の花終りを⒋鉢購入。白二鉢・朱のスカシユリ・薄いピンク。４鉢で400円でした(*´▽｀*)帰って、冷しゃぶをたっぷり作りました。たっぷりは、スライサーで下ろしたキャベツと胡瓜(笑)豚バラの油部分が縮みﾋﾗﾋﾗの花弁の様(^^♪仕事帰りのママが、娘たちとお持帰りに。孫二人は、ありがとうとちらっと見るけど、車の録画から目が離せず其れもまた可愛い。氷水で冷やすと、肉が硬くなるそうです。ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで吸取り、冷えて野菜に乗せ、飾り付けて冷蔵庫で冷やすのがいいかな。ポン酢で食べます。我が家はゆずぽん。
August 26, 2021
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【樫の剪定 修正版 ・お化け 胡瓜の佃煮】
朝一番は街路樹花壇の水遣りと花柄摘み。朝食後直ぐに、昨日の剪定の修正を(^^♪2021.8.21 樫の剪定 修正2 完了分です。昨日の写真と入れ替えました。最初の方が、前日との違いが分かる。2021.8.21 樫の剪定 修正1高枝切り挟みで、1本1本切ります。1時間程してたらお隣さんが出て来て、久し振りでお茶に誘ってお喋り1時間。丁度よい中休みになります(*´▽｀*)2021.8.20 樫の剪定2昨日の分です。どれだけ切ったか分かるでしょう。でも、もっと切れると思う瞬間(笑)樫は何とか終了。隙間が出来ました。左は紅葉。右半分は空が見えますが、左はまだまだ密集しています。確か、昨年は先を切っただけだった…上を見てるので首が痛くなってきた。2021.8.21 剪定枝剪定枝が切っても切っても出て来る。ここで１２時半。片づけは相方。シャワーをかかってひと休み。お昼は作らず(笑)勿論、作ってもくれない(笑)録画を１本見て、買い物に。１本１００円の胡瓜が１９０円に( ﾟДﾟ)先週の５倍かな？昨日のおばけ胡瓜の佃煮ですが、2021.8.21 胡瓜の佃煮塩をして冷蔵庫で一晩おきます。翌日、しっかり絞って煮ます。醤油 ３Ｔ酢 ３Ｔ味醂 ２Ｔ砂糖 ２Ｔ生姜一片を細切りにして入れ、ちりめんじゃこ適量 ３T位？煮汁が無くなるまで気長に煮て、最後に胡麻を入れます。胡麻はなくて、入れてません(笑)2021.8.21 黒豆胡瓜の佃煮のお礼と黒豆を頂きました。見事な新物の薩摩芋も２本入っていて、黒豆は、甘さも硬さ加減も程よく美味。夏って、煮豆を食べたくなるんですよね。こないだストッカーの虎豆を見つけて、煮ようかな？と思っただけでしたが(^^♪そのうち煮ます(*´▽｀*)夕食は一昨日準備をしていた肉じゃが。白和えに、床漬け。
August 22, 2021
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【大雨特別警報 ・ 韮と釜揚げシラスの卵とじ】
2021.8.14 韮と釜揚げシラスの卵とじ 昨日は、ほぼ一日中酷く降りました。ラインで次々と情報が入ります。警戒レベル４。ダムの雨量基準値を超過しました。警戒レベル24時間200㎜なのに497㎜昨日13時の情報です。ずっと降り続き、被害の地域が東に広がっていきます。頭を過ぎったのは、これでは、日本水没になりかねない？Yahoo天気・災害8月15日 8時00分発表。九州だけでなく中国・四国～関東迄です。日本沈没覚えてありますか？空前のベストセラーでした。1973年の狂乱物価とも言われたインフレーションやオイルショックなどによる社会不安があった[注釈 1]。また、同年が関東大震災から50年という節目でもあり、本作によって大規模災害への不安が喚起されるきっかけともなった。ウキペディアより。読んではいませんが……今迄とは違い、呑気にしては居られない最近の気象状況。このままでいい筈は無いですよね。お昼は、相方は、お腹が空かないと言うので欠食。食べたくない時は食べないがいいよと…(笑)Ｇママはパンに果物にお菓子にアイス(^^♪夕食は、塩鯖を焼き、韮の卵とじ他。韮と釜揚げシラスを炒め、塩を振りました。ポン酢を掛ける筈が、其の侭で美味でした。釜揚げは乾燥したのと違い味が良く出ます。一昨日買った、ピンピンの韮も味が違った。床漬けも念入りに漬けたのは一層美味しい。料理忘れてしまいそう(笑)
August 15, 2021
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【はなちゃんのbirthday cake 8/7 part１】
８月７日は、はなちゃんの誕生日。夏は苺が無いので、毎年買っていました。今年はシャインマスカットがあったので、作ってみようと夏ケーキ初挑戦(^_-)-☆2021.8.6 はなちゃんのbirthday cake1スポンジは前日に。2021.8.6 はなちゃんのbirthday cake2朝から飾り付け開始。2021.8.6 はなちゃんのbirthday cake3縦半割で並べたけら、片面丸くて動きます。厚みがあるので、両方に生クリームを塗り、切り目を入れホイップクリームを塗ります。2021.8.6 はなちゃんのbirthday cake4 横に塗るのは苦手。何時もは塗りますが、そのままでも綺麗？2021.8.6 はなちゃんのbirthday cake完成上には、あるだけ並べました。集まりの間に、切込みが入っています。冷蔵庫に入れて貰おうと持参したら、お二人さんに、『苺じゃないと？』『苺が良かった』と(笑)ま、食べてみてごらん！と心で思い…帰宅。翌日のブログに続きます(*´▽｀)
August 7, 2021
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【椅子のフエルト換え ・ 常備菜作り】
2021.8.4 白芙蓉白芙蓉が咲き始めました。水遣りがないと朝はゆっくり(笑)残り物が沢山で、何もしないで朝食。朝食後、相方は畑。アイロボットに働いてもらっている間に、写真整理にブログアップの、パソコン仕事。掃除が終わって、椅子の脚のフエルト替え。滑りが悪かったのになかなかしないのです。早くすればよかったと毎度思うが…(笑)フエルトも、長くなるとぺったんこになる。買って来ておこう(*´▽｀*)こないだもそう思った事があった……障子のすべりが悪く、外して敷居の掃除をし、蝋を少し塗って戻すと、する～と軽くなった。梅雨時は、時々なるのですけどね……梅雨が明けても、最近湿気が多いですから。お昼は素麺。前日のフライと天ぷら付き(^^♪相方が『あ～美味しかった』と言ってました。娘達が家に居た頃、素麺に天婦羅が、夏の定番でした。２時から、頂いたゴーヤで佃煮作り。2021.8.4 ゴーヤの佃煮 ゴーヤ 400ｇちりめんじゃこ 40ｇ酒・味醂・濃口醤油・薄口醤油・酢各30cc 黒砂糖 60ｇ鰹節 40ｇ いりごま 25ｇゴーヤは縦半分に切り、種を取って、2.５㎜のスライサーで斜めに下ろし、５分程水に浸けて、水気を切る。調味液を煮た中に、ゴーヤとチリメンジャコを入れ、１０分ほど蓋をせず煮る。味の加減をして、煮汁が無くなったら鰹節といりごまをかける。2021.8.4 南瓜のサラダ 南瓜のサラダ。2021.8.4 コールスローサラダ ボウル一杯(^_-)-☆６時前、仕事帰りのママがコールスローと、鶏肉の薄切りを一緒に持ち帰りました。鶏肉は塩胡椒をしロースターで焼くと簡単。
August 5, 2021
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【めっちゃ おいしかったよ】
2021.7.21 夕焼け この日は燃えるような夕焼けでした。昨日は終業式でしたね。頑張って通ったから誉めてあげましょう。朝の日課が済んで、朝食後椅子を持って街路樹花壇の整姿に。花柄摘みだけでも結構時間が掛かります。立ち上がった所に、通られた隣町の方が、『声はかけないけれど、何時も見てます』と仰って下さり、『日曜に、地域の草取りがありましたが、年寄りばかりで、皆が出て来ず草茫々』と嘆いてありました。新興住宅地でない限り悩みは何処も一緒。帰ってブログアップ。11時半、休みのママから電話がありました。下学時に迎えに行く筈が、用事で遅くなり、『電話があったら、〇〇で待っていて…』と。伝えましたが間に合ったとラインが来ました。休みでも、用事があるとゆっくりないから、『春巻きを届けてあげるから』と言いました。そのつもりでいたので椎茸は朝から戻して…お昼は素麺午後から、刻み方開始(笑)豚肉・椎茸・筍・人参を千切りにして、今回初めて、春雨を戻して入れました。2021.7.21 春巻き1 ３０本分ですから、ウオツクパン一杯。炒めて冷まし、まず１２本分包んで揚げ、ももちゃん所に配達。キャベツの千切も。水曜は習字の日。迎えに行っていました。春巻きは、たろうくんと約束してて…３週間は経ったかな？漸く作った(笑)2021.7.21 春巻き2お母ちゃんからは、『包んで貰ったら非常に嬉しい』との事。包んだので揚げました。学校に届けたら、丁度、サッカーの練習が終った所でした。帰り道の夕焼けが見事でした。８時前に、『はるまきありがとう』と、たろうくんから、メッセージが届き、えいじくんは電話で、『めっちゃ美味しかったよ』と言います。『また作って行からね』と返事しました。皆好きだから終業式の定番にしようか(笑)
July 22, 2021
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【檜扇 ・ ｼﾞｬｰﾏﾝﾎﾟﾃﾄ】
2021.7.1 檜扇植えた覚えがないけれど、沢山出て来て…姿が良くて活けると映える花ですね(^^♪朝、前日剪定分を切り足して、朝食を済ませ、続きを致しました(笑)未央柳の小苗を掘り、街路樹花壇に植え、紫陽花の花柄を切ったり、種を蒔いたり、幾らでも仕事があります。お昼はスパゲティー。２時から夕ご飯の準備。2021.7.1 ジャーマンポテトじゃがいものチンは、8分では硬かった。サラダ油で大蒜をよく炒め、ベーコン･玉ねぎ･人参･じゃがいもを炒め、ブイヨン２個を溶いて混ぜ、塩・胡椒。このままでも、チーズを乗せて焼いても。ももちゃん用はチーズを乗せ焼いて持参。５時過ぎバトンに送りました。始めていく所だったので、ナビの設定してから、送って行きました。相方、分からなくてもナビは入れません。たろうくんちの分は小学校で渡しました。サッカーがあっていて、丁度終わった所。えいじくんが、渡す度にありがとうございますと言います。ジュース＆畑のトマト＆ジャーマンポテト。で、都合３回(*´▽｀*)スポーツ少年風で、成長を感じました(笑)
July 2, 2021
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【剪定part1 ・ 石楠花の植替え ・ 春野菜のチーズ焼き】
2021.4.22 山茶花の剪定 しっかり水遣りの後、山茶花の剪定。2021.4.22 山茱萸の剪定 山茱萸の剪定。ポツポツ上に出ていますが、ご愛敬(笑)置石を奥に動かしたらスペースが出来、石楠花を地植えにしようと始めました。置石を動かしていると、汗がぽたぽた…2021.4.22 石楠花を地植えに大きな穴を掘ったので、相方を呼び、『石楠花を地植えする……』と、了解を。何時もの如く『どらっ』穴掘りの続きを。培養土を入れ鉢から抜き、植えしました。鉢が割れていたから水漏れしてたんだ！！だから葉が下がって元気がなかったんだ。大きいと思っていたけれど地に下ろすと、幾らでも大きくなっていいくらい(笑)もしかしたら、深く植え過ぎたかも？浅くが良ければ、引っ張り上げよう(笑)お昼は炒飯。２時過ぎたら早めに夕ご飯の支度。取り敢えず、薩摩芋サラダを作って、2021.4.22 これで出来るもの？ メインは何にしようかと、素材を出して、写真を送ると、ママはシチュー？って。でも『こないだした』と書いていたので、チーズ焼きに決定。①南瓜とジャガイモは切って根菜でチン。2021.4.22 素材を炒めて鶏肉・玉葱・①・カリフラワーを炒め、ワインを振り５分程蒸し焼きしました。塩を振り、ブイヨン1個を溶かし味付け。2021.4.22 春野菜のチーズ焼き1 皿に入れ、トマト・スナップｴﾝﾄﾞｳを乗せ、チーズを掛けてｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰの上火10分位。2021.4.22 春野菜のチーズ焼き2 美味しいチーズ焼きの出来上がり(^_-)-☆薩摩芋や栗を入れても美味しいかも？2021.4.22 チーズ二種 我家はモッツァレラにしました(*´▽｀*)ももちゃんちは少し焦げ目…ゴメン(-_-;)
April 23, 2021
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【石蕗と筍の炒め煮 ・ 蕨と石蕗の下処理 ・ 退職願】
2021.4.12 石蕗と筍の炒め煮 夕方、弁当のおかずにと持って行ったら、はなちゃんが摘まみ食いしていました。あら～ばぁばの料理好きなんだ(^_-)-☆子どもは食べないと思ったから、嬉しい。2021.4.11 蕨見ると買わずにおれません。2021.4.11 蕨灰汁抜き 水１Lを沸騰させて重曹小匙１を入れ、洗った蕨を浸けておくだけ。翌朝、水を替えて浸けておきます。早速娘たちに配達しに。2021.4.11 石蕗 蕗も石蕗もあったけれど、石蕗を買いました。沸騰した中に入れ５分と書いてありました。その後皮を剥くと、手が黒くならないとか？Ｇママは、切り目をいれて折り乍ら剥きます。だから指先は黒くなります(笑)茹でたあと水を替えて朝まで置き、炒め煮に。細ければ茹でません。灰汁も味と思ってます。仕事ですが、辞めます。昨日言いました。金曜に退職届を持って行っていたけれど、係長が出かけられ……様式を昨日貰ったので、今日出します。月８回と聞いた11:15～20:00迄の勤務が、月11回。おまけに残業になるそうで……どんなに好きな事でも、10時には帰って来たくない。体が大事です。
April 13, 2021
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【ももちゃんの誕生日 ・ ケーキ作り雑感 ・ ゴーヤの炒め物】
2021.3.26 ももちゃんのバースディーケーキ朝一番は、落ち椿を拾い、道路を掃き、美味しいお茶を飲みながらパソコンを。春の朝の、幸せな時間です。2021.3.26 セロリの葉の卵とじ朝ご飯は、セロリの葉で卵とじ。ハムでしましたが、塩を入れず丁度よし。素材が変わるだけで、代り映えしません。昼前はブログアップに庭に出たり(^_-)-☆午後は、ももちゃんのケーキ作り。料理本が仕舞ってなくてどうしようかと？卵４個・粉１３０ｇ・砂糖１６０gかな…ブログの、Ｇママのレシピを探すも無くて、山積の書類の中から探しました。分量はあってました。Ｇママ流はいくつか。卵は冷蔵庫から出しておきます。全卵使用。粉と砂糖はビニール袋を膨らまし上下させ、粉は4回位に分け粉篩で篩いながら入れます。混ぜるのではなく泡だて器で都度切る様に、上下を回転させるような感じで落とします。上に生クリームを塗る前に切っておきます。出来上がりを切るより、簡単で綺麗ですが、切るのがイベントですからお好きにどうぞ。ハンドミキサーは、何時も強でするけど、昨日は中でしました。泡が、少し小さいような気がしました(^^♪今更？取説見ないし…時間がたっぷりで(笑)後が残る位までミキサーが重くなる迄攪拌。鉄板を下段に置き焼くのだったのを忘れ、レンジのまま焼いて、底が硬かったかな？何時もは、サラダ油(1.5T)でするけれど、昨日は、バター1.5ｃｍ位(残りがあって)一番にﾎｲｯﾌﾟクリームをするのだったと…焼いてる間に出来ますが、ボールとミキサーの先を洗うのが骨折る(笑)生クリームに砂糖を入れ、角が立つまで。砂糖４０ℊにしたけど、３０ℊだった(笑)覚えている積りですが身についてない(笑)ばぁばのケーキははなちゃんが食べれる。ふわふわ。いつもより少し甘めだった？と写真付きでラインが来て何が良かった？喜んでくれてばぁば冥利に尽きる時です。夕ご飯はゴーヤ炒め。今年の初もの。豚 肉 ⇒ 細切りゴーヤ ⇒ 半分に切り種を出し斜め切りエノキ ⇒ 解して人 参 ⇒ 何時ものピーラー豚肉を炒め、野菜を硬い順に炒めます。味付けは味醂と醤油同量くらい。麺つゆでもいい。最 後 ⇒ ごま油甘味にするとゴーヤの苦みが薄れます。苦いのが好きなら塩味とか？朝、残りが有りました。色は醤油色でくたっとして写真は無し。ですが、味が染みたのも美味です。公園の見える所は綺麗になったけれど、道路はまた落葉が沢山。月末までに、一つやり残しているのが、山積み書類など。来週するかな(笑)
March 27, 2021
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【花苗植え足し・お昼付きのお茶飲み会 ・ 鮗の酢物と花柚子の事】
昨日、午前中は庭仕事。2021.2.25 ローボウルの寄植えローボウルに、ネメシアとネモフィラを足しました。雨でネモフィラは下向きですが(笑)2021.2.23 ビオラではなく菫こぼれ種のビオラが大きくなったけど、花が咲かない、菫だと気いたのは３日前。始めの葉先は丸く確かにビオラだった…午後お弁当付きのお茶飲み。お隣さんで。2021.2.23 Omoyaの海老天むすびのお弁当 受取りに行きﾒﾝﾊﾞｰは何時もの5人。2021.2.23 Omoyaのお弁当1 母屋のお弁当は６５０円とか。持寄りのお総菜も、色々ありました。酢物・焼野菜・カナッペ・金柑甘煮。ﾅｯﾂ&ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞのﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ和え・漬物初めて話した…亡くなる時に寺や墓。何処に入るのか？一緒は嫌だ！とか、墓の面倒を、誰も見れなくなった時、決めた遺影を息子が若過ぎると言う。５人居れば北～南迄寺の宗派も様々。精霊流しの話まで出て……(^_-)-☆12時過ぎ～6時前迄、あっという間。Gママは鮗と大根で酢物を作り持参。事前準備の、Ｇママ得意の部位別(笑)2021.2.23 花柚子＆鮗＆大根鮗は昆布締めに。鮗は裏表に塩をして冷蔵庫に入れ１時間。酢洗いし塩を抜き酢で拭いた昆布に乗せ、魚に合わせ１～３時間と書いてあります。Gママは沁みた方が好きで冷蔵庫で一晩(笑)大根は縦1/4本にしスライサーで薄切り。包丁で切ったほうが美味しいですが(笑)塩をして絞り、好きな合わせ酢で酢物に。普通の酢物より、砂糖は少ない方がいい。斜切りの鮗を混ぜ冷蔵庫に。翌日が美味。生っぽいのが好きではないので(笑)2021.2.23 花柚子の半割 柑橘類は、半分に切って仕舞わずに、１cmの深さに包丁を入れ廻して割ると、種が切れず、種取りが半分で済みます。この年になって会得するとは(*´▽｀*)花柚子の絞り汁は大根と鮗の酢の物に。種は、蒔いても(捨てても)、皮は干し、しぼった残りはお茶ﾊﾟｯｸに入れ風呂に、捨てる所はありません。ここ迄して柚子と花柚子は種類が違うと。香りがもひとつと思ってはいましたから、干したのを紅茶に入れても期待できない？けれど汁はたっぷりで鍋物等に良いとか。2021.2.23 鮗の酢締め鮗の昆布締めは、相方の酒の肴に。持帰り迄あり夕食は直ぐに出来ました。
February 24, 2021
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【クリスマスローズ ｽﾃﾙﾆｰ “ｼﾙﾊﾞｰﾄﾞｰﾗ―” ・ キャベツの切り方 ・ 菓子パンのカロリー】
2021.1.27 クリスマスローズ ステルニー “シルバードーラー” 我家のクリスマスローズの一番乗りは、クリマスローズの原種だそうです。2015年に求めた株で、花が多くなりました。2016年 初めて咲いた時はなちゃんが１歳半です(*´▽｀*)昨日お昼は焼きそば。今日はＧママ流『キャベツの使い方講座』です。2021.2.5 キャベツ部位毎1 上下に分け、上は使う時千切りにします。下は炒め物に使うのに、１枚ずつ剥がし、茎のある方とない方に切り分けます。2021.2.5 キャベツ部位毎2 葉を持ち、茎をスラーサーで下ろします。葉は角切程度に切り、千切ってもＯＫ。2021.2.5 キャベツ部位毎3炒めたら……左は玉葱、右はキャベツの芯。普通に切ったら、芯はごろごろするで嫌い。それで考え付いた部位毎の使い方。面倒かもしれませんが、慣れると早いです。焼きそば、相方がももちゃんに渡しました。バトンのお迎えの時『美味しかった』って。林檎のパンは？と聞いたら、『ダイエットしとるとよ』と言うので、車のホルダーにあったココアの缶を指し、『これも太るよ』と言うと、『菓子パンの方が多いよ。200ｷﾛｶﾛﾘー位』考えてみればそうですネ。甘いのが入ってるからご飯より多いかも？おやつに食べるのは多すぎ(*'ω'*)Gママが太るのは、菓子パンのせいか！またまた孫に教えられました。
February 6, 2021
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【椿 玉之浦 ・ 過料 ・ オープンオムレツ】
2021.2.2 椿 玉之浦 家の外から垣根越しの方が良く見えます(笑)時短・入院拒否に過料との事。聞きなれない言葉なので調べたら、過料（かりょう）とは、日本において金銭を徴収する制裁の一つ。金銭罰ではあるが、罰金や科料と異なり、刑罰ではない。特に刑罰である科料と同じく「かりょう」と同音発音するので、同音異義語で混同しないよう、過料を「あやまちりょう」、科料を「とがりょう」と呼んで区別することがあるウキペディアより。入院拒否や入院先から逃げたら50万円以下。疫学調査の拒否は30万円以下の過料。なんだかねぇ……2021.2.3 オープンオムレツ posted by (C)Gママ昨日の朝ごはん(*´▽｀*)えのきとトマトを炒め卵を解いて流し、ピザ用チーズが溶ける迄加熱しました。プランターのイタリアンパセリが彩に。ベーコンも玉葱も入れなかったけれど、あるものだけでも美味しかったですよ。日本伝統工芸展が福岡三越で開催陶・漆芸、染色等7部門355点の展示。行きたいけれど……日本工芸会作品はこちらからどうぞ。
February 4, 2021
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【肥後椿 紅梅 ・ ミルフィーユカツと千切りキャベツ】
2021.1.15 肥後椿 紅梅 大きさも、色も、蕊の華やかさも格別の風格があります。陽があまり当たらない所の方が花色が冴えて綺麗です。「肥後椿」は熊本が誇る伝統的な花で肥後六花のひとつ。昭和49（1974）年に熊本市の花に選定されたそうです。昨日は住所録の整理をしました。パソコン仕事があると一日が短いです(笑)中国ドラマ瓔珞が終わって５時からミルフィーユカツ作り。生姜焼き用を２枚合わせ、塩胡椒をしてカツにします。粉は強力。肉が大きく卵とパン粉は入ってたトレーを使用。油を新しくしたので、なかなか色がつかずにカリッカリ……歯茎にはよかったでしょうが(笑)はなちゃんが沢山食べてくれ完食だったそうです(*´▽｀*)キャベツはスライサーで下ろしましたから早い早い(笑)千切りキャベツ、Ｇママはウスターソースが好きですが、皆さまはドレッシングですか？セラミックワイドスライサー便利ですよ。降ろす面が9.8cmあり、キャベツの千切り、大根に蕪。大きな蕪も千枚漬け用に下ろせ、京漬物に負けません。【送料無料】【京セラ】【ファインキッチン】CWS-230 セラミックワイドスライサー 357×128×46mm ホワイト JAN:4960664665297価格：2240円（税込、送料別) (2021/1/16時点)
January 16, 2021
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【七草がゆ ・ 豚汁が温まります】
今日は七草がゆですね。召し上がりましたか？お米１合に水加減は全がゆ。ガスのおかゆで炊きました。すべて自動ですから、レシピは無いに等しいですが(;_;)2021.1.7 七草粥半分煮えた頃、刻んだ大根と蕪を入れてしばらく煮て、炊きあがる前に、刻んだ青菜を入れたつもりでしたが、何時迄待っても出来上らず。粥はご飯より時間が掛かります2021.1.7 七草粥・しば漬け・黒豆出来上りました。青菜の色が悪いけれど……芯まで柔らかそうでしょう？右手前はしば漬け。向こうは黒豆。しば漬けは、西利の味の小袋 6袋入1080円(税込み)スーパーで見つけたら時々買います。名前の通り小袋ですが、いろんな味が楽めます(*´▽｀*)昨日はプリンターの購入手続きを済ませ、お昼はお饂飩。その後、買い物に。ガラス瓶とトレーをリサイクルに入れ、豚汁をしようと里芋等買って、帰宅後取り掛かりました。切るのは３軒分。２軒分を別鍋で煮て１軒分は冷蔵庫保存。４時には出来上がりました。ママは休み。ももちゃんのバトンの送迎が、昼と夜とあり、夜の送りの後、はなちゃんとママがお鍋を持って来ました。『豚汁美味しかった～。子どもたち夜も朝もモリモリ(^^♪』と、ラインが届いていました。ばぁばも嬉しくなります。
January 7, 2021
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【素芯蝋梅 ・ 大晦日あれこれ】
2021.1.1 素芯蝋梅 ほんの少しだけ花が咲きました。香る程は？……あけましておめでとうございます。新春の朝、雨ですが風はなく穏やかな年が明けました。みなさまの所はいかがですか？今年は、普通の生活ができますように願うばかりですね(^^♪昨日は５時起床。４時半or５時半もあり、トイレの都合（笑）お湯を沸かし、椎茸を戻し、黒豆を弱火で炊きながら正月準備。昆布を浸けていたお鍋を沸かし、鰹節を足し出汁を取りました。＊昆布の細切りをし、菊花に切ろ塩をしていた蕪に味を付ます。 酢４Ｔ・砂糖２Ｔ・出汁２T。＊数の子は塩味が抜ける迄何度か塩水を替え薄皮を剥いて切り、 酒100cc・薄口醤油１T・出汁400ccを沸騰させて冷まして浸け、＊黒豆は出来ていますので、これで３丁上がり(*´▽｀*)筑前煮の牛蒡・蓮根・里芋・人参の皮を剥きももちゃんちに配達。2020.12.31 素屋 天ぷら蕎麦年越しそばを十割そば 素屋で頂きました。昨年から２回目。最近、相方の寝るのが早いので、年越しそばはお昼に頂きます。早く行ったので、あまり待たずに座られ、豪華に天ぷら蕎麦を。美味しかった～。蕎麦も出汁も天ぷらも格別に美味しいのです。厨房から言葉を掛けられ、駐車場の方は顔を覚えていて下さり、お店中で持成す気持ちが伝わり、心が温たか～～くなりました。お蕎麦を食べた後、昨年最後の買物は地下鉄駅近くのスーパーで。回転が速く、出来たてお刺身と美味しそうな海鮮巻きを先に買い、目的の牛乳と卵等を買って帰宅。2020.12.31 大晦日夕ご飯筑前煮は、下ごしらえをしていたので、切って煮ただけ(^^♪刺身と海鮮巻きが豪華で筑前煮にスープとサラダを作っただけ。二人だけの大晦日は、結婚した年以来初めてではなかろうか？何時もより少し時間は長かったけれど、片付けもすぐに終わり。テレビと録画を見ながら、合間でゆっくりお風呂に入りました。年の初めはさだまさしはまっさんが遅刻して始まりました(笑)見逃し配信ありますよ(^_-)-☆
January 1, 2021
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【無花果のコンポート ・ 頂いた新米を炊きました】
2020.10.12 無花果のコンポート 安かった訳ではないけれど、とよみつひめは小さめで……昨夜、皮を剥いて、かぶるくらい水を入れて煮ました。砂糖を半量くらい入れたかな？適当で……器で引き立ちますよね。ミントの代わりはオレガノ。豪華なデザートの出来上がり。夕食後が楽しみです。シロップが美味です(*´▽｀*)ももちゃん所には、耐熱ガラスの器に入れ今朝持参。たろうくん所はタッパーウエアーに入れ冷蔵庫に。2020.10.12 婿殿のお里の新米婿殿のお母さんから新米が届き、朝早速炊きました。ツヤッツヤです。美味しそうでしょう？幾らでもお替りしたいくらいです。Ｇママのお茶碗は映えないので相方のお茶碗です(笑)
October 12, 2020
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【寄せ植え ・ 薔薇半額は三度目の正直 ・ お魚三日分購入】
2020.10.11 寄せ植えにビオラを足して春の寄せ植えのアリッサムは枯れ、シクラメンは一株に。真ん中に、ベコニアを挿し芽していたのですが……ガーデンシクラメンの種から出た葉は、小さくてまだ寂しく、一昨日、薄青いビオラを買ってきました。３株で294円(^^♪2020.10.11 薔薇 ラヴァンデ パルフュメ別のお店ですが、夏前に伺った時この薔薇の香りが一面に漂っていました。フリフリの花びらが可愛いけれど４,800円は手が出ず、調べたら「ラヴァンデ パルフュメ」Lavande Parfumeeフランス ドリュ作 2007年。フレンチローズ 四季咲き心残りだったので、夏の終わりに再度伺いました。『元気になったから、まだ値下げは致しません』との事(-_-;)『10/9からセール』との葉書が来ていたので昨日伺いました。50％OFFの薔薇の塊を探したら……ありました(*´▽｀*)３度目の正直って、こんな時使うのでしょう？(笑)忘れられない程、香りが良かったのです。春が楽しみです。昨日はお魚３日分購入。新しくて安かった(*´▽｀*)時々行くお店ですが、何故か？買い物が愉しいお店。生鱈は鍋にしようと半分に切り……昨日は忙しく翌日回し。秋刀魚はもう安くはならないだろうと、思い切りました。今獲れたように新しい小鰯は、たまには青魚を煮ようと……2020.10.10 秋刀魚と小鰯秋刀魚は頭を落とし二つに切り。飾り切りをして塩をして……今日の筈が、明日になった(◎_◎;)2020.10.11 小鰯の煮つけ小鰯は二つ切り。酒・味醂・醤油を各１Ｔに砂糖を1/2Ｔ。梅干しの紫蘇と、生姜の砂糖煮を少し入れました。ミルク沸かしに１段程しかなかったけどコトコトと煮ました。冷蔵庫で冷やした翌日は、味が染みて美味しい事(^_-)-☆
October 11, 2020
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【お粥も美味しい】
昨日相方がお腹が痛いと言い、昼は食べず寝ていました。夕食はお粥でと頼まれ、ガスの自動でお粥で炊くはずが、普通にご飯を選んで、柔らかめのご飯が出来て…(#^.^#)2020.10.1 全粥 今朝は『さらさらのお粥がいい』と言われ、おかゆを選択したので旨くできました(*´▽｀*)2020.10.1 朝食は粥これはＧママの分です。おかずは作らずあるもので。辛子明太子・壬生菜の漬物・梅干し・ピーマンの佃煮。時計回りで。姪に頂いたピーマンの佃煮はご飯には美味しいのだけれど、お粥には甘すぎた。味加減って不思議ですね。何時もお粥でもいいかと思う程美味しかったですよ(^^♪お替りしましたから(笑)相方、声まで枯れて、ぐたっとして病人の様でしたので……昨日のももちゃんの迎えと、バトンへの送りはＧママが。何時の日かこんな時が来るのかと……一寸だけ思いました。朝の外掃除は最近は相方が掃きますがＧママが致しました。
October 1, 2020
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【栗の渋皮煮 ・ 日除けシェードはテーブルクロス ・ マカロニサラダ】
2020.9.29 栗の渋皮煮大きくて奇麗なのを見繕って撮ったけれど左側破れています？渋皮煮 １日目渋皮煮 ２日目漸く出来上がり、まずももちゃん所とたろうくんの所に。ももちゃんのママが、軟らかいけど何時もと違うって……一寸、砂糖が薄かった様です。重さを量ってなかった(-_-;)お茶にすると１個でいいのですが、配るに１個ではねぇ(笑)如何したものでしょうかね。お正月用に冷凍しておくか？2020.9.29 テーブルクロスで日除けシェードサイズが小さかったテーブルクロスは、日除けシェードに(笑)目隠しにもなって、結構気に入っています。夕日さんヒントをありがとうございました(*´▽｀*)昨日はマカロニサラダ。何時もポテトサラダでは芸がないと…胡瓜と人参をスライサーで下ろし、塩をして置き水気を絞る。茹でたマカロニにはオリーブ油を掛けて、茹で汁で卵を茹で、ハムと林檎を切って合わせます。味付けは砂糖とマヨネーズ。卵は配達先で好きに使って貰います(笑)……2020.9.29 マカロニサラダの素材と白和えの素 出来上がりは食べてしまい、これはたろうくんちに配達分。
September 29, 2020
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【しそわかめで炒飯 ・ 魳のあらでお吸い物】
2020.9.27 炒飯 昨日のお昼は炒飯にしました。パラパラで美味しかった。最近、なぜか旨くできます。油の加減かな？2020.9.27 萩 井上のしそわかめ 何味にしようかと思っていて……賞味期限が迫っている井上のしそわかめを思いつきました。味付けはせずに、これを大匙1杯くらい入れただけ。まぁ、想像以上に美味しくて卵を入れるの忘れていたので、真ん中を開け油を足して、卵を落とし混ぜ混ぜしました(笑)昨日の相方の畑の収穫物は芋蔓と薩摩芋と万願寺唐辛子。相方の姪が芋蔓が好きなので持って行ってあげたら？と、葉を切って拵え、収穫物と生姜の砂糖煮を持参しました。2020.9.28 ピーマンと麹の佃煮ピーマンの佃煮を作っていた所で出来たてを頂いてきました。麹と刻んだピーマンを煮た物。味は濃いけど香りが良かった。金山寺味噌の様な感じで、ご飯のおかずになりそうです。コーヒータイムをして、買い物をして帰宅。日曜は、お茶の葉が１００円安いので買い置きしておきます。そして握り寿司が９貫で３９９円を見つけて買ってきました。くるくると同じ位美味しいので、お昼に時々買いますが……2020.9.27 魳のあらの吸い物夕食は握り寿司に前日の唐揚げに魳のあらのお吸い物(^^♪前日のお刺身のアラに、塩をして冷蔵庫に入れていました。お湯をかけて塩出しをして、薄口醤油を垂らしただけ。葱と吸い口だけ。たっぷり身が付いていましたから(笑)脂がのっていて、釣りたてでしたから格別に美味しかった。あらは、捨てずに使わねば勿体ないですよね。
September 28, 2020
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【おかずの物々交換 ・ 辛かった万願寺唐辛子？？】
2020.9.26 魳の糸造り 昨日友人宅に行き頂いた、前日の釣果の大きな魳５尾。皮をバーナーで焙ると脂が出て美味しいと仰っていました。皿に乗せ、上から網を乗せ、逆さまにして焼くしかない？と思ったけれど、面倒でそのまま刺身にしようと……３枚に卸して腹骨を取り、上下に分け中骨を取り糸切りに。鱚は昔々したことがありますが、カマスの糸作りは初めて。脂が乗っていると言われ40㎝程もあり格別に美味しかった。ももちゃんのママに『釣りたて要る？』とライン送ったら、『小骨が多いから要らない』と言ってたけど、お造りにした写真を送ったら『物々交換しよう』と……(笑)2020.9.26 栗ご飯と鶏手羽の唐揚げ 」手羽先の唐揚げに、栗ご飯もできていました。我家の栗はすべて渋皮煮でしたから、頂いてきました(^^♪魳を頂いた友人の所は、ご主人が時々釣りに行かれ、釣果のお魚を時々いただきます。『もって行こうかと思ってたけど迷惑かな？と」と言われグッドタイミングで伺ったのですよ。１時前に行き５時前に帰りました。お土産は魳(笑)ご主人も娘さんも交え、老後・地域・政治・経済と話は尽きず……愉しい時間を頂いてきました。相方が収穫した来た野菜を『レストランにもって行こう』と、早々車で待っていましたが、こちらは直ぐ行ける訳ではなく。ブログはアップしましたが、もって行く野菜を整理して、渋皮煮・胡蝶蘭の水遣り・お茶の準備などで時間が掛かって、外に出たら『もう止めた！！』と相方が言いだしたのです。慌てて準備したのに頭に来て『私はひとりで出かけます』と……ももちゃん所に万願寺唐辛子を届け、友人宅に行きました。ママにカクカクシカジカで取りやめ遊んで来ると言ったので、心配して、暫くして電話が掛かって来ました(笑)素揚げした万願寺唐辛子は、ほぼ辛かったそうです(ﾟдﾟ)！『ごめんね。太いのは大丈夫かも』とラインで送るＧママに、『遅く採れたからじゃないか？』と相方嘯いていました。肥料切れや水切れのストレスで辛くなると書いてありました。文句と受け取り『難しいものだな』と機嫌が悪い相方でした。黙って従えか？もう変われない……
September 27, 2020
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【酔芙蓉 ・ 生姜砂糖煮 ・ 夜なべして栗の皮剥き】
2020.9.22 酔芙蓉今年はなぜか花が少ないのですが？？？一昨日､道の駅吉野ケ里「さざんか千坊館」で新生姜と栗を購入。新しくて安いのがあると買わずにおれないのです(笑)新生姜は３５０円。栗は４００円＊３(*´▽｀*)2020.9.25 生姜の砂糖煮新生姜は緑の所があったけれど形が良く奇麗だったのを購入。調べたら、じゃがいもは毒になるけれど生姜は大丈夫との事。新生姜５００ｇはスライサーで下ろして砂糖３５０ｇで煮て、端っこは下ろして蜂蜜を入れ手仕事の合間に飲みました。端っこがまだあって…冷凍庫保存。魚を煮る時に入れます(^^♪2020.9.25 栗の鬼皮剥き栗２袋は渋皮煮用に鬼皮を剥き、１袋は栗ご飯用に渋皮迄剥き、終わったのは３時。親指の爪が痛く朝、卵が割り難かった(笑)娘達に『栗の皮剥いたから届けておくね』とラインをしたら、『エイジが作れ作れ言いよったけん喜ぶ💛』と返事が。奇麗な栗が見当たらず諦めていたけれど、渋皮煮が作れます。2020.9.24 葱の豚肉巻き 昨日の夕食。根深葱３本。長いままの葱に豚肉を斜めにくるくる巻きます。ロースターで焼きます。火は強めがいいです。焼けたら料理鋏で一口大にカットし、ポン酢でどうぞ(^_-)-☆超簡単(笑)今から葱が柔らかくなるので美味しいですよ。
September 25, 2020
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【瑠璃茉莉 ・ ポテトサラダと肉と牛蒡･人参炒め…今日も３軒分】
2020.8.31 瑠璃茉莉up 2020.8.31 瑠璃茉莉通り掛かりに……柔らかな花びらが優し気ですね。朝一番に歯医者で、その後近くのモールの八百屋さんへ。何時も、新鮮で安いので行列が出来ています。野菜色々＆じゃがいも大袋に、綺麗な牛蒡の千切りを購入。久し振りにポテトサラダが食べたくて。それなら今日も３軒分。2020.9.3 ポテトサラダハムを入れる前だったようです(笑)じゃがいも,マカロニ,人参を茹で、胡瓜とハムと林檎を合わせ。林檎が出て来ましたね。酸っぱめの皮の赤いのを買います。皮のままだと彩がいい(^^♪2020.93 牛蒡と人参の炒め煮 千切り牛蒡に人参の千切りを足し、豚肉と炒め煮にしました。サラダ油で炒め、味醂・醤油同量。甘めが良ければ少し砂糖。切っているのは普段は買いませんがあまりに綺麗だったので。便利ですが、香りがもひとつでした。ももちゃんの所はじぃじが届け、たろうくんの所はＧママが。食事の支度を済ませた後、お母ちゃんと出会って渡しました。ママは『調子悪かったから助かった～～」と言っていました。夜、たろうくんとえいじくんから『美味しかったよ～～』と電話がありました。(*´▽｀*)『今度はオムライスがいい』とリクエストがありました。
September 4, 2020
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【一日台所仕事】
朝10時前、ももちゃんをバトンに送って買物に。近くのスーパーはお買得が一杯で買い占めてきました。ホーレン草・蓮根・里芋・生椎茸・オクラ・生姜等の野菜に、小鯵・鯖・鮭・割引になった肉色々。その後、台所に籠りっきりで汗と格闘(笑)2020.8.29 小鯵 新鮮で安くて…買わずにおれません、2Ｐか3Ｐか迷いますが(笑)2020.8.29 小鯵頭取り鯵南蛮を作ろうと、気合を入れて下ごしらえ迄済ませました。鋏で切り込みを入れます。背骨迄切ると頭に腸が繋がってきます。12時にももちゃんの迎え。ねだられていた、薩摩芋天を持参。揚げたてで美味しかったけれど、まぁまぁの甘さでしたから、『前の方が美味しかった。ほくほくしていた』と言いました(笑)先日のは鳴門金時で、半月は置いていて格別に甘かった(*´▽｀*)違いが分かるらしい(笑)午後は３時から台所。2020.8.29 ゴーヤの佃煮 先日頂いていた、ゴーヤ500ｇの種を取り、斜切りにして炒め、醤油（薄口1Ｔ濃口2Ｔ）酢3Ｔ・砂糖2Ｔ・みりん1Ｔで味付け、カツオ節を揉み崩して入れ、胡麻とごま油を最後に入れました。作る度に調味量が少なくなります(笑)箸休めと言うか、酒の肴と言うか……美味しいですよ(*´▽｀*)2020.8.29 新生姜 新生姜の季節ですね。気を付けていると格別に安い時がありますから買い占めます。2020.8.29 生姜シロップ 新ショウガ700ｇをスライスし砂糖を500ｇで煮ました。生姜シロップの出来上がりです。毎年欠かさず作っています。免疫力のアップには生がいいらしいですが、体を温めますので、免疫力をあげる効果はあると思います。炭酸買って来て、ジンジャーエール作りましょう(*´▽｀*)蜂蜜に炭酸水に生をすりおろして入れてもいいらしいです。天ぷらの残りの薩摩芋をサラダにしようと、切ってチンして…朝、レンジから出しました(-_-;)
August 30, 2020
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【お昼はぶっかけ素麺 ・ 14日のお迎え団子】
買い物に行くはずが暑くて取りやめ(#^.^#)パソコンをしたりビデオを見たり……2020.8.14 ぶっかけ素麺働かなくてもお昼にはちゃんとお腹が空きますからぶっかけ素麺。具を別にするより、沢山食べれるような気がします(笑)天ぷら・茗荷・甘唐辛子・トマト・紫蘇(赤･緑)・胡麻・椎茸。前日素麺の出しを作っていたのですが…色が濃くなりました(;_;)2020.8.14 お団子 お迎え団子の筈が14日になりました(*'ω'*)黄粉は同量のお砂糖と塩を一つまみ。甘いのが好きな方は砂糖を多めに(*´▽｀*)みたらしは、醤油と味醂同量に多めの砂糖を溶かし、片栗粉１ｔを水で溶き入れて弱火でとろみが付く混ぜます。団子粉に少しずつ水を入れ耳たぶより少し硬い位。良くこねたらしばら寝かせて、熱湯で2・3分茹でます。黄粉はまぶし、甘醤油は浸けます。車も冷える迄が暑いし、歩いて行ったら、ももちゃんちに着く頃にはクラクラして来て･････ひと休みしてしばしお喋り。おぼん玉喜びましたよ(*´▽｀*)ももちゃんちはお昼にバーベキューをしたそうです。お肉をペロッと平らげたとか。食べ盛りですし、炭火で焼くと格別に美味しいですものね。準備をするのも、焼くのも、片付けるのもパパの仕事かな？暑くて大変だったでしょうね。『お参りの時お肉を持って行こうと思っていた』とママが言ったら、ももちゃんが『余ったからでしょう？』とバラシました(笑)お参りに来る所だったので送ってもらいました。お座敷に寝っ転がってゆっくりしたら、お尻が上がらず……じぃじが『パパが寂しいってよ』と言うと、はなちゃんが『パパはひとりでも大丈夫よ』と、太鼓判を押していました(笑)椎茸の煮たのと野菜炒めをしましたから持たせました。お盆も二日終わりました。
August 15, 2020
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【雨の日は 真竹を茹でます】
昨日は雨。庭仕事が出来ないので主婦しました(笑)今頃になるとスーパーの産直品コーナーに真竹がでます。８時半に行くと並んだばかり。直ぐに売り切れます。！！2020.6.11 真竹1 ３袋６本買占めて来ました。これだけで５６０円。2020.6.11 真竹2 まず皮を剥き2020.6.11 真竹3 皮は重ねて纏めてゴミ袋いっぱいになりますから……縦に切り茹でます。初めに縦に切ってもいいです。2020.6.11 真竹4 米のとぎ汁と糠で茹でました。皿は重しです(^^♪2020.6.11 真竹5ゆで汁を捨てて、水を何度も替えて2020.6.11 真竹6娘たちに配る準備保存は野菜室ではなく冷蔵室。毎日水を替えると３・４日は大丈夫です。シャキシャキで歯ごたえがいいですよ。もう１回は買いに行きたいなぁ～(笑)２時前、はなちゃんとももちゃんを学校に迎えに。３時からのはなちゃんのピアノに送っていきました。優しい先生です（とても綺麗(^^♪）『２曲仕上げました。頑張りましたよ』と仰いました。折紙でカメラを作って貰い嬉しそうに持って帰りました。
June 12, 2020
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【ラッキョウ漬けました】
2020.5.28 ラッキョウの皮むき1 一昨日朝食後、７時半からテレビ見ながら始めました。 7：30 艶がない皮を剥きます。前日洗い水を切ってました2020.5.28 ラッキョウの皮むき2 9：12 大方済んで……２時間近く頑張りました(^^♪ 右はひと皮むいたところ。艶があるでしょう？ 9：30 根を切りもう一度洗います。写真撮り忘れました(;_;)17：00 乾いたら細い茎を切ります。写真撮り忘れました(;_;) 根と同時に切ると、茎の中の方が伸びて来ますから。2020.5.28 ラッキョウ漬 17：30 保存瓶に入れ、酢・砂糖・塩を沸騰させて注ぎます。 ラッキョウ ２Kg（１Kgが780円 正味１.５kgになりました）酢 1,000CC砂糖 350g 塩 25g皮むき２時間。根を切るの１時間。先を着るの３０分。結構疲れます。草抜きの方が楽だと思いました(笑)昨年砂糖を300gにしたら、もう少し甘い方が良かったので。終わるとホッとします。ひと月くらいで食べられます(^_-)-☆
May 30, 2020
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【蔓薔薇 サマーモルゲン・ 夕食後のご訪問 ・ バースディーケーキ】
2020.5.13 蔓薔薇 サマーモルゲン 今迄で一番たくさん咲いた様な？(*´▽｀*)昨日は座敷前の庭を片づけ少し草取り。１０時から歯科。終わって傍のショッピングモールへ。建物の中央(3/5)くらいはシャッターが仕舞っていました。閑散としてるというより、廃墟のような感じがしました。野菜屋さんで野菜を、スーパーでは玉葱が大安売りで、大４個１２０円を２袋と特大6個が１９8円を我家用に１袋購入。佐賀産の綺麗な玉葱でしたから、４個の分は娘たちにと。100円ショップのSeria(セリア)に、集めたごみを塵取りに入れる為の短い草帚があった～(^_-)-☆花壇のガードもあったし白のワイヤーハンガーの一括り８本。首長鎌・大さじ３杯が測れるミニ計量カップに、小瓶等購入。１００円では申し訳ない程の優れものがあります(^_-)-☆ハンガーは洗濯物干し用。クリーニングのは返しますから。昼食は、朝のお味噌汁でお雑煮にしました(^_-)-☆少し草取りをして、えいじくんのバースディーケーキを買って届けました。実は誕生日は１０日だったのですが、すっかり忘れていて……【おたんじょうびおめでとう 遅くなってごめんね】とプレートに書いて頂きました。帰って、セロリ・胡瓜・林檎・ハム・レーズンでサラダを作り、2020.5.14 まびきのオイル焼き主菜はまびきのオイル焼きをしました。塩胡椒をし強力粉を振っておき炒め、ローズマリーとタイムの枝を入れトマトとセロリの葉先も炒め、ワインを振り、２分程蒸焼きにしましたが、火が強すぎたか？まびきは学名はシイラというそうですが、大きな切身が、４枚で３９８円だったかな？安くて、癖がなく美味しいお魚です（骨も取ってあるし）前回はフライにしましたが、美味しかったですよ(^_-)-☆夕食後、ももちゃんちに届け物をしました。2020.5.15 床漬け開始 床漬けやら、サラダやら、うれしの茶黒糖を瓶に詰めて……母娘はお風呂も夕ご飯も済んで、パパが食事中でした。『ばぁば２階においで』とももちゃんが２階から呼びます。部屋の模様替えをし、奇麗に使い易そうになっていました。片付けていた中に、お人形さんのベッドがあったので、『はなちゃんは赤ちゃんの時これで寝てたのよ』と言うと、はなちゃん本当かと思ったらしく……固まっていました(笑)それ程小さかったのだと例えるのに丁度良い大きさで(-_-;)これくらいだった? これくらいだった?と次々出して来ます。『海老フライをお弁当に持って行きました』とパパが。『作るの大変だったでしょう？』とも。労ってくれました。はなちゃんはばぁばの絵をかいてくれたけれど忘れてしまい、ももちゃんからばぁばの大好きなボンタンアメを貰いました。ボンタンアメは、ももちゃんもはなちゃんも大好物なのです。2020.5.14 レモンケーキとアイスコーヒー ご馳走になりました(*´▽｀*)新型コロナウィルスの制限が解除されたら……来週位から学校に行けるのかしら？えいじくんからは、『ばぁばケーキありがとう｡おいしかったよ』と電話があり、たろうくんの26日の誕生日には『ケーキ作るから』と言ったら、『生クリームをたっぷりね』と後ろから声が掛かりました(^^♪お母ちゃんが前日の海老フライは『お誕生日だったから』と言ってくれてたそうで、配慮が嬉しかったばぁばでした。
May 15, 2020
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【さくらんぼジュース ・ 折角の生ラーメンが… ・ 一日中庭師 】
2020.5.8 さくらんぼジュース昨日のさくらんぼのシロップがお鍋に残っていたので、水を足し熱して溶かしてジュースにしました｡美味しかった～。砂糖はさくらんぼの半量で５分程煮ました。種は食べながら出します(笑)朝は日課の水遣り後、外を掃いて、庭も丁寧に掃除しようとガーデンテーブルを動かしたら、花壇の縁と、セメントレンガの隙間に枯れ葉が溜まっていて、隙間を無くそうと試みました。花壇の縁石の幅の厚いのや大きいのを動かして並べ替え、縁石の傍のレンガが斜めになった所を平たく均しました。真っ直ぐに揃えるだけでスッキリとして嬉しくなります。その上、斜めになっていたレンガが端まで平たくなると、庭が広くなった様で見違えるようになります。昼前畑から帰った相方が『奇麗になった』と言いました(笑)お昼は、昨日頂いた生ラーメンを相方が作ってくれました。『麺は茹でて、スープを作って入れる』と言ったけれど、インスタントの様に麺を茹でた中にスープを入れていました。ドロドロで塩辛いはず。相方はこのままでと言いましたが、Ｇママは、丼から麺をざるにあげ、水で洗いました。ポットのお湯でスープを解きチンして麺を入れましたが、折角の生ラーメンが柔らかくなり美味しいとは言えず……( ﾟДﾟ)午後も庭師。奇麗になるのでいくらでもやる気が起こります(笑)夕食は、鶏の切身を半分に切り炒めた中にローズマリーを刻み入れ、人参と長ネギを足して炒め、とろけるチーズを掛けました蓋をしてチーズがとろける迄火を入れましたが、耐熱皿に移してトースターで焼いたら美味しかったろう(笑)夕食後、水遣りをして外を掃きました。
May 9, 2020
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【苺飴 ・ 片喰退治 ・ 豆腐チャンプル ・ セロリと胡瓜と林檎のサラダ】
2020.2.24 クリスマスローズup 昨日は鉢植えのクリスマスローズを分けてももちゃんちに持参。ママとももちゃんは伊都菜彩。はなちゃんとパパは留守番。『はなちゃんを置いて行ったと。外で遊ぼう』といいます。花壇や歩道の草取りをしながら、自転車に乗るのを見ます。チワワのレオ君を自転車の籠に入れ、片手離しをします。そのうちママとももちゃんが帰ってきました。苺飴を作るといい『ばぁばも一緒に……｣と誘われて見学。 苺 ８個 砂糖１００ｇ 水 ２５cc 少し水が多かった様で、水は砂糖の１/４が良い様です。①苺を洗い、水分をキッチンぺ-パーで拭いておく②砂糖液を爪楊枝につけ、水に溶けなくなる迄煮詰めます。③スプーンで苺に掛けキッチンペーパーの上で冷まします。2020.4.11 苺飴作り 砂糖液が少し余ったのでマシュマロにもつけていました。その間、パパとはなちゃんは庭でゴルフ遊びをしていました。昨日の収穫(笑)2020.4.11 片喰の球根花壇の片喰の球根。恐るべき大きさです。こんなのが抜けると快感です(笑)2020.4.11 片喰の根 スズランのプランターの小葉の赤い片喰は、細く長い根。大方抜いたのでしばらくは生えないでしょう？帰宅後、残りのクリスマスローズを植えて水遣り。昼食は高菜炒飯。夕食は麻婆豆腐の予定でしたが、思いついてチャンプルに。2020.4.11 豆腐のチャンプル豚ロース・筍・人参・生椎茸を炒め、麻婆豆腐の元を入れ、角切りの豆腐を入れ温まったら韮を入れトロミをつけます。豆腐だけより美味しい。筍の歯応えが良く甘みがあります。筍は、水をいれた容器に浸け冷蔵庫に入れていましたが、なんと凍っていたのです。薄切りでは影響無しでした(笑)2020.4.11 セロリと胡瓜と林檎のサラダ胡瓜を買って来たので、セロリのサラダの続きをしました。胡瓜を縦半分に切りスライサーで斜めに下ろし塩をします。林檎は１６割りにしたのを小口に切ります。合わせて、レーズンを入れマヨネースで味付けします。あ、ハムを入れるの忘れてた(笑)
April 12, 2020
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【義姉に届け物 ・ 筍の配達 ・ 筍と絹莢の炒め物】
頼まれていたタオルやバスタオルを義姉のホームに届けました。 スーパーで買い物をしたお茶にジュースにお菓子等も一緒に。 受付の方はカートに乗せ運べる様にしてありました。 2020.4.8 茹で筍 posted by (C)Gママ 帰りに次女の所に茹でた筍を配達。少しですが季節のお届け。 運転して行ったので、家の鍵は車のキーについてなかった(-_-;) 保冷バックには入れていたけれど陽が当たらない所はないかと、 裏口に回ったら、たろうくんとえいじくんの声が聞こえます！！ 窓を開けて貰い｢二人？』と聞いたら、お父ちゃんが休みとの事。 お昼時で美味しそうな臭いがしていました。ご馳走でしたよ。 帰りに眼鏡屋さんで、鼻の滑り止めを付けてもらいました。 片方取れていたけれど、両方新しくして下さいました。 ショッピングモールは人が少なかったこと…… ももちゃん所に、頼まれものを届け帰宅。 昼食を済ませテレビを見てたら、いつの間にか寝ていました。 「明るくなったからそろそろ起きよう」かと思ったら…… なんと夕方の６時でした(笑) 『サトウのご飯にしよう』と、相方が袋から出していて、 『豆を採って来たから炒め様』と、筋を取っていたので、 交代して下の筋も取り、筍を切って炒めました。 2020.4.8 筍と絹莢の炒め物 色を薄くしたかったので、味付けは薄口醤油がベース。 酒と味醂を少しと振り塩で調整し、ごま油で香りづけ。 我ながら美味しかった～～(^^♪
April 9, 2020
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【釣果の鯵はフライに ・ 昨日はグラタン】
2020.4.3 たろうくんえいじくんの釣果 昨日はお父ちゃんが休みで、たろうくん・えいじくんは釣りに。沢山釣れた様で我が家にも下ろしてくれました。ピッカピカ(笑)2020.4.3 腸を通って昨日はここまでにして冷蔵庫に入れていました。さっ、今日何にしましょうかね(^_-)-☆2020.4.3 釣果の鯵をフライに さて、たろうくんちでは釣果の鯵を何と！フライにしたそうです(^_-)-☆『仕事から帰って良くしたねぇ』とももちゃんのママ。ま、ハンバーグとグラタンがお土産でしたからねぇ……(笑)2020.4.3 今日はグラタン と言う訳で昨日は我が家はグラタン。またしても３軒分(笑)沢山作るのにはすっかり慣れて、愉しくさえあります。相方と二人の為には作りませんのでリフレッシュ(笑)2020.4.3 ホワイトソースも出来て…… ①具材の準備 じゃがいも、マカロニ、卵は茹でて置く。 鶏肉は切り、海老は皮を剥き背ワタを取ります。②具材を炒めます。 鶏肉・玉葱を炒め、 海老・帆立は炒まったら取りだし、スープを取っておく。 じゃがいも・人参・マカロニ等具材を炒めます。③ホワイトソースを作る。 鍋にバターを入れ、溶けたら小麦粉を入れ、 とろける様になる迄、焦げないように炒めます。 鍋を下ろし牛乳を少し入れ、泡立て器でかき混ぜ、 塊が溶けたら、牛乳を足して良く混ぜます。 火からおろしてすると、だまになりません。 海老やホタテのスープやコンソメを入れると美味。 塩胡椒で味付けます。 温まってとろみが付くまでへらで良く混ぜます。④オーブントースターで焼きます。 耐熱容器等に②を入れ、③のホワイトソースをかけ、 とろけるチーズをのせ焼きます。 温まったら上火にし、焦げ目がつく迄。おいしそうに焼けた所はご想像ください(*´▽｀*)
April 4, 2020
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【義姉のリハビリパンツを届けに ・ 大学の桜 ・ ハンバーグ２０個】
2020.4.2 大学の桜桜が見事でしたが、iPhone出すのが遅かった(笑)同じbackを下げた若者が大勢通っていました。入学式は中止になった様だけれど･････晴れ晴れと嬉しそうにしていましたから良かったと思いました。ご時世だから仕方がないけれど新しい出発は嬉しいものでしょう。2020.4.2 桜我家の前の桜です。枝先まで咲いていないからか何故か寂しげな気がします。朝だったから光が足りなかったのかな？その前に義姉に、リハビリパンツを届けました。先週末のケアプランの打合せの時に、ケアマネージャーさんが、『ホームのを使うと高くつくので』とおっしゃったので……寝る時に見守りをして頂き、着けるよう促してくださるとの事。昨日の夕食はハンバーグと前日から決めていました。昼食が終わって、玉ねぎだけ炒めておこうと開始(^^♪2020.4.2 玉葱炒め「安売りで買った300ｇ近いのを４個粗みじんにし炒めました。始めは中華鍋一杯でしたが時間が経つとしんなりして来ました。塩を入れると早くしんなりするのですが、入れるの忘れて(笑)解凍ではない牛ミンチをコスモスで買い足して作り始めました。合わせて５パックだったか？玉ねぎが冷えてると直ぐ出来ます。３等分して作ろうと始めたのですが、結局一纏めにして、塩・コショウと、ローズマリーを鋏で１㎜程にして切り入れ思いっきり中華鍋一杯にして混ぜました(笑)美味しくな～れ美味しくな～れと、ばぁば心も混ぜるのが秘訣(笑)丸めた後、片手で打ち付け、片手で受けて、空気を抜いて纏めます。2020.4.2 ハンバーグももちゃん所とたろうくんの所に８個ずつ我が家に４個。ももちゃん所の分を焼いた所にママが寄り持帰りました、卵を頼んでいたので、仕事帰りに寄ってくれて……またしてもはなちゃんが『ばぁばのハンバーグおいし～』と、褒めてくれました。頬っぺたが緩みます(笑)『柔らかいよ！』とママからラインが。纏めた時後、２軒分のパン粉を入れるのを忘れてしまい、『パン粉を入れない』と聞いた事もあるので、まっいいかと。確かにまとめるとき、何時もより柔らかかったけれど･･････パン粉は沢山入れない方がいいのかな。怪我の功名？(笑)たろうくんの所はお父ちゃんが今日取りに来るそうです
April 3, 2020
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【久し振りの味噌汁 ・ やはり草】
2020.2.8 味噌汁 前夜浸けていたイリコを朝出して、沸騰寸前に鰹節を入れ弱火にして少ししたら救い上げます。エノキ、キャベツ、ニンジン、豆腐と具沢山。2020.2.8 パンジーと草花ではないと思いつつも抜かずにいましたが……やはり草です(笑)花より元気ですから(笑)栄養を取られそうだから抜きましたよ(*´▽｀*)久し振りに庭に出てしっかりと水遣りをして写真撮影。沈丁花の香りがいいです(*´▽｀*)梅はなぜか花が少ない……
February 8, 2020
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【パーシャルになった蕪の千枚漬け】
2020.1.24 パーシャルになった蕪の千枚漬け 冷蔵庫から出したらこんな状態(-_-;)シャーベット状の氷を砕いて頂きました。こんなの初めてでしたが想像以上に美味しいですよ。数日前、蕪をスライサーで下ろして塩をして『暫くしたら絞って冷蔵庫に入れておいて』と相方に頼んで、仕事に出かけたのですが、帰ったらしっかり凍っていて？？『絞って仕舞った？』『いいや？』ま、いいやですがね(笑)酢を入れ砂糖を振りかけ暫くすると氷はは溶けていましたが、昨日、甘酢が何とシャーベット状になっていて奇麗でした(笑)こんなのを怪我の功名と言いますよね(*´▽｀*)蕪は、凍っているかいないかの状態で、歯ごたえは変わらず、零度以下って感じが美味しいのでお勧めしますよ(笑)美味しくて食べ過ぎると体が冷えます(笑)パナソニックのサイトには◎パーシャル…日本工業規格（JIS）で「約-3度」と規定「半凍結・微凍結状態」まで冷却し保存が可能◎チルド…日本工業規格（JIS）で「約0度」と規定「凍結寸前」の温度に冷却し保存が可能 2020.1.1 唐辛子の輪切り4 奇麗な蕪を見つけたら千枚漬けを作ります。この冬３回目ですか？冷蔵庫には何時もあるかも(笑)Ｇママの千枚漬けはスライサーで下ろしますからすぐに出来ます。塩をしてしばらく置いておき、しっかり絞り水を切ります。酢と砂糖はほぼ同量。味が締まらないときは塩を足し加減します。酢は柑橘系を足して、唐辛子や昆布を入れると一層美味しいです。
January 25, 2020
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【鶏もも肉と子芋ときのこのクリーム煮(グラタン)】
2019.12.25 鶏肉と里芋ときのこのクリーム煮 先日まんぷく農家メシ！で里芋のグラタンを作ってあったので、選り分けた残りの子芋が沢山あったのクリーム煮を作りました作り方1. 小芋は電子レンジ8分。皮を剥き5㎜厚さに切ります。2．玉ねぎ、マッシュルーム、エリンギは薄切り。3. 鶏もも肉は一口大。塩・胡椒をして強力粉をまぶし、 フライパンにオイルを入れ焼き色がついたら耐熱皿に取ります。4. 2を炒めしんなりしたら子芋を入れスープの素を振り入れ、 子芋が柔らかくなったら薄力粉１Ｔを振り入れ炒めます。5. 4に牛乳・生クリーム・バターを入れとろみがでたら３に入れます。2019.12.25 鶏肉と子芋ときのこのクリーム煮1 『夕ご飯はクリーム煮』と、ここでママにライン。7．スティックブロッコリー乗せます。オーブントースターで焼くとグラタンです(^_-)-☆とろけるチーズが無くてスライスチーズを乗せて焼いたら、見栄が良くなくて写真は撮らずでした(#^.^#) 皮むきは相方がしました。骨折ったからでしょうか？『美味しかった！！』と何度も言っていました(笑)普段はじゃがいもやマカロニをで作りますが、里芋で作ったのは初めて。ねっとりとして全然違う感触でした。ブラウンマッシュルームで色が悪いけど味は良かったです(笑)昨日はももちゃんのバトンの日。『送ろうか？』と言ったら、『ママに自分で行くと言ってるから』と断わられました(^^♪大根と里芋を収穫して来たので洗って選り分けて包んで、相方の姪ふたりの所に、お正月に使ってもらおうと配達に。上の姪はＧママの一つ上。ご主人は３つ上で藤沢周平の読書中。共通話題が多く、暮れなのに……しっかりお喋りしてきました。はなちゃんの迎えを頼まれていたので、帰りに保育園に。５時前で早かったからか？はなちゃんが飛び着いて来ました。『はなちゃんのおばあちゃん？』とお友達が次々話しかけてくれ、久しぶりのお迎えも楽しかったです(*´▽｀*)
December 26, 2019
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【ももちゃんとパンケーキつくり】
2019.12.24 パンケーキ3 もちゃんは昨日から冬休み。朝、熱があって病院に連れて行きました。インフルエンザではなかったですが熱があったのでバトンは休み。『パンケーキを作りたい』と言うので買い物をして帰宅。市販のパンケーキのミックス他色々買ってきました。 ・パンケーキミックス一袋(180ｇ) ・卵1個 ・水又は牛乳(170㎖） 卵・牛乳を入れよく混ぜます。 粉をダマが無くなるまで泡だて器でよく混ぜます。 飾りの生クリーム(180cc)・砂糖(20ｇ） 角が立つくらい泡立てます ・チョコレート ・メープルシロップ ・果物缶詰(パイン・白桃・サクランボ) ・アップルミント生クリームを泡立てるのと焼く係はももちゃん。 ホットプレート 160度で直ぐに焼けます。Ｇママは粉を混ぜたり果物を切ったり助手をします。2019.12.24 パンケーキ1 2019.12.24 パンケーキ2 ホットプレートは綺麗に焼けます(*´▽｀*)IMG_7212ボールに残っていたのをゴムベラで流し込みました。じぃじが『美味しい～』と言って食べてました(^_-)-☆Ｇママも頂きました(*´▽｀*)パンケーキミックスには米粉が入っているので、もちもちっとします。米粉はどのくらいの割合かな？540ｇ入りでしたから、あと二袋残っています(*´▽｀*)『ケーキはもう要らないんじゃない？』と言いましたが……クリスマスケーキはフルーツタルトだったとか。
December 25, 2019
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【おでんのお届け】
2019.12.9 おでんのお届け この下に大根と卵が１段入ってます。１軒分です(笑)出汁を足しました(笑)昨日午後、意を決しておでんを作り始めました。土曜から材料を買い込んでいたので冷蔵庫は満杯。大根を茹で、卵を茹でて皮を剥き、脂抜きをして完了。書くのは簡単だけど、量が多いと時間がかかります。途中お客さん。茹でた卵を冷やすのを忘れて皮が剥けず(-_-;)暖かいおでんが届いたらどんなに嬉しいだろうと、何とか元気も出てきたので頑張りました。昆布出しに、味付けは薄口しょうゆと濃口しょうゆ。頂いただしの素が沢山あったのでだしの素を使用。長女からは、『鍋持って行きます』とラインが来たけど届けました。『ご馳走様でした！あっという間に食べた(笑)』次女は『食べたかった！！下ごしらえが大変だもんね……』と。えいじくんが、切って乗せていた昆布を『若芽が食べたい』と言いました(笑)たろうくんは、サッカーのキッズ部の優秀選手賞を見せてくれました。ひと月ほど前の試合で２回シュートしたそうです。次は入らなかったので悔しかったと言っていました。頑張って作ると我家もあとは食べるだけで楽ちんです。そして、喜んでくれたらばぁば冥利につきます。グタグタしてると、風邪も中々良くならないけれど、働くと元気が出るのだと実感しました(笑)
December 10, 2019
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【バジルソースつくり】
昨日、バジルを摘んでバジルソースを作りました。バジル ５０Ｇ松の実 １０Ｇ オリーブ油 １００CC塩 １/２ｔはちみつ １Ｔ 2019.12.1 バジルソース1松の実は、塩やニンニクと最初に攪拌しておくそうです。そのあとにバジルとオリーブ油を入れるそうですが、全部一緒に入れてしまい細かくなりませんでした"(-""-)"ニンニクはあまり好きではないので入れませんでした。2019.12.1 バジルソース2お店でパンと出して頂いた時、ほんのり甘くて美味しいと思ったけれどはちみつ１Tは甘すぎ。塩と同量でよかったかも？小さな瓶に二つ出来ました(*´▽｀*)保存は冷凍らしいです。
December 3, 2019
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【挿し芽の薔薇 ・ 歯ごたえの良いセロリと胡瓜のサラダ】
2019.1129 たろうくんちの薔薇の挿し芽可愛いでしょう(^^♪IMG_7462 たろうくんちの薔薇は可愛くてそれは元気で、何度も挿し芽したけれど･････漸く着きました(^^♪毎日暖かですね。師走とは思えないです。昨日も庭仕事。紅葉の葉っぱが半端でなく"(-""-)"掃き易い所だけ取り敢えず集めました(笑)落葉も取ってしまうと虫の隠れ家が無くなるとか？奥の方はそのままにしておきましょうかね？2019.12.1 セロリと胡瓜と林檎のサラダ昨日作った歯ごたえの良いGママの大好きなサラダ(^^♪セロリと胡瓜をスライサーでおろして塩をして、揉んで絞ったあと、リンゴとレーズンを入れ、レモン汁を少し入れ、マヨネーズで和えるだけ。ピーラーで下ろした人参を彩に足しました。新鮮なセロリを見つけたら作りたくなります。パクチーは駄目だけどセロリは大好き(笑)
December 2, 2019
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