Grandvin 松澤屋スタッフによるテイスティングコメント

熟成サンテミリオンと高CPローヌ

この冬、色々とありました。３ヶ月連続セールを開催したり…２月に大雪でワインの発送を見合わせたり…消費税増税の準備をしたり…バタバタ…と…（ブログ更新をしていなかった言い訳はこの辺でいいかな！っと）えーっ久々の更新ですが、冬に美味しい熟成したサンテミリオンとコストパフォーマンス溢れるローヌをご紹介いたします。● 1994年ＣＨボー セジュール ベコ40478464 赤 価格 ８，４００円(税込,送料別) ［商品CD］40478464　赤　750ml［ＡＯＣ］サンテミリオン グランクリュ［格付け］サンテミリオン グランクリュ クラッセ［ラベル］良好　［液　面］ネック［評　価］87点　色は暗いルビー色で、ベコらしくふんだんにオークを使った、香ば　しいノーズに加えて、甘草、ハーブを感じさせるミディアムボディ　のワインで、見事な構造を見せている。良好で、長命なワイ ンだが、　魅力と早熟さに欠けている。予想される飲み頃：現在～2012年。　美術出版社 『BORDEAUX ボルドー 第4版』［和　暦］平成 6年Mr.T飲み頃のピークをやや過ぎた印象だが、ボルドーならではのなめし皮や枯葉の香り。古酒好きには良い味。近松シダーの香りが強いがクラシックなサンテミリオンの古酒。2人でゆっくり愉しむには変化もあるので、デキャンタージュで4・5人で愉しんでもらいたい。料理は仔羊のローストで。高橋健全なガーネット色。酸やタンニンも全て溶けあっている。これと言って大きな特徴はないが、古酒としての安定感はある。中目あけてすぐは還元香が支配的だけれど、20分～30分ほどで抜ける。紅茶や森の枯葉や腐葉土などの熟成香があり古典的な風体のボルドー古酒。佐藤濃厚でしなやかな果実味とタンニンがうまく調和している。好みはあるが、きれいな古酒という印象。潤子やや茶味がかったガーネット。細やかでスムーズなタンニン、タッチが優しくシルキー。プラムや少しピーマン、メントール。良い熟成を経て密度があって今がピーク、こなれた古酒。吉田色は暗いルビー色で、オークたっぷりの香ばしさ。開けてから時間が経った方が美味しく、又はデキャンティングした方が楽しめそう。飲み頃は過ぎてしまった印象。橋爪オレンジの色味のあるルージュとガーネット。しなやかな液の感じで熟成感も出ている。土っぼさと紅茶の葉、ちょっと鉄さびっぽい感じ。リキュール感があり。熟性のニュアンスが楽しめる。■Gramenon　グラムノン『ドメーヌ・グラムノンのことは「ザワインアドヴォケート」で愛情　たっぷりに書いてきた。これはローヌ南部で最も偉大なブドウ園の　ひとつである。本当の芸術家の手になるワインである。私は客にブ　ラインドで供したことがあるが、彼らは偉大なブルゴーニュのグラ　ンクリュものか、６倍の価格で売られている最高のローヌワインの　ひとつを飲んでいるものだと思っていた。』　万来舎『ローヌワイン』● 2012年グラムノン　コートデュローヌ レ ローレンティド40153162 赤 価格 ３，３６０円(税込,送料別)［商品CD］40153162　赤　750ml［ＡＯＣ］コートデュローヌ ヴィラージュ若干、還元した感じだが煮詰めた赤果実の香りと味わい。角のない口当たりと南フランスらしい熟した感じは好き。近松一口目→旨い。１杯目→満足。１本目→重い。グラスワインには最高。旨味はシンプルで分かりやすい。力強く濃く苦味もあり、エレガントな美味しい紫蘇ジュースの様。ロースト香が果実味に隠れてあり、シュラスコ等スパイス感のある肉料理と良い相性です。高橋甘草、クミン、ユーカリなど漢方薬のような、甘苦くスーッとした香り。多くのグルナッシュに感じられる重い果実の甘さはそれほどなく、ややスリムな印象。中目濃く黒紫の混じる色合いのガーネット。シナモン、クローブ、スターアニスなどの甘く香るオリエンタルスパイスやハーブなどの香りがある。グルナッシュ種特有のプルーンやブルーベリープラムなどの甘い果実味があるが、べったりとした感じは無く冷涼感のある甘味といった味わい。美味しい。佐藤深く濃い紫色。ブラックべりーなどの果実香にスパイシーさも加わり複雑な香り。力強い果実味、かなりアルコールのボリュームもある印象。潤子光を通さないほどの紫、艶やかな照りがある。アタック１口、解けてる?アロマティックで味わい濃いかと思いのほか、繊細で上品、滋味があってやさしくまとまり感ある味わい。吉田味は甘め。香りもベリーキャンディのような甘さを感じた。羊の香草焼きや南仏系の料理に合いそう。橋爪凝縮感のある黒みを帯びたルビー色。ブラックチェリー、カシス、オリーヴ黒系の果実のニュアンスに甘いジャム的な香り。黒こしょう、肉っぽさもあり複雑にからみあっている。ロースト香、カラメル香。味わいは熟した果実の甘さとスパイスとエスプレッソコーヒーの苦みが入り交じる感じ。酸もまあまあ。ローストした肉料理にはもってこいという感じ。上記２点　熟成とローヌの醍醐味　また自然に愉しみたいです！松澤屋　近松