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2014年07月の記事
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続・真夏のワイン
日本の夏、暑いからって飲まない訳にいかないんです！「真夏のワイン」http://www.grandvin.net/cp-2014manatsu-00.htmlつづき ●ワインなら産地も味わいがいろいろ、バリエーション豊富！！ やっぱりロワールの爽やかソーヴィニヨンは夏の鉄板● 2012年セルジュ ダグノー プイィ フュメ トラディション40148364 白 価格 ３，１３２円(税込,送料別)［商品CD］40148364 白 750ml［ＡＯＣ］プイィ フュメ 今回ご紹介するプイィ フュメ トラディション2012は セルジュ ダグノーのスタンダードキュヴェ。平均樹齢35年と高く 凝縮されたミネラル感と、パッションフルーツやグレープフルーツ、 ライチ、マンゴー、レモンのアロマを持ち、火打石や白い花、アカ シア、カシスの芽の香りが有る。 勿論ぶどう品種は、はソーヴィニヨン・ブラン100％。ミネラル感たっぷり！ やっぱり夏ワインはコレ！● 2012年モロー ノウデ シャブリ40148134 白 価格 ２，８０８円(税込,送料別)［商品CD］40148134 白 750ml［ＡＯＣ］シャブリフレッシュ、フルーティー、トロピカルなアロマは夏にぴったり● 2013年ゴールドウォーター ワイラウヴァレー ソーヴィニヨン ブラン40910008 白 価格 １，９４４円(税込,送料別)［商品CD］40910008 白 750ml スクリューキャップ［産 地］ニュージーランド マールボロ［輸入元のコメント］ ソーヴィニヨン・ブランは、ステンレス・タンクにて低温発酵の後 シュール・リーを行う。柑橘類やトロピカルな果実のアロマが豊で エレガントで快活な味わい。 Sauvignon Blanc フローラルな香りに包まれるイタリアの白ワイン● 2011年ラ カライア オルヴィエート クラシコ40156649 白 価格 １，５４３円(税込,送料別)［商品CD］40156649 白 750ml［ＤＯＣ］オルヴィエート クラシコ［松澤屋コメント］ ラ・カライア社はオルヴィエート・クラシコDOC地区の中心部に古く からあるワイナリーで、生産するワインの品質は「首尾一貫して高 品質である」とイタリアのワインガイド「ガンベロロッソ」での評 価は定まっています。イタリア有数のエノロゴ(醸造家)リカルド・ コタレッラが共同経営者として、醸造を担当しています。コタレッ ラはボルドーの名門シャトー・コスデストゥネルにコンサルタント として迎え入れられるほどの人気醸造家で、2001年の「ワイン・エ ンシュージアスト」誌のワイン・メーカー・オブ・ザーイヤーに選 ばれました。彼のかかわったワインのほとんどにロバート・パーカ ーは90点以上の評価を与えています。 爽やかですっきりとしたイタリアの白ワイン● 2011年アルジオラス コスタモリーノ ヴェルメンティーノ ディ サルディーニャ40240344 白 価格 ２，２４２円(税込,送料別)［商品CD］40240344 白 750ml［ＤＯＣ］ヴェルメンティーノ ディ サルディーニャ ブラッド・ピットとアンジェリーナ・ジョリーが所有する葡萄園 ボーカステルのペラン家が栽培、醸造、販売までを請け負っています。● 2013年ミラヴァル ロゼ40190462 ロゼ 価格 ３，０２４円(税込,送料別)［商品CD］40190462 ロゼ 750ml［ＡＯＰ］コート ド プロヴァンス［輸入元コメント］ 標高 350メートルの畑は昼と夜の寒暖差が大きく、フレッシュでバ ランスの取れたワインを生み出します。粘土、石灰岩の土壌は保水 性と適度な水はけの良さを備えており、それによりブドウが健全に 成熟する事が出来ます。スペイン有数のシェリーメーカーの極甘シェリー。● デルガド スレタ ペドロ ヒメネス モンテアグード41804504 価格 ２，６７４円(税込,送料別) スペインの極甘口シェリー この地独特のシェリー熟成システム、ソレラ方式によって熟成された シェリーです。［商品CD］41804504 甘味果実酒 750ml［Ｄ Ｏ］スペイン・ヘレス・ケレス・シェリー［輸入元のコメント］ 天日干しして、干しぶどう状態になったペドロ・ヒメネス種から つくられる極甘口のシェリー。アルコールは17.5パーセント。 ノルマンディーの本格的な辛口のシードル。 木製の大樽で熟成された本物の味。◎ N.V. エリック ボルドレ シードル ブリュット40950001 泡 価格 １，２８６円(税込,送料別)林檎のスパークリングワイン［商品CD］40950001 泡 750ml［輸入元のコメント］ クラシックなドライタイプのシードル。 活き活きとしており、酸味があり、さわやか。 アルコール度数 約5.5度 シャルキュトリー、家禽、モツとよく合う。［弊社ワインアドバイザーのコメント］ シードルはリンゴの味わいが「ギューーー」と詰っていて、皮目の 渋みもアクセントになっています。アルコール度数 5.5度なので ランチに軽く一杯とかデザートと一緒に合わせたり、また食前にも お勧めで、特に女性が大好きな味わいだと思います。お愉しみください！！日本の夏、暑いからって飲まない訳にいかないんです！「真夏のワイン」http://www.grandvin.net/cp-2014manatsu-00.html
2014.07.31
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真夏のワイン
日本の夏、暑いからって飲まない訳にいかないんです！「真夏のワイン」http://www.grandvin.net/cp-2014manatsu-00.html ●ビールの誘惑も捨てがたいのですが ここはひとつ夏のワインで暑さを楽しみましょう！！ フランス ジュラ地方の自然派ステファン ティソ のシャンパンに勝ると 云われた傑作クレマン。◎ N.V.ティソ クレマン デュ ジュラ40148446 泡 価格 ２，９３１円(税込,送料別)［商品CD］40148446 泡 750ml［ＡＯＣ］クレマン デュ ジュラ［葡萄品種］ピノノワール 55％、シャルドネ 45％［パーカーのコメント］ このピノ・ノワールとシャルドネを主体としたキュヴェは、価格の面で 言えば世界最高の発泡ワインのひとつ。花盛りの温室に足を踏み入れた かのようなこのワインの香りは、ピリッと刺激的で、白亜を感じさせク リーミー、繊細に沸き上がる口中感、舌なめずりしたくなるよう。しか しそれがまったくもって刺激的な後味の味わいへと続いていく。 早川書房 R.パーカー著『世界のベスト・バリューワイン』辛口でコクのある美味しいロワールのクレマン◎ N.V. ラングロワ シャトー クレマン ド ロワール ブリュット40490110 泡 価格 １，９７５円(税込,送料別) ６つのテロワールのブドウを使用。 24ヶ月以上の熟成。 繊細な泡、花梨、桃、グレープフルーツなどの香り。 フレッシュで上品な味わい。［商品CD］40490110 泡 750ml［ＡＯＣ］クレマン ド ロワールオジェ村の丸みあるシャルドネの味わいに注目！◎ N.V.ドゥミエール アンシオ シャンパーニュ ブリュット GC ブラン ド ブラン40490745 泡 価格 ４，１０４円(税込,送料別)［商品CD］40490745 泡 750ml［ＡＯＣ］シャンパーニュ 特級畑［弊社ソムリエのコメント］ 白いバラと軽くアメリカンレモンキャンディーの香り。少し大き目 の泡立ちに優しい口当たり。口解けはきれいで、全体的なコクは軽 やかなキュートなシャンパン。ミディアムライトなスタイルはあけ る場所を選びません。イメージとして近いのはランソン。 試飲年月日：2012.11.21［弊社シニアワインアドバイザーのコメント］ 泡は極々少量の立ち上りで、白ワインのような艶のある外観。清涼 感のあるミネラル香（白い石など）。ラフランス、若いバナナの果 実香。飲むと酸はしっかりと強すぎはしないけれども感じる。完熟 したグレープフルーツのような果実味があり綺麗な酒質で美味しい。 試飲年月日：2012.11.21上質のピノノワールによる優れたロゼシャンパン◎ 2007年オリヴィエ オリオ シャンパーニュ セーヴ ロゼ ド セニエ アン バルモン40490368 泡 価格 ５，４００円(税込,送料別)［商品CD］40490368 泡 750ml［ＡＯＣ］シャンパーニュ ［生産量］5241本［甘辛度］エクストラ・ブリュット［特 徴］ セニエ法で作られたロゼシャンパーニュ。［デゴルジュ］2012.8.31 アントル ドゥ メールの白ワインはすっきりとして夏にぴったりです。● 2010年ＣＨベレール ペルポンシェール ブラン40804800 白 価格 １，４１９円(税込,送料別)［商品CD］40804800 白 750ml［ＡＯＣ］アントル ドゥー メール［輸入元のコメント］ ソーヴィニヨンブラン、セミヨンそれにミュスカデル種をほぼ３分 の１ずつ用いる。植えられているのは粘土石灰質に粘土泥土質土壌 が見られるテロワールで、栽培はリュット・レゾネ。ぶどうの樹齢 は６年の若木から60年に達する古木まで見られ、平均30年ほどで、 それらの収穫は気温の低い夜間におこなわれる。アルコール発酵は イノックスのタンクで摂氏18度前後の低温で進行するが、注目すべ きはその期間でおよそ3週間から1ヵ月におよぶ。そして瓶詰めまで シュル・リー状態で3ヵ月間過ごし、その間バトナージュは週2回の ペース。 元シュヴァルブランのオーナーであるエブラール氏と アンジェリュスのオーナー ユベール・ド・ブアール氏が 共同で造っているとってもお買い得な白ワイン。● 2011年ＣＨド フラン ブラン40803321 白 価格 １，９４４円(税込,送料別)［商品CD］40803321 白 750ml［ＡＯＣ］フラン コート ド ボルドー［葡萄品種］ソーヴィニヨン100％［弊社ソムリエのコメント］ 甘旨い白ワイン。 ローストしたナッツの様な樽香が前面に出た旨味ある、ソーヴィニ ヨンブラン。コストパフォーマンスが高いので、気軽にどんな場面 でも納得の味わいがある。（コルクではなくプラスチック栓）［弊社シニアワインアドバイザーのコメント］ レモン、グレープフルーツ、ドライハーブなどの香味と小さい石な どのミネラル感があり、そこにしっかりとした酸とローストしたナ ッツに砂糖がけしたような甘さ、レモン、グレープフルーツなどの 黄色系果実の風味が相まって非常にコストパフォーマンスの良い白 ワインに仕上がっている。 ボルドー白ワインのグラーヴ正統派。 年間3,000本あまりしか作られていません。このお値段でかなり質の高い味わい。● 2011年ＣＨシャントロワゾー40800421 白 価格 １，７２８円(税込,送料別)［商品CD］40800421 白 750ml［ＡＯＣ］グラーヴ［葡萄品種］セミヨン70％、ソーヴィニヨン15％、 ミュスカデル15％［弊社ソムリエのコメント］ 滑らかな口当たりで柔らかな味わい。いまいち焦点がはっきりとし ていないのはブドウ品種の特徴。より冷やして、ライムを搾りスカ ッとスプリッツァーにするには上等品。［弊社シニアワインアドバイザーのコメント］ 植物系香水のような香りと白い花の香り。 瓜系の果物、ラフランスなどの果実の香味があり、後味に蜜を感じ る甘みがあるものの、くどい甘さではなく、程よい酸でボディを引 き締めている。抜群のコストパフォーマンスの良さと、どの料理に も合わせやすい懐の広さがあり美味しい。 サンテミリオンのシャトー モンブスケ が400ケースだけ作った レアなボルドーブラン。● 2006年ＣＨモンブスケ ブラン40470993 白 価格 １０，０８０円(税込,送料別)［商品CD］40470993 白 750ml［ＡＯＣ］ボルドー［評 価］92点 Gerard Perse's home estate also produces about 400 cases of a sensational dry white made from 65% Sauvignon Blanc, 30% Sauvignon Gris, and the rest Semillon and Muscadelle. This is a wine with an expansive Burgundian texture, lots of honeyed grapefruit, fig, lemon zest, and orange rind, smoky notes, and an undeniable minerality and focus. It should drink nicely for 5-6 years. Wine Advocate #181 （2009-02-25）つづく日本の夏、暑いからって飲まない訳にいかないんです！「真夏のワイン」http://www.grandvin.net/cp-2014manatsu-00.html
2014.07.31
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松澤メールマガジン 2014/7/30
［松澤屋］大人気の辛口白ワイン エール ダルジャン発行日:7/30 本日のワインは ＣＨムートン ロートシルトが造る 大人気の辛口白ワイン エール ダルジャン です。 2005年,2006年 エール ダルジャン そして ボルドー ポイヤックのバックヴィンテージ赤ワインを 販売します。 2001年 ＣＨ ランシュ バージュ ￥15,120 1998年,2008年 ＣＨ ラトゥール 以上、本日も宜しくお願いいたします。 □■━━オススメ━━━━━━おすすめ━━━━━━オススメ━ ■ MIRAVAL Rose ミラヴァル ロゼ ┃ ブラピとアンジーがプロヴァンスに所有する畑のワイン ┃ http://www.grandvin.net/miraval-00.html ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ＩＮＤＥＸ----------------------------------------------------------->■［１］ Aile d'Argent ムートン が造る辛口白ワイン□ 2005年,2006年 エール ダルジャン■ http://www.grandvin.net/ailedargent00.html -----------------------------------------------------------■［２］ Lynch Bages バックヴィンテージ□ 2001年 ＣＨ ランシュ バージュ ￥15,120■ http://www.grandvin.net/lynchbag-00.html -----------------------------------------------------------■［３］ Chateau Latour バックヴィンテージ□ 1998年,2008年 ＣＨ ラトゥール■ http://www.grandvin.net/latour00.html
2014.07.30
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松澤メールマガジン 2014/7/29
［松澤屋］2011年ＣＨレヴァンジル ￥18,360発行日:7/29 本日のワインは 2011年ＣＨレヴァンジル ￥18,360 です。 2011年ボルドー プリムールは、今では考えられない １ユーロ 100円 でしたので、プリムール買い付け分は 大変お買い得の価格となっています。 そして クロ デュ マルキのバックヴィンテージ 2008年２ケース入荷しました。 最後は 抜群の高評価 ペサックレオニャンの白ワイン スミス オー ラフィット ブラン 2009年にパーカーは98点をつけました。 以上、本日も宜しくお願いいたします。 □■━━オススメ━━━━━━おすすめ━━━━━━オススメ━ ■ MIRAVAL Rose ミラヴァル ロゼ ┃ ブラピとアンジーがプロヴァンスに所有する畑のワイン ┃ http://www.grandvin.net/miraval-00.html ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ＩＮＤＥＸ----------------------------------------------------------->■［１］ L'Evangile □ 2011年ＣＨレヴァンジル ￥18,360■ http://www.grandvin.net/levangile-00.html -----------------------------------------------------------■［２］ Clos du Marquis□ 2008年クロ デュ マルキ ￥7,406■ http://www.grandvin.net/closdumarquis-00.html -----------------------------------------------------------■［３］ Smith Haut Lafitte 高評価ワイン□ 2009年CHスミス オー ラフィット ブラン■ http://www.grandvin.net/smithhl-00.html
2014.07.30
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松澤メールマガジン 2014/7/26
先日のメルマガ！ 発行日:7/26［松澤屋］2011年ＣＨムートン ロートシルト 本日のワインは 2011年ＣＨムートン ロートシルト です。 2011年ボルドー プリムールは、今では考えられない １ユーロ 100円 でしたので、プリムール買い付け分は 大変お買い得の価格となっています。 そして ベルナール セルヴォーの2011年が無事到着しました。 体調も良くなく、ワイン造りをやめてしまうのではないかと いつもハラハラしています。 今回はバックヴィンテージも出してもらえました。 以上、本日も宜しくお願いいたします。ＩＮＤＥＸ----------------------------------------------------------->■［１］ Mouton Rothschild □ 2011年ＣＨムートン ロートシルト ￥64,800■ http://www.grandvin.net/mouton-00.html -----------------------------------------------------------■［２］ Bernard Serveau ベルナール セルヴォー□ 2011年が無事到着しました バックヴィンテージも入荷■ http://www.grandvin.net/bserveau-00.html
2014.07.28
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マヤ
今日7月26日はマヤ暦でいう新年の元旦。新しい１年を迎え、そして明日は新月です。一度リセットして、心を新たに、2014年の後半を、日々いきいきと過ごしていければと思います。マヤ暦の「時間を外した日」が社長の松澤の誕生日。１日遅れの誕生日祝いに、以前に買ってあったどちらかで乾杯ｳﾞｨﾙﾏｰﾙ ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ ｸﾞﾗﾝ ｾﾘｴﾄﾞｰﾙ 2001 ﾙｲ ﾛﾃﾞﾚｰﾙ ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ ｸﾘｽﾀﾙ ﾌﾞﾘｭｯﾄ 2004 どちらを 、いや、どちらも かも 松澤潤子
2014.07.26
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ユドロバイエ ～暑い夏！飲みながら癒されよう♪～
松澤屋の所在地「埼玉県」のある関東も7月22日梅雨明けを迎えました。これまでの涼しさから一転、明けると同時に猛暑となり人間にとっても、ワインにとっても厳しい時期がやってまいりました。皆様もどうかお体ご自愛くださいね。こ～んな暑い日が続くと、ついついビールの消費量が伸びるってもんですがそんな暑い日でも美味しくいただけるワインとそんなワインのお供にぴったりなおつまみレシピも合わせてご紹介しま～す。簡単であまり火を使わず作れ、ワインがすすむ味わいでおススメですさて今回のワインの試飲は定例勉強会として、さいたま新都心にある「フランス食堂 ビストロ・アンジュール」さんにて行いました。当日のワインとの相性はどれもとても良かったのですがユドロバイエは赤も白もいずれのお料理とも優しく寄り添ってくれてボディはひたすら優しく癒される味わいなので普段使いとしてもとってもおススメぜひぜひお試しくださ～い● 2012年ユドロ バイエ ブルゴーニュ シャルドネ 価格 ３，１１０円(税込)［商品CD］40290002 白 750ml［ＡＯＣ］ブルゴーニュ［評 価］89点 The 2012 Bourgogne Blanc comes from two parcels in Brochon and Chambolle. It has a wax-scented bouquet with subtle tropical tones, the palate nicely balanced with plenty of ripe mango and tangerine flavors on the composed finish. It goes in, does its job, and goes out again. Delicious! eRobertParker.com #210 （2013-12-30）［輸入元のコメント］ シャンボール村内のACブルゴーニュ区画レ・グラヴィエール50%、 ブロション村の区画アン・シャルー50%で合計0.24ha。 平均樹齢約15年。新樽15%、2～3回使用樽85%。ホワイトアスパラと蟹の身の冷前菜白身魚のお料理・・・さらりとしたクリーミーソースが美味 どちらもユドロバイエのワインがすすむ、すすむ・・・あっという間にグラスが空に下記はその際のテイスティングコメントです。■スタッフテイスティングコメント 試飲年月：2014年6月中目濃いめの色合いの黄色。黄色い果実（パイナップル、マンゴー、夏みかんなど）のトロピカルな香味があり、ジューシーな味わい。酸もしっかりあり、若干の苦みがボディを引き締めている。濃厚な酒質なので、夏の暑い時期には氷を少し入れても壊れない味わい。１年を通して様々に楽しめそう。近松グレープフルーツの白い皮の苦味、はっさくの果汁の香り。クリーンで甘い膨らみがあり、完熟のルビーグレープフルーツの様相。酸味のある柑橘系。フルーツのすっぱい酸味がある。橋爪柑橘系、カリン、まるめろ、ハチミツレモン、ハーブ、白い花。酸は穏やかで優しく石灰ミネラルのニュアンス。強すぎないアタックで飲みやすさを感じるが余韻は程よく続く。高橋濃いめの黄色。パイナップル、みかんの缶詰め。色合いも果実味の感じからも南の白ワインの要素が感じられる。酸はさほど強くないが、きっちり冷やして飲めば、だれた感じはしない。心地よい苦味とはちみつの甘さが後味に残る。万人受けしそう。佐藤甘く、とろりとしたハチミツやパイナップルの味わいに、ほのかな樽の香り。酸も心地よく、これからの季節に楽しみたい。吉田香りはグレープフルーツ、ライムなどの爽やか系にナッツのような香りも混じりしっかりとした印象です。フレッシュな果実味とまろやかな酸がバランス良く、とても飲みやすく感じました。はちみつレモンのようなイメージで個人的に買って飲みたい一本です。スパークリングや白ワインのお供にどうぞ■アボカド＆ルビー グレープフルーツのサラダ レシピ夏にぴったりきりっと冷やしていただくおつまみです。簡単で美味しいですよ●材料 アボカド グレープフルーツ（ホワイト、ルビーどちらでもお好みで） ワインヴィネガー（白でも赤でもお好みで） 塩（我が家ではセルマランドゲランド顆粒を使用） 粗引きブラックペッパー エキストラヴァージン オリーブオイル１．アボカドを２cm角程度にカット。２. グレープフルーツ（※）も同じ２cm角程度にカット。 ※画像はルビーですが、ホワイトでもOK。 ルビーだとやや甘さが強く、重くないブルゴーニュの赤ワインでもＯＫだし ホワイトだときりっと酸味が際立ち、スパークリングや白ワインにぴったり♪３. ワインヴィネガーと塩、粗引きブラックペッパーを振りかけ和えます。夏は暑くて本当に料理するのに火は使いたくないですよね～。私は生来の面倒くさがりの性格も手伝い、火を使わないレシピの研究に余念がありませんこれはおススメよ！というレシピがございましたら松澤屋の中目まで情報をぜひお寄せくださいませ。お待ちしていま～すグランヴァン 松澤屋中目 千明
2014.07.24
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松澤メールマガジン 2014/7/24
［松澤屋］フランソワ ベルトーの2012年 発行日:7/24 本日のワインは 2011年クロ ルネ ￥3,888を販売します。 2011年ボルドー プリムールは、今では考えられない １ユーロ 100円 でしたので、プリムール買い付け分は 大変お買い得の価格となっています。 今回は、ポムロール リーズナブルワイン。 そして シャンボールミュジニー の トップドメーヌ フランソワ ベルトーの2012年が入荷しました。 2012年はグレートヴィンテージとなったものの、８月中旬までの 悪天候で生産量大幅減。なんとアジア全体の割当が600本となり 弊社の割当も・・・。 以上、本日も宜しくお願いいたします。ＩＮＤＥＸ----------------------------------------------------------->■［１］ Clos Rene ポムロール リーズナブルワイン□ 2011年クロ ルネ ￥3,888■ http://www.grandvin.net/closrene-00.html -----------------------------------------------------------■［２］ Francois Bertheau フランソワ ベルトー□ 2012年シャンボール ミュジニー ４銘柄■ http://www.grandvin.net/fbertheau-00.html
2014.07.24
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松澤屋新着ワイン 2014/7/22
［松澤屋］ロジェ サボン から高評価 2012年の赤ワイン 本日のワインは ローヌのトップクラスの生産者 ロジェ サボン から高評価 2012年の赤ワインが入荷しました。 そして 2011年ボルドー プリムールは、今では考えられない １ユーロ 100円 でしたので、プリムール買い付け分は 大変お買い得の価格となっています。 今回は、ソシアンド マレ のセカンドワイン 2011年ラ ドモワゼル ド ソシアンド マレを販売します。 以上、本日も宜しくお願いいたします。ＩＮＤＥＸ----------------------------------------------------------->■［１］ Roger Sabon ローヌのトップクラスの生産者□ 2012年ロジェ サボン シャトーヌフ デュ パプ 他■ http://www.grandvin.net/sabon00.html -----------------------------------------------------------■［２］ La Demoiselle de Sociando Mallet セカンド ワイン□ 2011年ラ ドモワゼル ド ソシアンド マレ■ http://www.grandvin.net/sociando00.html
2014.07.23
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トンボのワイン
夏休みに入りました夏は、プールや、林間学校、海水浴など、色々な楽しいイベントがありますね ここで、「トンボ」の絵が描かれてるワインが入荷、新着でUPしました。● 2011年ラ ドモワゼル ド ソシアンド マレ40469105 赤 価格 ２，５９２円(税込,送料別) ［商品CD］40469105 赤 750ml［ＡＯＣ］オーメドックSociando Mallet ソシアンド マレのセカンドワイン2011年のボルドーのプリムールの買い付け時は、１ユーロ 100円 でした。今ではありえないお買い得価格です。１ケース６本の木箱入り、木箱にもトンボの刻印が入ってます６本ですと、１５，５５２円に＋送料他でお届けいたしますソシアンドマレで思い出されるのが、１５年以上も前、あるメーカーさん主催の高輪プリンスホテルでの展示会。数十種ある中でも、特にこのソシアンドマレが気に入り、ヴィンテージは確か1985年。数ケース注文をしていた時、日本ソムリエ協会名誉会長 故・小飼一至さんが会場に現れ、サッサッーと流れるようにワイン試されてる、恰幅がいいお姿を見かけました。醸す空気は暖かさがありながらも、眼光が鋭く、遠巻きながら緊張したのが思い出されます。ソシアンドマレは、エレガントな美味しさで大好きな１本です。松澤潤子
2014.07.22
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松澤屋新着ワイン 2014/7/19 （2）
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■［２］ Les Forts de Latour CHラトゥール セカンド□ 2010年レ フォール ド ラトゥール ￥32,400 再入荷■ http://www.grandvin.net/latour-second00.html━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■Les Forts de Latour レ フォール ド ラトゥール パーカー97点！ 史上最高のラトゥール セカンドワイン●Les Forts de Latour 2010年レ フォール ド ラトゥール 価格 ３２，４００円(税込,送料込)［商品CD］40476226 赤 750ml［ＡＯＣ］ポイヤック［評 価］97点 Bizarre as it may sound, the 2010 Les Forts de Latour is also the finest I have ever tasted from this selection, which comes from specific vineyards, not really so much a second wine as just another wine from estate holdings. A blend of 72.5% Cabernet Sauvignon and 27.5% Merlot that represents 40% of the production, this astonishing wine hit 14.3% natural alcohol. Extremely ripe and rich, it reminds me of the 1982 on steroids (and that wine is still drinking great 30 years after the vintage). Sensational notes of graphite, crushed rocks, black fruits, camphor and damp forest notes are present in this expansive, savory, full-throttle wine, which is better than many vintages of the great Latour itself from the past. (That may be a heretical statement, but it's the truth as I see it.) This wine needs a good 5-6 years of cellaring and should age for three decades at minimum, given the fact that the 1982 is in terrific form and wasn’t this concentrated or prodigious. Wine Advocate #205 （2013-02-28）［在 庫］30本 http://www.grandvin.net/latour-second00.html
2014.07.19
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松澤屋新着案内 2014/7/19 （1）
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■［１］ E.GUIGAL ギガルの希少ワイン□ パーフェクト 2010年コート ロティ LaLaLa 他■ http://www.grandvin.net/guigal00.html━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■E.GUIGAL ギガルの希少ワイン ローヌの巨頭 Guigal が またまたパーフェクトなワインを数多く出してきました。 一部の百貨店と、本当に僅かな酒販店しか手に入らない 貴重なワインですので、お買い逃し無く。○Ermitage Blanc Ex-Voto 2010年ギガル エルミタージュ ブラン エクス ヴォト 価格 ２８，８００円(税込,送料込)［商品CD］40164522 白 750ml［ＡＯＣ］エルミタージュ［評 価］100点 Bottled in February of this year, after spending 30 months in new oak barrels, the 2010 Ermitage Ex-Voto Blanc is absolutely heavenly stuff! Comprised of 90% Marsanne and 10% Roussanne, this incredible white boasts massive aromatics of white currants, white peach, flowers, licorice, sauteed nuts and brioche, as well as a striking minerality that comes out with additional time in the glass. Coming from the oldest vines in Hermitage, it is a full-bodied, incredibly concentrated effort that builds on the palate and through the finish, yet stays fresh, elegant and lively, without ever being over the top. One of the greatest white wines I was able to taste during my trip through the region, this beauty should either be consumed in the coming 4-6 years, or forgotten for 20. Wine Advocate #210 （2013-12-30）［在 庫］ 6本 http://www.grandvin.net/guigal-exvoto00.html∽------------------------------------------------------------∽●Saint Joseph Rouge Vignes de L'Hospice 2011年ギガル サンジョセフ ルージュ ヴィーニュ ド ロスピス 価格 １１，７００円(税込,送料別)［商品CD］40164523 赤 750ml［ＡＯＣ］サンジョセフ［評 価］91-93点 Scheduled to be bottled this coming February and slightly lighter in style, the 2011 Saint-Joseph Vignes de l'Hospice (100% Syrah aged 30 months in 100% new French oak) offers perfumed spice, red currants, blackberry and bouquet garni-styled aromatics, medium to full-body and an overall seamless, forward and silky profile. It should be ready to go on release, yet evolve gracefully for 10-15 years. Wine Advocate #210 （2013-12-30）［在 庫］12本 http://www.grandvin.net/guigal-sjvh00.html∽------------------------------------------------------------∽●Cote Rotie Chateau d'Ampuis 2010年ギガル コート ロティ シャトー ダンピュイ 価格 １６，２００円(税込,送料別)［商品CD］40164524 赤 750ml［ＡＯＣ］コート ロティ［評 価］94-96+点 Still in vats and getting ready to be bottled, the 2010 Cote Rotie Chateau d’Ampuis is a fresher, more delineated version of the 2009. Loaded with notions of cassis, smoke, licorice, pepper and assorted background meatiness, this gorgeous effort hits the palate with full-bodied richness and depth, serious concentration and ripe tannin, with everything framed nicely by bright acidity. Comprised of 93% Syrah and 7% Viognier and aged 38 months in 100% new French oak, it’s a serious, age-worthy effort that will require patience. Wine Advocate #210 （2013-12-30）［在 庫］12本 http://www.grandvin.net/guigal-ampuis00.html∽------------------------------------------------------------∽●Ermitage Rouge Ex-Voto 2010年ギガル エルミタージュ ルージュ エクス ヴォト 価格 ４５，０００円(税込,送料込) ［商品CD］40164525 赤 750ml［ＡＯＣ］エルミタージュ［評 価］97-99点 Most likely just as good, with additional freshness and focus, the 2010 Ermitage Ex-Voto offers up an incredibly pure, fresh and nuanced bouquet of creme de cassis, licorice, crushed stone and spring flowers that flows to a full-bodied, detailed and yet gorgeously rich and textured palate. A serious barrel sample, with massive mid-palate depth and concentration, this beauty will require patience, yet should have an easy 3-4 decades of longevity. Wine Advocate #210 （2013-12-30）［在 庫］14本 http://www.grandvin.net/guigal-exvoto00.html∽------------------------------------------------------------∽●Cote Rotie La Landonne 2010年ギガル コートロティ ラ ランドンヌ 価格 ４８，０００円(税込,送料込)［商品CD］40164526 赤 750ml［ＡＯＣ］コートロティ［評 価］98-100点 Scheduled to be bottled in February of 2014, the 2010 Cote Rotie La Landonne is a more fresh, pure and focused example of the 2009. While it doesn't have the over the top exuberance of the prior vintage, it offers incredibly pure, detailed and classic aromas and flavors of black pepper, currants, blackberry, mineral and smoked bacon fat. Full-bodied, layered and deeply concentrated, yet also graceful and seamless, this knockout effort should require a decade to come around and have 3-4 decades of longevity. Wine Advocate #210 （2013-12-30）［在 庫］ 2本 http://www.grandvin.net/guigal-landonne00.html∽------------------------------------------------------------∽●Cote Rotie La Mouline 2010年ギガル コートロティ ラ ムーリーヌ 価格 ４８，０００円(税込,送料込)［商品CD］40164527 赤 750ml［ＡＯＣ］コートロティ［評 価］99-100点 Scheduled to be bottled in early February of next year (the La Mouline is the first of the single vineyard releases to be bottled), the 2010 Cote Rotie La Mouline is certainly in the same league. More fresh and focused, with heavenly black raspberry, wild flower, underbrush, crushed rock-like minerality and hints of vanilla, it flows onto the palate with a seamless, pure silk texture that carries awesome concentration, ultra-fine tannin and incredible length. It will need more cellar time than the 2009, and have 2-3 decades of prime drinking. Wine Advocate #210 （2013-12-30）［在 庫］ 1本 http://www.grandvin.net/guigal-mouline00.html∽------------------------------------------------------------∽●Cote Rotie La Turque 2010年ギガル コートロティ ラ テュルク 価格 ４８，０００円(税込,送料込)［商品CD］40164528 赤 750ml［ＡＯＣ］コートロティ［評 価］98-100点 More fresh and pure, with knockout aromas and flavors of pepper, cassis, spice-box, coffee bean and edgy minerality, the 2010 Cote Rotie La Turque possesses spectacular purity, full-bodied power and a massive finish. Despite the slightly burly profile here, it stays seamless and elegant on the palate, with the overall purity, freshness and concentration of the vintage. Like the 2009, this blend of 93% Syrah and 7% Viognier should start to shine around age 10 and have 3 decades of longevity. Wine Advocate #210 （2013-12-30）［在 庫］ 2本 http://www.grandvin.net/guigal-turque00.html∽------------------------------------------------------------∽●Cote Rotie La Turque 2000年ギガル コートロティ ラ テュルク 価格 ３２，０００円(税込,送料込)［商品CD］40149963 赤 750ml［ＡＯＣ］コートロティ［評 価］93点 The medium to full-bodied 2000 Cote Rotie La Turque (which includes 7% Viognier) offers notes of espresso, Chinese black tea, plum, fig, and black currant fruit. It is undeniably a top success for this somewhat challenging vintage. It is already drinking well, and should age nicely for 12-15 years. Wine Advocate #156 （2004-12-27）［在 庫］ 3本 http://www.grandvin.net/guigal-turque00.html
2014.07.19
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パーカーポイント≠美味しさ！
ワイン評論家のつける点数≠美味しさの基準絶対ではないが、点数が一定の基準となりえることは百も承知である。ワインを買う際、参考になる。これが一般論です。でも、個人で100点に近いものと90点辺りのワイン（どちらも高得点 ｗ）をどちらを買うかといったら、値段に関係がなければ、そのヴィンテージやどこで開けるかのシュチュエーションによって分かれるという感じがします。人によりますが、過剰に点数信奉者になると90点以下は見向きもしないのかもしれません。これは、若干悲しいことです先日あるお客さんにお勧めした際、● 2009年ルフレーヴ ムルソー スール ド ダーヌ40161233 白 価格 １０，５８４円(税込,送料別)［商品CD］40161233 白 750ml［ＡＯＣ］ムルソー １級畑［評 価］91+点 Youthfully subdued, the 2009 has wet pebble and chalk character beneath the delicate lemon / lime and coriander seed aromas. The palate is tight and restrained at this stage with promising tension and a long minerally finish. Consider drinking this one from 2014+. In Asia #0912 （2012-09-30）レビュアー：Lisa Perrotti-Brown［輸入元のコメント］ かつてピノ・ノワールが植えられ、ドメーヌ唯一の赤ワインとして、 ブラニー・スー・ル・ド・ダーヌの名で出荷されていたクリマ。 土壌微生物学の権威、クロード・ブルギニヨン教授の勧めにより、 95年、赤から白へ植え替えを始めた（AOCの規定による白はムルソーに）。 ムルソー・スー・ル・ド・ダーヌの初ヴィンテージは2000年。 ムルソーらしく、ハニーテイストでリッチな仕上がり。をオススメしたら、後日、ありがとうの電話がありました。よっぽど美味しかったんですね！でも美味しいと思います！でも、評論家の評価的にはリリース当時88点90点を超えもしてませんが、超えているワインより私的には大好きです。（eRobertParker.comのワインジャーナルでは91+ですね、はい）日本人の味覚に合っているとまでは言いませんが、ルフレーヴを美味しいといわない人にまず会ったことがありません。違う造り手の若いグランクリュを飲むのであれば、私的にはこちらがオススメとなります。そうなんです、他のワインの中に埋もれてしまうには忍びないので・・・http://www.grandvin.net/leflaive-00.html上記アドレスにあります！ですが、美味しく愉しむのに ほんのチョット 若干のコツ があります。1.冷たくしすぎないでください・・・気持ち的には今なら20℃くらいで2.デキャンタージュもしくは大きいグラスに30分放置してください。 開けたては若干硬いです。素晴らしく変化すると思います。以上、2点だけ気をつけていただくだけで、笑顔になれると思います。ではまた近松
2014.07.18
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本日入荷!
本日フランスより弊社直輸入のワイン達が、横浜港からは保冷トラックにて、無事入荷いたしました。２０１１年ムートンラベルはこんな感じの抽象画のラベル ラベル作者はフランス人のRougemont/ルージュモン氏レヴァンジル、ラフットの巻紙に包まれて届きます生産数激減の２０１２年 フランソワ・ベルトー 弊社割当数わずかですが入荷しましたベルナール・セルヴォーは２００８年・２００９年・２０１１年 全６種１９９９年から取扱いのロジェ・サボン、今年も白１種・赤４種が到着しました。１本１本に丁寧に、バックラベルを貼りながらの検品作業を終え、まずは御予約いただいた会員の皆様へお届けします。他にも入荷品多数、松澤屋倉庫で大切に熟成させながら、１本１本のご注文をお待ちしております
2014.07.17
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試飲会満員！
台風来ますね～ 関東に・・・先日、「Terroirs & Signatures de BOURGOGNE DEGUSTATION PROFESSIONNELLE」なるものに行って来ました。国内インポータさん多数出展！ってなことででも人が凄いあっち向いてもひとひと…人人人人人人人人人人人人皆、ブルゴーニュ試飲しています。東京って凄いなぁとつくづく思いますね！暑かった故か、白ワインが普段より美味しく感じました。あれとあれとあれがね（内緒）試飲ですから酔いませんよ！（人ごみに酔いますけど！）行きと帰りに品川駅の横のパチンコ屋さんで踊ってる人がいました！炎天下なのにやらせるお店も凄いけどやる人も凄いなぁとずっと踊ってるんですもん（お願いして写真取りましたｗ）あっついのに大変だなぁ、東京って凄いなとしみじみ近松
2014.07.10
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私的にはこれが狙い目なんですが・・・
■L'IF ティアポン家の幻のワイン 2010年にサンテミリオンの Troplong Mondot と La Mondotteの 近くの畑を手に入れ、2011年は少量のみ造られ、ティアポン家の 顧客のみに販売されました。 このため正式デビューは2012年から。ポムロールのシャトー ルパン（松の木）も対抗して、サンテミリオンのリフ（冠詞抜かすとIF・・・イフ 一位の樹）2011はお付き合いのところだけなので、弊社にも少量分けていただきましたが、一般的に市場に出回るのは2012年物からです。ルパン生産者本人たちがそう言っているんですから、今後価格面や本数面でどうなることかと？なので今が狙い目かなと・・・本数は数えるほどしかありませんのでお早めに・・・近松
2014.07.10
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気合いの白ワイン
暑さが本格的になってきた今日このごろです。この時期ワインの売り上げはちょっと落ち込みます。(ガックリ)さて、そのような訳でこの時期に目の覚めるような2種の白ワインをご紹介します。ベルナール デュガ ピィシャサーニュ モンラッシェ モルジョ ブラン V.V. 2009 １２，９６０円(税込み)ぶどう品種 シャルドネ100%AOC シャサーニュ モンラッシェ1級ベルナール デュガ ピィはブルゴーニュのジュヴレ シャンベルタンの生産者です。 実は赤ワインの造り手として超有名。赤ワインでの評価はトップクラスです。 ところが2004年から造り始めた白ワインがすごいことなっているのです。 名だたる白ワインの造り手の銘醸ワイン並みの凝縮感でビックリするような高品質! このシャサーニュ モンラッシェの モルジョは1級畑になります。ブルゴーニュの中でも有数の石灰質土壌で強いミネラル感が特徴。またデュガ ピィの持つ区画は65年を超える古木が植えられており、地下深く根をのばして石灰岩板から染出るミネラル分を十分に吸い上げています。この事により香味の中に白墨のようなニュアンスを感じられることとなります。更に古木の葡萄は小粒なので味が濃いのでそのままトロットロのエキス分たっぷりのワインになるんです。そのような訳でこのワインの中の味は濃い白ワインに見られる、パイナップル、カリン、等の果実 樽がけもしっかりされているのでナッツの感じ、ミネラルの強い白ワインにありがちなシャンピニオン、白こしょう等がバッチり感じられます。結構筋肉質の男性的魅力ありです。イヴ ガングロフ コンドリュー 2008価格 １０，５９４円ぶどう品種 ヴオニエ100%AOC コンドリューフランス ローヌ地方はローヌ河に沿って広がるワインの大産地です。コンドリューはローヌの白ワインの代表的な産地。ぶどう品種はヴィオニエ。ヴィオニエはとても華やかなか固有の香りを持っています。色あいのやや濃いめの黄色で、甘みもあります。アルコール感も高くシャルドネのワインに比べると味も香りも濃厚な感じになります。なので造り手によってスタイルは千差万別。甘口〜辛口まで幅広いワインが造られているんです。割合ブルゴーニュの白ワインに比べると華やかでキラキラな大阪?!感があったりするんですね。(好きな方はかなり好きです)そんな中でイヴ ガングロフの造るコンドリューは実はかなり洗練されてまして、大阪というより港町神戸といったオシャレでセンスのよろしいものになっています。 (大阪の方ごめんなさい)ガングロフさんは芸術家肌の変人?!として認識されている程の変わり者の方ですが、ワインはそれまでのローヌの中にはなかった上質で高度なセンスを持った味わいを作り出しています。ぶどうは選果を重ねてより選りの実だけを使い綺麗な味わいを出しています。 カリン、マルメロ、アブリコット等の甘みを連想させる南方系の果実香に白こしょう、ユリの花の芳香。華やかな香りで甘いかな?っと思いきや結構辛口で良い感じの酸味があり。まるで高級クラブのママみたいな華やかさと上品さとちょっとした野心みたいな絶妙なバランス。この全く違う2種の個性。 存在感では互角。面白いですよ!さあ皆様も暑いからコソ気合いを入れた白ワインを! 松澤屋 はしづめ
2014.07.04
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