はむ１３。のノンビリ育児＆ボヤキ

５～１０％入れるだけ！_

新しく買った、オーブンで、フランスパンを焼こうとおもったら、
レシピには、粉末モルトやらモルト液がかいてある。

長崎市内の粉屋サンにも置いているということで、購入。
２５０円でした。

さて、面倒なのでいつもどおりＨＢに適当に必要なものを入れていく。

今回は、国産小麦粉、イースト、塩、砂糖、バターとモルトのみ。
我が家でよくやるフランス風パンの配合。

はてさて、やきあがり、皮の味からしてちがうのだ！

もう、これはなくてはならないものになりそう。

《オリエンタル酵母》モルトパウダー【50g】

粉末タイプもあるんだねえ。こっちのほうが使いやすそう。
麦芽を濃縮したヤツらしく、風味がパン屋さんのパンみたいになります！

ビール酵母で焼いたパン、きっとおいしいに違いない。

面倒な種起し、久々にしようかな。