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2007年01月の記事
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再びガトー・ショコラ♪
前回作ったガトー・ショコラは、子供たちに「甘い！」と言われてしまったため、今回、砂糖の量を減らして再び作ってみました。前回と比べて、かなり見た目が違う・・・。こちら前回 こちら今回（少しカットしちゃってますが・・・）亀裂がほとんど出来ませんでした。カットすると違いは歴然・・・。前回・・・ 今回・・・生地もあまり沈んでないです。砂糖の量を前回より２０ｇ減らして、焼き時間を４０分から４５分にしました。やはり前回焼き時間が不十分だったんでしょうね～。前回は焼き時間が足りなかったから生地がかなり沈んでしまったようです。(チョコの重さで生地が沈むのはしょうがないんだけど、前回は沈みすぎでした・・・)要するにちょっと失敗だったのね～（恥・・）。食べるには全然問題なかったんだけど・・・。甘さも、断然今回の方がよかったです。子供たちも今回は取り合うほどの食べっぷり。長男は、「あともう少～し砂糖減らしてもいい」としっかり言ってくれましたが。ま、とりあえず次回のお菓子教室はこのガトー・ショコラと、マジパンのバラで決定！喜んでもらえるかな～。
2007.01.29
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子供たちとマジパン細工♪
昨日は子供たちと、マジパン細工をやってみました。先日私が作ったカービィが気に入ったらしく、長男はカービィ、次男はマリオに出てくるスーパーきのこを作る！と大張り切り。 私は、ピカチュウに挑戦してみることにしました。・・・難しいです～～～。まず、長男（右）と次男（左）の作品そして私の作品ピカチュウとはどこかが～何かが～違う！やはり、こういったものは苦手な私です・・・。子供たちはまたまた大喜びなんですけどね。子供たちは、「今度はマリオね～。」だって。さらに難しいじゃん。。。ムムム・・・また頑張りマス。マジパンペースト 250g《共立食品》食用色素 黄【5.5g】私は黄と赤と緑を持っています。
2007.01.28
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ガトー・ショコラ♪
来月のお友達とのお菓子教室は、ガトー・ショコラの予定です。ガトー・ショコラのレシピは色々ありますが、みなさんはどんなガトー・ショコラがお好みですか？チョコレートの量もレシピによってさまざまですよね。今度の教室ではどんなレシピにしようかな～・・・・。今回作ったガトー・ショコラは、一流パティシエといっしょに美味しいケーキを作りたいP204をちょっぴり参考に作りました。ガトー・ショコラの特徴である亀裂、表面の焼き固まり具合などいい感じに出来上がりましたが、ちょっと甘かったかな・・・。長男は一言「甘い！」確かにガトー・ショコラは、チョコレートを食べているようなケーキ。いつもの私が作る甘さ控えめケーキとは違います。でも、今度のお菓子教室に来てくれる友達はみんなママ友達なので、小さい子供がいる家庭にはもう少し優しい甘さのガトー・ショコラがいいよね・・・。ということで、今度はもっと砂糖を控えて作ってみよう！
2007.01.24
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マジパンで薔薇と星のカービィ♪
今度のお友達とのお菓子教室では、少しマジパン細工を行おうと思っています。作ったケーキにマジパンの薔薇を飾ると素敵なんですよ～。といってもマジパン細工は、教室で習ったっきり自宅ではやったことないため、今日は練習がてらやってみました。マジパンで作る薔薇は、一見難しそうに見えるけど、初心者でも簡単に出来てしまうんです。実際私も、こういう作業は大の苦手。（図工も大っ嫌いでした・・・）でも、まあ薔薇に見えるでしょ？早速子供たちにも見てもらいました。・・・少し見ただけで・・・・反応薄っ！それもそのはず、そのとき子供たちはＤＳの真っ最中。【新品】NDS星のカービィ 参上！ドロッチェ団ならば、これならどうだぁ～！！カービィを作ってみました。これには子供たちも大喜び。私も初めて薔薇以外のものを作ってみたんだけど、結構面白い！ポケモンやアンパンマンなどを作ってケーキの上に飾れば、とたんにキャラクターケーキになるじゃないの～。今度から子供の誕生日には、コレでいきましょう♪マジパンペースト 250g今日はマジパンペーストを使いましたが、今度の教室では手作りする予定です。
2007.01.21
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バニラビーンズでシュークリーム♪♪
ずっと使いたいと思っていたバニラビーンズ。でも高くってなかなか買う気になれませんでした。ところが先日、*** jukaiko *** さんのところでとってもお買い得なバニラビーンズが紹介されていて、思わず即買いしてしまいました。私が買ったのはコレ↓バレンタイン特集！！手作りチョコレート・ケーキに・・・送料コミコミ！！500円ポッキリ！！ワ...なんとバニラビーンズ（８～１４cm）が５本と、バニラシュガー１００gがセットになって送料込みで５００円なんです～～～～！！単純に考えてもバニラビーンズが１本数十円で買えてしまうなんて～。さらにお試し（なんと１８０円！！）でこんなのあるし、バレンタイン特集！！手作りチョコレート・ケーキに・・・無農薬バニラビーンズお試し3本セット...まだまだ他にもお買い得商品満載で、かなりこちらのお店JALAN-JALAN INDONESIAは、おすすめです。（商品もすぐ届きますよ～）さて、そのバニラビーンズを使って早速シュークリームを作ってみました。中のクリームは、カスタードと生クリームを混ぜたものです。写真では、バニラビーンズの粒つぶがほとんど写ってないのが残念～。バニラビーンズは、とても柔らかな優雅な香りです。バニラエッセンス使用のいつものクリームとはひと味もふた味も違い、とにかくバニラの香りが深いクリームが出来上がりました。家族も（子供たちも）いつものシュークリームとの違いに気づき、今日の方が美味しいと言ってくれました～♪まだバニラビーンズは４本あるので、今度は何を作ってみようかな～？厨房機器の総合市場「厨房の家」が1/20（土）AM0時から1/21（日）PM23時59分まで全品送料無料です。mastrad（マストラッド） シリコン スパチュラスプーン考え中・・・
2007.01.20
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母への誕生日ケーキ♪
今日は実家の母の誕生日でした。いつものように私たち（子供たちと私）と兄家族が集まるので、いつものようにケーキを作りました。この前１２月の誕生日会で初めて２段ケーキを作ったんだけど、今回も懲りずに２段ケーキにしてみました。（本当はもっと違うのにしたかったんだけど、長男の希望で・・・）２段ケーキって、ケーキを２台作るのと一緒なのでかなり疲れます。それに今回は長男と次男にず～っと見られていて、「お母さん、そこ変じゃない？」とか「わぁ～」とか「コレなめていい？」とか・・・うるさい、うるさい！！生クリームの加減とか、かなりミスって。何度もやり直したり・・・。デコレーションは、バラの口金でフリルのようににしたかったんだけど、クリームがゆるくてイマイチの出来でした。（お菓子教室に行ってたころは上手に出来ていたはずなんだけどな～。）も～当分２段ケーキはやりません！ホントかなり疲れました。今度はせめて静かな落ち着いた環境で作りたいです。お母さん、誕生日おめでとう♪
2007.01.14
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バラのラムレーズンケーキを再び・・・
今日はお友達が遊びに来ることになったので、年末に焼いたラムレーズンケーキを再び焼きました。（そのときの日記はこちら）（ママ友達にもおすそ分けしたかったので、多めに作りました。）前回作ったときに残った課題（焼き色の付きすぎたこと、空気が入ってしまったこと）に注意して・・・。前回はちょっと焼き色が付きすぎてしまったので、温度をいつもの１７０℃から１６０℃に下げて焼くことにしました。なので今回はかなりいい感じに焼けたと思います。やはりウチのオーブンは火力が強いんでしょうね。それから、空気が入らないようにするために、今回は出来た生地を絞り袋に入れ、型に貼り付けるように絞り出して入れてみました。結果は、・・・あまり意味なし。前回と変わらず空気が入ってしまいました。この課題を克服するのは難しいそうです。作るケーキによっては上手に空気抜き出来るんですけどね。ローズパン Sweet Heart Rose Cake Panさて、１ヶ月後にバレンタインを控え、第２回お菓子教室を開くことにしました。もちろんチョコレートを使ったお菓子（ケーキ）を作るんですが、まだ具体的な内容は未定。またみなさんに喜んでもらえる内容にしたいと思い、今から色々考えています。
2007.01.12
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爪切り
まだうちの子は３人とも爪切りを使うことは出来ません。なので長くなったら私が切ってあげています。三男は毎日抱っこしているので爪を見る機会は多く、長くなったらすぐ切ってあげるんだけど、長男、次男は私が「爪切ろうか？」という質問に素直に応じたときか、爪が折れたり、割れたりしたときしか切らせてくれなくなっていました。しかし、最近そういえば久しく長男次男の爪を切っていないように感じ、「相当爪が長くなってるよね。切ろっか？」と２人に言ったところ、「長くない」という返事。爪を見ると、２人ともなぜか手の爪はきれいに短い。足の爪は長男は少し長かったけど、次男はこれまたきれいに短い。なぜ？？・・・ふたりとも爪を噛んで切ってました。次男は、驚くことに足の爪まで全てきれいに噛んで切ってました。恐るべし～。私がマメに切ってあげなかったからこんなことになってしまったんだな～と反省。だけど２人とも歯で爪を切るとこに快感を覚えてしまった様子です。ダメダメ！これは悪い癖なので、やめさせないと！！と思っている今日この頃。小さな子ども達の成長を促し、安全で高品質のグッズ♪Sassy ソフト・ネイルクリッパーズこんな爪切りなら喜んで切らせてくれるかな？
2007.01.09
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アップルパイ♪
年末からりんごが山ほどあって、どうにか消費しなくちゃ～と思っていました。たくさんりんごを消費できるお菓子といえばアップルパイ！早速りんご４個使ってりんごの甘煮を作りました。半分を今回使用し、半分は冷凍保存。パイ生地は昨日仕込んでおきました。パイ生地を作る作業って結構好きなんです～♪しかし今回はバターの在庫があまりなかったので少しの生地しか出来ず、かなり薄く伸ばして作ることになってしまいました。まわりを飾った葉っぱももっとたくさん飾ればよかったけど、生地の都合上ちょっと少なくなってしまい残念！でもとっても美味しく出来上がり、特に長男が喜んで食べてました。もう一回分りんごの甘煮があるので、今度はパイ生地を贅沢に使って作ろうと思ってます。子供たちからは、「アップルパイアンパンマン（見ていた人いるかな？）にして欲しい」と言われました。上手く出来るかな～？？パイ皿 No.1こちらのお店はホントお安いですよね。私の持っているものはフッ素加工のものです。
2007.01.07
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絞り出しクッキー♪と今年の抱負
あけましておめでとうございます♪さて、今年初めてのお菓子作りです。今回は、毎日家で退屈している長男次男と一緒に絞り出しクッキーを作ることにしました。ケーキのデコレーションでは、なかなか好きにやらせてあげたことがない絞り出しを、今日は思う存分やらせてあげることにしました。長男も次男も楽しそうに絞ってました～♪特に長男はコツを掴むと上手く絞ってたし、次男は次男で個性的な絞りで、私も感心しました。こちらが長男（プレーン）次男（ココア）作こちらは私が作ったものさて、年頭にあたり今年の抱負でも書いてみたいと思います。昨年（先月）は念願の自宅でのお菓子教室を初めて行いましたが、やはり今の私はまだお菓子教室を自信をもって行えるほどの腕も知識も無いことを実感しました。なので、今年はお菓子作りの基礎をみっちりと身につけようと思っています。具体的には、某製菓専門学校の通信講座を4月から1年間受講しようと思っています。（まだ私の先生に相談してからの決定になりますが・・・）本当は製菓衛生士の資格を取りたいのですが、学校に通うことは今の状態では無理だし、近くにそのような学校はないので断念・・・。この通信講座は私にとってはかなりの投資（自分への投資ですね）となりますが、この講座を修了することで、自分に自信を持つことが出来、また目標に向かって進んでいくことが出来ると思っています。もちろん、今後も友人同士を集めて行うお菓子教室は定期的に行っていく予定です。こんな私ですが、みなさん今年もよろしくお願いします！
2007.01.04
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