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2007年01月の記事
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ただいま元種発酵中(((o(^。^")o)))
元種・・・ただいま発酵中につき・・ﾊﾟﾝを焼くことが出来ません・・・ですので、今日は・・・娘が作ってくれた生姜プリンを紹介します何日か前にはなまるでやっていました・・・これは、牛乳180を沸騰させないようにあたためるここに、練乳大匙3を入れてよく混ぜるこれをしょうがの絞り汁小さじ2の中へ入れて、15分待つこれで固まっちゃうんです・・・不思議ですよね・・・くわしくは、はなまるのホームページを見てくださいねブログ人気ランキングに参加していまたすもし気に入っていただけましたらクリックお願いします人気blogランキング
2007.01.31
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焼き上がりですq(^-^q)(p^-^)p
黒豆煮汁酵母液でこねたパン焼きあがりました酵母液が、とぉ～っても元気だったので、今までやったストレート法の中で一番の焼き上がりです・・・外は、カリカリ・・・中は、フワフワ・・・ブログ人気ランキングに参加していまたすもし気に入っていただけましたらクリックお願いします人気blogランキング
2007.01.29
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一次発酵終了・・・ヽ（＾０＾）/
黒豆煮汁酵母メチャメチャ元気です・・・こんなんなっちゃいました・・・強力粉に直接混ぜるストレート法ですが、なかなかの発酵力ですこれを、小さいパウンド型に分けて、二次発酵中です中にコンデンスミルクをいれてみました・・・ブログ人気ランキングに参加していまたすもし気に入っていただけましたらクリックお願いします人気blogランキング
2007.01.28
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久しぶりのストレート法(⌒∇⌒。)
あまりに黒豆の煮汁から起こした酵母液が元気なので・・・久しぶりに、強力粉に酵母液を直接混ぜる、ストレート法をやってみようと思います強力粉500黒豆煮汁酵母液300砂糖30塩少々・・・を混ぜてこねましたただいま、コタツの中で、発酵中です・・・今朝、娘が作ってくれた朝ごパンのピザです・・・左側がミートボールにチーズ右側が、バナナですミートボールは、もちろんですが、バナナもなかなかいけますよ一次発酵がすんだ、パン生地を冷凍しておくと、いつでもピザが作れますよブログ人気ランキングに参加していまたすもし気に入っていただけましたらクリックお願いします人気blogランキング
2007.01.28
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ドライイチゴゲット（=´∇｀=）
今日は、娘がパンの中身にどうかな・・・って、ドライイチゴを買ってきました新鮮なイチゴをそのまま乾燥させただけだそうですこれは、美味しいパンが焼けそうですでも・・・そのまま食べても、かなり美味しいですこれは、早くパンにしないと、無くなってしまいそうですブログ人気ランキングに参加していまたすもし気に入っていただけましたらクリックお願いします人気blogランキング
2007.01.25
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今日は・・・晩ごパン＼(*T▽T*)／
今日の晩ごパンは・・・・ピザでぇ～～～～す昨日こねた、黒豆煮汁から起こした元種を使って、ピザにしてみましたオーブンが、新しくなってから・・・初めてのピザです・・・天板が、かなり大きいのですが・・・天板いっぱいにのばして作ってみました焼き上がりです・・・やっぱり、ピザは一次発酵だけで、できるので簡単で、美味しいですよブログ人気ランキングに参加していまたすもし気に入っていただけましたらクリックお願いします人気blogランキング
2007.01.25
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黒豆煮汁酵母が・・・ヽ(;^o^ヽ))) (((/^o^;)/
より発酵力の強い元種を作るために、二回目の強力粉と酵母液を加えて、発酵を待とうと仕込んだのですが・・・どうも元気が良すぎる気がするんです・・・・・・で、急遽、寝る前に、元種を入れていた密閉容器を大きなものにかえてみました朝起きてみると・・・大変なことに・・・大きい容器にかえといてよかったぁ中は・・・ものすごぉ～く元気です容器をかえて寝なければ・・・コタツの中が・・・よかったぁ～～容器かえといて・・・この元種を使って、ホームベーカリーで焼きあがったのが・・・今までで、最高の出来です・・・強力粉400元種200水の代わりのホエー200黒砂糖35塩・・お好みでブログ人気ランキングに参加していまたすもし気に入っていただけましたらクリックお願いします人気blogランキング
2007.01.24
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黒豆煮汁元種2回目です((○（＾▽＾）○))
黒豆煮汁で元種一回目は・・・丸一日置いておくと・・・ここまで発酵しました・・・中の様子です・・・しっかり発酵しましたが、もう一回強力粉と酵母液を加えてこねましたより発酵力の強い元種を作ろうと思います・・ブログ人気ランキングに参加していまたすもし気に入っていただけましたらクリックお願いします人気blogランキング
2007.01.23
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黒豆煮汁酵母元気・元気(@^∇^@)
黒豆の煮汁から起きた酵母液・・とっても元気ですあまりに濃い液体なので、水を加えておいておきました・・・とっても元気なので、しばらく置いておくと・・・今にも、ふたが飛んでいきそうです・・・よ～く混ぜると、小さな泡が、後から後からあがってきます・・・ブログ人気ランキングに参加していまたすもし気に入っていただけましたらクリックお願いします人気blogランキング
2007.01.22
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グレープフルーツパン焼き上がりq(^-^q)(p^-^)p
グレープフルーツから起こした酵母液で元種をこねました丸一日、コタツの中で発酵させると・・・元気に発酵しました・・・中は・・・この元種を使って、ホームベーカリーにセットして、寝ました強力粉360元種180グレープフルーツ酵母液180蜂蜜少し多め塩一つまみ今回は、グレープフルーツの風味を確かめたいので、中には、何も入れませんでした焼き上がりですグレープフルーツの酸味と少しの苦味が、心地よく残って、大変美味しゅういただきました・・・ブログ人気ランキングに参加していまたすもし気に入っていただけましたらクリックお願いします人気blogランキング
2007.01.21
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パンの研究？？
チョット病院へ、お見舞いに行ってきました帰るときに、売店の横を通ると・・・焼きたてパンの文字が・・・私に・・・『買って』と言わんばかりの・・・焼きたてパンの文字・・・・・・で買ったのがこれ私の大好きなメロンパンは、もちろん美味しかったのですが・・・一番奥のサツマイモを甘く煮て、中にいれてあるパンは、最高に美味しかったですこれは、作ってみなければ・・・ブログ人気ランキングに参加していまたすもし気に入っていただけましたらクリックお願いします人気blogランキング
2007.01.19
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グレープフルーツ酵母元気ですo(＠＾◇＾＠)o
グレープフルーツから起こしていた天然酵母液を、実と液体とに分けました蜂蜜が底に固まって、とっても使いづらい蜂蜜の容器に移し替えてみましたグレープフルーツと水と少しの蜂蜜を混ぜて部屋においておいただけなので、この寒い季節では、とぉ～っても時間がかかりました・・・・・・が蜂蜜の容器に入れなおしたら・・・蜂蜜をえさにして、ものすごぉ～く元気になりました容器がまんまるになるほど元気ですブログ人気ランキングに参加していまたすもし気に入っていただけましたらクリックお願いします人気blogランキング
2007.01.18
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きな粉パン焼いてみました（＾０＾）
黒豆の煮汁を使ってこねた元種を使って、きな粉パンを焼いてみました強力粉400元種200酵母液200砂糖15塩少々きな粉150をホームベーカリーに仕込んでみましたきな粉は、水分をものすごぉ～く吸収するので、後でかなりの量の酵母液を追加しました・・・今度は、手ごねで、トライしてみようと思いますブログ人気ランキングに参加していまたすもし気に入っていただけましたらクリックお願いします人気blogランキング
2007.01.17
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やっぱり酵母((((ノ^◇^)ノ
昨日、ホエーと強力粉を追加してこねた元種です・・・・・・・・が・・・・・・・・・中をのぞくと・・・・黒豆の煮汁でも発酵しちゃいましたぁ～～～ブログ人気ランキングに参加していまたすもし気に入っていただけましたらクリックお願いします人気blogランキング
2007.01.17
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これって酵母？・・・パート２V(^0^)V
黒豆を煮た汁が酵母かどうか・・・元種をこねてみようと思って・・・強力粉1に黒豆の煮汁1でこねてみました・・・しばらくおいていたのですが・・・どうも・・・生地が堅いこれは、このまま発酵させても・・・う～～～～ん思い切って、ホエー(水切りしたヨーグルトから出る液体)100強力粉100・・・を追加してこねなおしてみました・・・チョットいい感じかもブログ人気ランキングに参加していまたすもし気に入っていただけましたらクリックお願いします人気blogランキング
2007.01.16
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これって・・・(#^_^#)・・・酵母！？
黒豆を煮た汁をパンにするために、ビンに入れて保存していたのですが・・・どうも、泡がたくさん、発生するんです・・・毎日、混ぜてはいたのですが、日に日に小さい泡が底からわいてきますも・もしかして・・・これって、酵母・・・ブログ人気ランキングに参加していまたすもし気に入っていただけましたらクリックお願いします人気blogランキング
2007.01.15
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胡桃食パン焼きあがりました・・・＼（ｏ⌒∇⌒ｏ）／
くるみ食パン焼きあがりました・・・胡桃をふんだんに入れましたが、膨らみもオッケイ・・昨日・・・寝る前に・・・強力粉1対酵母液1の割合で元種をこねて寝ました・・・この一回だけこねて作った元種を使って仕込んでみたのですが・・・3回、4回こねて作った元種を使った場合と変わりありませんでした・・・・・・ということは、一回こねた元種で十分ホームベーカリーでパンが焼けるようです・・・ブログ人気ランキングに参加していまたすもし気に入っていただけましたらクリックお願いします人気blogランキング
2007.01.14
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くるみ食パン仕込みまし(*≧∇≦*)
蓬酵母液から元種を起こしました一回目です・・・発酵すると・・・中をのぞいて・・・小さいツブツブがたくさん出たところで、発酵完了としましたホームベーカリーに仕込むときは、3～4回・・・粉１酵母液１でこねますが・・・今日は、一回こねただけの元種で、仕込んで見ました中身は、たっぷりの胡桃です・・・強力粉420元種210蓬酵母液210砂糖30塩少々胡桃119(家にあった分全部いれました）これをホームベーカリーにセットしました・・・後は、待つのみです・・・ブログ人気ランキングに参加していまたすもし気に入っていただけましたらクリックお願いします人気blogランキング
2007.01.14
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ココアパン完成ヘ(^∇^ヘ)ヘ(^∇^ヘ)
夜中に焼きあがったココアパンです・・・膨らみもまずまず、香りもオッケイ粉の30パーセントのココアをいれたので・・・多いのかな・・・と思いましたが、いい感じでしたよぉきってみると・・・一次発酵の時から、ココアの香りが・・・・・・朝起きても、香りが残っていて・・・朝からとっても幸せな気分です・・・ブログ人気ランキングに参加していまたすもし気に入っていただけましたらクリックお願いします人気blogランキング
2007.01.13
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二次発酵にはいりました・・・((*^▽^*))
一次発酵終了時です・・・発酵前が・・・・・・これですから、ジュ～～～～ブン発酵しました・・・この生地を四つに分割して、小さいパウンドケーキ型にいれました・・・ただいま、二次発酵中です・・・ブログ人気ランキングに参加していますもし気に入っていただけましたらクリックお願いします人気blogランキング
2007.01.12
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ココアパン作成中・・・((○（＾▽＾）○))
今日は、朝からとっても良い天気だったので、久しぶりに、パンをこねました・・・でも、やっぱりパン生地は、冷たい・・・ですかりんの蜂蜜漬けと蓬から起こした酵母液をブレンドして、元種を作りました元種170強力粉340蓬酵母液170砂糖15塩少々・・・にポリフェノール入りと食物繊維たっぷりの文字にひかれてココアを127入れてみました・・・色が色だけに・・・まるで泥遊びみたいでしたよ・・・ブログ人気ランキングに参加していますもし気に入っていただけましたらクリックお願いします人気blogランキング
2007.01.12
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今朝の朝ごパン(^O^)/
今日の朝ごパンは・・・メロンパンもどきぃ～～～～o(^-^)o 天然酵母の食パンを切った上に薄くクッキー生地を乗せました(^-^)ノ~~・・・・あとは、オーブントースターで焦げめがつくまで焼けば出来上がりぃ～(=^▽^=)
2007.01.10
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バナナパン焼き上がり(o⌒∇⌒o)
冬眠してしまいたいくらいの寒い季節は・・・ホームベーカリーが一番です・・・今日は、蓬から起こした元種と強力粉・・・砂糖・塩・・・に完熟バナナ一本をホームベーカリーに仕込みました・・・ホームベーカリーパンで、私の一番好きなところですこの、はね(私は、こう呼んでいます）の部分が、カリッとして最高に美味しいんですひっくり返してみると・・・この底の焼き色・・・最高でぇ～すブログ人気ランキングに参加していますもし気に入っていただけましたらクリックお願いします人気blogランキング
2007.01.09
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8日の日記
昨日からここ九州も大荒れです(>_<) ありえないくらいに寒いです(-_-#) 冬眠したいくらい寒いのです・・・・こういう私の横で娘は・・・・元気に焼きメレンゲなるお菓子を焼いていました(=^▽^=) オッ♪(*^ ・^)ノ⌒☆なかなか美味しい(*^ー^)ノ
2007.01.08
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6日の日記
やっとこさ(￣〇￣;)焼けました(^O^) 眠たい目をこすりながら丸めたので・・・・かなり、形がバラバラです:*:・(￣∀￣)・:*: もう・・・・限界です・・・・おやすみなさい(-.-)zzZ
2007.01.06
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やっとこさ発酵です・・・ヘ(^∇^ヘ)ヘ(^∇^ヘ)
やっとこさ、一次発酵終わりました・・・これが発酵すると・・・外が大荒れのせいか・・・発酵にとっても時間がかかりました今から二次発酵なのですが・・・今日中に焼きあがるんでしょうか・・・中にあんこを入れて、アンパンにしようと思います・・・ブログ人気ランキングに参加していますもし気に入っていただけましたらクリックお願いします人気blogランキング
2007.01.06
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6日の日記
ヨモギから起こした元種でパン生地をこねました(=^▽^=)ヨモギの風味がまったくしなかったので・・・・(>_<)ティーパックのお茶を２つ色付けにいれてみました(^O^)/只今、コタツの中で発行中でぇ～す(^O^)
2007.01.06
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グレープフルーツ!?＼(∩_∩ ) ( ∩_∩)/
今日、グレープフルーツのでぇ～～っかいのを食べましたところがですよ・・・すっぱぁ～～～～い頑張って食べたのですが・・・残念リタイヤです処分するには、もったいない・・・・・・なので酵母を起こしてみることにしました・・・水と蜂蜜と一緒に密閉容器に入れました大変です酵母お越しすぎかも・・・頑張ってパンを焼かなくっちゃ・・・ブログ人気ランキングに参加していますもし気に入っていただけましたらクリックお願いします人気blogランキング
2007.01.05
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黒豆パン!?＼(＠O＠)／
先ほど焼きあがったのが・・・反対側から見ると・・・このパンは・・・強力粉400元種200水の代わりに黒豆を煮た汁200塩少々今回は・・・お正月用に煮た黒豆の汁が残ったので、パンに練りこんでみましたホンワカ、あまぁ～いパンに焼きあがりましたまわりの・・・こんがりと焼きあがったところは、最高に美味しかったです・・ブログ人気ランキングに参加していますもし気に入っていただけましたらクリックお願いします人気blogランキング
2007.01.04
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初めての経験o((*^▽^*))o
生まれて初めての経験です・・・献血やってきました・・・今まで、貧血でまったくダメだったのですが・・・今年は、比重も血圧もオッケイ針を刺すときが・・・ちょっと痛かったですけど・・・今年の私は、チョト違う・・・なぁ～んって・・・・・・で400を献血して・・・もらったのがこれフランスパンと紅茶をもらいました・・・今日の晩ごパンかなブログ人気ランキングに参加していますもし気に入っていただけましたらクリックお願いします人気blogランキング
2007.01.03
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ヨモギ元種1回目終了Ｖ(○⌒∇⌒○)
昨日、寝る前にヨモギ酵母液100と強力粉100をこねて寝ました・・・一晩たつと・・・中をのぞくと・・・小さな泡がたくさん出ています・・・ここまで、変わったら・・・強力粉1対酵母液1を追加してこねます・・・追加する酵母液は、水でいいのですが・・・酵母液を使い切ってしまうために、水は、使っていません・・・・・・コタツでお休み中ですブログ人気ランキングに参加していますもし気に入っていただけましたらクリックお願いします人気blogランキング
2007.01.02
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ヨモギ酵母完成です(⌒▽⌒)ノ
新年あけましておめでとうございます今年もど素人のブログにお付き合いくださり、ありがとうございます今年一番目は・・・去年から起こしているヨモギ酵母液のお話からですこれが・・・ここまで、発酵しました・・・ふたを開けると・・・ブクブクと音がします・・・さて・・・元種作りをはじめましょう・・・今年もどうぞよろしくお願いしますブログ人気ランキングに参加していますもし気に入っていただけましたらクリックお願いします人気blogランキング
2007.01.01
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- 何か手作りしてますか?
- 革の財布を作る その19
- (2026-05-30 19:40:57)
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- 模型やってる人、おいで！
- 次回制作キット（2026年4個目）
- (2026-05-31 19:23:31)
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- 美術館・展覧会・ギャラリー
- 物語る日本画 ＠高崎市タワー美術館
- (2026-05-31 16:02:37)
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