材料
強力粉　250ｇ　水140ｇ　スキムミルク8ｇ　塩3ｇ　砂糖28ｇ　バター30ｇ　卵黄１個　インスタントドライイースト3ｇ
仕上げ用溶き卵適量
作り方
１・パンの材料をホームベーカリーに入れて生地作りコーススタート
２・できた生地を取り出して２分割して丸めてビニールをかぶせ１５分休ませる。

３・手のひらでつぶしてガスを抜く

４・上３分の１をふちが中心に来るように折りたたみ閉じる

５・下３分の１も同様に折りたたむ。さらに半分に折りたたみ生地が張るように合わせ目を閉じる。

６・オーブンの発酵３０度で５５分発酵させる。
７・２倍の大きさ発酵出来たらオーブンを２１０度に予熱する。
８・斜めに切れ目を入れて溶き卵を表面に塗る。

９・２００度に下げたオーブンで１５分焼いたら出来上がり！



パンの艶出しの卵ですが、mサイズの卵を溶き、大匙１くらいの量をとりわけ水を小さじ２分の１と塩一つまみ（ごく少量）を混ぜたものを使用してます。面倒であれば、溶き卵をそのまま塗っても良いと思います。
残った溶き卵はいつも炒り卵や卵焼きにして、その日のうちに使い切ります。
今回は卵黄だけ使用しましたので、残った卵白はラップにくるんで冷凍してお菓子作りに使用します。



パソコンを見てないで自分を見てほしいもぷしー。
遊んで欲しくて熱い視線を送ってきます。