高校の娘の弁当作りに奮闘中です。

寒かったり暑かったりで食欲減少気味の娘に今日はパンケーキ弁当を作りました。

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ヨーグルト入りのふんわりパンケーキ。​

パンケーキのレシピ

直径12ｃｍで１５枚くらい作れます。

作り方
１・大き目のボールに強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れてて泡立て器で良く混ぜ合わせる。２・バターは耐熱容器に入れレンジで３０秒から４０秒温めて溶かしておく。
３・ボールに卵を溶きほぐし牛乳とヨーグルトを入れ混ぜる。バターも入れて混ぜる。

４・粉類の入ったボールに２の液体を入れ混ぜる。　　　＊少しダマが残るくらいがベスト。あまり混ぜすぎないのがふわふわのコツです。

５・フライパンを温めて生地を流して焼く。

　　　＊火加減は弱火がから中火で表面がぷつぷつしてきたらひっくり返して蓋をして焼く。