全192件 (192件中 151-192件目)
【レシピブログの「スパイスを使ってスイーツづくりを楽しもう♪」レシピモニターに参加中です】スパイスの中で一番使いやすそうなバニラビーンズ普段は高価なのでバニラオイルを使ってますが、やっぱりバニラビーンズのほうがお上品なお味ですね~スイーツはコチラミルクムースonコーヒゼリーお子ちゃまなミルクムースもバニラビーンズの香りとコーヒーゼリーで大人なカフェ風に変身だす。材料牛乳200cc 生クリーム100cc 練乳大さじ1 グラニュー糖大さじ3 ゼラチン5g バニラビーンズ2分の1本(水250cc グラニュー糖大さじ3 インスタントコーヒー大さじ1 ゼラチン5g)キャラメルソース適量作り方ミルクムースを作る生クリームは6分立てにして冷蔵庫に入れておく↓バニラビーンズを開いて種をしごきさやごと牛乳に入れる。↓グラニュー糖も入れて電子レンジに2分かける。↓さやを取りだしゼラチンを入れ良く混ぜる。↓練乳も混ぜる。↓できた液をこして氷水でとろみがつくまで冷ます。↓とろみがついて来たら生クリームを混ぜて器に入れて冷やす。↓コーヒーゼリーを作る鍋に水、コーヒー、グラニュー糖を入れて良く混ぜ沸騰したら火を止めゼラチンを入れてよくまぜタッパーなどに入れて冷蔵庫で冷やす。↓冷えて固まったコーヒーゼリーをホークなどでクラッシュさせてムースの上に乗せてキャラメルソースをかけたらできあがり!手間が多く見えますがとっても簡単ですよ。フワフワ優しいミルク味が美味~お子様はコーヒーゼリーはのせないでホイップクリームにキャラメルソースにしたりカフェインレスのコーヒを使用してね。今回使用したキャラメルソースは市販品使用です(手抜きかっ!って言わないでね~) 私はポーションタイプを使ってます。バニラビーンズは3つのスパイスの中で使いやすさは一番ですよね~。スイーツ作りをする方には欠かせない材料かな。私的にはオールスパイスがパンや料理にも使えるので使用頻度が多いかも。ランキング参加中!美味しそうor作ってみたいと思った方はクリックお願いします!にほんブログ村
2010.03.13
コメント(11)
【レシピブログの「スパイスを使ってスイーツづくりを楽しもう♪」レシピモニターに参加中です】ということで今日はオールスパイスを使ってスイーツを作りました。オールスパイスはシナモンのようなグローブのような香りで料理もお菓子もどちらにも使えるスパイスです。今日作ったのは混ぜるだけキャラメルバナナパウンド材料ホットケーキミックス150g 卵M2個 砂糖50g バター80gオレンジオイル数滴 バナナ150g (砂糖50g 水大さじ2) オールスパイス少々作り方()の中の砂糖と水をフライパンに入れて弱火で煮詰めてキャラメルを作る。↓茶色になったら輪切りにしたバナナとオールスパイスを3ふりくらい入れ全体にからめながら荒くバナナをつぶす↓キャラメルバナナを冷ましておく↓オーブンを180度に余熱↓室温に戻したバターに砂糖を入れて電動ミキサーで白っぽくクリーム状にする。↓解きほぐした卵を少しづつ入れて混ぜる↓オレンジオイルを数滴入れて混ぜる↓電動ミキサーの羽をはずしてその羽根でホットケーキミックスを入れて混ぜる。↓粗熱のとれたキャラメルバナナをざっと混ぜる。↓パウンド型に流して表面も平らにならして180度のオーブンに入れて35分から40分焼く出来上がり!冷めたらラップにくるんで一日置くとさらにしっとりしますよ。キャラメルバナナを作った後はひたすら混ぜるだけなのでお手軽です。しかも買ってきたばかりのバナナを使用したのですがオールスパイスがバナナのえぐみを和らげてくれるので完熟を待つ必要なしです。さらにオレンジオイルとオールスパイスがホットケーキミックスの香りを消しフルーティで本格的な味にしてくれます。ランキング参加中です。食べてみたいor作ってみたいと思った方はクリックお願いします。↓にほんブログ村
2010.03.12
コメント(8)
レシピブログのレシピモニターに応募したらスパイス届きました~。ということで第1弾はカルダモンこのスパイスはハーブのようなさわやかな香りがします。カルダモンコーヒークッキー材料薄力粉100g バター60g ブラウンシュガー50g インスタントコーヒー(エクセラ使用)大さじ1カルダモン小さじ8分の1弱作り方オーブンは170度に余熱する。↓バターを室温に戻して良くホイップする↓ブラウンシュガーを入れさらにホイップ↓白っぽくなってきてクリーム状になったらインスタントコーヒーとカルダモンを入れて混ぜる。↓ふるった薄力粉をさっくりと混ぜて棒状にまとめて↓冷凍庫で1時間くらい凍らせる。↓5~8mm厚にスライスして天板に並べ170度で20分焼く材料もシンプル、作り方も簡単です。焼いているときからもうコーヒーとカルダモンがいい香りです。我が家の子供たちからは食べたいコールが。コーヒーのカフェインが気になるかたはカフェインレスのコーヒーをすりつぶして粉末にしてから使用してください。コーヒーの苦みとさわやかカルダモンが美味~ミルクとピッタリのクッキーです。【レシピブログの「スパイスを使ってスイーツづくりを楽しもう♪」レシピモニターに参加中です】ランキングも参加中です。にほんブログ村
2010.03.11
コメント(6)
[焼きドーナツ] ブログ村キーワードやっと焼きドーナツの型が届きました。直径5cmくらいの小さいドーナツが12個焼けます。この型を使って焼いたのですがなんかあまり良いレシピがなくて結局型についていたレシピが一番良い感じだったのでサラダオイルに変えて作ってみました。シリコンって焼き色付きにくいですね~。とりあえずレシピはこちらです↓生地は柔らかめです。 焼きドーナツ プレーン by saza8225焼きたてはサクっとしておいしいです。時間がたつとしっとりしてこれもまた美味~クリームとイチゴを添えたら来客にも喜ばれそう!今日のおやつにいかがですか?ランキング参加中です。作ってみたいなor食べたいなと思った方はクリックお願いします。にほんブログ村
2010.03.10
コメント(10)
昨日は旦那様の誕生日でした。ということでバースデイケーキを作りました。子どもも夫も好きなキャラってことでドラゴンボールです。今回もまたチョコの飾りが雑ですが、最近この飾り上手くできなくて。来月のバースデイケーキは違う作り方してみようかな。使ったチョコレートは明治リッチマンゴーチョコレートとリッチストロベリーホワイトチョコとチョコペンのブルーとブラックチョコレートの5色です。切るとこんな感じに・・・下からモカスポンジ→ガナッシュ→チョコレートムース→モカスポンジ→モカクリームコーヒースポンジの材料(17cmの丸型)卵L玉2ケ 薄力粉60g グラニュー糖60g 牛乳大さじ1 バター20g インスタントコーヒー大さじ3分の2 ガナッシュクリームの材料ブラックチョコレート60g 生クリーム60gモカクリームの材料生クリーム200cc 砂糖30g インスタントコーヒー 大さじ2ネスカフェエクセラのレシピを参考にしました。チョコレートムースはこちらの本を参考にしました。ムースにはオレンジオイルを入れています。以前に作ったケーキのココアスポンジをモカにしています。スポンジにはたっぷりのシロップ(水50cc+砂糖大さじ3)をふくませています。スポンジとムースとクリームが口の中でバラバラになることなく同じ柔らかさで一つになる感じのケーキです。コーヒーのほろ苦さとチョコの甘さがちょうどよい塩梅。前回好評で旦那様のリクエストでこちらのケーキになったのですがココアがもうなくてコーヒーでスポンジを作りました。長女もお店屋さんみたいだね~と食べてくれてうれしいです。いつもお仕事がんばっているパパ、お誕生日おめでとう!感謝の気持ちを込めてケーキを作りました(>_<)ランキング参加中美味しそうorつくってみたいなという方はクリックお願いします。↓にほんブログ村
2010.03.07
コメント(14)
先日作ったおやつです。ホットケーキミックスでドーナツです。レシピは ホットケーキミックスで簡単ドーナツ by ちぇりる久しぶりにホットケーキミックスを買ったので作ってみました。カラッと揚がって美味しかったです。チョコ乗せたり砂糖まぶしたり見た目に変化を付けてみました。私はハニーがおいしかったかな。子どもたちはチョコスプレーが人気でした。子どもってやっぱり見た目で決めちゃうんですよね。カラフルなチョコが目を引くんでしょう・・・このチョコスプレーは以前にモラタメでもらったものです。そういえばオーブンで焼きドーナツを作ろうとシリコンの型を買ったのですが、いまだ届きませ(T_T)生産が追いつかなくて延び延びになっていて3月初めに届くって言ってたけど・・・今日あたり届かないかな~。ランキング参加中です。美味しそうor参考になったよと思った方はクリックお願いします。↓にほんブログ村
2010.03.03
コメント(10)
昨日の3時のおやつにプリンを作りました。レシピはさっぱりゼラチンプリンです。今回は冷蔵庫にL玉の卵しかなかったのでそれで作ったのですがぷるりんな食感になりました。L玉使用なら生クリームをもう少しふやしてもいいかも。蒸したりしないからあっという間に出来ちゃいました。私はコーヒー用のフレッシュクリームをかけて子どもたちはパフェ風にホイップクリームとイチゴソースをかけて食べました。ちょっとリッチなおやつに子どもたち感激でした。ランキング参加中いつもクリックありがとうございます。美味しそうor作ってみようかなと思った方はクリックお願いします。↓にほんブログ村
2010.03.01
コメント(2)
プーの熱も下がり昨日の午後からはやっと元気に遊ぶようになっておやつが食べたいというくらいになったのでひと安心です。冷蔵庫を片づけてたらに完熟バナナを発見。お菓子作りに使えそうってことでバナナシフォンを焼きました。旦那にはもうシフォンは飽きちゃったよ~といわれていたのにも関わらず。その前はパウンドだったし、やっぱりシフォンはヘルシーなイメージだし。材料(覚書)卵L3個 薄力粉70g 砂糖60g サラダオイル40cc 牛乳30cc 完熟バナナ80gバナナに甘みがあるので砂糖控えめです。メレンゲには40gの砂糖を入れました。甘みが少ないバナナだったらもう少し砂糖を増やしても良いかも。今回も焼成温度は160度で40分です。バナナは牛乳と一緒にミキサーで潰しました。使ったのはコチラ↓ジューサー・ミキサー・ミルの1台7役【送料無料】マジックブレット デラックス我が家ではこれでポタージュを作ったりドレッシングを作ったりスムージーを作ったり大活躍中です。ふんわりな食感とバナナのほのかな甘みがおいしい一品です。バナナシフォンそのままでも美味しいのですが、私はメープルシロップと粉糖をふって食べるのが好きです。ってカロリー増えちゃうけど・・・・まあいいか。ランキング参加中!バナナもいいねor作りたいわ~と思った方はクリックしてね。↓にほんブログ村
2010.02.26
コメント(10)
今日はママ友がうちに来て久しぶりにおしゃべりしました。最近仕事を始めるママが多くて前のようにお茶会が出来なくなったのでとっても久しぶりです。それでパウンドケーキを焼きました。アーモンドをトッピングしてみました。香ばしいアーモンドとバターの風味が良いパウンドケーキでした。後は前回作り置きしてたクッキーと一緒に出しました。材料(21×8×6の型1個分)薄力粉100g 卵L2ケ グラニュー糖40g ブラウンシュガー30g コーヒーフレッシュ2個バター70g ベーキングパウダー小さじ2分の1 バニラオイル適量 スライスアーモンド適量 作り方オーブンは180度に余熱する。薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるう。バターは室温に戻す。卵白にグラニュー糖を数回に分けて加えハンドミキサーでメレンゲを作る。↓そのハンドミキサーでバターとブラウンシュガーを混ぜる。↓クリーム状になったら卵黄を加えまぜコーヒーフレッシュとバニラオイルを加え混ぜる。↓全体が混ざったらメレンゲの3分の1を加えて混ぜる。メレンゲがつぶれても良いのでムラなく混ぜる。↓ふるった粉類をいれゴムべらでさっくり粉っぽさがなくなるまで混ぜる。残りのメレンゲも加えてムラなくゴムべらで混ぜる。↓パウンド型にいれて平らにならしアーモンドを乗せる。↓180度のオーブンで40分焼く粗熱が取れるまで冷ましたらラップをして1日置くとしっとりします。ランキング参加中です。美味しそうor作りたいと思った方はクリックお願いします。にほんブログ村いつもクリックありがとうございます。
2010.02.25
コメント(12)
やっと底上げから解放されたので試食というかお友達に味見してもらうことにしました。幼児教室で仲良くしているママさんなのですが彼女も3人目妊娠中です。しかも出産予定日が6月17日で一緒なのです。ホント偶然って凄い!それで味見用に差し入れたのがこちら抹茶オレシフォン緑がきれいにできました。。材料覚書(17cmシフォン型)卵L3個 薄力粉70g 砂糖80g 抹茶5g サラダ油40g 牛乳50g フワフワだす。ラッピングした写真撮り忘れちゃいました昨日は幼児教室でだまこもち作りをしたのですが、自分で作ったのが楽しかったのかプーはおかわりしてましたそういえばプーは最近やっとお箸を上手に使えるようになりました。ずっとエジソンのお箸という練習用の箸を使っていたのですが、おけいこ箸!エジソンのお箸I (右手用、左手用)■お箸のしつけに便利な矯正箸おはしの正しい持...幼児教室で仲の良いお友達が普通のお箸をつかているのを見てやる気満々で普通の箸を使うように・・・昨日は家に帰ってきて夜もだまこもち食べたいというので急きょ夜もだまこもち鍋をつくりました。長女のハニーもご飯を丸めてだまこもちづくりをしてくれました。子どもと作る料理も楽しいですね~。フワフワ~or作りたいと思ったかはクリックお願いします。↓にほんブログ村ランキング参加中です。いつもクリックありがとうございます。
2010.02.23
コメント(2)
このところベーキングパウダー抜き全卵使用のシフォンケーキ作りに夢中です。それで昨日もまた作りました。今度こそカフェオレシフォン焼き縮みも少ないし今までで一番ジュワッとフワッとな出来でした。柔らかくてカットの断面がなみなみになっちゃいました。我が家のカロリエくんは相当下火が強いようでシフォンを焼くときは160度で40分がちょうどよいみたい。メレンゲと卵黄生地の混ぜが足りなかったみたいで穴できちゃいましたが食感も良いし底上げもなしでうれしいです。旦那も子供も今までの中で一番食い付きが良かったです(>_<)チョコチップを入れるとどうも生地の温度が上がって上手く焼けないのでは?と思ってチョコチップ抜きです。レシピは ちょっぴり大人♪カフェオレシフォンケーキ by トイロイロを参考にしました。材料(覚書)卵L玉3個 砂糖80g 薄力粉70g 牛乳40cc サラダオイル40cc インスタントコーヒー大さじ1 こちらのレシピはsaza家の定番になりそうです。インスタントコーヒーは私も子供もOKなようにカフェインレスのコーヒーです。人気商品!ネスカフェ ゴールドブレンド カフェインレス80g味も香りも普通のコーヒーと同じで良いですね。ランキング参加中!おいしそうorシフォン作ってみたいわと思った方はクリックしてね。↓にほんブログ村いつもクリックありがとうございます。先日長女のハニーが幼稚園から何やら持って帰ってきました。夏休みに書いた絵画コンクールの絵でした。地元スーパーが主催のコンクールでしばらくスーパーのほうで展示もされてました。初めての賞状に物凄い喜んで帰ってきました。大好きなお絵かきで賞をもらえてよっぽどうれしかったのでしょう。パパやバアバにも自慢げに見せてましたちなみに絵は竿灯祭りに行った時の絵です。実は書いているときもっと色を塗るつもりで絵具なんかも用意してたのですが、力尽きて「もうおしまい!」って途中で挫折しちゃった絵なんです。トホホな感じです。でも今回のことがきっかけになって最後まで一つのことをやり遂げられるようになってほしいな~と思います。にほんブログ村ランキング参加中!
2010.02.22
コメント(8)
昨日もシフォン焼きました。なんか底上げの原因が気になっちゃってずっと前に成功したココアシフォンをもう一度作ってみました。温度を180度にして30分やきました。それからメレンゲを作るときに砂糖にコーンスターチ5gを混ぜてみました。やっと底上げしてないシフォンがやっと焼けました。型はずし手はずしのほうがきれいですね。レシピ覚書卵L3ケ 粉70g サラダ油40g 牛乳50g 砂糖90g コーンスターチ5g ココア20gカフェオレシフォンでも底上げしないものが出来るといいな。にほんブログ村
2010.02.20
コメント(9)
昨日シフォンを焼きました。見事な底上げシフォンです。2種類焼いたのですが撃沈モカホワイトチョコトップ型はずし失敗ですね(>_<)ホワイトチョコチップがほとんど溶けてしまって形がありませんでした。一応溶けないチョコチップなんだけど・・・・抹茶ホワイトチョコチップこちらもホワイトチョコチップが溶けてました。170度で40分焼いてどちらも底上げベーキングパウダなしのレシピですが難しいですね。焼いているときの膨らみ方はじわじわ膨らむ感じで焼き温度が高いわけでないと思うのですが・・・混ぜ方なのかしら。メレンゲなのか。温度上げたり下げたりいろいろやるしかないかな。リベンジしてみます(>_<)ファイトor底上げだけどおいしそうだよ~と思った方はクリックしてね。↓にほんブログ村ランキング参加中です。
2010.02.20
コメント(2)
今日は朝早くからアイスボックスクッキーを焼きました。昨日の夜に生地を作って冷蔵庫で寝かせておいて朝焼きました。かなりたくさん作りました。100枚以上あるかも。レシピは サクサク!アイスボックス・クッキー by マグマねーさんスペシャルこちらを参考に砂糖はブラウンシュガーでバターは150gで作りました。今月は家計がピンチなので少しでも節約のためお菓子の購入やスーパーに行く回数を減らすためにたくさん作りました。たくさん作ったクッキーはジップロックとかの袋に入れて冷凍庫で保存します。食べるときは自然解凍で!子どもたちは冷たいまま食べるのが好きです。後はポップコーンの種も買ってあるのでしばらくはおやつは買わなくて済みそうです。ランキング参加中です。おいしそうOR食べたいわと思った方はクリックお願いします。にほんブログ村 昨日は長女のハニーがセリオンリスタに行きたいと言ったのでみんなで遊びに行きました。幼児教室で遊びに行ったときはたくさんの人でゆっくり遊べなかったのですが、昨日はゆっくりできました。同じ幼稚園のお友達も遊びに来ていてみんなで走り回って良い運動になりました。にほんブログ村
2010.02.12
コメント(12)
今日は朝から子どもたちとトリュフを作りました。トリュフなら幼稚園児でも出来そうだな~なんて思って長女はパパが大好きで先日からチョコ作りをしたいと言っていました。去年はとかしたチョコを型に流して固めたものを二人で作ったのですが、今回は次女のプーも参加ということでトリュフにしてみました。いやー意外と出来るものですね。粘土感覚でラップで丸めて粉類をまぶして上手に作ってました材料(10個分)お好みの板チョコ(ガーナなど)~2枚生クリーム~50ccお好みのトッピング(抹茶、粉糖、ココア、コーチングチョコ、チョコペン)作り方ひと肌より少し温かいくらいに温めた生クリームに刻んだチョコを入れ50度くらいのお湯で湯せんして溶かす↓きれいに混ざりあって溶けたら冷蔵庫で30分ほど冷やす↓ラップで丸める(10個)↓さらに冷蔵庫で15分ほど冷やしトッピングする今回はガーナミルクとガーナーホワイトを使用して倍の量で作りました。コーチングチョコレートはテンパリング不要のチョコレートでクオカさんのものを使用しました。湯せん(レンジでチン)してそのままコーティングできるのでとっても便利です。コーティングしたトリュフにチョコペンでお絵かきしてもかわいいですよ~。コーティングチョコ 150gパータグラッセ ブリュンヌ 250gチョコを入れたグラシンケースは100斤で購入しました。100均でもいろいろなカップや箱があってかわいかったですちょっと早いバレンタインでしたが旦那様も子どもも大喜びでした。ランキングに参加中です。にほんブログ村
2010.02.07
コメント(6)
先日次女のプーの3歳の誕生日でした。ケーキは買おうかしらと思ったのですが、2日に分けてゆっくり作りました。写真もとっても適当に撮っちゃってるしチョコレートのリラックマが飾っている直後に割れてしまいましたそれでも作り直すのも手間なのでこのままで出しました。今回はココアスポンジにアーモンドクランチ入りのガナッチュを挟んでチョコレートクリームをナッペしました。上からココアを振りかけてみました。食べるのに夢中になって切った断面を撮り忘れちゃいました二人目はもう3歳という感じで毎日があっという間にすぎたように思います。年中風邪をひいて中耳炎がかなかな治らなかったプーも3歳になって最近は風邪もひかなくなり、中耳炎も良くなってホント良かったです。4月から幼稚園に入園したりお姉ちゃんになったりいろいろとプーも大変な1年になりそう・・・・でもきっと負けず嫌いのプーなら乗り越えられると信じてます幼稚園に通うのをとっても楽しみにしていてお箸の持ち方の練習をしたり一人で着替える練習をしたり毎日がんばってます。にほんブログ村
2010.02.06
コメント(8)
先日に続きまたおからクッキーを焼きました。今回はココア味で材料炒ったおから50g(生おからで100g) 薄力粉50g バター40g 砂糖40g 卵黄M1個分 牛乳大さじ2 ココア大さじ2ココアを牛乳に入れ混ぜる。(混ぜづらい場合はレンジで少し温めてください。)↓室温に戻したバターに砂糖を入れて白っぽいクリーム状になるまで混ぜる。↓卵黄を加えてさらに混ぜる。↓ココアと牛乳を混ぜたものを入れて混ぜる。↓おからを入れて混ぜる。↓ふるった薄力粉を入れてさっくり混ぜひと塊りになったら棒状にして冷蔵庫で1時間休ませる。↓5ミリ厚にきり180度に温めたオーブンで15分~20分焼いて冷ましたら出来上がり。ポイントというかおからを炒って冷ました後ミキサーで粉状にすると食感が良くなります。ココア味もココナッツ同様おいしかったです。とっても甘いお菓子とはまた違うけれどちょっと甘いものが食べたくなった時に食べてます。ランキング参加中おいしそうor作ってみたいと思った方はクリックしてね。↓にほんブログ村
2009.12.03
コメント(4)
いきなりですが今日は謝罪から。このごろなかなか皆様のブログに訪問してコメントをすることが出来ませんでした。ごめんなさい。皆様のブログ楽しみにしているのですがPCに向かう時間が取れず・・・申し訳ないです。更新の方は何とかやっていきますのでこれからもよろしくお願いします。昨日またシフォンケーキを焼きました。今回はちょっとジュワッと感が足りませんでしたがフワフワで十分おいしいシフォンが焼けました。ココアのときのほうがジュワッとしていた気がします。それってココアに含まれる油分のせいなのかしら。抹茶オレシフォンケーキです。材料薄力粉80g 卵L3個 砂糖90g サラダオイル40g 牛乳50gベーキングパウダー小さじ1 抹茶大さじ1と2分の1作り方は ちょっぴり大人♪カフェオレシフォンケーキ by トイロイロを参考にして焼き温度は170度で32分です。このシフォンケーキまた朝食には出さず主人のお昼のデザート用に持たせました。おいしそうor作ってみたいわと思った方はクリックお願いします。↓にほんブログ村ランキング参加中うちではやっぱり一つ残し率高いようで余っていたパンを出しました。子どもたちはパンと味噌汁で夫は炊き立ての新米を食べて行きました。今週夫の健康診断があります。毎年何かしら引っかかる夫ですが、去年は貧血で引っかかりできるだけ野菜やキノコや海藻類を取ってくださいと指導されました。野菜なかなか食べない夫。ホント心配です。昼食も以前のようにお弁当を作ると言ったら弁当を広げて食べる時間がないからおにぎりやパンなど手軽に食べられるものがいいといわれ・・・・それなら夜と朝はしっかり食べてくれといってもなかなか野菜を食べない状態。子どもは丈夫な体になるんだよ~というと素直に頑張って食べてくれるのに…。この一年いろいろやってきましたが言っても何しても食べてくれない夫にあきらめ気味です。今まで大した病気もしたことがなくあまり危機感を感じていないようです。病院嫌いでなかなか検査をしにも言ってくれず・・・ホント心配です。今回の検診で少しでも良い結果になっているといいのですが。ちょっと愚痴っぽくなってしまいました。反省です。こちらは昨日長女と一緒に折った折り紙です。ドングリと栗長女が顔を描いたほうがかわいいよ~というので一緒に書きました。ばいきん栗を長女が描いたのでドキンちゃんとカレーパンマンも書いてみました。絵心ないですね~(>_<)ドングリに私の似顔絵を描いてくれたのですが、ペンと折り紙が同系色で写真に撮ったら全然見えなし。あとで画用紙に貼って飾ろうと思います。にほんブログ村
2009.10.19
コメント(12)
昨日またシフォンケーキを焼きました。パンは焼きませんでした。なぜって?旦那様がまたパンを貰ってきてしまったから・・・しかも食パンです。食パン焼いたばかりなのに今回はココアシフォンケーキ子どもたちがココア味がいい!というので前回いつもコメント頂いている 猫野美弥音さんからアドバイス頂いた温度と時間で焼いてみました♪170度で35分ちゃんとジュワッと感も残りつつ前よりいい感じに出来ました。アドバイスホントありがとうございました♪材料卵白4個分 卵黄3個分 薄力粉70g グラニュー糖90gサラダオイル40g 牛乳50g ココア20g ベーキングパウダー小さじ1作り方は ちょっぴり大人♪カフェオレシフォンケーキ by トイロイロを参考にしました。やっぱり消泡作用のあるココア使用なのでベーキングパウダーは入れないと初心者は厳しいです。上手にできる人はやっぱり入れないのかな~それでもって今日の朝食はこんな感じです。頂いたパンで卵サンドパンの耳は パン耳カリカリ by poohこちらのレシピを参考にかりん糖にしました。後はヒジキとレンコンの煮物にサラダに梨コーヒーと一緒に食べました。旦那様いわく朝からサラダは食べられない!えーーーー。何でよ。朝だからサラダとかさっぱりしてていいんじゃないの?喫茶店のモーニングとかサラダついてるし何でだよ~。もしかしてシフォンケーキが朝食に出されなかったからかすねちゃった?(笑)シフォンケーキは夜にゆっくり食べてね~。私たちは3時のおやつに食べます(>_<)今日もおいしそう!orシフォンフワフワと思った方はクリックお願いします。↓にほんブログ村
2009.10.15
コメント(8)
はじめてシフォンケーキを焼いてから虜になってしまいましたよ~シフォンケーキに虜になったのは私だけではなかったようです。実は旦那様はシフォンケーキは嫌いだ~といつも言っていたのですが、先日のココアシフォンを食べて以来シフォンケーキもいいじゃない・・・みたいなジュワッと音がするのがいいとか・・・ケーキ屋さんではじめて買ったシフォンケーキパサパサしてて全然ジュワッとしてなかったの。それ以来シフォンケーキは嫌いだになったみたい。そして昨日さっそく焼いたんです。じっくり熟成させて今日食べようと思って。写真は朝に撮ろうとキッチンにおいてお風呂にGO!あ~いい湯だったわなんて何気にキッチンを見たらあれさっきと何か違う!はっっっ!!!!やられたわ。17cmのシフォンケーキ4分の1足りない!!!まだ写真撮ってないのに~。でも食べるために作ったものだからしょうがないよね~。なんて子どもたちにも味見させて半分でも残れば写真撮れるよね~。って朝起きたらこれしか残ってない一応レシピはこちらを参考に↓ ちょっぴり大人♪カフェオレシフォンケーキ by トイロイロカフェオレ最高!ほんのりコーヒーがきいてておいしかったです。嫌な予感的中でも気にしないのさ~こんなこともあろうかと念のためもうひとつ焼いていたのです。そこらへんA型気質だよね~。神経細かいというか用意周到というか・・・時々こんな自分に疲れますこちらはカフェオレシフォンの配合をちょっと変えてチョコチップシフォン真中凹んじゃいましたね。原因はメレンゲの泡立ては良かったと思うのだけど・・・混ぜ方か焼成に問題アリかも。どうでしょう?シフォンってすべての作業が失敗の原因になりそうで特定するのが難しい感じがします。やっぱり難易度が高いお菓子なのかも。材料(17cmシフォン型)たまごM3個 砂糖90g サラダオイル50cc 牛乳50cc 薄力粉80g ベーキングパウダー小さじ2分の1 刻んだバトンショコラ6本分もっと上手になったらベーキングパウダーは抜いてもいいかな。普通のチョコチップを入れようとと思ったんですが軽いシフォン生地に入れたら沈みそうってことで溶けにくいバトンショコラを削って細かくして軽くして入れてみました。バトンショコラって便利ですね~。ちゃんと形のまま残ってました。□クール■バトンショコラ 150g_この前パンに入れたときも形状そのままだったし。それにしても前回より5分長く170度で30分焼いたけどもうチョイ焼いてもいい感じです。温度180度にして30分焼いてみようかな。それとも170度のまま40分焼いたほうがいいかな。ほかの方のレシピを見ても焼き時間焼き温度もいろいろあってやっぱり自分でやってみないと分かりませんね~。ん~悩んじゃうわ。アドバイスコメお待ちしておりま~す。ジュワッと感が損なわれず焼きをもう少ししっかりさせるにはどうしたら良いのかしら。お疲れ様~orフワジュワ最高~と思われた方はクリックしてね↓にほんブログ村ランキング参加中
2009.10.11
コメント(14)
昨日の夜はじめてシフォンケーキを焼きました。以前のオーブンは小さくてシフォン型が入らなかったけど大きなオーブンにしてから一度は焼いてみたいと思っていたシフォンケーキやっと焼くことが出来たんですが正直キメが荒くなってしまいました。型からすぐにはがさず今朝はずしたのですが・・・焼きが甘かったかも。もっと練習しなくちゃね切ってみるとジュワッと音がするんですね~スポンジケーキと似てるけどやっぱり違いますね~フワフワジュワジュワがたまりません。朝食に根菜より火の通りの早い白菜などの葉物は忙しい朝にも時間がかからないのでスープにしたりお味噌汁にしたり簡単に出来ていいですね。勝手にレシピを改良して砂糖少なめにしたので朝食にもばっちりでした。参考にしたレシピはこちらです。 チョコレートシフォンケーキ by piokoランキング参加中!にほんブログ村
2009.10.09
コメント(14)
今朝の栗の甘露煮午後から急な来客が来ることになり、こんなんなっちゃいました。モンブランで~す。土台は以前のお土産のマドレーヌを使用しました。マドレーヌのおへそ部分のこんもりがちょうどクリームを絞るときに良い形でした。当店オリジナル! 塗装仕様変更で加工耐久度UP!BKシリコン加工 マフィン6Pこの型の2分の1弱のところまで生地を入れて焼きました。シリコン加工ですが念のためオイルスプレーを吹きました。天板、型類、フライパン、ホットプレートなどにも最適♪スプレー クッキングオイル ベーカー...オイルスプレーがあるとホント型離れが良くてストレスフリーです。アルタイトのパン型にも使用していますがスルッと抜けてくれます。マロンクリームは甘露煮をシロップごとミキサーにかけてバターと生クリームを混ぜて出来上がり。今回は目分量でやってしまったのでレシピありません。ごめんなさい!というのも手作りの甘露煮使用なので甘さや水分量はやっぱり市販品や手作りレシピで違いが出ると思うんですよね。硬さによっては生クリームの量を増やしたり、砂糖を足したり。なので自分で作った甘露煮のモンブランクリームはちょっとレシピにはできませんでした。子どもたちも3時のおやつに食べました。プーには栗ご飯却下されたし、甘露煮も嫌だと言われたけどモンブランにしたら食べてました。栗の形のままが嫌なようでクリームはOKなようです。甘さもちょうど良くてコーヒーにも良く合いました。ランキング参加中!おいしそう!or私も作れるかしらと思った方はクリックしてね。にほんブログ村
2009.10.08
コメント(8)
昨日は未就園児の遠足でした。雨女の私でしたが、昨日だけは晴れてくれました。前日も雨と曇りで不安に思っていたのですが、プーはもしかしたら私より強運の晴れ女なのかしら。以前も行った造園会社の庭園で遊びました。ツリーハウスがあたったり庭園を散策したりプーも自然を満喫できたようです。栗の木がたくさん植えられていて拾ってもいいということだったのでいっぱい拾ってきました。どちらかというと栗拾いは子どもより大人が一生懸命してたかな(>_<)これはプーが拾った栗です。プーが拾った栗は食べてはいけないそう。私が拾った栗たちはこんなんなっちゃいました。甘露煮~配合は栗の量(今回は300g)の半量の砂糖にはちみつ大さじ1みりん大さじ1で味付け。ごくごく弱火で柔らかく栗を煮たら流水で静かに流して材料を入れた鍋でさらにごくごく弱火で煮込んで出来上がり。煮沸消毒した瓶に入れて軽くふたをのせて蒸し器で15分蓋をきっちり閉めたらOKです。ランキング参加中です。楽しそうOR食べたいわと思った方はクリックしてね。↓にほんブログ村
2009.10.08
コメント(4)
私の好きなお菓子の中にブッセがあります。小学生のころ子供会のクリスマスパーティでケーキ屋さんのブッセをはじめて頂いて以来売っているとついつい買いたくなってします。最近そういえば食べてないと思い作ることにしました。レシピは 簡単!ふんわりブッセ♪ by チョコまかろんこちらのレシピを参考に作りました。もう少しかさ高に作りたかったのですが、ちょっと平べったくなっちゃいました。チョコクリームは適当に生クリームとチョコを混ぜてガナッシュクリームにしました。味見しましたが結構おいしかったです。焼き温度もう少し加減が必要かも。硬すぎるということはないですが、もう少しふわっと感が欲しかったな。それから今日は午前中ハロウィンの飾り付けをしました。窓ガラスにジェルジェムを張りました。季節ごとにいろいろ張り替えて楽しんでます。子どもたちが貼るのをいつも手伝ってくれます。こちらは飛び出すカードなのですが、ネットで型紙を見つけて作ってみました。キャノンのHPでダウンロードできます。コピー用紙に印刷してから適当な大きさにカットしてから画用紙に貼り付けて型どおりに切り抜いて作ったら以外に時間がかかってしまって昨日の夜に半分作っておいて今日仕上げたものです。もう少し何か飾りたいなと思っていたら、長女のハニーにカボチャのお化けの夢見そうだからヤメテ~って言われてしまいました今度ハニーのボーイフレンドとハロウィンのクッキーを作る約束をしたのでお部屋もハロウィン気分もいいかなと思ったのですが。おいしそう!orブッセも手作り出来るのね!と思った方はクリックしてね。↓にほんブログ村ランキング参加中です。いつもクリックありがとうございます。
2009.10.01
コメント(6)
今日はバアバがお泊りに来るので食後のデザートに昨日パウンドケーキを焼きました。コーヒーの香りがとても良くてコーヒー好きにはたまらないです。コーヒーチョコチップパウンドケーキ材料薄力粉~95gベーキングパウダー~小さじ2分の1インスタントコーヒー~大さじ1と2分の1(水に溶けるタイプでエクセラ使用)卵白~2個分グラニュー糖~30g卵黄~2個分バター~70gきび砂糖~60gコーヒーフレッシュ~大さじ1チョコチップ~適量下準備オーブンは170度に余熱しておく薄力粉 インスタントコーヒー ベーキングパウダーを合わせてふるっておくバターは室温で柔らかくしておくパウンド型にオーブンシートを敷いておく作り方(写真はココアパウンドのものです) ↑卵白にグラニュー糖を3回に分けて加えメレンゲを作る。角がたって逆さにしてもおちてこないくらいになったらOK ↑柔らかくして置いたバターにきび砂糖を入れてゴムべらで良く混ぜる。電動ミキサーに変えて白っぽいクリーム状になるまでまぜる。卵黄を食わせさっと混ぜ合わせコーヒーフレッシュも混ぜる。ゴムべらに持ち替えメレンゲの3分の1を加え切るように混ぜる。 ↑ふるった薄力粉を加え粉ぽっさがなくなるまで混ぜる。残りのメレンゲを切るように混ぜる。チョコチップを入れてさらに混ぜる。↑パウンド型に流して平らに整えゴムぺらで真中に一本切れ目を入れる。170度で40分オーブンで焼いて出来上がり*お使いのオーブンにより焼き時間や温度は調節してください。十分に膨らんで竹串で刺してもついてこなければOKでおいしそうOR私も作ろうかなと思った方はクリックお願いします。↓にほんブログ村ランキング参加中
2009.09.11
コメント(10)
前日特売で買ったヨーグルトでベイクドチーズケーキを作りました。クリームチーズがなくてもヨーグルトで簡単に作れるので家計にもやさしい。今回使用のレシピは 大好評!簡単!ベークドチーズケーキ by みみよりちゃんこちらのレシピでクリームチーズを水切りヨーグルトに変えて作りました。材料水切りヨーグルト(450gのヨーグルトを水切りして190g)砂糖~80g卵~M2個生クリーム~200cc粉チーズ(エダムチーズパウダー)~30g注)粉ふいいでふるって細かくしておく。薄力粉~大さじ3作り方1、水切りヨーグルトに砂糖→溶き卵→生クリーム→粉チーズ→薄力粉の順にゴムべらで均一に混ぜる。すべて混ざったら濾す。2、オーブンペーパーを敷いた型に流す。3、170度に余熱したオーブンで35分~45分焼く(湯せん焼きでも可)4、型に入れたまま粗熱を取ってオーブンペーパーをはがし冷蔵庫で冷やす。この水切りヨーグルトのケーキクリームチーズのを使わないからホント安上がりだわ。今回は生クリームは植物性のものを使ったからさらにお安く出来ました。安いけどエダムチーズも入れたからチーズの味もちゃんとします。作り方も混ぜるだけで泡だてたりしなくてよいから簡単に出来ちゃった。普通に焼いてもできましがこの次は湯せん焼きにしてみようかな。使用した型はこちら390円!ラッピングしたら子どもたちに好評でした。イチゴ柄がかわいいワックスペーパー私のお気に入りです。ラッピングはこちら341円!ラッピングしたらお土産にもいいかな。食べたいわor簡単にできそう!と思った方はクリックお願いします。↓にほんブログ村ランキング参加中
2009.09.06
コメント(12)
今日はおやつにミニロールケーキを焼きました。ここのところ甘いものが食べたくて食べたくて時々そういう気分になります。長女のハニーはココア生地が大好きなのでココアモカロールケーキです。材料(18×18の天板使用)薄力粉~25gコーンスターチ~5gココア~10g卵~M2ケきび砂糖~40gサラダオイル~15g牛乳~30gオーブンは180度に余熱しておく牛乳は温めておく薄力粉とココアとコーンスターチはふるっておく作り方1、卵白に砂糖の半量を3回に分けてハンドミキサーで泡だててメレンゲを作る。2、卵黄に残りの砂糖を入れて白っぽくマヨネーズ状になるまで混ぜる。そこにサラダオイルを入れさらに混ぜる。温めた牛乳も入れる。ふるった粉類も入れて混ぜる。3、メレンゲを3回に分けて混ぜる。最後の3回目のメレンゲのときだけヘラに持ち替えてさっくりと切るように混ぜてください。4、均一に混ざったらクッキングシートを敷いた天板に流して180度で10分焼いたらシートのままケーキクーラーの上に乗せて粗熱を取る。粗熱が取れたらラップをしてさらに冷ます。5、生クリーム100ccにインスタントコーヒー大さじ2分の1と砂糖大さじ1を入れてモカクリームを作る。6、クリームを塗って巻く。食べるときはチョコソースと削ったチョコで飾り付けしました。生地もフワフワでキメが細かくておいしかったです。子どもたち大喜びでした。おいしそう!or参考になります。と思った方はクリックしてね。↓にほんブログ村ランキング参加中!使用した型はこちら↓¥390なのに使い勝手が良いのでおススメです。
2009.09.02
コメント(6)
キャラ弁の後今日はどんなパンを作ろうかな~ってキッチンを物色してたら超熟バナナを発見すでに冷凍するには遅すぎる代物。これを今日消費しないとヤバいなということでそれを使ってキャラメルバナナチョコマフィンパンじゃないじゃーん!んー最近毎朝パンを食べてたらなんとなく味噌汁と炊き立てご飯を朝食に食べたいなって思って今日はキャラメルバナナチョコマフィンをおやつに作りました。材料クランブル(バター~20g 薄力粉~20g グラニュー糖~20g アーモンドパウダー~10g)キャラメルバナナ(バナナ1本 グラニュー糖~大さじ2 水~大さじ1)薄力粉~120g ベーキングパウダー~小さじ1 上白糖~60g バター~60g 卵~M1個 牛乳~50cc チョコチップ~適量クランブルは森岡 梨さんのレシピを参考にしました。作り方オーブンを210度に温める。1、クランブルの材料を混ぜてそぼろ状にして冷蔵庫に入れておく2、フライパンにグラニュー糖と水を入れてキャラメルを作る。茶色になったらバナナを入れて崩しながら混ぜる。3、ボールにバターと砂糖を入れてクリーム状に白っぽくなるまで混ぜる。卵を3回に分けて加える。4、粉→牛乳→粉→牛乳→粉の順で分けて加える。5、むらなくきれいにに混ざったら、2のキャラメルバナナとチョコチップを加えて混ぜる。6、型に流してクランブルを乗せ180度で25分焼いたら出来上がり。お手持ちのオーブンに合わせて温度は調節してください。私はココット型(5cm)にグラシンケースを敷いて8個焼きました。カリカリのクランブルとフワフワのマフィン生地が絶妙でおしかったです。バナナはキャラメルにしているせいか主張しすぎずほのかに風味がする感じで私好みの仕上がりでした。おいしそうor参考になったよという方はクリックお願いします。にほんブログ村ランキング参加中
2009.09.01
コメント(4)
今朝幼稚園の送りをするためにマンションのエントランスに降りて行くと管理人さんに言われました。毎日我が家から甘いお菓子の香りがするよ~って。ほぼ毎日何か焼いているけどその香りが外まで広がっていたとはそういえば高校時代朝早く登校していた私はケーキ屋さんの前を通ると甘いいい香りを嗅いで幸せな気分になっていたのを思い出しました。部活動もないのにその香りが嗅ぎたくて誰もいない学校に一番乗りしてました。そして早朝からやっている開店直後のパン屋さんで買ったパンを誰もいない教室で食べてました。(ちなみに家でもちゃんと朝ご飯を食べてました)今思うとケーキの甘い香りで登校し焼きたてのパンを食べる贅沢な高校時代だったな~。(人生で一番太っていた時期だな~)とこんなことを考えつつ早朝に仕込んで置いたココナッツクッキーを焼きました。サクサクでホロホロの食感とココナッツの香りが絶妙です。前々回のココナッツクッキーと材料は一緒ですが、少しだけ作り方を変更しました。材料バター~30g ショートニング~30g グラニュー糖~30g ココナッツファイン~30g薄力粉~80g コーンスターチ~20g 粉糖~適量 1、バターとショートニングとグラニュー糖を入れて白っぽくクリーム状になるまでホイッパーで混ぜる。2、ココナツファインを入れてさらに混ぜる。3、全体が均一に混ざったらふるっておいた薄力粉とコーンスターチを加え粉っぽさがなくなるまでへらなどでさっくりと混ぜる。4、ひと塊りになったらラップを巻いて冷蔵庫で40分ほど休ませる。平らに伸ばしてクッキー型で抜いて天板に並べ粉糖を茶濾しでクッキーの上にふる。5、160度に余熱していたオーブンで20分焼くケーキクーラー等に乗せて冷ましたらできあがり!出来たココナッツクッキーはこんな風にラッピングしてみました。紙コップを袋に入れて上の口をタイで止めて下側の袋のたるみを包むように麻ひもで結んでみました。マチなしの袋でテトラ型にラッピング!袋の口の端と端を中央で合わせるようたたむとテトラ型になります。(説明難し~実際にやると簡単だよ~)食べたいなor作ってみたいなと思った方はクリックしてね。↓にほんブログ村ランキング参加中です。
2009.08.28
コメント(4)
昨日パウンドを焼きました。実はお気に入り登録させて頂いているてんこもりもりさんが生クリーム入りチーズパウンドを作っていて口当たりの柔らかいのが出来たというので私も生クリーム入れてみました。今回はチョコチップ入り。前回私の作ったパウンドはこちら→ココアパウンドさらにおいしいものにするために改良してみました。見た目変わらない感じですが、薄力粉の量を減らし牛乳を生クリームに変更しました。しっとりな出来に満足!薄力粉を減らしたからか軽めの仕上がりに。これからはこちらのレシピで焼こうと思います。材料は薄力粉~70gココア~30gベーキングパウダー~小さじ2分の1たまご~2個グラニュー糖~30gきび砂糖~70gバター~100g生クリーム~大さじ1チョコチップ~適量作り方は前回と同じです。ビターなココアとチョコチップの甘さが絶妙なハーモニーでした。ラッピングしたらプレゼントにもいいね。ラッピングは全部100均の商品です。こういうのをストックしておくと何かと使えて便利なので気に入ったものがあったら迷わず購入してストックしてます。おいしそうor参考になったよと思ったらクリックしてね!↓にほんブログ村
2009.08.23
コメント(6)
先日我が家のベランダから雄物川花火大会が見えました。毎年建物の陰になってちょっとしか見えないのに今年は結構きれいに大きく見れました。あげる場所が変わったのでしょうか?遠すぎるし我が家のカメラではこれが限界でした。というか花火写真に撮るの難しいですね。遠すぎて音と光に誤差があるのでシャッターを押したときには・・・てな感じで。ここらで本題に・・・昨日旦那様の実家に帰る予定が仕事の都合で今日帰ることになりました。お土産用に焼いたパンはちょうど私の母が遊びに来てくれたのでお土産にしました。お持ち帰りするのかと思いきやいきなり子どもたちと食べてました。おいしーって言ってくれたので良かったよ~。母はコーヒーと一緒に子どもは練乳つけて食べてました。新たにお土産を準備しなくてはと思い散々悩んで結局カステラにしました。レシピは ハンドミキサーで超しっとりカステラ♪ by キャサちゃまこのレシピで作ったのはいいけど私の腕が悪くていつもシワが寄るし腰折れやキメが荒かったり、ちょっと難しい。なぜかスポンジケーキのように上手くはいかない。お味は凄く良いのですよ。シワや腰折れは焼く温度が低いのかも・・・キメに関してはミキサーを低速にしてみたり泡切りも念入りにしたり湯せんも短めにしたりやってなんとかなりました(T_T)オーブンペーパを切って巻いてレースを結んでおめかししました。おいしそう!or作ってみよう!と思った方はクリックしてね。↓にほんブログ村
2009.08.15
コメント(8)
昨日の結婚記念日は昼過ぎまで海に行っていました。最近週末は雨ばかりで昨日は曇りのち晴れこれを逃したらもう海には行けない!何せ秋田の夏は短いのですよ~。ということで行ってきました。子どもたちは家にいるときから大はしゃぎで大変。最近天気も良くなかったせいか海の水が冷たくてヒーヒー言いながら入りました。旦那様は結局一度も海に入らず昨日は「子どもと私と海」な日でした。帰ってから夕飯の準備を始めて早めに食べました。メニューはステーキ!海老のサラダとコーンスープとレンコンチップ子ども用にサーモンムニエル。出すなりパクつかれて写真は取れませんでした(>_<)食後のデザートに昨日のケーキ下からスポンジ→チョコムース→スポンジ→ガナッシュ→モカクリーム家族に好評でした。旦那様いわく過去最高だとか。ムースとスポンジのフワフワ感が一つになる感じでモカクリームのほろ苦さがチョコレートと交わって程良い甘さのケーキになりました。本当はコーヒーリキュールとかブランデーとか入れるともっと風味が良くなるのだけれど子どもも食べるので入れませんでした。モカクリームのレシピはこちらを参考にしました。→モカケーキ(ネスレ)チョコレートムースはこちらの本からさっぱりプリンのレシピもこちらの本を参考にアレンジしたものです。ガナッシュは板チョコと生クリームが1(g)対1(cc)の割合で作りました。あちこちのレシピの寄せ集めですが一つになってもGOODでした。おいしそうor食べたいと思った方はクリックしてね。にほんブログ村ランキング参加中
2009.08.09
コメント(6)
昨日のココアスポンジのデコレーション完成しました。それがこちらです。↓断面図はのちほどUPしますね。スポンジの間にチョコレートムースをはさんでトップにガナッシュを塗りモカクリームをナッペしました。チョコレートのプレートや飾りも手作りです。飾りの作り方は ♪プリンセスのバースデーケーキ♪ by はなあすを参考にしました。結婚記念日なのでキャラは一つでこれが子どもの誕生日だともっといろいろ乗せなくちゃいけないので作るのも大変です。なので飾りだけ地道に作ってストックしておいてます。夏場はやっぱりチョコレートは扱いが難しいですね。おいしそう!or食べてみたい!と思った方はクリックしてね。↓にほんブログ村
2009.08.08
コメント(10)
昨日で秋田の竿灯祭りも終わってしまいました。私も子どもと3人で見に行ってきました。旦那様がお仕事だったのでバギーに付しろ乗せのステップを装着して、子ども二人を乗せ押すこと45分竿灯会場に着いた時にはもうヘトヘトでした。それでも幻想的な夜空にあげられた竿灯や心臓を震わせるような迫力のある太鼓を聞いていると疲れも吹き飛んでしまいました。竿灯バックに写真でもと思ったらカメラがない・・・・子どもに本気に怒られました・・・・竿灯祭りの画像はこちら→竿灯祭りフォトコンテストお題のココアスポンジを夕べ焼きました。実は昨日は結婚記念日で、でも旦那様の帰りは遅いので明日お祝いしようということでデコレーションケーキを作る予定です。今日と明日に分けてデコレーションしていきます。レシピはいたってシンプルでもう何年もこれで焼いてます。フワフワで一日置くとしっとりです。材料(18センチデコ型)全卵L~3ケ 薄力粉~50g コーンスターチ~20g ココア~20gグラニュー糖~90g バター~30g 牛乳~大さじ1作り方バタと牛乳は湯せんにかけておくオーブンは180度に余熱しておく卵は室温に戻しておく粉類は3回ほど篩でふるっておく。1.全卵を割りラニューほぐしグラニュー糖を加えホイッパーで腰がなくなるまで混ぜる。2.45度くらいのお湯で湯せんしながらハンドミキサー(高速)で泡立てる。3.卵液が温まったら湯せんからはずしもったりするまでさらに泡立てる。ふわっとした感じからもったりとした感じに変わって少しかさが減ったようになるのでそこからつまようじをさしても倒れてこないくらいまで泡だてたら、2分ほど低速で泡立てる。 4.3にふるった粉類を3回に分け加えながらホイッパーで持ち上げて落とすように混ぜる。(混ぜるときはその都度よく混ぜ合わせますがホイッパーでぐるぐる練らない。)5.湯せんしておいたバターと牛乳にホイッパーでひとすくいした生地を混ぜ4にホイッパーで持ち上げてすくうように手早く混ぜる。6.均一に混ざったら方に流しトントンと底を叩いて空気を抜き180度のオーブンで25分焼く。7.焼けたらすぐに10cmくらいの高さから落として方からはずしケーキクーラーの上などで粗熱を取る。デコしたのも見てみたい!orふわふわ!と思った方はクリックしてね。↓にほんブログ村
2009.08.07
コメント(6)
週末子どもたちが二人とも発熱しパン作りはしませんでした。今日になりやっと元気になりケンカできるほど復活なのでクッキーでも焼くかってことで作ったのはこちら材料バター~30g ショートニング~30g グラニュー糖~30g薄力粉~80g コーンスターチ~20g ココナッツファイン~30g 粉砂糖~適量作り方1.常温に戻しておいたバターとショートニングを混ぜさらにグラニュー糖を入れ白っぽくクリーム状になる混ぜ混ぜる。2.ココナッツファインとふるった薄力粉とコンスターチを入れひと塊りになるまで切るように混ぜる。3.ラップに包んで冷蔵庫で40分ほど休ませる。4.4ミリ位の厚さに伸ばして包丁で四角に切る。 (伸ばすときホロホロ崩れてくるので時々手のひらで押しつけて伸ばしてください。)5.天板に並べて粉砂糖を表面に茶こしでふって170度に余熱したオーブンで15分焼いて出来上がり。後ろに映っている赤い飲み物はフルーツティで頂きものです。ドライフルーツのフルーツティー。南国の香りフルーツガーデン ハワイカクテル TB10P簡単アイスティーの作り方紅茶を濃い目(かなり濃い目)に入れて氷をたっぷり入れたグラスに注ぎガムシロを入れたらアイスティーのできあがり!フレーバーティーかと思いきやアップルやオレンジのフルーツ味がちゃんとするさわやかな紅茶でした。おいしい上にローズヒップも入っている!ローズヒップの効果熱に強く吸収されやすいビタミンCが含まれるため美肌効果、眼精疲労、風邪の回復、予防ストレスによるイライラ解消など・・・女性にピッタリのお茶ですね~夏休み姉妹ケンカの仲裁でイライラしてる私にピッタリだわ。おいしそうor参考になったよと思った方はクリックしてね♪にほんブログ村
2009.08.03
コメント(8)
濃厚なプリンもいいけど暑い時はさっぱりしたものが食べたくなる。プリンよりゼリーって感じですが、今日作ったプリンはゼラチンで作るのでスも入らないしお手軽でさっぱりしたプリンです。後味がさっぱりででも適度なコクもあります。ボールでそのまま冷やして器にすくって食べてます。材料全卵M~2ケ 牛乳~200cc きび砂糖~40g ゼラチン~5g 生クリーム~50cc バニラエッセンス~少々*卵は常温に戻しておくお好みでカラメルソース(グラニュー糖~150g 水~50cc 後から入れる水~50cc)作り方1、卵を割りほぐしきび砂糖を入れよくすり混ぜる。2、牛乳をレンジで2分温める。3、1に少しずつ温めた牛乳を加え混ぜてすぐにゼラチンを入れよく溶かす4、バニラエッセンスを数滴と生クリームを入れ混ぜたら2回ほどプリン液をこす。5、冷蔵庫に入れて冷やして出来上がり。キャラメルの作り方厚手の鍋にグラニュー糖と水50ccを入れて弱火にかける。このとき絶対かきまぜたりしない。薄く茶色になってきたら火からおろし、鍋をゆすって様子をみながら再び弱火にかけ濃い茶色になるまで火にかける。ふつふつと立っていた泡が消えて茶色になったら残りの水50ccを加えて木べらで良くませたら出来上がり。*水を加えるときカラメルが跳ねるのでやけどには気を付けてください。 2枚目は少し泡が落ち着いて若干色がつき始めたころの状態このとき少し鍋をゆすって火にかけると3枚目の画像のように濃い色になってきます。あまりいじらないで色がつくのを弱火で気長に待って下さい。火を強めたりすると苦みが増してしまいます。最後の画像は水を入れる前の状態です。大量にできるので残りは保存容器などに入れ冷凍庫に保存しておくといつでも使えるので便利です。先日お友達のおうちに差し入れしましたが、幼児には濃厚なオーブンで蒸し焼きプリンよりゼラチンさっぱりプリンのほうが人気ありました。倍量で作って大きなタッパーに入れて持っていったのですが、あっという間に完売!まあ子どもが9人も集まってお食事会したのでおかわり!なんて大騒ぎでした。おかげで大人はママ友のコーヒーゼリーをじっくり味わえました♪プルプルおいしそー!or明日あたり作ってみる♪とおもったらクリックしてね。↓にほんブログ村ランキング参加中です。
2009.07.25
コメント(6)
最近私の住む秋田は雨模様でぱっとしない天気~ジメジメで心まで・・・てな感じにならないようにお料理でストレス発散してます。今日あじゅやんさんがブログで名前を出して下さいってホント嬉し~ありがとう!あじゅやんさんのブログはこちらをクリック→あじゅやんのブログそれからキャラ弁のとっても上手なチーさんがご自身のブログのコメ欄で昨日のうさぎのモフィパンを宣伝してくださいました。チーさんのブログはこちら→キャラ弁*生活**~チーの日常~こちらもとっても嬉し~!ありがとう!それからブログランキングも上位に上がってきました。クリックしてくださった皆さんありがとうございます。昨日の夜作った抹茶のババロア~旦那さまには好評でしたが、子どもたちにはちょっと大人の味って感じで不評でした。ガッカリだす!ということで子供向けに野菜ジュースでゼリーを作りました。とろとろで飲むゼリーって感じです。材料充実野菜(伊藤園)~185cc オレンジジュース(100%)~185cc ガムシロ~2個(10g×2) ゼラチン~5g 水~50ccお好きな果物~適量*ジュース類は常温に戻しておく作り方・ゼラチンを水(50cc)でふやかす。・ふやかしたゼラチンをレンジで30秒加熱し良く混ぜてとかす。・オレンジジュースと野菜ジューズとガムシロをまぜる。・混ぜたジュースに加熱したゼラチンを入れ良く混ぜる。・冷蔵庫で冷やし出来上がり!これからの暑い季節やっぱり手作りの冷たいデザートが食べたくなります。今度は何作ろうかな~激トロ!or 作ってみようかな♪と思ったらクリックしてね↓にほんブログ村ランキング参加中
2009.07.21
コメント(2)
今日の3時のおやつです。ミニチュロス~♪カリカリ&もちもち食感でとまりません。材料強力粉~30g 上新粉~20g 牛乳~75g きび砂糖~10gバター~10g 塩~少々 全卵~2分の1 バニラオイル~少々ドーナツシュガー、シナモンパウダー~適量作り方薄力粉と強力粉は良くふるっておく卵は室温に戻しておく。1、牛乳、バター、砂糖、塩を鍋に入れ中火にかける。2、沸騰寸前で一度火を止めバニラオイルを入れてふるった粉を入れすぐにヘラでかき混ぜる。3、弱火にしてひと塊りになってなべ底からはがれるようになったら火を止める。4、溶いた全卵を少しずつ加える。5、絞り出し袋に入れてクッキングペーパーの上に絞る。6、180度の油で揚げる。7、きつね色になったら良くあぶらを切ってシナモンシュガーを入れた袋に入れて全体にからめてできあがり!以外に短時間で出来ます。油で揚げているときクッキングペーパーが自然にはがれて来るので取ってください。ホントにミニサイズで8個くらいの量なので倍の量で作ってもいいくらいです。おいしそ!or作ってみたい!と思ったらクリックしてねにほんブログ村
2009.07.16
コメント(6)
メレンゲを入れるので分離しにくいレシピです。材料卵白~2ケ分 グラニュー糖~30g バター~100g きび砂糖~70g卵黄~2ケ分 牛乳~大さじ1薄力粉~90g ココア~30g ベーキングパウダー~小さじ2分の1下準備オーブンは180度に余熱しておく薄力粉 ココアベーキングパウダーを合わせてふるっておくバターは室温で柔らかくしておくパウンド型にオーブンシートを敷いておく作り方 ↑卵白にグラニュー糖を3回に分けて加えメレンゲを作る。角がたって逆さにしてもおちてこないくらいになったらOK ↑柔らかくして置いたバターにきび砂糖を入れてゴムべらで良く混ぜる。電動ミキサーに変えて白っぽいクリーム状になるまでまぜる。卵黄を食わせさっと混ぜ合わせ牛乳も混ぜる。ゴムべらに持ち替えメレンゲの3分の1を加え切るように混ぜる。 ↑ふるった薄力粉を加え粉ぽっさがなくなるまで混ぜる。残りのメレンゲを切るように混ぜる。↑パウンド型に流して平らに整えゴムぺらで真中に一本切れ目を入れる。180度で15分160度で35分オーブンで焼いて出来上がり*お使いのオーブンにより焼き時間や温度は調節してください。十分に膨らんで竹串で刺してもついてこなければOKです。粗熱が取れたらすぐにラップをして一晩おく。翌日に食べるほうがしっとりしておいしいと思います。作ってみたいorおいしそうと思ったらクリック↓にほんブログ村ランキング参加中
2009.07.14
コメント(0)
今日はお友達が遊びに来たのでパウンドケーキを焼きました。自家製アイスコーヒーと一緒にお茶の時間を楽しみました。おしゃべりは尽きないしホント楽しかったな~ほんとは昨日のうちに作っておけばよかったんだけど今朝焼いたのでしっとり感がちょっと足りなかったかな。このパウンドは翌日のほうがしっとりしておいしいんです。レシピはのちほどUPしたいと思います。おいしそう!orいけてる!と思ったらクリックしてねにほんブログ村ランキング参加中
2009.07.14
コメント(4)
今日は雨が降っていて凄くジメジメ昨日のバターロールはまだあるので今日はパン焼かなくてもいいかなと思ってクッキーを焼くことにしました。粉チーズが大量にあったのでチーズクッキーにしました。材料は簡単おいしいお菓子のレシピさんを参考にしました。 ベーキングパウダー抜きで卵は卵黄1個分に変更しました。サクサクほろほろで甘くないチーズの塩気がきいたクッキーです。子どもたちはオーブンから立ち込めるチーズの香りに早く食べたーいと連呼してました~。このクッキーにブラックペッパーやドライパセリを入れて作ってもおいしいですよ。余った卵白の行方は焼きメレンゲ焼き色ついちゃいました。材料は卵白と砂糖だけだから卵白余ったらおためしあれ~!レシピはSAKURAの焼きメレンゲ を参考に作りました。カリカリと軽い食感がたまりません。一度に全部食べちゃいます。この時期は湿気が多いのでできたクッキーやメレンゲ菓子はシリカゲルなどの乾燥材を入れて保存しています。食べてみたいor作ってみたいと思ったらクリック!にほんブログ村ランキング参加中
2009.07.08
コメント(6)
今日お買い物に行ったら卵を無料でもらってきました。冷蔵庫を開けると卵2パックもあるーーーー全部で30個なんでって?まさか今日卵もらうと思わなかったのでとあるスーパーで78円の卵を1パック購入~わーい安いよーって喜んでたら次の日生協の宅配で注文してた卵がきた2パックなら全然OKって思ってたら今日も卵・・・・・何とか消費しないと生協の宅配でまた卵来る~ってことでプリン作りました。我が家の定番フツーのプリンこれがおいしいんです!素朴な味でなめらかーなプリンです。しかも簡単!《ca-go》ガラス瓶・カラフェ【1個】こんな瓶に入れたて作ったらかわいいだろうな~1個¥90だし欲しいな【Arcoroc】アルコロック セイシェルアイスクープ ガラス グラスこんな器でプリンアラモードもカフェ気分でいいかも長女に内緒で買ったパンの型を暴露されたばかりなのでしばらくは・・・・・・・ランキング参加中おいしそー!と思った方はバーナーをクリック!↓にほんブログ村クリックありがとうございました。
2009.07.04
コメント(4)
全192件 (192件中 151-192件目)